Аннотация. 
Влияние подвоев на урожайность, качество винограда и вина сорта Алиготе

В статье приведены результаты шестилетнего изучения влияния подвоев Рипариа Ч Рупестрис 101−14 и Берландиери х Рапариа Кобера 5ББ на урожайность, качество винограда и вина сорта Алиготе в центральной зоне Краснодарского края. Влияние подвоя на привой в сильной степени зависит от погодных условий года. В тот или иной год с лучшей стороны проявляет себя подвой, лучше приспособленный к данным условиям. Подвой Рипариа х Рупестрис 101−14 повышает зимостойкость, а подвой Берландиери Ч Рипариа Кобера 5ББзасухостойчивость сорта Алиготе. В среднем за шесть лет подвои не обусловили достоверного различия в процентах развившихся в побеги глазков и плодоносных побегов, в коэффициентах плодоношения и плодоносности побегов сорта Алиготе. Из всех факторов, влияющих на указанные показатели, степень влияния подвоев составляет: на процент развившихся глазков 16,4%, на процент плодоносных побегов 19,8%, на коэффициенты плодоношения и плодоносности побегов 3,9 и 2,7% соответственно. Некоторые отличия закладки генеративных органов в почках зимующих глазков по длине плодовой стрелки под влиянием подвоев не приводят к достоверному различию в биологических показателях плодоношения сорта в целом по кусту. В среднем за шесть лет достоверной разницы во влиянии подвоев на число ягод в грозди, массу 100 ягод, среднюю массу грозди и урожайность не установлено — степень влияния подвоев на указанные показатели составляет 0,1−9,7%. Не установлено значительного влияния подвоев на динамику сахаронакопления в ягодах. Степень влияния подвоев на окончательные сахаристость и кислотность ягод составляет 2,9 и 1,0% соответственно. Вино из ягод Алиготе на подвое Рипариа х Рупестрис 101−14 имеет несколько лучшую дегустационную оценку, чем на подвое Берландиерих Рипариа Кобера 5ББ (7,9 и 7,8 балла соответственно). Основное влияние на плодоношение сорта Алиготе оказывали условия предыдущей и текущей вегетаций. В условиях центральной зоны Краснодарского края выращивание сорта Алиготе целесообразно на обоих изученных подвоях.

Ключевые слова: ВИНОГРАД, АЛИГОТЕ, ПОДВОИ, УРОЖАЙНОСТЬ, КАЧЕСТВО, ВИНО

The article presents results of the six-year study of the effect of stocks Riparia Ч Rupestris 101−14 and Berlandieri Ч Riparia Kober 5BB on yield, quality of grapes and Aligote wine in the central zone of the Krasnodar region. Effect of stock on scion strongly depends on the annual weather conditions. In a given year, there is a stock better adapted to the weather conditions. Stocks of Riparia Ч Rupestris 101−14 increase winter hardiness, and the stock Berlandieri Ч Riparia Kober 5BB — drought-resistant varieties of Aligote. On average, during six years the stock has not been resulted in significant differences between the percentages of developed into shoots buds and fertile shoots shown in the coefficients of fruiting and fruit-bearing shoots of Aligote. Among all the influencing factors, the degree of influence of stocks on the percentage of buds have evolved to 16,4%, by the percentage of productive shoots 19,8%, a factor of the fruiting shoots and fruitfulness of 3,9% and 2,7%, respectively. Some differences in forming of generative organs of wintering buds along the fruiting twig under the influence of stocks do not lead to the significant difference in biological terms of fruiting varieties in the whole piece. On average, six years of significant differences in the influence of rootstocks on the number of berries in bunches, hundred berries weight, an average weight of bunches and yield is not defined — the degree of influence of stocks on mentioned indicators is 0,1−9,7%. A significant impact of stocks on the dynamics of sugar accumulation in berries has not been discovered. The degree of influence of stocks onto the final sugar content and acidity of berries is 2.9 and 1.0%, respectively.

Keywords: ALIGOTE GRAPE, STOCK, YIELD, QUALITY, WINE