Проблемы и пути повышения эффективности развития животноводства

Проблемы и пути повышения эффективности развития животноводства

Общая характеристика современного состояния животноводства в Республике Беларусь

Животноводство в Республике Беларусь занимает ведущее место в сельскохозяйственном производстве, на долю которого приходится до 60 процентов товарной продукции сельского хозяйства и является основным источником финансовых средств для развития производственной и социальной базы в агропромышленном комплексе страны.

Традиционно Беларусь специализируется на выращивании крупного рогатого скота для производства молока и мяса, а также свиней и птицы.

В 2013 году в стране в сельскохозяйственных организациях реализовано на убой скота и птицы в живом весе 1488,9 тыс. т (что на 8% больше, чем в 2012 г.), получено 6138,2 тыс. т молока, 2787,5 млн. шт. яиц. По итогам года, средний удой на 1 корову составил 4,6 тыс. кг. Среднесуточный привес крупного рогатого скота на выращивании и откорме составил 624 г. Среднесуточный привес свиней на выращивании и откорме достиг 542 г. Сельскохозяйственными организациями в январе-июле 2014 г. реализовано скота и птицы на убой (в живом весе) 847,7 тыс. тонн, что на 2% меньше, чем в январе-июле 2013 г. В структуре реализации скота и птицы на убой удельный вес крупного рогатого скота составляет 35,7%, свиней — 27,2%, птицы — 37%. Молока произведено 3 684,8 тыс. тонн (на 0,3% меньше, чем в январе-июле 2013 г.). Яиц произведено 1 647 млн. штук, что на 3% больше, чем в январе-июле 2013 г.

Таблица 1 — Производство продукции животноводства, тыс. т.

Животноводство имеет положительную динамику развития, что обеспечено как повышением продуктивности, так и поступательным ростом поголовья скота и птицы. Рост объемов производства и продуктивности животных достигается за счет внедрения новых технологий в производстве кормов, выращивании крупного рогатого скота, свиней и птицы. В молочном скотоводстве активно внедряется технология беспривязного содержания с доением в зале на современных компьютеризированных доильных установках или с использованием доильных роботов. Автоматизируется управление свиноводческими и птицеводческими комплексами, модернизируется их оборудование.

Для увеличения продуктивности скота и птицы ведется постоянная работа по улучшению генетического потенциал местных пород и выведению новых с использованием лучшей мировой генетики.

Молочное скотоводство — одна из ведущих отраслей животноводства. Здесь используется 1/3 затрачиваемых материальных и денежных средств, более 55 процентов заготавливаемых объемов молока поставляется на внешний рынок в виде молочной продукции. Производство молока является основным источником дохода почти всех сельхозпредприятий, продукция переработки молока — основной экспортный продукт отрасли животноводства.

С целью интенсификации молочной отрасли проведена значительная работа по строительству, реконструкции и техническому переоснащению молочнотоварных ферм, внедрению прогрессивных технологий производства молока, укреплению кормовой базы. В настоящее время в республике производством молока занимаются 1335 сельскохозяйственных организаций, переработка молока сосредоточена в 45 молоко­перерабатывающих организациях. За 2013 год сельскохозяйственными организациями произведено 6138,2 тыс. тонн молока. В среднем по республике за 2013 год товарность молока составила 86,7 процента.

На 1 января 2014 г. численность поголовья молочных коров в сельскохозяйственных организациях республики составила 1354,2 тыс. голов, что на 33,1 тыс. голов больше, чем на 1 января 2013 г. На 1 августа 2014 г. численность крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях составила 4,2 млн. голов и по сравнению с соответствующей датой предыдущего года уменьшилась на 0,3%, в том числе коров — 1,4 млн. голов (на 1,7% больше). Поголовье свиней уменьшилось на 18,9% и составило 2,6 млн. голов.

Таблица 2 — Численность основных видов скота и птицы, тыс. гол.

За последние годы в 56 племенных сельскохозяйственных организациях республики созданы высокопродуктивные селекционные стада молочного скота с продуктивностью 9500 килограмм молока от коровы в год, в которых отобрано 8568 быкопроизводящих коров и осуществлено индивидуальное закрепление за быками-производителями перспективных генеалогических линий новых генераций. Работают 6 республиканских унитарных предприятий по выращиванию и использованию быков-производителей, генетический потенциал по молочной продуктивности которых составляет 10−11 тыс. килограммов молока.

В мясном скотоводстве страны для разведения используются животные шаролезкой, лимузинской, абердин-ангусской и герефордской пород. По состоянию на 1 января 2014 г в республике функционируют 24 племенные сельскохозяйственные организации по разведению специализированного мясного скота, в которых содержится 8,5 тыс. коров специализированных мясных пород, что на 20 процентов больше численности к аналогичному показателю прошлого года и заданий, определенных Программой. Численность крупного рогатого скота задействованного в мясном скотоводстве составляет 114 тыс. голов, из них чистопородных и помесных 77 тыс. голов или 105 процентов к уровню прошлого года. Поголовье коров задействованных в разведении специализированного мясного скота составляет 57 тыс. коров, из них чистопородных и помесных 23,3 тыс. коров или 111 процентов к соответствующему периоду прошлого года. Получено с начала года 34,3 тыс. голов чистопородного и помесного молодняка специализированных мясных пород.

Производством свинины занимаются 105 комплексов по выращиванию и откорму свиней, на которых производится 85 процентов свинины, на 55 птицефабриках производится 100 процентов яиц и мяса птицы, на 82 комплексах откармливается более 15 процентов крупного рогатого скота.

Систему разведения свиней обеспечивают 4 нуклеуса по разведению племенного поголовья новых генераций и 10 племенных заводов по разведению свиней отечественных пород.

Основные показатели современного состояния и развития молочного и мясного скотоводства

животноводство мясной кормовой селекционный Скотоводство — важнейшая отрасль животноводства республики. На долю скотоводства приходится более половины стоимости валовой продукции животноводства. Основная часть поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в сельскохозяйственных организациях — 96 процентов и коров 90 процентов. На 1 января 2014 года в сельскохозяйственных организациях насчитывалось 4321 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1525 тыс. коров.

По производству молока на душу населения республика занимает 1 место среди стран СНГ и 4 место в Европе Более 98 процентов молока и говядины сельскохозяйственные организации получают от разведения черно-пестрого скота. В настоящее время его генетический потенциал составляет: по молочной продуктивности коров в среднем 10−11 тыс. килограммов, а в племенных заводах — 11−12 тыс. килограммов молока за лактацию; по суточным приростам живой массы бычков от рождения до 18 месяцев — на уровне 1000 граммов.

Производства основной продукции животноводства на душу населения, кг В январе-июле 2014 г. хозяйствами всех категорий республики реализовано скота и птицы на убой (в живом весе) 909,8 тыс. тонн, что на 6,2% меньше, чем в январе-июле 2013 г., произведено молока 3 947,3 тыс. тонн (на 1,1% меньше), яиц получено 2 384,3 млн. штук (на 3,2% больше).

Производство мяса свиней и птицы в Республике Беларусь. Свиноводство является традиционной и второй по значимости отраслью животноводства в Беларуси. Основная часть поголовья сосредоточена в сельскохозяйственных организациях. В республике производство свинины переведено на промышленную основу: работает 107 свиноводческих комплексов с проектной годовой мощностью 264 тыс. т свинины в живом весе. Используются эти мощности примерно на 70%, что говорит о достаточном потенциале для наращивания объемов производства.

Птицеводство остается одной из самых интенсивных отраслей в республике. По численности поголовья на 100 га посевов зерновых и зернобобовых и производству яиц на душу населения Беларусь занимает соответственно 13-е и 5-е места в Европе. В сельскохозяйственных предприятиях объединения «Белптицепром» сосредоточено примерно 50% поголовья птицы, но в них производится около 78% птичьего мяса. На душу населения производится 29 килограммов мяса птицы и 396 яиц. На начало 2012 года в республике в сельскохозяйственных организациях имелось 33,6 млн. голов птицы.

В сельскохозяйственных организациях производится 97 процентов мяса птицы и более 65 процентов яиц.

Для дальнейшего обеспечения стабильного снабжения населения качественной птицеводческой продукцией отечественного производства разработана Программа развития птицеводства в Республике Беларусь на 2011;2015гг.

В целях развития мясного птицеводства настоящей Программой предусматривается:

— прекращение завоза в республику племенного молодняка птицы родительских форм и цыплят-бройлеров. Для этого планируется увеличить мощности филиала племптицерепродуктор «Бройлер» (Столбцовский район) по разведению высокопродуктивных кроссов кур мясного направления прародительской формы, а также племптицерепродукторов второго порядка республиканских унитарных сельскохозяйственных производственных предприятий «Слуцкий племптицезавод» (Слуцкий район) и «Племптицерепродуктор Правда» (Минский район) по разведению родительских форм мясной птицы;

— увеличение среднесуточных привесов бройлеров до 60 граммов, или на 20 процентов больше, чем предусматривалось Программой развития птицеводства в Республике Беларусь на 2006;2010 годы;

— снижение затрат кормов на производство одного центнера привеса бройлеров до 1,7 центнера.

Реализация мероприятий, предусмотренных в настоящей Программе, позволит 58 сельскохозяйственным организациям различных форм собственности в 2015 году произвести 587 тыс. тонн птицы в живом весе (в два раза больше, чем в 2009 году). В области яичного птицеводства в настоящей Программе предусматривается:

— увеличение производства яиц к 2015 году на 20 процентов в сравнении с уровнем 2009 года, обеспечив в сельскохозяйственных организациях среднегодовой прирост 4 процента и повышение конкурентоспособности продукции на основе внедрения передовых технологий;

— реконструкция помещений для содержания селекционной птицы исходных линий прародительских форм яичных кроссов — кур «Беларусь А», «Беларусь коричневый» племптицерепродукторов первого и второго порядка по разведению высокопродуктивных кроссов кур яичного направления на базе республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племптицезавод «Белорусский» (Минский район);

— увеличение яйценоскости кур-несушек до 315 штук яиц в год, снижение затрат кормов на производство одной тысячи яиц до 1,3 центнера.

Производство яиц на душу населения, шт.

Вопросы формирования кормовой базы обеспечения кормами в Республике Беларусь

Продуктивность животных зависит от многих факторов. Среди них важное значение имеет правильное, биологически полноценное кормление, позволяющее наиболее полно раскрыть генетически обусловленную продуктивность животных, сократить затраты кормов, а в результате снизить себестоимость продукции, повысить рентабельность животноводческой отрасли.

В республике на нужды кормопроизводства используется 70% сельскохозяйственных угодий. На корм скоту и птице выделяется более 20 млн. тонн кормовых единиц в год. На кормовые цели, кроме зерновых культур, возделываются многолетние и однолетние травы, кукуруза, корнеплоды. Среди кормовых культур на пашне наибольшую эффективность обеспечивает клевер луговой в чистых и смешанных посевах. Его потенциал — 10 тонн кормовых единиц и более 1,4;1,5 тонн растительного белка с гектара. В целях обеспечения общественного животноводства сбалансированными по протеину кормами планируется особое внимание уделить совершенствованию структуры посевных площадей путём расширения посевов многолетних и однолетних бобовых культур, внедрения всех форм повторных посевов для повышения урожайности и сборов дешёвого растительного белка с единицы площади. Увеличить удельный вес многолетних бобовых трав в структуре многолетних трав до 60%. Планируется увеличение площадей под такой высокобелковой и многоукосной культурой, как люцерна, проведение работы по подбору площадей и внедрению в кормопроизводство других ценных бобовых культур, таких, как галега восточная, лядвенец рогатый, донник, эспарцет, соя, посевы кормового гороха, люпина и др.

В экономике кормления скота важное значение имеет и выбор зерновой культуры. В этом плане следует отметить, что пропагандируемая в настоящее время учеными очень высокая кормовая ценность зерна кукурузы несколько преувеличенна. Из-за низкого содержания белка оно требует наибольших затрат на балансирование по этому фактору по сравнению с другими зерновыми культурами, вследствие чего скармливать его скоту экономически наименее целесообразно.

В настоящее время наиболее частным в кормлении высокопродуктивных животных, особенно в стойловый период, является дефицит протеина. Его недостаток отрицательно сказывается на обмене веществ, продуктивности, использовании кормов. Как показывает практика, дефицит 1% протеина в рационах животных увеличивает затраты кормов на продукцию до 2% и значительно удорожает продукцию. Для высокопродуктивных пород скота нормой является уровень 17−19% протеина в сухом веществе рационов.

Таблица 3 — Кормовые качества зерна

*Данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Необходимо отметить, что в основной массе хозяйств республики, в связи с различным качеством заготавливаемых кормов, затраты на их единицу животноводческой продукции все еще высоки, особенно при производстве мяса говядины, где они составляют 13,2 к. ед. на 1 кг. Привеса. Этот показатель в 2 раза превышает зоотехническую норму. Высокими они остаются и в молочном скотоводстве и свиноводстве: 1,17 и 4,81 к. ед. на 1 кг соответственно.

Скотоводство является одной из основных отраслей животноводства. В мясном балансе говядина и телятина занимают более 40%, а на развитие отрасли в сельскохозяйственных предприятиях затрачивается около 35% всех материально-денежных средств и расходуется до 45% производимых кормов.

Развитие скотоводства в республике обусловлено наличием значительных площадей сочных пастбищ и грубых кормов. Крупный рогатый скот содержится практически во всех сельскохозяйственных предприятиях и размещен по территории Беларуси относительно равномерно. Максимальная плотность поголовья крупного рогатого скота характерна для Брестской области (более 60 голов в расчете на 100 га сельхозугодий), минимальная — для Могилевской (45 голов). Рост концентрации молочного поголовья наблюдается в пригородных зонах и в зонах перерабатывающих предприятий, что обусловлено низкой транспортабельностью и небольшими сроками хранения молока. Наряду с улучшением кормовой базы и созданием прогрессивных технологий содержания, развитие племенного скотоводства является определяющим фактором в качественном преобразовании всего молочного скотоводства республики, повышение его конкурентоспособности. На экономическое состояние отрасли молочного скотоводства республики большое влияние оказывает уровень и темпы селекционно-племенной работы. Реализация Республиканской комплексной программы по племенному делу в животноводстве на 2007;2010 гг. способствовала проведению углубленной селекционной работы в племенных сельскохозяйственных организациях, обеспечению потребности общественных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств племенной продукцией.

Селекционная работа в Республике Беларусь

С целью увеличения генетического потенциала продуктивности в республике созданы конкурентоспособные породы молочного скота. Численность и удельный вес по породности коров свидетельствуют о том, что в стране 98,6% поголовья составляет черно-пестрый скот. Генетическое улучшение скота белорусской черно-пестрой породы проводится в направлении создания продуктивного вида скота молочного направления методами чистопородного разведения и прилития крови сходных пород северо-американской и западно-европейской селекции.

Как и в зарубежных странах, в Республике Беларусь все селекционные программы направлены на создание собственной племенной базы. Однако для улучшения племенных качеств молочного скота в республику по закупу завозятся племенные нетели из стран ч высокопродуктивным молочным скотоводством.

В настоящее время в республике созданный генетический потенциал в молочном скотоводстве позволяет получать не менее 7−8 тыс. кг молока от коровы в год. Вместе с тем генетический потенциал молочного скота по продуктивности за лактацию ныне реализован менее чем на 60%. Перед селекционерами-животноводами страны ставится задача дальнейшего увеличения генетического потенциала скота белорусской черно-пестрой пароды до уровня 9−10 тыс. кг. С содержанием жира 3,6−3,9%, белка — 3,2−3,3% и более.

Не на должном уровне находится состояние воспроизводства стада. Недостаточное кормление, ослабленный контроль специалистов племенной и ветеринарной службы за стадом, нарушение репродуктивной функции животных является основной причиной низких среднесуточных привесов поголовья и технологии выращивания молодняка.

За последние годы в дойное стадо было введено 367 тыс. нетелей, или 30,5% от наличия коров на начало года. Из-за недостаточно го количества нетелей в республике несвоевременно проводится необходимая выбраковка коров с низкой продуктивностью, а также больных и старых. Замедление процессов генетического улучшения в популяции животных может привести к снижению накопленного в предшествующий период ценного генетического потенциала продуктивности и будет тормозом интенсификации отрасли.

Наиболее эффективное направление дальнейшего роста производства животноводческой продукции — создание полноценной кормовой базы на основе более полного и рационального использования растительных кормовых ресурсов республики. Это путь не только увеличения производства продукции и снижения ее себестоимости, но в конечном счете — укрепления аграрной экономики.

Основные показатели животноводства в хозяйствах всех категорий приведены в таблицах 4 и 5.

Таблица 4 — Основные показатели животноводства в хозяйствах всех категорий

Таблица 5 — Основные показатели животноводства в хозяйствах всех категорий

На 2014 и 2015 годы планируется реализация скота и птицы на убой в живом весе соответственно 1850 и 1990 тыс. т. Производство молока в соответствии с Государственной программой укрепления аграрной экономики и развития сельских территорий на 2011;2015 годы планируется 9690 тыс. т в 2014 году и 10 665 тыс. т в 2015 году.