Особенности бежевого жира

Раньше считалось, что у человека со временем бурые жировые клетки исчезают, и они становятся похожими по функциям и строению на клетки белой жировой ткани. Затем выяснилось, что у взрослых людей она тоже есть и расположена там же, где и у новорожденных, но в значительно меньших количествах. В 2008 году ученые онкологического института Дана-Фарбера сообщили о том, что возможно, бурый жир обнаружившийся у взрослых на самом деле отличается от бурого жира новорожденных, так как состоит из клеток бежевого жира.

Такие же клетки были обнаружены в толще белого жира, что заставило задуматься о превращении клеток белого жира в клетки бурого или бежевого жира. Тогда сигналом для такого превращения стало изменение температуры: при ее понижении клетки превращаются в «бурый жир», а при повышении температурыв белый.

На данный момент проводятся исследования что же на самом деле заставляет клетки белого жира превращаться, и в какой именно (бурый или бежевый) жир они перерождаются. Известно, например, что управление бурым жиром происходит как под контролем нейронных сигналов гипоталамуса, так и с помощью гормонов-нейропептидов орексинов. Орексины действуют на клетки белого жира, способствуя их превращению. Эти данные были получены благодаря серии экспериментов, проводимых на мышах, в которых отключали гены орексинов, и следили за их весом. Животные набирали вес даже при умеренном питании.

Интересно так же что в превращении одной жировой ткани в другую так же принимает участие иммунная система. Так, исследователи Сан-Франциского университета обнаружили, что макрофаги, присутствующие в белом жире, понуждают жировые клетки при понижении температуры стать бурыми. Под действием сигнальных белков макрофаги понуждают жировую ткань к сжиганию своих запасов. При физических упражнениях и при понижении окружающей температуры из мышц высвобождается особый метеорин-подобным гормоном, который через иммунные сигнальные белки интерлейкины действует на макрофаги в жировой ткани.

В 2012 году был обнаружен еще один гормон вырабатываемый в мышечной ткани при физической нагрузкеирисин, который превращает клетки белого жира в бежевый. Эти клетки расходуют энергию с образованием тепла, и по этому введение ирисина в белую жировую ткань приводит к снижению массы тела.