Современное состояние производства и реализации молока

Организационно-экономическая характеристика предприятия

СПК «Белоярское» находится в Далматовском районе Курганской области.

По климатическим и почвенным условиям Далматовский район входит в северо-западную зону. Среднегодовая температура воздуха 1,8 — 2,3, годовое количество осадков 378 — 441 мм, влагообеспеченность яровой пшеницы 70 — 75%, число суховейных дней 32, вероятность засух: средних и слабых — 100%, очень интенсивных — 25%.

Поврежденных эрозией земель в хозяйстве нет. Тепловые ресурсы достаточны для вызревания зерновых и овощных культур.

Рассмотрим более подробно размеры производства СПК «Белоярское» за 3 года на основе данных таблицы 1.

Таблица 1 — Анализ размеров предприятия.

За исследуемый период площадь сельскохозяйственных угодий остается неизменной. Среднегодовая численность работников уменьшилась на 30 человек, количество энергоресурсов — на 7,13%. Вследствие вышеперечисленных изменений стоимость основных средств производства увеличилась на 11,12%, увеличилась и стоимость валовой продукции на 20,22% или на 8120 тыс. р.

Основным фактором, определяющим объём выхода валовой продукции в данном хозяйстве, является поголовье крупного рогатого скота. Выращивание крупного рогатого скота — процесс, который требует больших временных и денежных затрат.

Товарная продукция — реализованная продукция. Она оценивается в текущих ценах, является источником снабжения промышленности сырьем, а население — продуктами питания. За счет товарной продукции создаются государственные резервы продовольствия и сырья в стране, а также резервы для экспорта.

Товарная продукция — объем продукции предприятия, произведенной в данном периоде и предназначенной к реализации на сторону, за пределы предприятия, подготовленной к передаче в народнохозяйственный оборот. Продукция товарная включает произведенные всеми основными, вспомогательными, подсобными и побочными цехами предприятия готовую продукцию, отпущенные в данном периоде на сторону полуфабрикаты и выполненные по заказам других предприятий и организаций работы промышленного характера (услуги) на сторону.

Продукция товарная сельского хозяйства включает стоимость продуктов земледелия и животноводства, реализуемых государству, потребительской кооперации, населению. Продукты, реализуемые сельскохозяйственными предприятиями друг другу (например, молодняк, реализуемый племенными хозяйствами колхозам и совхозам), в товарную продукцию сельского хозяйства не входят. Продукция товарная сельского хозяйства, в отличие от промышленности, определяется не только в стоимостном, но и в натуральном выражении (по отдельным продуктам).

Состав и структура товарной продукции СПК «Белоярское» отражает таблица 2.

Таблица 2 — Состав и структура товарной продукции.

Исходя из данных таблицы 2, можно сделать следующие выводы. В 2008 году удельный вес товарной продукции растениеводства увеличился по сравнению с 2006 годом на 7,02% или на 3339 тыс. р. По продукции животноводства удельный вес в 2008 году сократился на 7,02% или на 2261 тыс. р. по сравнению с 2006 годом.

Изменения в растениеводстве произошли за счет увеличения производства зерна на 7,54% или на 3443 тыс. р.

Всего по хозяйству количество реализованной продукции увеличилось на 2032,7 тыс. р.

Обобщающий показатель, характеризующий уровень специализации и позволяющий сравнивать его с уровнем других лет, — коэффициент специализации. Его определяют по формуле:

Рассчитаем коэффициент специализации по среднегодовым данным.

Расчёт показал, что в хозяйстве средний уровень специализации.

Важным условием снижения себестоимости продукции, повышения рентабельности и эффективности производства является его интенсивность.

Рассмотрим уровень интенсивности сельскохозяйственного производства, используя данные таблицы 3.

За анализируемый период видно, что в СПК «Белоярское» уровень фондообеспеченности увеличился на 11,12% или на 95,42 тыс. р., также увеличились производственные затраты на 100 га сельскохозяйственных угодий на 26,05% или на 182,54 тыс. р. и затраты труда на 100 га сельскохозяйственных угодий на 7,4% или на 522, 25 чел. — ч. Кроме того за анализируемый период наблюдается снижение следующих показателей: энергообеспеченность уменьшилась на 7,13% или на 16,62 л. с., электрообеспеченность на 12,94% или на 2,12 кВт — ч, а плотность поголовья на 7,1% или на 1,66 усл. гол.

Таблица 3 — Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства.

Развитие сельского хозяйства осуществляется в двух формах: экстенсивной и интенсивной. Под экстенсивной понимают такую форму развития сельского хозяйства, при которой объемы продукции увеличиваются за счет расширения площадей обрабатываемой земли, природных кормовых угодий и использования естественного плодородия почв на неизменной технической основе. При интенсивной форме объемы продукции увеличиваются в результате улучшения использования обрабатываемой земли, повышения ее продуктивности на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, совершенствования форм организации производства.

Экстенсивный путь имел важное значение для увеличения производства продукции на ранних этапах развития сельского хозяйства. Однако освоение новых земель продолжается и в настоящее время. Вместе с тем исторический опыт развития большинства стран мира показывает, что основным и наиболее перспективным направлением развития сельского хозяйства является интенсификация.

Объективными предпосылками интенсификации сельского хозяйства являются:

• -ограниченность земель, пригодных для сельскохозяйственного использования;
• -развитие производительных сил, совершенствование орудий и средств обработки земли;
• -общественное разделение труда;
• -рост городского населения, потребности в сельскохозяйственных продуктах.

Интенсификация не исключает и экстенсивное освоение земель, необходимость в котором возникает в двух ситуациях: когда невозможно покрыть растущий спрос на продукты сельского хозяйства только за счет интенсификации; если расширение посевных площадей позволяет при равной сумме капитальных и текущих затрат получить больше продукции, чем при интенсификации.

Преобладание экстенсивного или интенсивного пути развития сельского хозяйства зависит от сложившихся экономических условий — наличия свободных земель, возможности дополнительных вложений, спроса на продукцию, эффективности производства. На практике увеличение продукции часто происходит посредством применения двух форм одновременно. При этом необходимо иметь в виду, что экстенсивная форма развития сельского хозяйства при определенных условиях может быть эффективной, следовательно, экстенсивное развитие нетождественно неэффективности.

Интенсификация сельского хозяйства — это основная форма расширенного воспроизводства, осуществляемая путем совершенствования системы ведения отрасли на основе научно-технического прогресса для увеличения выхода продукции с единицы площади, повышения производительности труда и снижения издержек на единицу продукции.

При определении интенсификации необходимо исходить из характерной для нее тройственной взаимосвязи: затраты — земля — продукция. Однако продукция может быть получена и при отрицательном влиянии интенсификации на окружающую среду, поэтому одним из необходимых условий данного процесса является экологическое благополучие.

Следовательно, под интенсификацией сельского хозяйства следует понимать дополнительные вложения материальных средств, а иногда и живого труда на той же площади, осуществляемые на основе совершенствования техники и технологии производства с целью увеличения объема продукции при одновременном росте экономического плодородия земли.

Данное определение раскрывает материальную основу интенсификации, которую составляют дополнительные вложения качественных средств и квалифицированного труда. В ходе интенсификации затраты материальных ресурсов (овеществленного труда) увеличиваются, а живого труда сокращаются, так что совокупные затраты труда в целом на единицу продукции уменьшаются.

Под дополнительными вложениями следует понимать затраты материальных средств и труда на единицу площади, которые превышают уровень затрат в базовый период или в базовом хозяйстве, осуществляются с целью повышения плодородия почв, увеличения выхода продукции с единицы площади. В сущности понятие «добавочные вложения материальных средств и труда» предполагает изменение форм организации производства, преобразование техники и технологии.

Показатели интенсификации подразделяются на две группы: показатели уровня интенсификации и эффективности интенсификации производства.

Эффективность интенсификации характеризуется конечными показателями результатов производства, выходом продукции на единицу земельной площади, продуктивности земли и производительностью труда, себестоимостью единицы продукции.

Статистическое изучение интенсификации заключается в определении показателей, характеризующих ее уровень, и измерение факторов, влияющих на уровень интенсификации. [8].

Эффективность интенсификации производства отражена в таблице 4.

Таблица 4 — Эффективность интенсификации производства.

За анализируемый период в СПК «Белоярское» выход валовой продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличился на 20,23% или на 157,6 тыс. р. Урожайность уменьшилась на 5,29% или на 0,9 ц с 1га. Упало производство молока на 9,89% и снизился прирост живой массы крупного рогатого скота на 8,81%. Однако увеличилась фондоотдача на 8,19% или на 74,15 р., повысился уровень производительности труда на 37% или на 60,63 тыс. р. Себестоимость единицы продукции зерновых культур и молока увеличилась на 20,13% или на 50,26 р. и на 64,51% или на 389 р. За анализируемый период сумма валовой прибыли и сумма прибыли от продажи продукции увеличилась на 0,81%, но рентабельность производственной деятельности и продаж снизились на 17,7%.

Одним из ключевых факторов производства любого вида товаров и услуг являются трудовые ресурсы. В современных условиях именно трудовые ресурсы рассматривают как наиболее ценный капитал, которым располагает предприятие.

Значение трудовых ресурсов имеет большое значение. Так, достаточная обеспеченность предприятия нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Показателем эффективности использования трудовых ресурсов является его производительность. Повышение производительности труда имеет большое экономическое и социальное значение. [3].

Рассмотрим состав и структуру работников СПК «Белоярское», используя данные таблицы 5.

Таблица 5 — Состав и структура работников организации.

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре работников предприятия составляют работники, занятые в основном производстве. В 2008 году их удельный вес составил 80%. За анализируемый период общая численность работников организации сократилась на 30 человек.