Введение. 
Поточная технология производства свинины на комплексе мощностью 6 тысяч голов в год

свинья экономический поголовье животное Проблема обеспечения населения разнообразными высококачественными и полноценными продуктами питания является интернациональной. Еще в 70-е годы на специальном заседании ФАО/ВО3 ведущими экспертами мира было сформулировано десять глобальных задач, которые человечеству предстоит решить в ближайшей перспективе. Проблема дефицита продуктов питания по значимости стоит на втором месте. Согласно научно обоснованным нормам питания потребность в мясных продуктах должна составлять не менее 85 кг на душу населения. В этой связи, как свидетельствует практика развитых стран, интенсивное развитие отрасли свиноводства позволяет в значительной мере выполнить поставленные задачи. Свиньи, благодаря биологическим особенностям (многоплодие, всеядность, скороспелость и высокий выход съедобной части туши), позволяют быстро наращивать производство дешевого и качественного мяса. Не случайно, в мировой практике по удельному весу в общем, производстве мяса, свинина занимает первое место, составляя почти 40%.

Свиноводство — вторая по значимости отрасль животноводства республики Беларусь. Свинина пользуется большим спросом среди населения — обусловлено это, прежде всего, физико-химическими и технологическими свойствами мяса, которое хорошо сохраняет свои высокие вкусовые качества при консервации и переработке, а также хозяйственно-биологическими особенностями свиней. Удельный вес продукции свиноводства составляет 15,3% от общего производства животноводческой продукции. Свиноводство в РБ занимается 2000 тысячи хозяйств, из 300 специализированных. В настоящее время работают 107 промышленных комплексов по производству свинины. По областям: Брестская 11 комплексов, Витебская 22 комплекса, Гомельская 11 комплексов, Гродненская 28 комплексов, Минская 22 комплекса, Магилевская 13 комплекса. В общем, объеме производство мяса на долю которых приходится 89% свинины, около 10% поступает из селекционно-гибридных центров. Племенная база свиноводства в РБ представлена 9 племзаводами, 6 селекционно-гибридными центрами, 12 племсовхозами, 32 племенными фермами. Генофонд в РБ представлен породами: белорусская крупная белая — 92%, белорусского мясного направления — 4%, белорусская черно — пестрая — 3%, эстонская беконная, дюрок, ландрас, гемпшир — 1%. По разведению крупной белой породы работают племзаводы: «Нача» Брестской области, «Индустр» Минской области, «Реконструктор» Витебской области.