Показатели эффективности производства и реализации молока

Эффективность производства это показатель который показывает на сколько эффективно используются ресурсы организации и их реализация. Для эффективности производства молока и молочной продукции используется ряд показателей: рентабельность, валовый надой, цена реализации и др. В связи с этим рассчитаем ряд показателей для исследования состояния производства молока.

Таблица 10 — Динамика затрат труда на 1ц молока чел.-час.

Производительность труда является основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов. Она выражает связь между объемом производства и затратами труда.

Производительность труда представляет собой соотношение между количеством произведенной продукции и рабочим временем, затраченного на ее производство. Повышение производительности труда является наиболее актуальной проблемой, от которой зависят темпы расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлетворение потребностей населения в его продукции. Для определения уровня и динамики производительности труда в сельском хозяйстве и его отраслях используют систему натуральных и стоимостных показателей.

Производительность труда в сельском хозяйстве является сложной экономической категорией. Она характеризуется системой показателей, которые рассчитываются как отношение объема произведенной продукции к количеству затраченного времени.

При исчислении производительности труда весьма важно правильно рассчитать количество труда, затраченного на производство сельскохозяйственной продукции. Затраты труда выражаются в единицах рабочего времени — часах, днях. В сельскохозяйственной практике за единицу рабочего времени принимают чел.-час, отработанный одним работником.

Для начала определим динамику прямых затрат труда всей отрасли животноводства в данном хозяйстве, а также затрат труда на 1 ц. молока и на одну корову в таблице 11.

Таблица 11 — Динамика затрат труда в отрасли молочного скотоводства в ООО АП «Княгининское» с 2003 г. по 2012 г.

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что в отчетном году затраты труда всего, тыс.чел.-час выросли по сравнению с базисным 2003 годом на 5 тыс.чел.-час и составили 45 тыс.чел.-час. Если рассматривать данный ряд в динамике, то можно заметить постепенное снижение в затратах труда на 1 ц молока и составили в 2012 году 2,9 чел.-час. Затраты труда на корову в отчётном 2012 году снизились по сравнению с базисным на 26,3 чел.-час.

Рисунок 2 — Динамика затрат труда на производство 1 ц молока, чел.- час.

В процессе выравнивания мы получили уравнение прямой (тренда):

у=-0,0783х + 160,19.

Уравнение прямой (тренда) показывает, что ежегодно затраты труда на производство 1 ц молока снижаются в среднем на 0,0783 чел.- час., что обуславливается скорее всего внедрением механизированных установок.

Все элементы процесса производства представляют собой себестоимость продукции, работ и услуг. Они определяют обобщающий показатель затрат в организациях, ведущих товарное производство, который можно получить только в денежной форме. Эти затраты определяют в текущих ценах по сумме фактических расходов организаций на оплату труда с отчислениями, на приобретенные средства производства (семена, корма) обычно включаются в затраты по себестоимости или по рыночным ценам.

Для оценки тенденций изменения затрат, необходимо знание полных издержек производства, различий в них по территории и секторам производства, при анализе и регулировании межотраслевых связей, поскольку себестоимости для этого недостаточно. Себестоимость как часть, полных издержек производства не всегда точно отражает динамику и различия общих затрат.

Проанализируем динамику денежно-материальных затрат на производство молока в ООО АП «Княгининское».

Динамика денежно — материальных затрат показана в таблице 12.

Таблица 12 — Динамика денежно — материальных затрат (ДМЗ) на производство молока в ООО АП «Княгининское»

Анализ данных таблицы показывает, что все показатели динамики денежно — материальных затрат на производство молока увеличились. Производство молока увеличилось на 2,7% и составило 15 011 руб., ДМЗ на его производство значительно увеличились — на 44,7% и составили в отчётном году 19 976 тыс. руб., увеличились так же денежно — материальные затраты на 1 ц молока на 38,3% по сравнению с базисным 2010 г. На 1 гол. ДМЗ увеличились на 29,9% и составили в отчётном году 67,2 тыс. руб. Так как увеличились затраты, соответственно увеличилась и себестоимость 1 ц молока на 38,7% и составила 1176 руб. за 1 ц в 2012 г.