Растения, содержащие гликозиды

Гликозиды— это сложные эфироподобные органические вещества растительного происхождения, состоящие из двух компонентов: гликона — сахаристой части (одной или нескольких молекул глюкозы, фруктозы, галактозы, мальтозы, рамнозы, дигитоксозы и др.) и агликона — органического вещества самой различной структуры (органические кислоты, алкоголи, альдегиды, терпены, производные фенола, антрахинона, стероидов и др.).

А. К. Голосницкй (1979) все гликозиды, представляющие токсикологический интерес, делит на четыре основных группы:

• 1) циангликозиды — гликозиды с азотсодержащим агликоном, при расщеплении которых образуется очень ядовитая синильная кислота (многие виды сорго, манники, лен дикий и посевной, бобовник, суданская трава, вика, клевер, люцерна и др.);
• 2) тиогликозиды — гликозиды с азоти серосодержащими агликонами, которые под влиянием ферментов освобождают аллиловогорчичное эфирное масло (рапс, горчица полевая, редька дикая, гулявник, жерушник, ярутка и некоторые др.);
• 3) сердечные гликозиды — гликозиды с безазотистым агликоном, действующие преимущественно на сердечно-сосудистую систему (наперстянка, майский ландыш, горицвет, желтушник, олеандр и др.);
• 4) сапонины, содержащие в качестве агликонов стероидные и тритерпеноидные сапонигены, которые обладают гемолитическими и пенообразующими свойствами (многие виды гвоздичных, лютиковых, бобовых, лилейных, пасленовых, кутровых и других семейств).

гликозид токсикологический отравление ядовитый.