Анализ ассортимента кисломолочных продуктов на примере магазина «Рассвет» ИП Салаева М.А. г. Саранска

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Отклонение (+), сумма, тыс.руб. Кефир, в т. ч. «Село луговое». Йогурт, в т. ч. «Эрмигурт». Творог, в т. ч. «Жирный». Поступило Реализовано. Год Реализовано 2010 год. Простоквашино", жир.4%. Отклонение (+,-), т.руб. Сметана 20% жирности. По содержанию жира; По объему упаковки. Биобаланс", жир.1,5%. По типу брожения; Услада", жир.1,2%. Обезжиренный". Сумма, тыс.руб. Сумма, тыс.руб. Сумма, тыс. руб… Читать ещё >

Анализ ассортимента кисломолочных продуктов на примере магазина «Рассвет» ИП Салаева М.А. г. Саранска (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Ассортимент кисломолочных продуктов, реализуемых в магазине «Рассвет» проанализируем по следующим классификационным признакам:

— по особенностям технологии;
— по типу брожения;
— по содержанию жира;
— по объему упаковки.


Наименование.	Реализовано.	Отклонение (+,-), т.руб.
2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. к 2008 г.	2010 г. к 2009 г.
Сумма, тыс.руб.	Уд.вес,%.	Сумма, тыс.руб.	Уд.вес,%.	Сумма, тыс.руб.	Уд.вес,%.
Кефир, в т. ч. «Село луговое».	3,3.	10,6.	8,9.	10,6.	17,1.	10,6.	;
«Славянский».	3,6.	11,4.	9,5.	11,4.	18,3.	11,4.
Итого:	6,9.		18,4.		35,4.
Ряженка, в т. ч. «Село луговое».	2,5.		6,7.		12,9.
Итого:
Варенец, в т. ч. «Село луговое».	4,0.	7,2.	9,5.	11,4.	18,3.	11,4.
Итого:
Йогурт, в т. ч. «Эрмигурт».	2,5.		6,7.		12,9.
«Биобаланс».	1,4.	4,5.	3,7.	4,5.	7,2.	4,5.
1,4.	4,5.	3,7.	4,5.	7,2.	4,5.
«Услада».	0,9.	2,8.	2,4.	2,8.	4,6.	2,8.
Итого:	6,2.	19,8.	16,5.	19,8.	31,9.	19,8.
Сметана, в т. ч. «Село луговое».	3,6.	11,4.	9,5.	11,4.	18,3.	11,4.
Сметана 20% жирности.	3,6.	11,4.	9,5.	11,4.	18,3.	11,4.
Итого:	7,2.	22,8.	19,0.	22,8.	36,6.	22,8.
Творог, в т. ч. «Жирный».	2,5.		6,7.		12,9.
«Обезжиренный».	1,9.		5,0.		10,4.
0,6.		1,7.		5,2.
Итого:	5,0.		13,4.		25,8.
Всего:	31,4.		83,7.		128,6.

Ассортимент кисломолочных продуктов, реализуемых в магазине «24» часа, по особенностям технологии, за 2008 — 2010 гг.


Наименование кисломолочных продуктов.	2009 год Реализовано 2010 год.	Отклонение (+), сумма, тыс.руб.
2008 год.	Поступило Реализовано.	Поступило.	Реализовано.	2009 г.к 2007 г.	2009 г.к 2008 г.
Сумма, т.руб.	Уд.вес,. %.	Сумма, т.руб.	Уд.вес,. %.	Сумма, т.руб.	Уд.вес,. %.	Сумма, т.руб.	Уд.вес,. %.	Сумма, т.руб.	Уд.вес,. %.	Сумма, т.руб.	Уд.вес,. %.
Кефир, в т. ч. «Село луговое», жир. 2,5%.	51,8.		69,1.		147,2.				280,3.		353,5.		+228,7.	+133,1.
Итого:	51,8.		69,1.		147,2.				280,3.		353,5.		+228,7.	+133,1.
Ряженка, в т. ч. «Село луговое», жир.2,5%.			25,1.		53,6.						128,5.		+83.	+49,4.
Итого:			25,1.		53,6.						128,5.		+83.	+49,4.
Варенец, в т. ч. «Село луговое», жир.2,5%.	28,8.	11,4.	35,8.	11,4.	76,2.	11,4.	95,4.	11,4.	146,4.	11,4.		11,4.	+117,6.	+70,2.
Итого:	28,8.	11,4.	35,8.	11,4.	76,2.	11,4.	95,4.	11,4.	146,4.	11,4.		11,4.	+117,6.	+70,2.
Йогурт, в т. ч. «Эрмигурт», жир. 0,3%.			25,1.		53,6.		67,2.				128,5.		+83.	+49,4.
«Биобаланс», жир.1,5%.	22,5.		28,3.		60,2.		75,4.		115,7.				+93,2.	+55,5.
«Услада», жир.1,2%.	7,1.	2,8.	8,8.	2,8.	20,6.	2,8.	23,2.	2,8.	38,3.	2,8.	45,9.	2,8.	+31,2.	+17,7.
Итого:	49,6.	19,8.	62,2.	19,8.	132,4.	19,8.	165,8.	19,8.		19,8.	318,4.	19,8.	+207,4.	+124,6.
Сметана, в т. ч. «Село луговое», жир.10%.	28,8.	11,4.	35,8.	11,4.	76,2.	11,4.	95,4.	11,4.	146,4.	11,4.	183,2.	11,4.	+117,6.	+70,2.
«Снеда», жир.20%.	28,8.	11,4.	35,8.	11,4.	76,2.	11,4.	95,4.	11,4.	146,4.	11,4.	183,2.	11,4.	+117,6.	+70,2.
Итого:	57,6.	22,8.	71,6.	22,8.	152,4.	22,8.	190,8.	22,8.	292,8.	22,8.	366,4.	22,8.	+235,2.	+140,4.
Глазир.сырок, в т. ч. «Смешарики», жир. 0,2%.			25,1.		53,6.						128,5.		+83.	+49,4.
«Простоквашино», жир.4%.			25,1.		53,6.						128,5.		+83.	+49,4.
Итого:			50,2.		107,2.								+166.	+98,8.
Всего:	247,6.								1285,5.		1606,8.		+1037,9.	+616,5.


Наименование кисломолочных продуктов.	2008 год. <…

Показать весь текст

Заполнить форму текущей работой

Другие работы

Теоретическое обоснование темы исследования

В ходе реализации ценовой политики руководство фирмы должно корректировать непосредственные мероприятия и следить за временем изменения стратегии. Цены активно используются в конкурентной борьбе для обеспечения достаточного уровня прибыли. Определение цен товаров и услуг является одной из важнейших проблем любого предприятия, так как оптимальная цена может обеспечить его финансовое благополучие…

Реферат