Ботанико-биологические особенности озимых культур

В озимых посевах в основном возделывается вид мягкой пшеницы Triticum aestivum L., представленный многими разновидностями. На небольших площадях на юге страны имеет распространение и твердая озимая пшеница (Triticum durum Desf.), отличающаяся невысокой зимостойкостью. Эти виды относятся к семейству Мятликовые (Злаковые).

Озимая пшеница предъявляет высокие требования к условиям произрастания. Зерно озимой пшеницы способно пропасть при температуре 1−2?С, а ассимиляционные процессы начинаются при 3−4?С. Быстро и дружно всходы появляются при температуре 15−18?С /14, 22, 24/.

Кущение у озимой пшеницы начинается примерно через 15 дней после появления всходов; оно протекает осенью и весной. Для хорошего кущения нужна влага в верхнем слое почвы.

Резко повышается кустистость при внесении азотных удобрений и при посеве крупными семенами. При нормальном сроке посева у пшеницы с осени развиваются 3 — 6 побегов. Наиболее продуктивны обычно те растения, которые в фазе налива и созревания зерна имеют общую кустистость 4 — 5 побегов, а продуктивную — 2.

Развитие корневой системы взаимосвязано с ростом надземной массы.

При благоприятных условиях до ухода в зиму у озимой пшеницы хорошо развиваются первичные корни, которые проникают на глубину до 100 см, и вторичная корневая система. Вторичные корни к концу вегетации углубляются на 200 — 250 см. С увеличением числа узловых корней продуктивность растений возрастает /2, 4/.

Выход в трубку у озимой пшеницы наступает в первой половине мая при температуре не менее 10? С, а колошение — через 30−35 дней. Продолжительность периода от весеннего пробуждения до колошения пшеницы в разных районах возделывания колеблется от 69 до 84 дней. При внесении органических и азотных удобрений период до колошения удлиняется, а при внесении фосфорно-калийных удобрений, наоборот, сокращается /5, 20/.

Цветет пшеница около недели, а формирование, налив и созревание зерна продолжается 30−35 дней. Недостаток влаги и питательных веществ в почве в этот период ухудшается налив зерна, увеличивает череззерницу и снижает урожайность /3, 21/.

К почвам озимая пшеница требовательна: реакция почвенного раствора должна быть близкой к нейтральной, плодородие высоким, влажность достаточной. Хорошая обеспеченность влагой необходима при прорастании семян и осеннем развитии, а также в период от выхода в трубку до выколашивания пшеницы. Однако засуху озимая пшеница переносит лучше, чем яровые хлеба. Транспирационный коэффициент ее равен 300−450. Корневая система этой культуры обладает недостаточно высокой способностью извлекать из почвы труднорастворимые вещества. При дефиците влаги и питательных веществ осенью кущение ослабляется. Однако при избытке азотного питания растения перерастают, зимостойкость снижается. Весной озимая пшеница отрастает позже и медленнее, чем рожь, поэтому после перезимовки потребность в азотном питании особенно велика. Недостаток фосфорно-калийного питания осенью приводит к слабой закалке и снижению зимостойкости растений /6/.

В производстве распространен один вид Secale cereale L. — рожь посевная из семейства Мятликовые, а все возделываемые сорта ржи относятся к разновидности vulgare.

Озимая рожь менее требовательна к почве, предшественникам, климату и к другим условиям, чем пшеница. Семена ржи начинают прорастать при низкой положительной температуре (1−2?С), но оптимальная температура, обеспечивающая их быстрое и дружное прорастание (на 4 — 6-е сутки), — 12 — 15? С /10, 12/.

Индивидуальное развитие растения ржи (органогенез), как и озимой пшеницы, включает 12 этапов. На каждом из них формируются характерные для этапа органы растения.

Рожь кустится преимущественно осенью, но кущение может продолжаться и весной (при позднем посеве, разреженном стоянии растений). Общая и продуктивная кустистость у ржи обычно выше, чем у озимой пшеницы, и составляет соответственно 4 — 8 и 2 — 3 стебля.

Выход в трубку и стеблевание у ржи наступает через 18 — 20 дней, а колошение — через 30 — 35 дней после начала вегетации весной. От начала колошения до начала цветения проходит 8 — 12 дней, а само цветение продолжается 8 — 10 дней. Молочное состояние зерна наступает через 10 — 15 дней после оплодотворения и длится 7 — 8 дней, а еще через 12 — 16 дней зерно вступает в фазу восковой и далее полной спелости. Полная спелость наступает через 7 — 10 дней при влажности зерна 17 — 14% /11, 18/.

Высокостебельные сорта ржи склонны к полеганию в дождливую и ветреную погоду, а новые короткостебельные сорта не полегают и способны формировать высокие урожаи зерна: в условиях производства до 4,5 т/га (потенциальная их возможность до 7 т/га).

Озимая рожь более зимостойка, морозостойка и засухоустойчива, чем озимая пшеница. /32/.

Транспортный коэффициент ржи варьирует в широких пределах: от340 до 600. Больше всего рожь нуждается во влаге в период осеннего кущения и укоренения, весной во время наиболее активного роста ржи — от начала роста стебля, включая выколашивание. С ростом уровня минерального питания транспирационный коэффициент снижается. Поражение растений болезнями приводит к увеличению непроизводительных затрат воды /15, 27, 28/.

Рожь в отличие от других злаковых культур характеризуется более мощным развитием и повышенной усвояющей способностью корневой системы. Она лучше многих других культур использует фосфорную кислоту фосфоритов и калий из почвы. На азотные удобрения эта культура отзывается бурным ростом /29/.

Рожь может расти на малоплодородных почвах, легких песчаных, но лучше удается на черноземах и окультуренных серых и подзолистых почвах. Она мирится с повышенной кислотностью и некоторой засоленностью почв.