Современное состояние производства молока в СПК «Новый век» Большеболдинского района Нижегородской области

Анализ отрасли молочного скотоводства

Отрасль животноводства в настоящее время находится в кризисной ситуации. В нашей стране в животноводстве на протяжении 10 лет не происходит не только расширенного воспроизводства, но и ряде регионов и о простом воспроизводстве не может быть и речи, а в некоторых хозяйствах страны животноводство вообще перестало существовать как отрасль сельского хозяйства.

Молочное скотоводство также находится в упадке. Его состояние характеризуется снижением молочной продуктивности и сокращение поголовья, а также ростом себестоимости и снижением производительности труда.

Уровень и динамика производства молока зависят от продуктивности и поголовья. Таким образом, продуктивность и поголовье коров является главными факторами повышения экономической эффективности производства, т.к. оказывают непосредственное влияние на объем производства молока. Динамика объемов производства молока представлена в таблице 2.1.1. За последние 10 лет наивысший уровень молочной продуктивности отмечен в 2003 г. — 30,57 ц/гол., в 2005 г. молочная продуктивность немного меньше и составила 29,07 ц/гол., т. е. на 0,37 ц/гол. меньше чем в 2004 г.

Как видно из данных таблицы 2.1.1 за последние 3 года валовое производство молока увеличилось в 2005 г. на 111 ц по сравнению с 2004 г.

Это произошло за счет увеличения молочной продуктивности. В 2005 г. молочная продуктивность увеличилась на 0,38 ц/гол. по сравнению с 2004 г.

Но если сравнить 2005 г. с 1996 г. то видно, что в 2005 г. валовое производство молока значительно увеличилось на 1307 ц по сравнению с 1996 г. Это произошло за счет увеличения молочной продуктивности коров.

Таблица 2.1.1 Динамика объемов производства молока в СПК «Новый век» .

На молочную продуктивность оказывает влияние целый ряд факторов: условия содержания, уровень кормления, возраст животных и порода.

Для производства продукции животноводства необходимы корма. Устойчивая кормовая база — основа животноводства.

Отсутствие устойчивой кормовой базы — главная причина, обуславливающая сокращение поголовья с.-х. животных и их продуктивности.

Организация кормовой базы преследует 2 цели:

организация производства кормов, организация использования кормов Первая цель включает разработку и внедрение кормовых севооборотов, оптимальное соотношение полей в данных севооборотах и рациональное их размещение в пространстве и во времени, а также экономическую оценку кормовых культур.

Вторая цель направлена на разработку оптимального соотношения разных видов рациона для каждой группу с.-х. животных дифференцированно по их продуктивности. Практически во всех хозяйствах страны в настоящее время не ведется работа по составлению и совершенствованию кормового рациона, что в свою очередь ведет к снижению продуктивности с.-х. животных и качества продукции.

Таблица 2.1.2 Обеспеченность дойного стада кормами в 2005 году.

Анализ данных таблицы 2.1.2 показывает, что фактически заготовлено кормов больше чем по плану. Это было достигнуто изза хорошей урожайности, кормовых культур в 2005 году и вследствие благоприятных погодных условий. Одной из главных причин низкой молочной продуктивности и плохого использования кормов во многих хозяйствах области является кормление коров по среднему рациону без учета физиологического состояния, уровня продуктивности и потребности в отдельных веществах, а так же нерациональное использование концентратов.

Эффективность использования кормов в СПК «Новый век» показана в таблице 2.1.3.

Таблица 2.1.3 Эффективность использования кормов в СПК «Новый век» .

Из данных таблицы 2.1.3 видно, что продуктивность в 2005 г. по сравнению с 2001 г. увеличилась на 2,6 ц/гол., а расход кормов на 1 ц молока снизился на 0,22 ц.к.ед. Стоимость кормов на 1 ц. молока в 2005 году резко увеличилась, более чем в 2 раза.

Для лучшего усвоения кормов и повышения эффективности их использования необходимо, чтобы кормовой рацион был сбалансирован и содержал все необходимые питательные вещества.

Несбалансированность рационов по важнейшим питательным веществам приводит к перерасходу кормов.

При сбалансированном кормлении можно получать в 1,5 раза больше продукции при том же расходе кормов, чем при обильном, но несбалансированном. Кроме влияния на уровень продуктивности животных объем кормов и их стоимость оказывают большое влияние на экономическую эффективность производства животноводческой продукции, в частности на ее себестоимость. В связи с этим важным является оптимально составленная структура рациона, которая представлена в таблице 2.1.4.

Таблица 2.1.4 Структура рациона молочного стада в СПК «Новый век» .

Анализируя данные таблицы 2.1.4 можно сделать вывод о том, в СПК «Новый век» в рационе молочного стада используют только концентраты, сочные и грубые корма. Ежегодно в рационе молочного стада хватает сочных и грубых кормов, причем удельный вес сочных кормов из года в год возрастает. За последние 3 года не хватало концентратов, максимальный дефицит наблюдался в 2003 году.

По темпам развития кормопроизводства отстает от других отраслей сельского хозяйства. Корма не считаются главной продукцией земледелия, к ним относятся, как к второстепенной продукции. Кормовые культуры в основном высевают на худших землях, для них по остаточному принципу выделяют удобрения.

Земледелие в основном ориентировано на продовольственные и технические культуры. При сохранении такой тенденции невозможно наращивать производство продукции животноводства.

Из всего многообразия кормовых культур, возделываемых в конкретных природных условиях, в СПК «Новый век» выбирают такие культуры, которые дают высокий выход кормовых единиц, обменной энергии с 1 га при наименьших затратах труда и средств на производство.

Из таблицы 2.1.5 следует, что наиболее дешевыми, требующими наименьших затрат, являются однолетние травы на зеленый корм и многолетние травы на сено. Однако, по питательности наиболее ценным является кукуруза на силос.

Одним из важнейших путей увеличения производства кормов является эффективное кормопроизводство за счет применения химической защиты отрасли, развития семеноводства кормовых культур, проведение орошения и осушения в кормопроизводстве.

Необходимо улучшить материально-техническую базу по обеспечению кормопроизводства необходимой техникой и оборудованием.

Кроме обеспеченности кормами и рационального их использования на рост продуктивности животных и выход продукции оказывают и такие факторы как: условия содержания животных, уход за ними, механизация животноводческих ферм, обеспеченность хозяйства кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Важное значение имеет применяемая система оплаты труда, морального и материального поощрения работников и, конечно, уровень руководства хозяйством. Молочное скотоводство — сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Продукция отрасли скоропортящаяся, поэтому несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

Важнейшим моментом при производстве молока является его экономическая эффективность.

Таблица 2.1.5 Экономическая оценка кормовых культур СПК «Новый век» за 2005 г.

Экономическая эффективность производства молока в большенстве предприятий нашей страны в течении последних ряда лет снижается. Причиной этому послужил кризис в экономике страны. Экономическая эффективность производства молока представлена в таблице 2.1.6.

Таблица 2.1.6 Экономическая эффективность производства молока в СПК «Новый век» .

В хозяйстве разработана своя система оплаты труда специалистов и руководителей. Для начисления заработной платы специалистам делается расчет. Берется основная заработная плата доярок, телятниц, свинарей, трактористов, шоферов. Для этого:

• а) Из отчета по животноводству берется поголовье по каждой ферме, переводится в условное поголовье, находится удельный вес условного поголовья.
• б) Из нарядов животноводов берется по каждой ферме основная заработная плата доярок, телятниц делится на количество человек, находится средняя заработная плата по каждой ферме, умножается на коэффициент 1,2 — так устанавливается заработная плата заведующих ферм.
• в) Средняя заработная плата заведующих ферм умножается на коэффициент 1,3 — заработная плата главного зоотехника, главного ветврача.
• г) Средняя заработная плата заведующих ферм увеличивается на 65% - заработная плата ветврача.
• д) Из путевых листов и нарядов на ремонт берется основная заработная плата шоферов, делится на количество человек — находится средняя заработная плата шоферов.
• е) Из учетных листов и нарядов на ремонт берется основная заработная плата трактористов — машинистов, делится на количество человек — находится средняя заработная плата трактористов — машинистов.
• ж) Определяется заработная плата председателя кооператива так: удельный вес по каждой ферме умножается на среднюю заработную плату по фермам, складывается и умножается на 55% - заработная плата от животноводства.

Средняя заработная плата шоферов умножается на 20% - заработная плата от шоферов. Средняя заработная плата трактористов умножается на 25% - заработная плата от трактористов. Вся рассчитанная заработная плата складывается и умножается на коэффициент 3 — заработная плата председателя кооператива.

• з) Заработная плата председателя умножается на 80% - получается заработная плата заместителя председателя.
• и) Заработная плата председателя умножается на 70% - заработная плата главных специалистов.
• к) Заработная плата главного бухгалтера умножается на 80% - заработная плата заместителя главного бухгалтера.
• л) Заработная плата главного бухгалтера умножается на 65% - заработная плата бухгалтеров.
• м) Заработная плата председателя умножается на 42% - заработная плата электрика и инженера по трудоемким процессам.
• н) Заработная плата учетчика тракторной бригады рассчитывается как средняя заработная плата трактористов — машинистов умножается на 80%.
• о) Заработная плата автомеханика рассчитывается как средняя заработная плата шоферов умноженная на 110%.

Такая взаимосвязанная система оплаты труда специалистов позволяет контролировать производство. Каждый стремится к повышению заработной платы от рабочего до руководителя кооператива. Увеличивается производство продукции, увеличилась заработная плата у всех. У работников, занятых в сельскохозяйственном производстве заработная плата в 2005 году по сравнению с 2003 годом увеличилась на 49%, у главных специалистов тоже на 49%.

Ежемесячно все работники получают по 100% премиальных, при условии, если нет никаких нарушений.

В хозяйстве разработан перечень нарушений, за которые работники могут быть лишены премиальных:

• — появление на работе в нетрезвом виде в первый раз — 20%
• — появление на работе в нетрезвом виде во второй раз — 50%
• — появление на работе в нетрезвом виде в третий раз — 100%
• — нарушение техники безопасности — 20%
• — за некачественное выполнение работы — 15%
• — за невыход на работу без уважительной причины — 30%
• — за причиненный материальный ущерб хозяйству — 100%
• — за несвоевременное предоставление отчетности — 20%
• — за срыв работы, невыполнение нарядов — 25%

Также разработан перечень производственных нарушений, за которые работник лишается натуральной оплаты труда в виде зерна.

Заработная плата в хозяйстве невелика, но выплачивают ее вовремя. В свое время открытие человечеством сдельной оплаты труда, как способа воздействия на поведение человека в процессе работы сыграло колоссальную роль в развитии производительных сил общества.

В процессе последовательного совершенствования сдельной оплаты труда появились разные ее модификации, разные виды и разновидности. Простая неограниченная сдельщина характеризуется тем, что каждая единица работы или произведенной продукции оплачивается по одинаковым для данного вида работ расценкам.

Основные достоинства сдельной оплаты труда проявились в ее недостатках, когда в погоне за количеством значительно ухудшилось качество и при начислении зарплаты за отдельно выполненные (порой даже ненужные) процессы труда отсутствовала заинтересованность в конечных результатах производства, что очень важно для сельского хозяйства. Ведь главное — продуктивность, т. е. конечный результат, а не отдельно выполненные работы. Поэтому в хозяйстве с целью заинтересованности рабочих в конечных результатах труда, а именно в улучшении ее качества производят премирование за реализацию молока высокого качества.