Учет производственных затрат по нормативному методу в ТОО «Нан-Хлеб»
В настоящее время ТОО «Нан-Хлеб» изготавливает более ста видов продукции: хлеб, сдобы, караваи, пироги, торты, пирожные, сушки, баранки, лепёшки, булки, вафли, минеральную воду, комбикорм. Инженер-бактериолог обеспечивает бактериологический контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции и смывов при производстве кондитерских изделий с кремом и минеральной воды. Для обеспечения рациональной… Читать ещё >
Учет производственных затрат по нормативному методу в ТОО «Нан-Хлеб» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Экономическая характеристика предприятия
В середине 2002 г. Атырауским хлебокомбинатом было выделено самостоятельное предприятие ТОО «Нан-Хлеб», занимающееся производственной деятельностью.
ТОО «Нан-Хлеб"является юридическим лицом, действует на основании устава и законодательства РК.
Согласно уставу основными видами деятельности является:
- — производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий;
- — производство минеральной воды.
ТОО «Нан-Хлеб» является частной компанией (по форме собственности), не имеет вышестоящего органа, также у него нет и дочерних компаний.
ТОО «Нан-Хлеб» не является предприятием — монополистом, соответственно в государственный реестр РК предприятий — монополистов не входит.
Деятельность ТОО «Нан-Хлеб» контролируется Инспекцией министерства по налогам и сборам.
В настоящее время ТОО «Нан-Хлеб» изготавливает более ста видов продукции: хлеб, сдобы, караваи, пироги, торты, пирожные, сушки, баранки, лепёшки, булки, вафли, минеральную воду, комбикорм.
Для обеспечения рациональной организации бухгалтерского учета большое значение имеет разработка плана его организации. План организации бухгалтерского учета включает:
- — план организации документации и документооборота;
- — план проведения инвентаризации;
- — план применения счетов и их корреспонденция;
- — план бухгалтерского учета, составления и предоставления отчетности;
- — план требования по техническому оформлению учета;
- — план организации труда работников бухгалтерии.
Таблица 1. Финансовые результаты деятельности ТОО «Нан-Хлеб» за 2006;2007 г.
Показатель. | 2006 год Сумма, тг. | 2007 год Сумма, тг. | 2007 г. к 2006 г. в %. |
Выручка от реализации работ, услуг. | +23. | ||
Себестоимость работ, услуг. | +29. | ||
Прочие операционные доходы. | — 152. | ||
Прочие операционные расходы. | — 61. | ||
Прочие внереализационные доходы. | +114. | ||
Прочие внереализационные расходы. | — 54. | ||
Прибыль (убыток) отчетного года. | — 97,3. |
Приведенные в таблице 1 данные свидетельствует об увеличении выручки от реализации продукции в 2007 г. по сравнению с 2006 г. на 23%, однако прибыль по отношению к 2006 г. составила всего лишь 2,7%. Это говорит об увеличении затрат на производство и уменьшения сальдо прочих операционных доходов и расходов.
Обеспеченность предприятия основными средствами в 2006 г. можно увидеть в таблице 2.
Таблица 2. Состав и структура основных фондов на ТОО «Нан-Хлеб» в 2007 г.
Состав основных фондов. | Первоначальная стоимость (тг.). | Удельный вес (%). |
Промышленно-производственные основные фонды всего, в том числе:
|
|
|
Непроизводственные основные фонды. | 3,4. | |
Всего фондов. |
Из приведенных в таблице 2 данных видно, что удельный вес производственных фондов составляет 96,6%, а непроизводственных фондов — 3,4%. Такое соотношение промышленно-производственных и непроизводственных основных средств является нормальным и на производственный процесс предприятия оказывает благоприятное воздействие. Такое же % соотношение производственных и непроизводственных фондов было и на конец 2007 г.
В настоящее время у ТОО «Нан-Хлеб»" только один серьёзный конкурент — «Актауский комбинат хлебопродуктов», темпы роста объемов продаж которого значительно уступают показателям Атырауского предприятия. Остальные пекарни практически не способны конкурировать с комбинатом, однако они тоже занимают определённую долю рынка.
А в целом качество продукции ТОО «Нан-Хлеб» гораздо выше остальных конкурентов. В производстве практически не используются химические добавки, чем и объясняется высокая цена, соблюдаются все стандарты и ГОСТы. На предприятии действуют две аттестованные лаборатории, которые тщательно проверяют качество исходного сырья, и готовой продукции. Ни в одной пекарне города такой лаборатории нет.
Благодаря наличию на предприятии лабораторий продукт проходит тройной контроль качества:
- — обязательный контроль входящего сырья;
- — контроль соблюдения технологического процесса;
- — контроль качества готовой продукции.
Контроль качества хлебобулочных изделий в производственно-технологической лаборатории осуществляется в микробиологическом и технологическом отделениях. Особенностью и гордостью предприятия является сохранение древней традиции хлебопечения с использованием жидких хмелевых дрожжей.
Инженеры-технологи проводят анализы основного и дополнительного сырья, осуществляют все работы по контролю соблюдения утверждённого технологического процесса: проверяют закладку сырья, кислотность и влажность теста, время брожения, процесс расстойки и выпечки.
Контроль качества кондитерских изделий и минеральной воды осуществляется бактериологической лабораторией.
Инженер-бактериолог обеспечивает бактериологический контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции и смывов при производстве кондитерских изделий с кремом и минеральной воды.
Производственно-технологическая лаборатория в макаронном производстве осуществляет технохимический контроль качества основного и дополнительного сырья, тароупаковочных материалов, теста, готовой продукции. Контролирует соблюдение рецептур и технологических инструкций. Вся продукция ТОО «Нан-Хлеб» сертифицирована Также о качестве продукции свидетельствуют дипломы об участии в выставках и занятии призовых мест по минеральной воде и тортам.
На сегодняшний день это предприятие имеет большую долю рынка хлебобулочных и кондитерских изделий города Атырау. Для фирмы в настоящее время актуальна задача расширения рынков сбыта и увеличения объемов продаж.