Технологическая часть. 
Послеуборочная обработка зерна

Организация приема зерна

В практике работы предприятий различают два вида приемки зерна, закупку у фермерских хозйств и поступление от других предприятий системы Министерства заготовок.

Зерно и семена различных культур, продаваемые государству фермерскими хозяйствами, хлебоприемные предприятия принимают в очень короткий период уборки урожая по договорам контрактации и сверх плана закупок. Но, несмотря на это, предприятия обязаны обеспечить бесперебойную приемку партии зерна и семян, определении их массы и качества, современные и качественные расчеты с хлебосдатчиками, правильное размещение поступивших партий в хранилищах проведение мероприятий, позволяющих сохранить их количества и качество.

Зерно принимается на хлебоприемное предприятие, если оно лучшее или соответствует базисным кондициям или имеет показатели качества не ниже ограничительных кондиций.

Успех работы хлебоприемного предприятия в период приемки зерна нового урожая, особенно во время массового поступления, в значительной степени зависит от работы производственно — технологической лаборатории (ПТЛ) В ней определяют качество зерна, формируют однородные по качеству партии с учетом последующей обработки и целевого использовании, распределяют прибывшие с зерном автомобили по местам приемки, не допуская простоев автомобильного транспорта, ведут контроль над соблюдением технологии послеуборочной обработки зерна, его хранением и т. д. в строгом соответствии с государственными стандартами.

Для успешного выполнения такой напряженной работы на хлебоприемном предприятии наряду с четкой организации работы необходимо иметь продуманный план приемки и размещения зерна по хранилищам, составленный на основе реальных возможностей предприятия. Этот план составляют на каждом предприятии до начала заготовок, его утверждают директором и вышестоящая организация.

Правильное размещение зерна в хранилищах важнейшее мероприятие успешного его хранения, как по технологическим качествам, так и по экономическим показателям. Наличие плана и его выполнение позволяет избежать серьезных ошибок бесплановой работы, отрицательно отражающихся на сохранности зерна, а также способствуют бесперебойной приемке зерна, формированию крупных однородных партий без лишних перемещений и трудоемких операций, повышению коэффициента использования емкости хранилищ, снижению потерь количества и качества зерна. Все это сокращает издержки при хранении и позволяет лучше использовать зерно в народном хозяйстве.

План составляют по данным анализа работы по приемке и размещению зерна в предыдущие годы. Учитывают также состояние технической базы предприятия, предполагаемый объем закупок зерна по плану и сверх него, ожидаемое количества зерна и семян различных культур, сведение о переходящих остатках хлебопродуктов урожая прошлых лет, данные о завозе зерна от других предприятий, объем и сроках отгрузке его с предприятия.

Большое значение в работе хлебоприемного предприятия по приемке зерна имеет прогрессивный метод доставки зерна по часовым графикам, когда каждый автомобиль или группа машин, прикрепленных к совхозу, перевозят на хлебоприемное предприятие зерно в строго назначенное время.

Для организации такой работы создают диспетчерские группы из представителей сельского хозяйства, автотранспортных организации и хлебоприемного предприятия. Такая организация приемки зерна нового урожая повышает эффективность использования оборудования на предприятии и снижает расходы по доставке зерна.

На хлебоприемных предприятиях Северного Казахстана проделана большая работа по усовершенствованию технологии приемки и после уборочной обработки зерна, начиная от комбайна и заканчивая хлебоприемным предприятием. Разработана единая, комплексная научно обоснованная система круглосуточных перевозок зерна с токов совхозов на хлебоприемное предприятие, организованно его размещение по специальным технологическим картам при предварительной оценке качества зерна сильной и твердой пшеницы.