Шерстяная продуктивность. 
Оценка и учет животных по их продуктивности

Из многих продуктов, получаемых от овец, первенствующее значение имеет, несомненно, шерсть, а также овчины и смушки. Ради шерсти, пуха и меха разводятся и другие виды животных: козы, кролики и пушные звери. Ценную шерсть дают также верблюды.

Шерсть является производным кожи. Она растет в своей нижней, корневой части, как бы выталкивая верхние, более старые клетки наружу (кверху). Качество шерсти во многом зависит от свойств кожи. У овец волос (шерстинки) закладывается уже с 2-месячного периода утробного развития.

В зависимости от длины, тонины, характера извитости и гистологического строения различают следующие основные виды шерстинок: 1) кроющий волос (покрывает конец морды и нижние части конечностей); 2) ость (входит в большем пли меньшем количестве в состав руна грубошерстных овец); 3) подшерсток, или пух, и 4) переходный, или промежуточный, волос.

В зависимости от характера руна различают овец тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных. У овец тонкорунных и полутонкорунных шерсть однородная (состоит из пуха); грубошерстные овцы характеризуются неоднородной шерстью (наряду с пухом в ней довольно много ости), а шерсть полугрубошерстных овец содержит пух, переходный волос и некоторое количество ости.

У диких овец происходит полная периодическая смена волос (линька). Овцы примитивных пород также периодически линяют. Поэтому до изобретения ножниц их не стригли, а обирали шерсть во время линьки. При линьке весь шерстный покров меняется не сразу, а постепенно на разных участках тела. Выпавший весной пух появляется вновь только к зиме с наступлением холодов. Линька — свойство наследственное, но во многом она зависит и от воздействия условий окружающей среды (жары и холода, беременности и т. д.).

У пушных зверей, ведущих наземный образ жизни, полная линька происходит весной. При этом зимние волосы выпадают постепенно на отдельных участках. Выпавший волос быстро заменяется новым, летним.

Овцы заводских пород с гладкой шерстью и тонкорунные, как правило, не линяют. При наблюдающейся иногда частичной линьке ороговевший сухой («мертвый») волос удерживается в руне до стрижки. Он сильно ухудшает состав руна. Периодическая линька свойственна преимущественно грубошерстным овцам, шерстный покров которых состоит из короткого тонкого пуха и длинной грубой ости.

К основным физическим свойствам шерсти, имеющим важное хозяйственное значение, относятся: извитость, тонина, длина, уравненность, крепость, растяжимость, эластичность, упругость, блеск, цвет. В зависимости от степени изогнутого волосяных влагалищ различают волоски прямые, волокнистые и извитые. Извитки по своей форме могут быть нормальные, сжатые, высокие, петлистые, вытянутые и плоские (см. рис. 100).

Нормальные извитки свойственны хорошим суконным мериносовым шерстям, плоские — длинным камвольным; слишком же высокие сжатые и петлистые извитки связаны с вялостью волоса, недостаточной густотой шерсти и поэтому нежелательны. Извитость измеряется количеством извитков на единицу длины волоса. Вычисляют ее также по формуле:

где Е — степень извитости;

l1 — длина вытянутого волоса;

l2 — длина извитого волоса.

Характер извитости и ее одинаковость на протяжении всей шерстинки имеют большое значение при оценке шерстей и их использовании.

Тонина шерсти измеряется в микронах и является важным признаком, связанным с породными особенностями животных. Наиболее тонок пух (диаметр подшерстка и мериносовой шерстинки 10—40 м), наиболее толста (груба) ость (40—150 м). Неоднородность тонины на всем протяжении шерстинки, или неуравненность шерсти, обусловленная нарушениями в питании и других отправлений организма (болезнь и пр.), нежелательна. На практике о тонине шерсти судят по количеству извитков на единицу длины, так как с уменьшением тонины (с увеличением диаметра) уменьшается и число извитков на единицу длины. Из тонкой шерсти получают высокоценную тонкую пряжу; извитость шерсти придает мягкость материалу и способствует хорошему сохранению одеждой тепла.

Длина шерсти может быть естественная, выражаемая глубиной штапеля, и истинная, получаемая при измерении шерстинок в вытянутом состоянии (при этом их извитость исчезает). От длины шерсти зависит ее назначение: длинная шерсть идет на изготовление камвольных гладких тканей (7 см и больше), а короткая (4—5 см) с большим количеством извитков — на изготовление сукон (с ворсом). Длина шерсти — породный признак (наиболее короткая шерсть у мериносов типа электораль —3—4 см, несколько длиннее она у обычных тонкорунных овец — 5—10 см и самая длинная — у английских длинношерстных, например у линкольнских, — до 30 см). Однако этот показатель изменяется и под влиянием внешних условий (кормление и др.). Кроме того, шерстинки, растущие на разных частях овец, неодинаковы по длине: наиболее длинные — на бочках, несколько короче — на задних ногах и самые короткие — на лопатке.

Из других физических свойств шерсти, имеющих большое практическое значение при ее обработке и изготовлении тканей, следует отметить ее крепость и растяжимость, упругость, эластичность, гибкость, пластичность, блеск, цвет.

Крепость, или прочность, шерсти (выражается в кг/мм2) определяется по формуле:

где Р — крепость на разрыв (кг);

Q — площадь поперечного сечения волокна (мм2).

Немытая шерсть, особенно у тонкорунных овец, содержит жиропот (выделение потовых и сальных желез), а также посторонние примеси — пыль, частички навоза, корма и т. д. Жиропот имеет большое значение в соединении (в склеивании) шерстинок в косицы, в образовании штапеля и руна; он играет важную роль в защите кожи от внешних воздействий и сохранении качества шерсти. Различают жиропот легкорастворимый, содержащий значительные количества растворимых выделений потовых желез, и труднорастворимый, в состав которого входят преимущественно твердые воскообразные и мягкие жирообразные вещества. Легкорастворимый жиропот свойствен главным образом грубошерстным овцам, а труднорастворимый — тонкорунным, особенно густошерстным.

Весь состригающийся шерстный покров овцы образует руно; основные его элементы — косицы и штапели. Косицы — мельчайшие элементы руна — представляют собой мелкие пучки шерстинок, соединенных вместе. Их соединению способствуют большая густота и извитость шерсти и жиропот; кроме того, волосяные влагалища, часто сливаясь между собой, образуют общий выход для группы шерстинок. Нормальная форма косиц — цилиндрическая, нежелательны конические и воронкообразные (обратно-конические). Несколько косиц, соединяясь вместе, образуют штапелек, а группа штапельков — штапель. Различают штапель внутренний и наружный. Внутренний штапель видим при раздвигании руна и в соответствии с формой косиц может быть цилиндрическим, коническим и воронкообразным. На внутреннем штапеле хорошо видна извитость шерсти, ее длина и густота.

Штапели, соединяясь вместе, и образуют руно. В отличие от овец грубошерстных у мериносовых руно закрытое; после стрижки оно не рассыпается.

На разных частях тела шерсть по длине, густоте, тонине, извитости и ряду других свойств неодинакова. Большая или меньшая однородность шерсти (по указанным свойствам) называется уравненностью руна. Самая густая и лучшая по качеству шерсть расположена на лопатках и боках, несколько реже и грубее она на спине и особенно на холке. Более тонкая и короткая, редкая — на нижней части плеча, на брюхе. Чем выше уравненность руна, тем выше ценится шерсть. Выход чистой шерсти колеблется в зависимости от породных особенностей животных, а также от внешних условий. Более высокими выходами шерсти отличаются овцы грубошерстных пород (от 43,6 до 70% и выше), а наименьшими — мериносовые (от 23 до 58%).

От овец некоторых пород (каракульская и другие) получают смушки. Смушком называют шкурку ягненка с завитками различной формы, величины, степени выраженности, придающими ей нарядный вид (рис. 101).

Образование смушка происходит в утробный период развития зародыша, с 60—65-го дня после зачатия. Первые завитки у каракульского зародыша появляются в возрасте 120—125 дней; они достигают развития, удовлетворяющего хозяйственным требованиям, в течение первых 2—5 дней после рождения (в этом возрасте и убивают ягнят для получения смушка). Способность давать смушек с характерными завитками — наследственное свойство животных, связанное с их конституциональными особенностями. Образование завитка обусловлено многими еще недостаточно изученными внутренними и внешними факторами, влияющими на развитие ягненка в утробе матери. По своему качеству завитки делятся на ценные (валек, боб), менее ценные (завитки гривками), малоценные (полукольчатые и кольчатые) и порочные (горошковидные, штопорообразные, ласы, деформированные).

Смушки по размерам подразделяются на крупные, средние и мелкие, а по величине завитка — на крупнозавитковые, среднезавитковые и мелкозавитковые. Кроме формы и величины завитка, качество смушка зависит от плотности или упругости завитков, мягкости и шелковистости шерстинок, их блеска, от рисунка самого смушка и его цвета.

Шерстная продуктивность (количество и особенно качество шерсти), а также смушковая и меховая как генотипические признаки передаются от родителей к потомкам по принципу промежуточной наследственности. Научно-исследовательские учреждения страны, изучавшие эффективность скрещивания животных разных пород в процессе массового улучшения в хозяйствах грубошерстных овец тонкорунными, накопили богатый материал по наследованию шерстной продуктивности. Так, по данным Я. Л. Глембоцкого (1947), при скрещивании курдючных овец (настриг шерсти 2,0—2,2 кг) с баранами породы русский меринос от помесей первого поколения получали по 2,75— 3,00 кг шерсти, от помесей второго поколения (поглотительного скрещивания) — 3,04—3,30 кг и от помесей третьего поколения — 3,6 кг. Соответствующие данные накоплены и в Узбекистане (табл. 56). Прослежен и характер наследования завитка (табл. 57) у черных каракульских овец.

Помимо породы и индивидуальных особенностей животных, на шерстную, смушковую и меховую продуктивность оказывают влияние и такие факторы, как пол и возраст животного, условия его кормления и др. От барана обычно настригают шерсти на 40—60% больше, чем от маток, причем шерсть баранов грубее и длиннее шерсти маток. Валухи занимают промежуточное положение между баранами и матками. С возрастом шерсть становится более толстой, но лишь до известного предела (у мериносов до 2—3-летнего возраста); затем наблюдается незначительное се утончение. Наибольшей нежностью отличается ягнячья шерсть первой стрижки.

Настриги шерсти и длина ее изменяются с возрастом. Так, по данным Л. К. Гребня, максимальные настриги шерсти с баранов асканийской породы наблюдались в возрасте от 3 до 6 лет; от годовалых баранов получали 61,5% максимального настрига, а от двухлеток — 85,5%. После шестилетнего возраста настриги шерсти постепенно снижаются. Рядом исследований показано влияние на шерстную продуктивность эндокринной системы (половые железы, щитовидная, гипофиз и другие).

Сильно изменяются количественные и качественные показатели шерстной продуктивности овец под влиянием кормления. При скудном кормлении получают малые настриги, при хорошем — большие; при неравномерном кормлении качество шерсти ухудшается, тонина ее становится неравномерной. Особенно благотворное действий на развитие шерсти оказывает белковая часть рациона. Количественные и качественные ее показатели зависят и от состояния здоровья животного и условий его содержания.