Инвентарь для хранения рабочего запаса товаров

В качестве емкости для хранения рабочего запаса товаров используется, в основном, инвентарная тара, в которой товар поступает в магазин: фляги алюминиевые для молока, сметаны, творога и т. п.; контейнеры для мясных, рыбных и овощных кулинарных изделий и полуфабрикатов (алюминиевые с отверстиями на боковых стенках для циркуляции воздуха) могут быть с ручками и без них; лотки для кондитерских изделий; контейнеры для перевозки бутылок и тетра-паков изготавливаются из полиэтилена и другие.

Санитарно-гигиенический инвентарь

Санитарно-гигиенический инвентарь необходим для уборки помещений и поддержания в них чистоты и порядка. К нему относят мусоросборники обыкновенные и педальные, баки для пищевых отходов, урны для мусора, корзины для бумаг, пепельницы, совки для сбора мусора, ведра оцинкованные, щетки, сметки, окономойки-стеномойки, швабры, тряпкодержатели, веники и т. п.

При уборке помещении торговых предприятий также могут быть использованы пылесосы.

Противопожарный инвентарь

Противопожарный инвентарь включает огнетушители, ящики с песком, бочки с водой и противопожарные щиты с набором инструментов.

Торговый инвентарь должен иметь свое постоянное место. Тару необходимо вскрывать соответствующим инструментом, а после вскрытия немедленно удалять из досок торчащие гвозди, а концы металлической окантовки загнуть внутрь стенок в целях безопасности. По окончании работы инвентарь и инструменты моют и чистят.

Мебель торгового зала и подсобных помещений не должна перегружаться сверх нормы, т. е. необходимо соблюдать нормы загрузки на 1 м (2), товары нужно переносить в исправной таре.

Противопожарный инвентарь должен находится на видном месте. Огнетушители нужно устанавливать в специальных гнездах или подвешивать.

Значение, классификация и принципы устройства весов Весы — это прибор, предназначенный для измерения массы товаров.

Количественные измерения в торговле являются наиболее распространенной операцией. Способы измерения зависят от вида и физических свойств товаров. Большинство продовольственных товаров и некоторые промышленные товары (замазка, гвозди) взвешивают, т. е. определяют их массу. Молоко, квас, соки, керосин измеряют по объему; ткани, ленты — по длине. Для количественных измерений. Применяют весоизмерительные приборы (весы), меры массы (гири), меры длины (метры) и меры объема (кружки). За последние годы выпуск измерительного оборудования для нужд торговли значительно увеличился. Из многочисленных типов серийно выпускаемых весов наибольшее распространение получили циферблатные весы, как наиболее удобные в эксплуатации. Их конструкция постоянно совершенствуется. Вместе с тем отечественная промышленность осваивает производство принципиально новых типов весов: оптических и электронных, которые значительно упрощают, ускоряют и облегчают процесс взвешивания, позволяют автоматизировать его и повысить производительность труда работников торговли. Эти весы показывают массу, цену и стоимость товаров. Электронные весы, кроме того, печатают и выдают чеки.

В настоящее время в торговле эксплуатируется большое количество различного измерительного оборудования, широко используемого в процессе приемки товаров, их учета, подготовки к продаже и продажи. От правильного применения этого оборудования зависит достоверность информации о движении товаров в каждом торговом предприятии и в торговле в целом, четкость учета, сохранность товаров и правильность расчетов с покупателями. Придается большое значение правильной организации весоизмерительного хозяйства, борьбе с обвешиванием и обмериванием покупателей. Обвес, обмер и другие подобные злоупотребления, допущенные работниками торговли, расцениваются как уголовные преступления.

По виду указательного (отсчетного) устройствавесы коромысловые (гирные и шкальные), циферблатные, оптические и цифровые. На коромысловых гирных весах товары взвешивают с помощью накладных гирь, на коромысловых шкальныхс помощью встроенных гирь, перемещаемых по шкалам коромысла. Циферблатные весы имеют секторную или круговую шкалу, в пределах которой массу товаров определяют без гирь. У оптических весов на экран с помощью оптической системы проецируется микрошкала (со значением массы и стоимости товара), нанесенная на стеклянный диапозитив. Цифровые весы показывают значение массы и стоимости товара на цифровом табло со скачкообразной сменой цифр при изменении нагрузки;

по способу установки на месте эксплуатации — весы настольные, устанавливаемые на прилавке, столе таким образом, чтобы указательное устройство находилось на уровне глаз работника; весы передвижные платформенные, устанавливаемые на полу; весы стационарные платформенные, закрепляемые на специальном фундаменте. К стационарным весам относятся также весы врезные платформенные, устанавливаемые в углублении (приямке) пола с таким расчетом, чтобы платформа находилась на уровне пола помещения. Весы платформенные передвижные и врезные обычно называют товарными весами;

по наибольшему пределу взвешивания — весы до 50 кг (настольные), от 50 до 6000 кг (весы товарные), от 5000 до 200 000 кг (стационарные). Наибольший предел взвешивания — это максимальная величина массы, которая определяется на весах в течение одной операции. Визуальный отсчет, т. е. непосредственное считывание работником показаний весов; документальная регистрация — автоматическое печатание результатов взвешивания на документах — чеках, картах, лентах;

по способу снятия показанийвесы с местным и дистанционным способами снятия показаний. При местном снятии показаний работник находится рядом с весами, при дистанционном — на некотором удалении;

по принципу действия — весы рычажные и электромеханические (электронные).

Рычажные весы построены на принципе равновесия рычагов. Рычаг представляет собой стержень, вращающийся вокруг точки опоры под действием сил, приложенных в двух других точках. Различают рычаги равноплечие и неравноплечие. У равноплечего рычага опора находится на равном расстоянии от точек приложения сил. Взвешивание заканчивается, когда рычаг приходит в состояние равновесия. Неравноплечие рычаги имеют различное соотношение плеч: 1:2, 1:4, 1:5, 1: 10 и т. д. Для равновесия такого рычага необходимо к его плечам приложить неодинаковые нагрузки. Например, при соотношении плеч рычага 1: 10 для достижения равновесия к малому плечу надо приложить нагрузку в 10 раз большую, чем на большое плечо.

Простейшие рычажные весы представляют собой равноплечий рычаг (коромысло) с подвешенными к нему чашками для гирь и товара.

Электромеханические весы состоят из грузоприемного устройства (товарной площадки), цифрового указательного устройства (цифрового табло), рычажно — передаточного механизма и электромагнитного датчика (преобразователя), подключенного к электронному усилителю. Усилие от массы товара, помещенного на товарную площадку, с помощью рычажно — передаточного механизма передается электромагнитному датчику. Датчик пропорционально приложенной нагрузке вырабатывает электрический сигнал, который после усиления управляет работой подключенных к весам суммирующих, печатающих и других приборов. При этом на цифровом табло загораются цифры, обозначающие цену, массу и стоимость товара.

При выборе типа весов учитывают характер работы торгового предприятия, особенности взвешиваемых товаров и тары, величину наиболее часто повторяющихся отвесов, а также действующие нормы оснащения весами торговых предприятий.

В продовольственных магазинах настольные весы устанавливают на прилавках обслуживания. Они необходимы также для проверки покупателями правильности взвешивания товара (контрольные весы) и для взвешивания расфасованных товаров в подсобных помещениях.

Подсобные помещения магазинов и складов оснащают товарными весами. При большом грузообороте рекомендуется применять шкальные и циферблатные весы.