Управление запасами в сфере обращения оптовой и розничной торговли

Управление запасами в сфере обращения — комплексная, сложная задача. Как было сказано в предыдущем пункте, множество как внешних, так и внутренних факторов влияет на выбор оптимального объема товарных запасов на складе.

Если рассматривать ближе характер спроса, то станет ясно, что основная разница в способе формирования запасов для сферы обращения состоит в ответе на вопрос: оптовой или розничной торговлей занимается предприятие. Рассмотрим отдельно оба случая.

В розничной торговле потеря контроля над запасами может стать критичной для предприятия [7, с. 21]. Она приводит к уменьшению прибыли, акционерной стоимости компании, вредит репутации и портит отношения с клиентами. Склады — это основной ресурс в розничной торговле. Наличные запасы должны находиться под строгим контролем в режиме реального времени. Понимание того, когда настало время пополнить запасы потребительских товаров, какие товары залежались на складе, обладание точной информацией по поводу того, когда необходимо сделать новые закупки — все это помогает розничным сетям быстрее адаптироваться к быстро меняющимся требованиям потребителей.

При всем многообразии подходов в управлении запасами можно выделить так называемые творческий и математический подходы.

Творческий подход подразумевает тщательную и кропотливую работу над заказами, когда ответственный за заказ сотрудник компании принимает в расчет регламентированный перечень условий для создания каждого заказа. Основой для этого метода служит предпосылка, что предугадать спрос невозможно, поэтому составление заказов не может быть все время одинаковым.

Математический подход — это метод, при котором любой заказ рассчитывается автоматически, исходя из того или иного алгоритма [13].

В розничной торговле эти методы в чистом виде применять сложно, т.к. даже на товары повседневного спроса в магазинах с практически постоянным потоком покупателей существует разница не только в сезонных, но и в дневных продажах одного и того же товара.

Поэтому спрос — не единственное, что определяет управление запасами. Есть множество других факторов:

• 1) возможности по обработке количества поставок собственным складом;
• 2) емкость склада и торгового зала;
• 3) периодичность заказов (в том числе и связанная со временем хранения);
• 4) стабильность поставок.

Большое значение в управлении запасами имеет и алгоритм заказов. Выбирая алгоритм заказов, целесообразнее остановится на фиксированном интервале между поступлениями товаров, т.к. в этом случае есть возможность планировать равномерную загрузку складских помещений.

Рассмотрим особенности управления запасами для оптовых торговых предприятий. Для оптовиков характерен более узкий диапазон рисков, чем для розничных торговцев, но их риски глубже и более продолжительны. Оптовики закупают у производителей крупные партии товаров, а продают их розничной торговле мелкими партиями. Экономическая роль оптовиков — снабжать розничных торговцев специально подобранным ассортиментом продукции разных производителей и небольшими партиями.

Каждый руководитель и менеджер должен рассматривать запасы как важную часть активов, в которую иммобилизуются денежные средства [14]. Это стадия в оборотном капитале, продолжительность которой определяет потребность в денежных средствах предприятия. Размер запасов зависит от масштабов деятельности предприятия. На размеры запасов влияют число поставщиков, их надежность и отдаленность, складские мощности, разнообразие покупателей и их постоянство, количество заказов, прогноз цен, ассортимент, реальная экономия от ускорения оборота запасов и т. д.

Задача о запасе возникает при условии, когда количество ресурсов можно регулировать и существует по крайней мере одна статья затрат, убывающая при увеличении запаса.

К управляемым переменным в задачах о запасах относят:

• 1) поступающий объем ресурсов (определение объема закупок, процесса производства для отдельного вида или набора ресурсов);
• 2) частоту или сроки поступления ресурсов (определение периодичности или темпа производства, получения партий ресурсов);
• 3) степень готовности продукции, хранящейся в виде запасов (определение степени готовности хранящихся ресурсов к использованию).

Управление запасами может быть прямым и косвенным [2, с. 58]. Прямое управление ориентировано на стабилизацию размера запаса или обеспечение заданной стратегии изменения запаса. Косвенное управление базируется на стабилизации параметров производства (численности работающих, объема выпуска) или удовлетворении параметров потребления. В этом случае размер запасов меняется в соответствии с колебанием потоков поступления или потребления материалов.

Прямое управление запасом опирается на контроль запаса и реализуется через следующий инструментарий:

• 1) заказ фиксированной партии материалов в фиксированное время;
• 2) заказ материала фиксированными партиями в рассчитываемые моменты времени (с учетом интенсивности расхода);
• 3) заказ материала в фиксированные моменты времени с изменением размера партии (с учетом фактически сложившегося уровня запаса);
• 4) заказ материала в рассчитываемые моменты времени и с расчетным размером поставки (с учетом фактического уровня запаса и прогнозируемого уровня потребления).

Существуют условия, при которых отсутствует возможность непрерывного контроля запасов, но допускается контроль через определенные интервалы времени. В такой ситуации необходимо определять частоту осуществления контроля, количество заказываемых или производимых ресурсов после очередной контрольной проверки.

Есть известное правило в бизнесе, да и не только в бизнесе: 20% усилий приносят 80% результата. Данное правило часто называют также правилом 20/80 или законом Парето[12]. Для его внедрения в сферу обращения необходимо применить ABC-анализ к имеющимся товарным запасам и выявить перечень товаров (готовой продукции), которые в совокупности дают предприятию 80% дохода или прибыли. Это будет группа товаров А. Далее определяется перечень товаров, приносящих следующие 15% дохода. Эта группа запасов — группа В. Все оставшиеся запасы помещаются в группу С.

Данный вид анализа необходим для того, чтобы по-разному управлять разными запасами. Например, практикующие логисты на крупных предприятиях советуют дорогие запасы группы, А закупать более мелкими партиями, чтобы не омертвлять капитал, а также чаще и точнее проводить их инвентаризацию. Наоборот, запасы группы С советуют закупать большими партиями, а инвентаризацию проводить «на глаз» .

Также не менее важен для оценки товарных запасов XYZ-анализ. XYZ-анализ предназначен для учёта неопределённостей, возникающих в логистическом потоке. Данный анализ позволяет учитывать предсказуемость спроса на продукцию и поставок от поставщиков. Коэффициент вариации — это отношение среднего квадратичного отклонения к математическому ожиданию случайной величины. В качестве случайной величины в зависимости от задачи могут выступать продажи, поставки. Группа Х является наиболее прогнозируемой, Z — наименее.

Совместное применение двух видов анализа для управления товарными запасами на предприятии дает возможность адаптировать управление под каждую из девяти образующихся при сведении ABCи XYZ-анализа групп товарных запасов и, как следствие, приводит к повышению оборачиваемости и снижению уровня издержек предприятия.