Организационная структура управления предприятием

Общая характеристика структуры управления.

• — Линейные связи;
• — Вертикальные связи;
• — Горизонтальные связи;
• — Функциональные связи.

Организации, в которых руководство высшего звена оставляет за собой большую часть полномочий, необходимых для принятия важнейших решений, называются централизованными.

Децентрализованные организации — такие организации, в которых полномочия распределены по нижестоящим уровням управления.

На практике не встречается полностью централизованных или децентрализованных организаций. В организациях с сильно децентрализованными структурами важнейшие решения принимаются только служащими, занимающими достаточно высокие должности (не ниже руководителя отдела). Такая форма децентрализации в крупных фирмах называется федеральной децентрализацией.

Степень централизации кафе «Пиковая Дама» — средняя, т. к., функции распределены по управленческому персоналу.

Полномочия представляют собой ограниченное право использовать ресурсы организации и направлять усилия некоторых её сотрудников на выполнение определённых задач.

Полномочия делегируются должности, а не индивиду, который занимает её в данный момент. Когда индивид меняет работу, он теряет полномочия старой должности и получает полномочия новой.

Полномочия являются ограниченным правом использовать ресурсы и командовать людьми. Внутри организации эти пределы обычно определяются правилами.

Для эффективной работы организации важно четко и ясно определить функциональные обязанности и полномочия, а также их взаимоотношение. Каждый сотрудник компании должен понимать, что ожидается от него, какими полномочиями он обладает, какими должны быть его взаимоотношения с другими служащими.

Распределение обязанностей означает определение масштаба полномочий и меры ответственности по каждой должности, обозначенной на схеме. Здесь же содержится описание выполняемых функций.

В документе «Распределение обязанностей» должны содержаться следующие положения:

• — название должности;
• — отдел, в котором имеется эта должность;
• — уровень положения;
• — описание выполняемых функций;
• — обязанности и права;
• — взаимоотношения с руководством, коллегами и подчиненными;
• — число подчиненных, их особенности;
• — должность непосредственного руководителя;
• — особые полномочия (обязанности);
• — ограничения в полномочиях (например, возможность действовать по своему усмотрению, определение величины денежных средств).

Ответственность — обязательство работника выполнять имеющиеся задачи, которые присущи занимаемой им должности и отвечать за результаты этой деятельности. Ответственность исполнителя — обязательство работника выполнить делегированные ему задачи и отвечать за результаты своего труда. Ответственность руководителя — обязательство отвечать за выполнение задач и результаты труда подчиненных ему работников. Принятие на себя ответственности и привлечение к ответственности являются необходимыми следствиями выполнения задач различными лицами с разделением труда между ними.

Ответственность — это:

• — готовность в собственных решениях или действиях учитывать интересы тех, кого касается решение;
• — готовность отвечать за свои действия (что тесно связано с правом на самостоятельные действия);
• — готовность отвечать за действия исполнителей задания, если контроль и анализ не установил их личной вины.

Различают:

• — собственную ответственность (обязанность отвечать за собственные действия);
• — чужую ответственность (обязанность отвечать за решения или действия других);
• — ответственность перед собою (случай, когда устанавливаемый нормы и исполнитель является одним лицом);
• — внешнюю ответственность (по отношению к внешним сферам деятельности предприятия);
• — внутреннюю ответственность (по отношению к внутренним сферам деятельности);
• — ответственность перед предприятием (учет интересов предприятия и его собственников).

В случае ответственности в смысле обязанности отвечать за последствия, принятие ответственности выступает в следующих формах: 1. Определение отрицательных результатов в результате контроля. 2. Определение персональной ответственности в результате анализа отклонений.

Персональные меры поощрения и взыскания:

• — поощрения (премии, продвижения, укрепление авторитета);
• — уменьшения содействия (вознаграждение, влияние на карьеру);
• — санкции (снижение окладов, возмещение ущерба, потеря компетенции, отставка, увольнение, уголовное преследование).

Рассмотрим, чем занимаются сотрудники кафе «Пиковая дама. Возглавляет работу кафе «Пиковая дама — директор, который назначается высшим органом управления — общим собранием участников.

Директор несет полную ответственность за реорганизацию хозяйственной деятельности ресторана, исполнение договоров и соглашений, рассматривает жалобы.

Директору предоставлено право:

• — принимать, увольнять и перемещать работников ресторана;
• — самостоятельно утверждать штаты;
• — распоряжаться средствами;
• — издавать приказы, распоряжения, поощрять работников, налагать взыскания на них при необходимости.

Директору непосредственно подчиняется заведующий производством. Заведующий производством руководствуется должностной характеристикой, приступает к исполнению своих обязанностей после подписания акта о материальной ответственности.

Оценку рациональности ОСУ можно провести на основе следующих принципов:

• 1. Ориентация структурных подразделений на товары, рынок или потребителя, а не на выполнение функций;
• 2. Основу организационной структуры составляют группы специалистов или команды, а не функции и отделы;
• 3. Ориентация на минимальное число уровней управления и широкую сферу контроля;
• 4. Ответственность каждого работника за конечные результаты и возможность проявления инициативы.

ОСУ кафе «Пиковая дама» линейно-функциональная. Она является эффективной, потому что отвечает необходимым показателям.

В первую очередь тем, которые характеризуют эффективность системы управления: наблюдается увеличение объема выпуска продукции, увеличение прибыли, улучшение качества продукции.

Во-вторых, характеризующим содержание и организацию процесса управления, в том числе непосредственные результаты и затраты управленческого труда: расходы на содержание аппарата управления, содержание зданий и помещений, переподготовка и подготовка. Данная ОСУ характеризуется производительностью аппарата управления, адаптивностью системы управления, оперативностью принятия решений, что в свою очередь говорит об эффективности данной ОСУ. Для оценки эффективности управления важное значение имеет определение соответствия системы управления и ее организационной структуры объекту управления. В данном случае — соответствует. Наблюдается сбалансированность состава функций и целей управления, соответствие численности и состава работников объему и сложности работ, мощности и быстродействие. Полнота отражения достигаемого эффекта.

Функции управления.

При управлении производством решаются задачи экономики производства (издержки, цены) и планирования производства продукции. К задачам планирования производства относят:

• — выбор технологического процесса;
• — планирование программы производства;
• — планирование последовательности производства (оперативное планирование);
• — формирование производственных систем (систем оборудования);
• — содержание и эксплуатация оборудования;
• — организация материально-технического снабжения.

При управлении НИОКР (инновациями) реализуются следующие конкретные функции управления:

• — организация инновационного процесса;
• — выбор и реализация стратегии НИОКР;
• — оптимальное распределение ресурсов на НИОКР;
• — внедрение результатов НИОКР;
• — защита результатов НИОКР.

Реализация функций в области маркетинга включает:

• — организацию сбора и обработки маркетинговой информации;
• — выбор целевых рынков и их сегментирование;
• — применение маркетинговых решений по продукту;
• — выбор и взаимодействие с каналами товародвижения;
• — продвижение товара;
• — выбор и реализация ценовой политики;
• — планирование и анализ эффективности маркетинговой деятельности.

Финансовое управление предприятием включает:

• — приобретение финансовых средств;
• — использование финансовых средств;
• — управление ликвидностью;
• — структурирование капитала и имущества;
• — управление платежными средствами и проведение платежного оборота;
• — финансовое планирование и финансовый контроль.

Таким образом, конкретные функции управления кафе можно рассматривать как системные компоненты ее менеджмента.

В кафе «Пиковая дама» функции управления осуществляют следующие подразделения: экономический отдел.

Конкретные функции управления: инженерно-эксплуатационный отдел, отдел снабжения.

Специальные функции: зал обслуживания, цеха.

Методы управления.

К главным методам воздействия можно отнести: экономические, экономико-математические, социально-психологические и прочие.

Экономические методы управления — это способы воздействия, имеющие в своей основе экономические отношения и экономические интересы людей.

Между этими интересами существуют противоречия. Искусство руководителя — разрешать данные противоречия, находить приемлемые компромиссы.

Возможные экономические рычаги управления: себестоимость (затраты), производительность труда, фондоотдача, цена, заработная плата.

Один из важнейших экономических рычагов управления — заработная плата работников.

Экономико-математические методы — это методы, основанные на поиске экстремумов аналогичных оптимизационных кривых не только для заработной платы, но и для других.

Социально-психологические методы — это методы, использующие индивидуальное и общественное (групповое) сознание и психологию, основывающиеся на общественно-значимых морально-этических категориях, ценностях и воспитании.

Основные факторы, определяющие ход социальных процессов: демографические факторы, возраст, этническая принадлежность, 4 уровень образования и квалификация, размер рабочей группы, психологический климат.

Организационно-распорядительные методы. Ориентированы на такие мотивы поведения как осознанная необходимость человека трудиться в определённой организации, чувство долга. В систему этих методов входят:

• 1. Правовые нормы и акты;
• 2. Методы организационного воздействия, действующие внутри организации;
• 3. Распорядительные методы, использующиеся в процессе оперативного управления.

Можно применить следующие способы улучшения управления производством:

• 1. Организационно-распорядительные методы: разукрупнение производства для оптимизации структуры производства;
• 2. Социально-психологические: для оптимизации действия социальной политики можно использовать т. н., систему «кафетерия», в которой сотрудник получает возможность выбрать из общего перечня предлагаемых предприятием те, которые для него наиболее предпочтительнее. Возможность партисипативного управления.

Кафе «Пиковая дама» делает упор на два метода управления: экономические и социально-психологические. Выбор в пользу этих методов сделан по причине небольшого размера организации и особенностей работающего коллектива. Именно вследствие верного и совместного труда всего персонала предприятие является прибыльным.