Существующая система маркетинговых коммуникаций

По отзывам работников торговли, Брянские жители предпочитают покупать копчености, вареные колбасы и другие продукты из натурального мяса высокого качества. Продукция мясокомбината «Содружество» всегда отвечала именно этому требованию, в ней до минимума снижены различные добавки и заменители мяса. Для поддержания и в дальнейшем имиджа своей продукции как высококачественной, мясокомбинат «Содружество» обеспечивает придание своей продукции следующих потребительских характеристик:

• 1. Высокое качество и строгое соблюдение требований нормативно-технической документации по органолептическим и микробиологическим показателям.
• 2. Широкий ассортимент выпускаемой продукции, в первую очередь колбасных изделий и копченостей.
• 3. Доступные для широкого круга потребителей цены.
• 4. Удобная для потребителей система распределения продукции, включающая в себя фирменную и мелкооптовую торговлю, доставку продукции до торговых точек собственным транспортом.
• 5. Удобная, экологически безопасная с высоким уровнем дизайна упаковка.

Исследовательская деятельность отдела реализации и маркетинга заключается в получении, обработке и анализе информации о внешней и внутренней деятельности комбината с целью полного удовлетворения потребностей существующих и потенциальных покупателей.

Исследование внешней среды проводится по следующим направлениям:

• а) изучение потребителя и спроса. Сбор информации для изучения спроса осуществляется при сборе заявок потребителей, информации, полученной при изучении периодических изданий, на семинарах, при наблюдении за конкурентами, путем посещения торговых предприятий и проведения анкетирования.
• б) выявление основных фирм-конкурентов на рынке. Изучение конкурентов осуществляется на основе сбора информации:
  • — о видах продукции, стоимости, сроках и заказчиках конкурентов;
  • — об особенностях и недостатках продукции конкурентов.
• в) изучение уровня цен на мясные изделия конкурентов. Осуществляется сбор информации о ценах на аналогические виды продукции на рынке;
• г) прочие внешние факторы, влияющие на деятельность предприятия (экономические, политические и природные).

Маркетинговая деятельность предприятия основана на оценке потенциального рынка, исходя из маркетинговых исследований, опыта работы и состояния производства продукции. Источниками информации при проведении маркетинговых исследований являются: анкеты и опросные листы, каталоги и справочники, прайс-листы, рекламные листы, журналы и газеты.

Рассмотрим комплекс маркетинга ОАО «Содружество».

Мясокомбинат предлагает потребителям достаточно широкий ассортимент производимой продукции.

Ассортимент выпускаемых мясных изделий настолько широк, что даже самый взыскательный покупатель может выбрать продукт в соответствии с его вкусовыми предпочтениями и достатком.

Всего на предприятии производится 444 вида пищевой продукции, в том числе: колбасных изделий — 253, мясных полуфабрикатов — 141, 45 —субпродуктов, 5 видов пищевых жиров. В зависимости от технологии производства и используемого сырья колбасные изделия подразделяются на вареные, сосиски и сардельки, полукопченые, твердокопченые, копчености. К субпродуктовым изделиям относятся ливерные и кровяные колбасы, паштеты, зельцы и рулеты. К мясным полуфабрикатам относятся: мелкокусковые, порционные, мясокостные, бескостные, крупнокусковые, котлеты, фарши, пельмени, вареники, голубцы.

Необходимо отметить, что на комбинате уделяется большое внимание проблемам расширения ассортимента и удовлетворения запросов различных потребительских сегментов. При этом планирование ассортимента осуществляется исходя из результатов изучения предпочтений и вкусов различных сегментов потребителей, тенденций изменения спроса, как в количественном, так и в качественном выражении. Повышенным спросом пользуются полуфабрикаты, максимально подготовленные для кулинарной обработки, т. е. «удобные продукты» — с точки зрения экономии труда и времени перед употреблением.

Проблема совершенствования упаковки является одной из важнейших на предприятии, поскольку этот фактор оказывает существенное влияние на спрос. По мере насыщения рынка потребители предъявляют все большие требования к глубине товарного ассортимента, в том числе фасовке, нарезке и т. д.

Важнейшим потребительским параметром, во многом определяющим наличие продукции в торговой сети, являются сроки ее хранения. Используемые на предприятии колбасные оболочки позволяют хранить колбасы высшего сорта до 20 — 30 суток, бессортовые — 10 суток.

На предприятии имеются все необходимые условия, (производственные мощности, обеспеченность специалистами всех профессий, обеспечение всеми видами энергии) для комплексной, безотходной переработки скота и рационального использования всех продуктов убоя скота. На действующем производстве 99,5% всего объема выработанного мяса, более 85% субпродуктов, около 30% ресурсов жира-сырца и 50% крови используются для выработки колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.

Действующий в настоящее время ассортимент позволяет переработать в колбасные изделия весь объем вырабатываемых субпродуктов 1 и 2 категорий.

Цели ценообразования ОАО «Содружество».

• -завоевание и поддержание лидерства на рынке;
• -максимизация прибыли предприятия.

В мясной отрасли, где в себестоимости продукции более 80% занимают сырье и основные материалы, цена почти полностью определяется именно этим фактором. В связи с этим единственным маневром для предприятия в части снижения уровня цен является максимальное использование сырья и снижение издержек производства. Это является основным путем повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции и прибыльности предприятия.

Сбыт мясной продукции ОАО «Содружество» осуществляет отдел реализации продукции и маркетинга, который является самостоятельным структурным подразделением и подчиняется заместителю генерального директора по коммерции.

Мясокомбинат «Содружество» в своей сбытовой политике использует три основные формы реализации продукции.

1. Продажа продукции на основе прямых связей между потребителем и производителем.

Доставка продукции осуществляется частично собственным транспортом, а также используется транспорт автопарков. Прямой сбыт позволяет поддерживать контакты с имеющими и перспективными клиентами, достаточно выгоден, т. к. по этому каналу реализуется преобладающее количество продукции, а потребители сконцентрированы в одном регионе.

2. Оптовая торговля.

Особенности работы ОАО «Содружество» не предполагают широкого использования оптовой торговли. В то же время этот вид торговли очень важен, т.к. позволяет сбывать продукцию на месте с минимумом контактов с потребителями и минимальными издержками. В настоящее время в составе мясокомбината организован магазин-склад оптовой торговли. Результаты работы такого подразделения показали его высокую эффективность и выгоду.

Результаты анализа проведенных рекламных кампаний начальник отдела реализации и маркетинга докладывает на производственных совещаниях у директора.

Целевая аудитория: Мужчины и женщины, в возрасте 21−55 лет.

Таким образом, на мясокомбинате «Содружество» уделяется большое внимание формированию товарного ассортимента, развитию сбытовой сети, укреплению имиджа лидера, а также поиску резервов снижения себестоимости.