Анализ потребительского спроса на продукцию предприятия

ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» с целью увеличения объемов реализации продуктов, как на внутреннем, так и на внешнем рынке с каждым годом стремится производить качественную и конкурентоспособную продукцию.

Для завоевания лидирующих позиций внутри страны и выхода на новые рынки сбыта, а также грамотного позиционирования в условиях жесткой конкуренции предприятию необходимо изучить потребительские вкусы и предпочтения, узнать степень удовлетворения спроса и определить конкурентов.

Конкурентной является продукция, которая имеет существенные отличия от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение. Чтобы товар удовлетворял потребности покупателя, он должен соответствовать следующим параметрам: техническим (свойства товара, область его применения и назначения); эргономическим (соответствие товара свойствам человеческого организма); эстетическим (внешний вид товара); нормативные (соответствие товара действующим нормам и стандартам); экономическим (уровень цен на товар, сервисное его обслуживание, размер средств, имеющихся у потребителя для удовлетворения данной потребности).

С целью изучения степени удовлетворенности ассортиментом и качеством продукции ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» проанализируем результаты проведенного анкетирования, а также наблюдения за потребителями.

1) Анализ результатов анкетирования.

На вопрос «Вы покупаете продукцию из мяса птицы?» 100% респондентов ответили положительно, из которых 75% женщин и 25% мужчин. Положительная динамика ответов позволяет сделать вывод о том, что продукция из мяса птицы пользуется повышенным спросом.

На вопрос «Как часто Вы покупаете продукцию из мяса птицы?» респонденты ответили следующим образом: 18% респондентов покупают продукцию каждый день, 69% - раз в неделю, 1% - 1−2 раза в месяц, 12% - покупают к празднику. Данные результаты позволяют сделать вывод о том, что спрос на продукцию из мяса птицы постоянно устойчивый в течение недели, ее готовы приобретать покупатели, как для ежедневного потребления, так и к праздничному столу.

На вопрос «Как вы считаете, продукция из мяса птицы белорусских производителей пользуется спросом?» 100% респондентов ответили положительно. Из этого следует вывод о том, что белорусские производители продукции из мяса птицы выпускают продукты высокого качества, соответствующие всем требованиям стандарта, которые пользуется стабильным спросом не только в стране, но и могут быть конкурентоспособны на внешнем рынке.

На вопрос «Каким производителям продукции из мяса птицы Вы отдаете предпочтения?» 100% респондентов поддержали отечественных производителей. Это свидетельствует о том, что белорусская продукция — это продукция высочайшего качества, т. е. при ее производстве используется только натуральное животное сырье, применяются совершенные технологии в его переработке с целью получения более вкусного, натурального и востребованного продукта.

На вопрос «Какие отечественные производители продукции из мяса птицы Вам известны?» респонденты ответили следующим образом: 96% респондентов знают всех отечественных производителей представленных в анкете: СЗАО «Серволюкс» (торговая марка «Петруха»); ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский»; ОАО «Птицефабрика «Дружба»; ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» (торговая марка «Ганна»); ЗАО «Агрокомбинат «Заря»); 3% респондентам не известно ОАО «Птицефабрика «Дружба»; 1% - ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский». Из 96% респондентов 93% женщин и 3% мужчин. Полученные данные свидетельствуют об устойчивом развитии птицеперерабатывающей отрасли в стране, а также высокой конкурентоспособности белорусских производителей на внутреннем рынке.

На вопрос «Какой из перечисленных характеристик при выборе продукции из мяса птицы Вы отдаете предпочтение?» 58% респондентов ориентируются на цену продукции из мяса птицы, 5% выбирают по производителю; 36% - по весу; 1% - отдают предпочтение дизайну упаковки продукции. Эти данные свидетельствуют о том, что цена и вес продукта являются основополагающими факторами для потребителя при выборе продукции, т. е. производители должны проводить определенную ценовую политику, соответствующую финансовым возможностям покупателей, а также выпускать продукцию весом, который удовлетворяет запросам потребителей.

На вопрос «Покупаете ли Вы продукцию из мяса птицы ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский»?» 99% респондентов ответили положительно; 1% - отрицательно. Полученные данные свидетельствуют о высокой конкурентоспособности и повышенном спросе на продукцию ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский».

На вопрос «Оцените по 6-бальной шкале степень Вашего предпочтения продукцией ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» респонденты оценили продукцию следующим образом:

• 1) Потрошеная тушка курицы: 1балл -75%; 2балл -18%; 3балла -7%.
• 2) Вареные колбасы: 4 балла — 42%; 5 баллов — 40%; 6 баллов — 18%.
• 3) Сосиски и сардельки: 4балла — 49%; 5 баллов — 24%; 6 баллов — 27%.
• 4) Фарш куриный и сырая колбаса: 1балл — 7%; 2балл — 24%; 3балла — 69%.
• 5) Субпродукты куриные (печень, сердце и др.): 4балла — 9%; 5 баллов — 36%; 6 баллов — 55%.
• 6) Полуфабрикаты куриные (котлеты, грудка, бедра и др.): 1балл -18%; 2балл — 58%; 3балла — 24%.

Полученные данные свидетельствуют о том, что наибольшем спросом у потребителей пользуются потрошеная тушка курицы, полуфабрикаты куриные, фарш куриный и сырая колбаса, т. е. предприятию необходимо наращивать объемы производства данных продуктов.

На вопрос «Оцените степень значимости для Вас различных характеристик продукции из мяса птицы ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» респонденты отметили следующие характеристики: 94% респондентов считают, что цена на продукция находится в пределах среднего (3 балла), 6% - цена на продукцию более высокая (4 балла); 98% респондентов считают упаковку продукции очень удобной (5 баллов), 2% - упаковка имеет некоторые недостатки, но не существенные (4 балла); 93% респондентов оценили качество продукции на 5 баллов, 7% - на 4 балла; 89% респондентов оценили ассортимент продукции предприятия на 4 балла, 11% - на 3 балла. Полученные данные свидетельствуют о том, что продукция ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» имеет высокое качество, реализуется по доступной цене и в удобной упаковке, а также представлена в широком ассортименте.

На вопрос «Потрошеные тушки курицы для Вас — это экологически чистый продукт, достойная цена … «респонденты ответили следующим образом: у 55% респондентов потрошеная тушка курицы ассоциируется с продуктом быстрого приготовления; у 23% - вкусная натуральная еда; у 22% - как продукт диетического питания. Эти данные свидетельствуют о том, потребители приобретают потрошеную тушку курицы не только, как экологически чистый продукт, имеющую достойную цену, но и как продукт, не требующий значительных усилий в приготовлении.

На вопрос «Почему Вы покупаете продукцию из мяса птицы (потрошеная тушка курицы) ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» респонденты ответили следующим образом: 56% респондентов покупают продукцию из-за достойной цены, 23% - из-за хорошего качества; 21% - продукт быстрого приготовления.

На вопрос «Где Вы часто покупаете продукцию из мяса птицы (потрошеная тушка курицы) ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский»?» респонденты ответили следующим образом: 48% респондентов покупают продукцию в фирменном магазине; 43% - в небольшом частном магазине; 3% - в супермаркете; 6% - на рынке. Согласно полученным данным следует, что сбытовая политика ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» разработана и реализуется на высоком уровне, так как выпускаемая продукция продается как в фирменных и частных магазинах, так и в крупных супермаркетах и на рынках, хотя и в небольших объемах.

На вопрос «Насколько Вы согласны со следующими утверждениями» респонденты ответили следующим образом:

• 1) «Я часто покупаю продукцию ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский»: согласны в какой-то степени 11%, абсолютно согласны 89% респондентов.
• 2) «Я покупаю продукцию предприятия только из-за доступной цены»: не согласны в какой-то степени 1%, абсолютно не согласны 99%.
• 3) «Качество продукции оставляет желать лучшего»: абсолютно не согласны 100%.
• 4) «Ассортимент продукции предприятия достаточно разнообразен»: согласны в какой-то степени 11%, абсолютно согласны 89%.

Полученные данные свидетельствуют о том, что продукция предприятии пользуется постоянным спросом, ее приобретают не только из-за более низкой цены, но из-за высокого качества и широкого ассортимента.

На вопрос «Что или кто помог Вам сделать выбор в пользу продукции из мяса птицы (потрошеная тушка курицы)?» респонденты ответили следующим образом: 54% респондентов приобрели продукцию по совету родственников или друзей; 26% - по совету продавца в магазине; 20% - реклама помогла сделать выбор. Согласно данным следует то, что высокое качество продукции, а также профессиональные знания продавцов способствуют росту объемов продаж (покупатели снова приходят за продукцией). Однако необходимо проводить комплексные рекламные кампании, чтобы повышать узнаваемость продукции на внутреннем и внешнем рынках.

На вопрос «Как Вы считаете, какой логотип принадлежит ОАО «Агрокомбинат Приднепровский»? «100% выбрали логотип 3, который и принадлежит данному предприятию. Полеченный ответ свидетельствует о том, что продукция ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» пользуется стабильным спросом, рекламируется среди потребителей и таким образом является конкурентоспособной продукцией.

На вопрос «Готовы ли Вы покупать страусиную продукцию ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский»?» 100% респондентов ответили положительно. Из этого следует, что потребители доверяют данному производству как производителю продукции высокого качества, и готовы приобретать новые виды продуктов.

На вопрос «Какую страусиную продукцию ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» Вы готовы покупать?» респонденты ответили следующим образом: 56% респондентов готовы приобрести филе страуса; 17% - мясо голени страуса; 19% - фарш из мяса страуса; 2% - жир-сырец страусиный; 6% - яйцо страуса (1 и 2 категорий).

В анкетировании участвовало 180 человек, из которых 75% женщин и 25% мужчин. Среди женщин в возрасте от 18 до 25 лет участвовало 13%; в возрасте от 26 до 30 лет — 26%; в возрасте от 31 до 45 лет — 41%; в возрасте от 45 до 60 лет — 17%; в возрасте старше 60 лет — 3%. Среди мужчин в анкетирование приняло участие в возрасте от 18 до 25 лет участвовало 4%; в возрасте от 26 до 30 лет — 12%; в возрасте от 31 до 45 лет -48%; в возрасте от 45 до 60 лет — 22%; в возрасте старше 60 лет — 14%.

На вопрос о ежемесячном доходе респонденты ответили следующим образом: 3% респондентов имеют доход до 1 млн руб.; 17% - от 1 млн до 2 млн руб.; 43% - доход 2−3 млн руб.; 37% - более 3 млн руб. Полученные данные свидетельствуют о том, что продукция ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» реализуется по ценам, доступным для населения с различным финансовым достатком.

В анкетировании принимали участие потребители, имеющие различный социальный статус: 3% респондентов являются студентами; 59% - работниками различных организаций; 26% - пенсионерами; 12% - домохозяйками. Согласно данным можно сделать вывод о том, что продукция ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» пользуется спросом среди населения, занимающих различное социальное положение.

2) Анализ результатов наблюдения за потребителями.

Согласно результатам проведенных наблюдений за потребителями продукции необходимо отметить, что в различных магазинах торговой сети покупатели продукции ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» не затрудняются при выборе продукта, они целенаправленно и без колебаний приобретают необходимый товар (исследуемые образцы продукции пользуются постоянным спросом). При возникновении затруднений при выборе продукции покупатели обращаются за советом к продавцам, которые консультируют по возникшим вопросам (сроки хранения и изготовления).

Таким образом, анализ маркетинговых исследований продукции ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» свидетельствует об устойчивом спросе на выпускаемые продукты, их широком ассортименте и высоком качестве. Продукция реализуется как в магазинах фирменной торговли, так и в супермаркетах и небольших частных магазинах. Покупатели готовы также приобрести новые продукты предприятия — страусиную продукцию. Потребители продуктов без колебаний приобретают необходимые товары, а, в случае необходимости, обращаются за советом к продовольственному персоналу, которые готовы ответить на возникшие вопросы.