Разработка стратегий маркетинга в области маркетинговых коммуникаций

На сегодняшний момент политика заведения в сфере продвижения неэффективна. Для увеличения объемов продаж и стимулирования сбыта услуг ресторана «Феттучини» необходимо следовать следующим стратегиям маркетинга в области продвижения, которые привлекли бы дополнительный поток посетителей, а также повысили известность ресторана в городе:

• 1. организация рекламы ресторана (необходимо разработать более эффективную рекламную политику, которая сделала бы ресторан более известным широкой аудитории). Для этого необходимо:
  • · разместить рекламу во всем городе используя как средства массовой информации, так и уличные растяжки, щиты и плакаты;
  • · можно провести рекламное мероприятие;
  • · необходимо организовать рекламу по местному радио, в тексте указать действующие скидки, упомянуть бизнес-ланч, а также акции, действующие для постоянных клиентов;
• 2. усовершенствование дизайна меню:
  • · необходимо изменить внешний вид меню, применить в нем фотоснимки, которые будут наглядно демонстрировать блюдо (фотоснимки будут возбуждать аппетит у посетителя);
  • · в меню можно добавить графу, в которой будет указана калорийность блюда;
  • · разработать «меню позднего вечера» ;
• 3. проведение специальных событий.

Разработка стратегий маркетинга в области распределения и сбыта

Основными направлениями в данной области для предприятия являются:

• 1. организация доставки блюд и напитков ресторана по городу;
• 2. организация сети ресторанов.

Разработка стратегий маркетинга в области организационной структуры предприятия

Для более успешной деятельности заведения (в первую очередь для улучшения качества обслуживания и для быстроты реагирования на изменения потребностей клиентов) необходимо ввести изменения в структуру персонала:

• 1. увеличение количества официантов (для более быстрого обслуживания посетителей);
• 2. необходимо нанять маркетолога-аналитика (как внештатного сотрудника, так как данное заведение не нуждается в данной должности на постоянной основе) с целью более эффективной деятельности предприятия на рынке. В дальнейшем при организации сети ресторанов возможно зачисление маркетолога в штат.
• 3. Также, учитывая пожелания посетителей ресторана, приоритетное значение имеет продление времени работы заведения на 1 час.