Разработка мероприятий и рекомендаций по повышению конкурентоспособности ооо «невьянский городской молочный завод»

Как было описано в первой главе данного дипломного проекта, конкурентоспособность продукции зависит от нескольких факторов: качество, цена, уровень квалификации персонала, производящего данную продукцию, уровень менеджмента организации и др. Также уровень конкурентоспособности в значительной степени зависит от знания предпочтений потребителей. Именно для этого необходимы маркетинговые исследования.

Исследование товарного рынка

Для получения и анализа достоверных статистических данных мною была составлена анкета (Приложение 1). Суть анкеты состояла в получении ответов респондентов. Этот метод наиболее часто используется для получения первичных данных. В анкетировании приняли участие 200 человек.

По результатам анкетирования можно отобразить следующие данные.

Анкетирование показало, что большинство покупателей предпочитает йогурт «Бифилайф» и кефир. К ряженке с предпочтением относится только? часть любителей как «Бифилайфа», так и кефира. А снежок пользуется спросом очень редко.

Таким образом, больше половины опрошенных ценят в кисломолочных продуктах только вкус, и только 1/5 их лечебные свойства, столько же опрошенных видят главным свойством кисломолочных продуктов способность утолять жажду.

Больше 2/3 опрошенных обращают большое внимание на фирму — производителя, остальные же не уделяют этому особого внимания.

Почти половина опрошенных очень редко наблюдают продукцию ООО"НГМЗ" на прилавках магазинов,? приобретает нашу продукцию с трудом, и лишь 1/3 всего количества опрошенных удается сделать это без существенных проблем.

42,86% опрошенных не видят ничего особенного в упаковке продукции ООО"НГМЗ", 28,57% считают ее обычной, но в магазине сразу видят, что это наша продукция, и столько же респондентов ни за что не спутают ее ни с какой другой.

Качество продукции ООО"НГМЗ" устраивает полностью лишь 14,29% опрошенных, половина их числа напротив, недовольна качеством. Остальные же удовлетворены качеством, но не всегда.

Больше 2/3 респондентов знают о лечебных свойствах и полезности кисломолочных продуктов, остальные мало информированы в этой области.

Равнодушными к разработке новых видов кисломолочной продукции (таких как «Биокефир», «Бифилин-М», «Бифиток», «Простокваша») осталась только 1/5 опрошенных, остальные же проявили к ней интерес.

Почти все опрошенные согласны с тем, что на продукцию ООО"НГМЗ" установлены вполне приемлемые цены.

По итогам исследования можно сделать следующие выводы:

• 1. При создании ассортимента кисломолочной продукции нашему предприятию необходимо ориентироваться в основном на йогурты и кефиры, так как большинство потребителей предпочитают именно эти кисломолочные продукты каким-либо другим. Возможно расширение ассортимента, например: йогурты с различными вкусовыми добавками фруктов и ягод и кефиры различной жирности. Тем более, что 4/5 опрошенных проявили интерес к разработке новых видов кисломолочных продуктов.
• 2. Более 60% респондентов выделили главным свойством кисломолочных продуктов вкус, и только 20% отметили их лечебные и полезные свойства. Потребители имеют мало информации о полезности продуктов. Из этого следует, что нужно больше внимания уделять распространению этой информации.
• 3. Нужно расширять рынки реализации, привлекать новых покупателей и оптовые фирмы к сотрудничеству, так как около половины опрошенных очень редко наблюдают нашу продукцию в магазинах.
• 4. 42,86% респондентов не видят ничего особенного в упаковке наших продуктов. Следовательно нужно внести какие-то изменения в ее оформлении, например: больше ярких цветов, которые будут более привлекать покупателей. Возможно лучшим решением была бы фасовка продукции в такую упаковку, как TetraPak.
• 5. Нужно уделить огромное внимание качеству нашей продукции, ведь это самый главный фактор, влияющий на реализацию. Должна быть также усовершенствована работа лаборатории, которая решает, будет ли данная партия продукции отпущена в реализацию.
• 6. Очень важно, что более 90% респондентов устраивает уровень цен на продукцию ООО «НГМЗ». Следовательно, не нужно гнаться за большой прибылью посредством высоких цен, лучше повысить ее за счет средних цен и качества.

Основываясь на выводах по результатам проведенного анализа конкурентоспособности ООО «НГМЗ», разработаны рекомендации и мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции ООО «НГМЗ» за счет снижения себестоимости продукции, а вследствие этого и отпускной цены, а именно ввод нового оборудования и внедрение организации рекламной деятельности.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей при установлении отпускных цен на продукцию. Она показывает, во что обходится производство продукции предприятию.

Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость-это совокупность текущих, т. е ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции является важной проблемой, одним из основных условий повышения конкурентоспособности продукции. Руководству предприятия далеко не безразлично, ценой каких затрат осуществляется производство продукции, ибо от этого в конечном счете зависит уровень прибыли предприятия. Оно очень заинтересовано в том, чтобы при меньших затратах производственных ресурсов производилось больше продукции и лучшего качества.

Современное пищевое производство, работающее в условиях жесткой конкуренции, широкого выбора товаров на рынке и быстрого обновления их номенклатуры, постоянно диктует высокие требования к оборудованию. В значительной мере это относится к оборудованию для тепловой обработки продукта, которая позволяет увеличить срок хранения, реализации или получить продукт с новыми свойствами.

Для того чтобы снизить производственные издержки предприятия, повысить рентабельность выпускаемой продукции и рентабельность предприятия в целом и повысить конкурентоспособность продукции ООО «Невьянский городской молочный завод» мной предлагаются следующее мероприятие: покупку нового технологического оборудования для увеличения объемов производства, экономичности использования сырья, повышения качества выпускаемой продукции.