Маркетинговый план. 
Создание фермы по разведению крупного рогатого скота для получения мяса

Описание рынка продукции (услуг)

В Казахстане функционирует 81 племенной завод и хозяйства по разведению мясного скота, в том числе в области — 25 племенных хозяйств, из них 3 племенных завода. В этих формированиях сосредоточено 72 тыс. племенных животных, в том числе, 30 тыс. коров, что вполне обеспечивает потребности хозяйств-товаропроизводителей в получении необходимого для использования в воспроизводстве контингента быков.

Однако спрос на маточное поголовье пока еще не удовлетворен, поскольку деятельность многих племенных хозяйств направлена на увеличение численности поголовья в собственных стадах, и они не располагают сверхремонтными телками в достаточном количестве. В связи с этим необходимо дальнейшее расширение племенной базы.

В республике насчитывается около 6,2 млн. голов крупного рогатого скота.

По состоянию на 1 января 2011 г. в целом по республике увеличилось поголовье:

• — крупного рогатого скота — на 1,1% до 6 160,4 тыс. голов;
• — в том числе коров — на 2,3% до 2 778,8 тыс. голов;
• — птицы — на 1,1% до 33 036,3 тыс. голов.

Таблица 4 — Основные показатели развития животноводства в РК (во всех категориях хозяйств) на 1 января 2011 г.

Источник: Агентство РК по статистике

Ведущее место в агропромышленном комплексе Алматинской области занимает животноводство. По сравнению с 2009 годом производство животноводческой продукции увеличилось на 10,4%, а удельный вес в общем объёме валовой продукции сельского хозяйства достиг 53,5%.

Основополагающим фактором в достижении названных показателей является созданная прочная кормовая база. В результате площадь кормовых культур достигла 214,8 тысячи гектаров, что составляет 23,7% от общей посевной площади. В расчёте на каждую условную голову заготовлено 13 центнеров кормовых единиц. Наблюдается положительная тенденция в развитии скотоводства. За 2010 год численность крупного рогатого скота возросла на 1,4% и составила 819,1 тысячи голов, из них 371,1 тысячи голов мясного направления, или 45,4% от общего поголовья.

Таблица 5 — Поголовье КРС в Алматинской области, на конец года, тыс. голов

Источник: Агентство РК по статистике Как видно по рисунку 4, поголовье крупного рогатого скота в Алатинской области с каждым годом увеличивается.

Рисунок 1 — Доля Алматинской области в общем количестве поголовья КРС

Источник: Агентство РК по статистике.

Доля Алматинской области в общем количестве поголовья КРС в целом по республике составляет 13,3%.

За 2010 год произведено 174,4 тысячи тонн мяса (в живом весе), или на 16% больше чем год назад.

Рисунок 2 — Производство мяса в Алматинской области в убойном весе, тыс. тонн

Источник: Агентство РК по статистике.

Как показывает рисунок, производство мяса в Алматинской области имеет тенденцию к повышению. Так, если в 2005 году было произведено 108,7 тыс. тонн мяса, то в 2010 году объем произведенного мяса увеличился на 60% и составил 174,4 тыс. тонн.

Рисунок 3 — Доля Алматинской области в общем объеме произведенного мяса (2010 г.), %

Источник: Агентство РК по статистике.

Доля Алматинской области в общем объеме произведенного мяса в республике по данным 2010 года составляет 18,6%.

Если посмотреть структуру мясных ресурсов, то от общего объёма говядина составляет 44,8% (130,7 тыс. тонн), мясо птицы 22,3% (65,0 тыс. тонн), баранина 17,8% (52,0 тыс. тонн), свинина 8,0% (23,5 тыс. тонн) и конина 7,1% (20,7 тыс. тонн).

Рисунок 4 — Структура мясных ресурсов Алматинской области

Источник: Официальный сайт Акима Алматинской области.

Реализация на убой всех видов скота и птицы в Алматинской области имеет тенденцию роста (рисунок 5). Причем в сентябре текущего года было реализовано 34,1 тыс. тонн скота, так же как и в сентябре 2010 года.

Рисунок 5 — Реализовано на убой всех видов скота и птицы в Алматинской области, в живой массе, тыс. тонн

Источник: Агентство РК по статистике.

Ценообразование на скот подвержено влиянию следующих основных факторов: цикличность, сезонность производства и потребления мяса, погодные условия, болезни, потребление продуктов-заменителей, доходы населения, цены на энергоносители, государственное регулирование.

Таблица 6 — Цены на КРС и мясо говядины на рынках городов Казахстана (в том числе в Алматы) по состоянию на 8 ноября 2011 года

Источник: АО «Казагромаркетинг»

По результатам таблицы видно, что самая высокая цена по городам Казахстана на КРС и на мясо говядины в Алматы.

Расчёты показывают, что количество произведённого мяса полностью обеспечивает потребности населения области и южной столицы, кроме того, более 27 тысяч тонн реализуется в других регионах республики.