Анализ товарной политики предприятия

Анализ ширины и глубины товарного ассортимента

Совокупность всех ассортиментных групп товаров, предлагаемой фирмой, определяет так называемый товарный ассортимент. Он характеризуется:

• · широтой (количество предлагаемых ассортиментных групп);
• · глубиной (количество ассортиментных позиций в ассортиментной группе);
• · насыщенностью (количество ассортиментных позиций во всех ассортиментных группах);
• · гармоничностью (степень близости товаров различных ассортиментных групп с точки зрения их потребителя или каких-то иных показателей).

Рассмотрим товарный ассортимент организации ООО «Якорь».

Наиболее широкий товарный ассортимент представлен торговой маркой «Якорь» производства ООО «Якорь», он включает в себя 8 ассортиментных групп, в которые входят 127 позиций.

Наибольшее количество ассортиментных позиций — 41, приходиться на пресервы, которые включают в себя:

• · пресервы из горбуши (4);
• · пресервы из кильки (6);
• · пресервы из сельди (25);
• · пресервы из скумбрии (6).

Также большое количество ассортиментных позиций имеют салаты из морской капусты (20 позиций), это обусловлено различными добавками и различной фасовкой (250 гр., 300 гр., 500 гр., 1 кг.). В зависимости от добавок салаты из морской капусты бывают:

• · с овощами;
• · с рыбой;
• · с кальмаром;
• · с крабовыми полочками;
• · с луком;
• · с оливками;
• · с яблоками;
• · с клюквой.

Такая ассортиментная группа как «нарезка», включает в себя 13 ассортиментных групп, которые отличаются фасовкой (100 гр. и 200 гр.), рыбой из которой изготовлены. Нарезка может быть изготовлена как из одного вида рыбы, так и из нескольких видов, в основном из двух (ассорти).

Наборы к пиву торговой марки «Якорь» включают в себя 8 ассортиментных позиций. Наборы к пиву расфасованы по 100 гр., могут быть подкопченные и слабосоленые, в состав входят кусочки одного вида рыбы.

В ассортимент соленой рыбы входят 13 ассортиментных позиций, которые отличаются видом рыбы (килька, сельдь, горбуша, скумбрии), упаковкой (в вакуумной упаковке, в пластиковых ведрах и в пластиковой банке) и фасовкой.

Рыба холодного копчения представлена 19 товарными позициями, которые отличаются видом расфасовки (фасованная и весовая), а также видом рыбы. В зависимости от вида рыбы рыба холодного копчения бывает: горбуша, лещ, мойва, пелядь, сельдь, скумбрия, сайра.

Ассортимент салатов из рыбы представлен 9 позициями, которые отличаются друг от друга различными добавками. Основным компонентом этих салатов является рыба: сельдь или горбуша.

Наименьшее количество товарных позиций торговой марки «Якорь» имеет товарная группа — рыба горячего копчения. Она включает в себя 4 позиции:

• · рулет из скумбрии и горбуши;
• · рулет из скумбрии и моркови;
• · сельдь г/к;
• · скумбрия г/к.

На втором месте по количеству ассортиментных позиций находится продукция торговой марки «Русское море» (13%), она представлена тремя товарными группами: пресервы, нарезка, икра, которые состоят из 46 товарных позиций.

Наибольшее количество позиций включают в себя пресервы — 19 позиций (41%). Пресервы торговой марки «Русское море» включают в себя:

• · коктейли из морепродуктов;
• · кальмары в заливках;
• · мидии в заливках;
• · пресервы из сельди.

На втором месте по количеству ассортиментных позиций находится икра — 15 позиций (33%). В ассортимент икры торговой марки «Русское море» входят:

• · икра горбуши;
• · икра лосевая;
• · икра мойвы;
• · икра трески.

Ассортиментная группа «нарезка» состоит из 12 ассортиментных позиций. В зависимости от фасовки «нарезка» бывает ломтиками по 120 гр. и кусками по 200 и 300 гр. Нарезка может быть изготовлении из семги и форели. По способу приготовления рыба может быть слабосоленой или подкопченной.