Введение. 
Анализ и оценка функции мотивации на предприятиях рынка потребительских услуг на материалах ООО "Общепит"

Современный мир нередко рассматривается как мир самых разных организаций, которые представляют собой «совокупность людей, групп, объединенных для достижения какой-либо цели, решения какой либо задачи на основе принципов разделения труда, разделения обязанностей и иерархической структуры; общественное объединение, государственное учреждение» [24 стр.39].

Классическим определением организации можно считать определение, сформулированное Ч. Барнардом (1938), в соответствии с которым организация — это «система сознательно скоординированных действий или усилий двух или более человек».

Опираясь на данное понимание основных составляющих организации, ее можно определить, как систематизированное сознательное объединение действий людей, преследующих посредством решения задач, стоящих перед организацией, достижения определенных целей. Основными составляющими любой организации являются задачи, люди и управление. [20 стр. 65].

Это играет большую роль при рассмотрении организаций как объекта управления. Многообразие целей и задач организаций приводит к тому, что для управления их функционированием и развитием требуется специальные знания и искусство, методы и приемы, обеспечивающие эффективную совместную деятельность сотрудников.

Основной целью управления является обеспечение высоких темпов развития организации в стратегической перспективе и возрастания ее конкурентной позиции на потребительском рынке, а для этого требуется совершенствовать систему управления и методов мотивации. Для совершенствования системы управления, необходимо понимать, на каком уровне находится организация и каким образом происходит собственно процесс управления, а для этого необходимо специальное исследование. Для совершенствования методов мотивации необходимо понять как вести взаимодействие с персоналом.

Исследование систем управления — главный фактор научного подхода к совершенствованию управления. Исследование помогает глубже понять проблему и, следовательно, найти наиболее эффективное ее решение. Таким образом, исследование методов управления и мотивации, сегодня, является одной из основных функций управления. Совершенствование методов мотивации обеспечивает высокое качество управленческих решений, и средств совершенствования управления, таких как профессионализм, инновации, мотивация и прочее.

Целью данного исследования является анализ и оценка существующей системы мотивации на предприятии и разработка программы по совершенствованию методов мотивации персонала. Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

• 1. Изучение теоретического материала по данной проблеме;
• 2. Анализ существующей системы управления и функции мотивации на материалах предприятия;
• 3. Разработка программы совершенствования, позволяющей повысить эффективность мотивации и решить возникающие проблемы.

Объектом исследования является ООО «Общепит», которое занимается предоставлением услуг общественного питания преимущественно блюд итальянской кухни, многим данное заведение известно как кафе «Перцы». Предметом исследования выступают методы мотивации данной организацией.

Методологической базой исследования послужили труды отечественных ученых таких как: О. С. Виханский, А. П. Егоршин, Э. М Коротков, Н. И. Наумов, А. Н. Чаплина и другие.

Информационной базой исследования являются: Конституция РФ, Гражданский Кодекс РФ, Трудовой Кодекс РФ, статистические данные Росстата, Красстата, устав ООО «Общепит», штатное расписание ООО «Общепит», бухгалтерская отчетность ООО «Общепит», а также проведенные автором анкетирования и опросы. Работа состоит из трех глав, включает 39 библиографических источников 10таблиц, 12 рисунков и 9 приложений.