Особенности бухгалтерского учета в пушном звероводстве

Факторы, определяющие бухгалтерский учет в пушном звероводстве

Международные стандарты финансовой отчетности, безусловно, имеют огромное значение для предприятия как инструмент привлечения и управления инвестициями. Однако МСФО сами по себе не дают решения проблемы привлечения инвестиций. Важным по-прежнему остается решение технологических, организационных и экономических вопросов, а также вопросов изучения структуры пушного рынка и ценообразования на пушную продукцию. Данный перечень вопросов, между прочим, необходимо правильно соотносить с требованиями МСФО, что является принципиальным. В связи с этим возникает необходимость рассмотрения технологических, организационных и экономических вопросов, а также вопросов изучения структуры пушного рынка и ценообразования на пушную продукцию в рамках нашего исследования.

Исходным моментом соотнесения требований МСФО с вопросами управления производством, реализацией пушной продукции и финансовыми результатами является приплод. Требования к оценке, учету и отчетности количества получаемого дополнительного биологического актива — приплода пушных зверей устанавливает МСФО (IAS) 41.

Получение наибольшего количества приплода еще не означает полного успеха дела, хотя и создает решающие предпосылки для этого. Конечный результат во многом зависит и от сохранения полученного приплода до забоя. Одним из важнейших конечных производственных показателей продуктивности, оказывающих решающее влияние на экономическую эффективность в отрасли, является деловой выход молодняка клеточных пушных зверей. Он воплощает в себе два производственных показателя — воспроизводительные способности основного стада и сохранение молодняка Деловой выход молодняка в звероводстве выражается отношением количества сохраненного до забоя молодняка к поголовью самок на начало года.

Продуктивность пушных зверей клеточного содержания, т. е. количество выращенного молодняка и качество шкурок, в свою очередь, зависит от множества факторов.

Условия, влияющие на количество выращенного молодняка. В повышении выхода молодняка зверей клеточного разведения и их сохранности к забою основную роль играют следующие факторы: организация рационального кормления, обеспечение оптимальных условий содержания и размножения, оздоровление и предупреждение заболеваний в стаде и борьба с отходом молодняка. Большое значение для увеличения плодовитости самок и выхода молодняка имеет племенная работа.

Воспроизводительные способности зверей клеточного разведения и жизнеспособность молодняка в значительной степени зависят от кормления. Недокорм и перекорм их, так же как неправильное соотношение питательных веществ и недостаток витаминов в рационе, отрицательно сказываются на выходе молодняка [23].

Звероводство — сезонная отрасль. Продукция получается один раз в конце года, а затраты предприятие несет круглогодично.

Зверохозяйства как субъекты рыночных отношений не могут изменить факторы внешней среды предприятия, однако факторы внутренней среды поддаются регулированию. Хозяйства имеют возможность использовать те резервы повышения отдачи от факторов производства, которые имеются в наличии.

В частности, повышение эффективности кормления животных может идти в двух направлениях: изыскание новых видов кормов на основе научных разработок в этой области и экономия кормов в звероводстве.

Пути экономии кормов в звероводстве:

• * совершенствование организации труда и управления производством;
• * улучшение условий хранения мясорыбных кормов;
• * совершенствование технологии кормоприготовления;
• * совершенствование технологии раздачи кормового фарша;
• * группировка поголовья на фермах с одной кормовой нормой;
• * использование подстилки в норководстве;
• * сокращение сроков забоя поголовья;
• * другие пути экономного расходования корма (расширение полигамии и т. д.).

В последние десятилетия учеными-звероводами велся поиск путей сокращения сроков забоя поголовья. Таким путем можно существенно экономить корма. Ускорение сроков забоя поголовья может осуществляться следующими путями: весенний забой самцов, ускорение сроков созревания меха, ускоренный забой поголовья с созревшим мехом.

Экономить корма, по мнению некоторых исследователей, можно также при смещении забоя зверей на более ранние сроки. Это достигается затемнением клеток в осеннее время и сокращением светового дня до 7 часов. Затемнение шедов ускоряет сроки линьки зверей (до 7 дней) [24]. Но этот способ не нашел практического применения из-за больших материальных и трудовых затрат, необходимых вначале на удлинение светового дня, а затем на регулируемое затемнение с помощью щитов или пленки, ежедневно поднимаемой и опускаемой вдоль шедов.

Ускорение сроков созревания меха достигается в настоящее время применением различных биологически активных веществ для пушных зверей. За последнее десятилетие опубликовано большое количество работ по данной проблеме [38, 87]. Был разработан препарат мелакрил, применение которого сокращало срок выращивания молодняка норок на 35−55 дней и при кормлении по рекомендуемым рационам не снижало качества шкурок. У взрослых выбракованных животных при обработке их мелакрилом в конце мая период содержания до забоя на шкурку сокращался на 65−80 дней (на обычных рационах, применяемых в хозяйствах). В дальнейшем были проведены исследования по влиянию мелакрила на физиологическое состояние зверей и формирование иммунитета, действие на кожный покров зверей [92].

Научные разработки в области рационального кормления пушных зверей проводятся во многих научных учреждениях. Эта проблема особенно обострилась за последнее десятилетие. В литературе постоянно публикуются материалы по данной теме. Особенно она актуальна сейчас, когда практически все хозяйства отрасли испытывают острейший дефицит в мясорыбных продуктах, во многом связанный с ограничением поставки отечественной сырой мороженой рыбы и особенно мясных субпродуктов из-за снижения численности сельскохозяйственных животных. Но даже в этих сложнейших условиях ученые призывают специалистов и руководителей хозяйств строго соблюдать технологию кормления. Очень важно придерживаться зооветеринарных требований по заготовке, сортировке и хранению кормов, обеспечивать потребности пушных зверей в питательных веществах.

Количество протеинового питания животных определяется количественным и качественным соотношением поступающих в организм аминокислот. Их роль очень велика, так как они являются структурными элементами белков, входят в состав ферментов, гормонов. Недостаток аминокислот нарушает обмен веществ в организме животных, их воспроизводительную функцию [27].

В этих условиях еще в большей мере проявляется необходимость очень экономного расходования сырых животных кормов и более широкого применения в рационах зверей сухих белковых кормов: животного происхождения, растительных, микробиологических. Надо еще учитывать, что белок сухих кормов в 2−3 раза дешевле сырых мясорыбных [80]. Иностранные фермеры-звероводы применяют рационы, базирующиеся на сухих кормах.

За последние годы в европейской части страны стало невыгодным скармливать зверям тихоокеанские морепродукты, а малоценная же рыба северного бассейна реализуется преимущественно за пределами страны. В связи с этим в рационах зверей возрос уровень боенских (особенно птичьих) субпродуктов и сухих белковых кормов. Наука и передовая практика предлагают в условиях дефицита сырых мясорыбных кормов заменять традиционные источники переваримого белка другими источниками. Рыбной мукой можно замещать у норок до 50% животного протеина и до 10−15% (до 30% в отсутствие других сухих кормов) шротами и другими источниками растительного и микробиологического протеина [74]. С. С. Коршунов считает, что рыбная мука может быть единственным источником животного протеина в рационах пушных зверей [54].

Д.Н. Перельдик [80] предлагает различные пути ослабления дефицита белка сырых животных кормов путем введения дополнительных сухих белковых кормовых средств, позволяющих удовлетворить значительную часть потребности зверей в белке. Это и кормовые дрожжи (гидролизные, паприн, эприн), и тестированная соевая мука, тестированный соевый шрот (жмых), подсолнечный шрот (жмых). Относительно новыми сухими кормами для пушных зверей являются мицелий пенициллина и мицелий тетрациклина, получаемые из отходов производства антибиотиков. Включать забойному молодняку эти корма можно в количестве до 20% переваримого протеина рациона. Приведенные рекомендации позволяют сократить на 30−50% расходование сырых мясорыбных кормов.

Полноценное кормление пушных зверей включает и витаминно-минеральные добавки. Специфика обмена веществ у плотоядных животных заключается в том, что в их организме практически не могут синтезироваться никакие витамины и они должны получать их либо из компонентов рациона, либо в виде синтетических готовых форм. Из-за существенно ухудшившейся кормовой базы, особенно в качественном отношении, основной источник витаминов для пушных зверей — витаминно-минеральные премиксы, в которых компоненты находятся в оптимальном соотношении и защищенной от инактивации форме. Наиболее известными отечественными витаминно-минеральными препаратами для пушных зверей являются «Суперпушновит», «Фуртекс», «Комкорд», «Витгарант», «Тарприт» [44, 43].

В настоящее время перспективными направлениями научных исследований по усовершенствованию норм и рационов для пушных зверей являются:

• — разработка и совершенствование рецептов отечественных полнорационных и других комбикормов для плотоядных пушных зверей и организация их промышленного производства (именно на этих принципах существует звероводство в других странах);
• — изучение витаминного питания пушных зверей, совершенствование рецептов премиксов и организация их производства;
• — уточнение норм кормления и нормативов затрат кормов на единицу продукции всех видов пушных зверей с учетом изменившейся кормовой базы;
• — изучение аминокислотного питания пушных зверей;
• — проведение специальных опытов для проверки возможности использования пушными зверями для питания новых нетрадиционных кормов — отходов пищевой, кормоперерабатывающей, микробиологической, фармацевтической промышленности и др. [47].

Обеспечение оптимальных условий содержания и размножения заключается в соблюдении сроков отъема и рассадки молодняка, совершенствовании системы содержания зверей, учете влияния освещенности клеток на плодовитость зверей, совершенствовании организации проведения гона и других.

Чрезвычайно неблагоприятная ситуация, сложившаяся в звероводческих хозяйствах страны, связана с угрозой возникновения в каждом из них заболеваний массового характера. Из-за большого дефицита финансовых средств на многих фермах невозможно каждодневно поддерживать даже минимальный уровень питания животных. Поэтому специалистам часто приходится использовать продукты, не только малоценные по составу питательных веществ, но и весьма неудовлетворительные в санитарном отношении, что вызывает в стаде болезни алиментарного происхождения. Заболевания, обусловленные погрешностями в кормлении, представляют реальную угрозу для многих звероводческих хозяйств.

По мнению доктора ветеринарных наук B.C. Слугина [94], следует обратить внимание на профилактику болезней алиментарного характера и соблюдать несколько принципиальных рекомендаций. Как правило, высокая продуктивность и жизнеспособность зверей обеспечиваются созданием оптимальных условий в первую очередь во время беременности и раннего роста молодняка. Значит, экономить в это время на кормах или использовать сомнительные — неизбежное программирование заведомо низких производственных показателей. В период с февраля и в течение раннего роста щенков необходимо обеспечить достаточное включение в рацион полноценного белка, использовать доброкачественные корма и препараты для фармакопрофилактики болезней с тем, чтобы заложить прочные основы высокой продуктивности и жизнеспособности зверей.

Профилактика алиментарных болезней должна достигаться в хозяйствах прежде всего ветсанэкспертизой, вакцинациями, правильным кормлением, фармакопрофилактикой.

Важным вопросом, имеющим огромное значение для увеличения плодовитости самок и выхода молодняка, остается племенная работа.

Генофонд отечественного пушного звероводства начал создаваться вместе с организацией первых спецхозов-зверосовхозов в 1929;1931 гг. Племматериал завозили из-за рубежа вплоть до 70−80-х гг. Племенное дело в пушном звероводстве курировалось и контролировалось органами государственной власти. В условиях планового хозяйства была возможна целенаправленная работа по сохранению мирового генофонда.

В соответствии с законодательством в 60−80-х гг. были признаны многие селекционные достижения советских звероводов.

Была разработана добротная нормативная база для селекционеров. К 80-м гг. страна достигла независимости по племенному материалу, был сформирован уникальный генофонд пушных зверей селекции многих зарубежных ферм. Благодаря этому СССР стал экспортером племпоголовья. В 1990 г., например, производство шкурок норки, лисицы, песца составляло 16,9 млн. штук, из них 700 тыс. гол. пушных зверей продано на племенные цели [98].

Либерализация экономических отношений внесла свои коррективы. В начале 90-х гг. было принято распоряжение Совета Министров СССР о реализации сверхплановой пушнины и шкурок новых типов по договорным ценам. Данным документом предполагалось стимулировать селекционеров к выведению новых пород (типов), формированию стад с более качественными хозяйственно полезными признаками. Однако сложившаяся ситуация в те времена (вольности договорных цен, дефицит и повышенный спрос на меховые изделия) не привела к поставленным целям, и племенная работа пришла в упадок. В настоящее время отечественная пушнина во многом по качеству опушения, размеру уступает аналогичной зарубежной, утерян генофонд многих пород животных, ликвидированы многие стада созданного отечественного генетического потенциала звероводства.

Эффективность племенной работы во многом зависит от правильности ведения зоотехнического учета, позволяющего снизить затраты труда селекционера.

Условия, влияющие на качество шкурок. В системе мер, направленных на улучшение качества пушно-мехового сырья в зверохозяйствах, особое внимание следует уделять внедрению интенсивных технологий, способствующих сокращению сроков созревания мехового покрова зверей, совершенствованию организации кормовой базы, повышению уровня селекционно-племенной работы, улучшению условий содержания, повышению материальной заинтересованности работников.

Исходя из конкретных условий хозяйствования, в каждом предприятии необходимо разработать комплексную программу управления качеством продукции на всех этапах технологического процесса производства продукции. При этом каждой член трудового коллектива должен быть материально заинтересован в постоянном улучшении качества производимой и реализуемой продукции отрасли, так как от полноты решения проблемы в значительной мере будут зависеть размеры фондов экономического и социального развития зверохозяйств.

Качество продукции — понятие собирательное, в комплексе учитывающее многообразные потребительские ее достоинства. Качество предметов потребления определяется многообразием требований, которым должен удовлетворять данный предмет потребления. К этой группе относится и пушнина, главное назначение которой состоит в том, что она является составной частью одежды и туалета, причем такой их частью, которая не только лучше других средств обеспечивает теплозащитные свойства одежды, но и придает им необходимую красоту и элегантность. Этим в основном и определяется круг показателей, определяющих качество пушнины для потребителей. Одним из основных показателей является долговечность. Он определяет срок службы изделия, точнее, срок его носки. По этому показателю все основные виды пушнины характеризуются следующими данными в процентах к самым прочным мехам калана и выдры [42]:

калан и выдра натуральная 100,.

выдра щипаная 95,.

бобр речной натуральный 90,.

бобр речной щипаный 85,.

соболь натуральный 80,.

соболь подкрашенный 65,.

котик натуральный 80,.

котик крашеный 70,.

норка 70,.

лисица натуральная 40,.

лисица крашеная 25,.

белка натуральная 25,.

нутрия щипаная 25,.

песец голубой 20,.

шиншилла 15,.

кролик 15.

Специальными исследованиями установлены примерные сроки носки пушно-меховых изделий, исчисляемые в сезонах (сезон равен 4 мес.): норка — 10, песец — 7, каракуль, овчина — 6, лисица, ондатра, нутрия — 5 [102]. Эти сроки могут быть скорректированы в зависимости от ряда условий: качества исходных шкурок (сортности, выделки), интенсивности носки, соблюдения рекомендаций по подготовке к хранению и условий длительной консервации. Процедура крашения на 10−12% уменьшает срок службы меховых вещей, стрижка же, наоборот, его увеличивает.

Кроме долговечности этого как бы всеобщего показателя качества, пушнина характеризуется и специфическими признаками, это: цвет и его чистота, структура волоса со многими ее признаками (соотношение остевых и кроющих волос, сочетание их с подпушью, густота и пышность и т. п.), шелковистость, упругость, блеск, оттенки, вуалевость и т. п. Кроме того, качество пушнины характеризуется ее зрелостью в смысле законченности биологического процесса сезонной смены волос — линьки. В пушно-меховой практике показатель зрелости меха принято обозначать термином «сорт».

Одним из признаков качества некоторых видов шкурок является, по существующей стандартизации, их размер, хотя в строгом значении вряд ли можно отнести этот признак к разряду качественных характеристик. Этот признак хотя и не прямо, но все же отражает качественную, объемную сторону данной продукции через изготовление из нее меховых изделий. Чем крупнее шкурки, тем меньшее их количество идет на изготовление того или иного изделия, и, наоборот, из партии более крупных шкурок может быть изготовлено большее количество изделий, чем из такого же количества мелких.

По действующей в настоящее время классификации выделяются три главных признака качества, по которым распределяется и комплектуется вся продукция. Это цвет, размер и сорт (качество волосяного покрова). Все остальные признаки, такие как структура меха, блеск, шелковистость, пышность, чистота тона цвета и т. п., оказываются незафиксированными и учитываются лишь путем отнесения пушнины к нормальной или дефектной, с подразделением последней на три группы — малый, средний и большой дефект. Сюда же попадает пушнина с механическими повреждениями (порезы, потертости и т. п.).

Для скандинавских аукционов широко используется система органолептической оценки качества шкурок норок, именуемая «Сага».

Согласно стандарту основные показатели товарных свойств шкурок следующие:

• 1. Качество волосяного покрова (а — уравненность, равномерность, мощность; б — упругость, грубость волоса; в — шелковистость, включая оценку повреждений волосяного покрова; неудовлетворительно оцениваются по шелковистости шкурки с грубым волосом, сухими волокнами, свалянностью, слабым (вялым) опушением, повреждениями волосяного покрова — дефектами, оценка степени выраженности которых производится всего лишь по двум степеням и без расчетов каких-либо процентов).
• 2. Развитие кроющих (остевых) волос (хорошее, неудовлетворительное).
• 3. Структура опушения (а — высота волосяного покрова «короткая», «средняя», «длинная» — она оценивается с учетом типа норок, например, «вельвет» имеет невысокий волосяной покров — «короткий», а ость максимум на 20% длиннее пуха; б — эластичность пуха: число, густота волокон, тип волокон).
• 4. Другие показатели опушения:
  • а) оттенки (тон окраски);
  • б) выраженность типа окраски (чистопородности) — хорошая, слабая, плохая;
  • в) характер опушения оценивается контрастом в окраске ости и пуха, свойственным тому или иному типу норок;
  • г) специфические черты некоторых окрасок (шедоу, крестовки, виолет, жемчуг и др.).
• 5. Размер шкурок (с указанием пола). Длина измеряется от кончика носа до основания хвоста (см):

размер 00 (два нуля) — свыше 83;

• 0 — 77,1…83;
• 1 — 71,1…77;
• 2 — 65,1.-71;
• 3 — 59,1…65;
• 4 — 33,1 .59;
• 5 — 47,1 …53;
• 6 — менее 47.

В зависимости от оценки опушения шкурки относятся к одной из пяти суммарных категорий качества: «Сага Рояль» — по сумме лучших оценок; «Сага» — несколько уступающие «Сага Рояль»; 1А — имеющие качество первых двух категорий, но в наличии выраженное повреждение (дефекты) опушения живота (все типы норок); дефект — «металлический» блеск у черных (сканблек) норок, темные пятна — у шкурок пастель. Шкурки более низкого качества относятся к I и II сортам.

Цены различаются на шкурки норок и нутрий в зависимости от окрасок. Шкурки серебристо-черных лисиц дополнительно сортируют по степени серебристости волосяного покрова и в зависимости от процента волосяного покрова, занятого серебристыми волосами, относят к соответствующей группе. Шкурки с большей площадью серебристости оцениваются дороже.

Шкурки соболей по окраске разделяют на 7 категорий:

• 1 — головка высокая — волосяной покров особо темный с черной остью и темно-голубым пухом;
• 2 — головка нормальная — волосяной покров темный с черно-бурой остью и темно-голубым пухом;
• 3 — подголовка высокая — волосяной покров менее темный, чем у головки нормальной, с пухом голубым у основания и темно-каштановым на концах;
• 4 — подголовка нормальная — волосяной покров с темно-каштановой остью и пухом, голубым у основания и каштановым на концах;
• 5 — воротовой темный — волосяной покров с каштановой остью и пухом, голубым у основания, светло-каштановым на концах;
• 6 — воротовой нормальный — волосяной покров светло-каштановый, пух у основания голубой, на концах песочного оттенка;
• 7 — меховой — более светлый, чем воротовой нормальный.

Стандарт на шкурки соболя не изменился и в настоящее время, хотя он введен еще в 1938 г.

Учет рассмотренных качественных характеристик позволяют эффективно управлять процессом производства и продажей шкурок пушных зверей и на этой основе управлять финансовыми результатами пушного звероводства, что может быть осуществлено посредством применения соответствующих инструментариев, например, использование контроллинга [49], который, на наш взгляд, хорошо сочетается с принципами МСФО.

Рассмотрим вопрос управления финансовыми результатами отрасли звероводства подробнее.

Финансовые результаты в первую очередь зависят от доходности предприятия, которая формируется под влиянием двух комплексных результативных признаков: себестоимости произведенной продукции и денежной выручки (доходом) от реализации продукции.

Реализация — один из важнейших показателей деятельности предприятия. Она представляет собой заключительный этап кругооборота средств, а следовательно, основной источник поступления денежных средств. По объему реализации можно судить о масштабах и роли предприятия в деловом мире, его изменение в сторону увеличения или уменьшения свидетельствует о положительных и отрицательных тенденциях развития бизнеса. В конечном счете, величина реализации отражает результаты работы всех производственных подразделений, инженерных и административных служб предприятия, а также степень доверия к нему у потребителей и покупателей [115].

Денежная выручка, как известно, представляет собой результат произведения количества реализованного товара и цены реализации. Рыночные взаимоотношения показывают очень тесную зависимость качества пушно-мехового сырья в уровне и размере цен.

Опыт показывает, что помимо качественных характеристик на цену пушнины влияют такие факторы, как сроки и каналы реализации товара.

Перед менеджерами зверохозяйств всегда встает вопрос: как производителю пушнины получить оптимальную выручку за свою продукцию? При ответе на него следует учитывать время и каналы реализации шкурок.

Уровень цен реализации шкурок пушных зверей практически по всем каналам существенно зависит от времени продажи товара.

Особенностью отрасли является ее сезонный характер. Готовую продукцию звероводства хозяйство имеет возможность реализовать после забоя зверей и обработки их шкурок. Поэтому основная масса товара в распоряжение предприятия поступает лишь к декабрю-январю. Однако к этому времени пик покупательского спроса на изделия из шкурок пушных зверей снижается по сравнению с началом сезона носки меховой одежды. Поэтому уровень рыночных цен на пушнину снижается, что сказывается на экономической эффективности производства. Опыт передовых хозяйств показывает, что более устойчивое положение на рынке занимают те предприятия, которые имеют возможность сохранять годовой запас пушнины и реализовывать его по максимальным ценам в самые выгодные сроки. Но такой возможности в условиях рыночных отношений, складывающихся в нашей стране, достигают лишь те предприятия, которые имеют многоотраслевую структуру производства. Грамотное сочетание разных растениеводческих, животноводческих отраслей, отраслей, связанных с переработкой, хранением и реализацией продукции сельского хозяйства, и других видов деятельности позволяет хозяйствам сгладить недостатки сезонности производства и поступления денежной выручки предприятия.

Данная ситуация прослеживается в настоящее время у большинства перспективных хозяйств России, занятых клеточным пушным звероводством.

На сегодняшний день существует несколько основных каналов сбыта, каждый из которых имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

1. Переработка и пошив готовых изделий из собственного сырья в хозяйстве.

Во многих зверохозяйствах России, в том числе и Татарстана, налажена переработка и пошив готовых изделий из собственного сырья. Этот вариант имеет свои преимущества, однако и требует решения множества технических, технологических, финансовых и других проблем. По мнению специалистов, продажа дефектной пушнины не выгодна и ее лучше перерабатывать, то есть из низкокачественной продукции, начиная со среднего дефекта и ниже, а также пушнины, не пользующейся большим спросом, шить изделия. Многие дефекты не отражаются на качестве готового изделия из-за сложности фасонов, удаление некоторых дефектов происходит на соответствующей стадии переработки за счет ее вычинки и т. д. Рынок в настоящее время требует изделий качественных, красивых, конкурентоспособных и, что немаловажно, дешевых. Всем этим требованиям пошитые в хозяйствах изделия должны соответствовать. Однако для этого в хозяйстве необходимо создать соответствующие условия и решить ряд проблем: наличие высококвалифицированных специалистов (технолог производства, классный закройщик и модельер и др.), высокотехнологичное оборудование и фурнитура, выгодное месторасположение ателье, изучение тенденций в мире меховой моды, участие в выставках.

На практике часто данный вариант реализации шкурок оказывается невыгодным из-за использования большого количества техники, значительных затрат труда и финансовых средств. Нередко часть готовых изделий, не находя своевременного сбыта, подолгу залеживается на предприятии, от чего страдает его ликвидность. Поэтому каждое хозяйство должно само для себя просчитать варианты реализации пушнины и решить вопрос возможности их использования, сопоставив эффект и издержки (явные и альтернативные).

2. Реализация пушно-мехового сырья предприятиям меховой промышленности.

Относительно емкости рынка сырой пушнины у его участников единого мнения нет. «НАЗ» оценивает ее в $ 50 млн./г., «Союз звероводов» — в $ 80−90 млн., а компания «Новые меха» — в $ 100 млн. [119].

По оценкам специалистов, объемы потребления меха норки, например, в стране составляют примерно 10 млн. шкурок в год. Меховая промышленность России ежегодно способна перерабатывать около 40 млн. шкурок пушнины и мехового сырья.

Около 90% бывших государственных предприятий меховой промышленности России в настоящее время объединены в ЗАО «Концерн Российский мех», где на 30 базовых предприятиях сосредоточены ведущие технологические мощности по переработке сырья. Однако основная доля пушно-мехового сырья в стране, особенно продукция клеточного звероводства, перерабатывается на средних и мелких предприятиях, где зачастую не соблюдаются требования государственных стандартов и технических условий, и качество сырья снижается.

3. Продажа пушнины скупщикам непосредственно в хозяйстве.

Этот шаг иногда бывает продиктован необходимостью, но в большинстве случаев речь идет об использовании покупателем затруднительной ситуации в хозяйстве, при этом он пытается извлечь максимальную выгоду для себя из-за недостаточной информированности продавца об уровне сложившихся на данный момент мировых цен. Однако данный вариант действует лишь при явном финансовом преимуществе по сравнению с покупкой на пушных аукционах. В этом случае покупателями выращенной пушнины являются индивидуальные частные предприниматели-скорняки, которые шьют шапки и реализуют их на вещевых рынках. Они закупают товар в небольших объемах из-за ограниченности размеров их капитала.

4. Продажа через международные аукционы.

Цена на тот или иной продукт производства возникает и формируется на рынке. А таким рынком для пушнины является аукцион, именно на аукционах достигается равновесие рынка и формирование оптимальных цен на товар. Аукцион способен предоставить постоянно необходимую оперативную информацию о состоянии рынка производства и сбыта пушно-мехового сырья, способствовать налаживанию контактов и сотрудничества в достижении совместного эффекта в области торговли. Уже много десятилетий мировой уровень цен на пушнину в результате взаимодействия совокупного спроса и совокупного предложения на шкурки ценных видов пушных зверей устанавливается на проводимых международных аукционах в традиционных местах торговли пушниной. Международные пушные аукционы проводятся в Дании (г. Копенгаген), Финляндии (г. Хельсинки), России (г. Санкт-Петербург), США (г. Сиэтл) и в других центрах мировой торговли, то есть в странах — основных производителях пушнины. Они имеют свою периодичность и, часто, — постоянных поставщиков.

5. Реализация продукции на ярмарках и выставках.

Еще одним способом реализации выращенной пушнины является участие в меховых выставках и ярмарках. Однако в большинстве случаев здесь предпочтительней участвовать уже с готовыми изделиями из пушнины. Как показывает опыт участия зверохозяйств в подобных мероприятиях, они имеют неконкурентоспособные позиции по сравнению со специализированными предприятиями. Поэтому многие зверохозяйства ограничиваются участием в ярмарках и выставках регионального уровня, где отдача значительно выше. Ежегодно в мире проводится 5−6 крупнейших меховых ярмарок-выставок. Если аукционы являются общепринятой формой реализации сырья и полуфабриката, то ярмарки-выставки ближе к потребительскому рынку, моде. Именно здесь проявляются тенденции развития пушно-мехового рынка. Взаимодействие продавцов и покупателей позволяет обеим сторонам получать достоверную информацию о тенденциях моды, производстве и потреблении пушнины, перспективах развития международного пушного рынка и сообща решать глобальные проблемы, возникающие перед субъектами пушного бизнеса. В России проходят ежегодные международные выставки «Меха года» (г. Москва).

Исходя из перечисленных каналов сбыта звероводческой продукции, маркетинговая служба хозяйства должна давать соответствующие рекомендации по формированию справедливой стоимости. Думается, что информация по рыночным ценам должна соотноситься с пушной продукцией пропорционально удельному весу каналов ее реализации. Далее, исходя из этого, будет формироваться информация о справедливой стоимости в целом по всей отрасли пушного звероводства конкретного хозяйства (компании).