К вопросу экологического испытания сортов картофеля в условиях Восточно-Казахстанской области

К вопросу экологического испытания сортов картофеля в условиях Восточно-Казахстанской области

Картофель — многолетнее, травянистое растение, но в культуре возделывается как однолетнее, потому что жизненный цикл его, начиная с прорастания клубня и заканчивая образованием и формированием зрелых клубней, происходит за один вегетационный период. [1].

Картофель относится к семейству пасленовые — Solanaceae, роду паслен — Solanum.

Род Solanum — паслен объединяет 201 клубненосный вид картофеля. Однако в сельскохозяйственном производстве используется два вида картофеля — картофель обыкновенный — S. tuberosum и культурный тетраплоидный — S.andigenium.

Картофель, как и всякое растение, требует для своего роста и развития воду, пищу и определенные условия тепла и света, а также доступа воздуха и других условий.

Наиболее важным в формировании клубней является период от цветения до прекращения прироста ботвы (наиболее интенсивный прирост клубней), в это время формируется до 65−75% урожая.

Картофель характеризуется наибольшей пластичностью, но нормально расти и развиваться может при обеспечении всеми факторами жизни. [2].

В 1939 году исследования по генетике картофеля во всесоюзном институте картофеля СССР были прекращены и возобновились только через четверть века — в 1964 году, программа работ была направлена на изучение генетики устойчивости к наиболее распространенным болезням и вредителям, а также генетике важнейших хозяйственно ценных признаковкрахмалистости, урожайности, скороспелости, пригодности к промпереработке и выносливости к механическим повреждениям клубня. На основе установленных закономерностей наследования перечисленных признаков и отбора ценных форм ставилась задача отселектировать специальные родительские линии для наиболее важных направлений селекции. Использование таких линий в качестве нового исходного материала в скрещиваниях значительно повышает эффективность селекции.

Актуальностью данной работы является отбор сортов, отличающихся высокой продуктивностью и адаптированных к экологическим условиям Восточного Казахстана, из селекционного материала — сортов, используемых в настоящее время, но недостаточно изученных по их хозяйственно-ценным признакам.

Цель: Подбор сортов, имеющих положительные признаки для возделывания и адаптации к условиям Восточного Казахстана.

Для достижения цели необходимо выполнить следующие задачи:

• — Изучить ассортимент сортов картофеля ввозимого для выращивания в Восточный Казахстан.
• — Выявить сорта с признаками наиболее подходящими для условий Восточного Казахстана.
• — Провести анализ хозяйственно-ценных признаков и вкусовых качеств сортов картофеля возделываемых в Восточно-Казахстанской области.

Объектом наших исследований являются сорта картофеля, которые в настоящее время используются в селекции в Восточном Казахстане, из них 5 сортов Голландской селекции (Амороза, Альмера, Роко, Санте, Дитта), 2 сорта Казахстанской селекции КАЗНИИКОХ (Тендем, Аксор), 3 сорта Российской селекции ВНИИКОХ (Сокольский, Гибрид 10 и 13), но 2 из них гибриды, отобранные нашими студентами прежних лет — это Гибрид 10 и Гибрид 13.

Исследования проводились на кафедре биологии ВКГУ им. С. Аманжолова и ВКНИИСХ.

Нами был заложен опыт экологического испытания по методике научных исследований по культуре картофеля. [3] В течение вегетации проводились фенологические наблюдения, определялась динамика роста и развития растений, учет урожая с анализом клубней на абсолютный вес и вкусовые качества.

В ходе наших исследований было выявлено следующее: большим количеством стеблей обладал сорт Аксор, наибольшей высотой — Тандем, толщина же стебля была наибольшей у сорта Роко, количество цветоножек было замечено не на всех сортах, но из тех, где они были больше их было у Аксора, цветочки также были не на всех, а наибольшее количество — у Аксора, количество листочков на стебле было больше у Гибрида 13 (Таблица 1). Из всех показателей, отмеченных у сортов, большее количество преобладает у сорта Аксор. картофель селекция сорт казахстан Районированным сортом является сорт Санте. Из испытанных образцов, наиболее урожайным по сравнению с районированным сортом Санте является сорт Аксор. У которого индивидуальная продуктивность составила 1,52 кг на одно растение (Таблица 2). А абсолютный вес одного клубня составил 170,6 гр. Этот сорт отличается большим количеством клубней на кусте, большими размерами клубней: крупных 6,8; стандартных — 4,0, мелочи практически нет, процентное отношение составило крупных клубней 63% от всего количества, стандартных — 37%. Этот сорт обладает хорошими товарными качествами, но его крупные размеры не совсем пригодны для семеноводства, поэтому лучше применить к нему биотехнологическое размножение семенной фракции.

4 сорта: Амороза, Роко, Гибрид 13, Сокольский — имели практически одинаковую продуктивность на уровне с районированным сортом Санте. Сорта Дитта, Гибрид 10, Тандем не имели хороших показателей в достаточном объеме по сравнению со стандартом Санте.

Проводилась дегустация сортов по методике определения вкусовых качеств картофеля, дегустировало картофель 6 человек. Для фиксирования результатов дегустации была составлена дегустационная карта, в которую дегустаторы заносили свои выводы по форме картофеля, цвету его мякоти, упругости, развариваемости, степени мучнистости или восковидности, степени влажности, вкусу клубней, консистенции, запаху картофеля и потемнению после варки. После обработки полученных результатов, сделали следующие выводы:

Сорт Амороза обладает средней развариваемостью, слабо мучнистый, степень влажности слабая, вкус — удовлетворительный, по консистенции сорт водянистый, запах — удовлетворительный, после варки не темнеет.

Санте — развариваемость средняя, слабо мучнистый, по степени влажности — довольно сухой, вкус — удовлетворительный, консистенцияслабо рассыпчатая, запах — удовлетворительный, потемнения нет.

Дитта — развариваемость средняя, слабо восковидный, по степени влажности — влажная, вкус — хороший, консистенция — слабо рассыпчатая, запах — удовлетворительный, потемнения нет.

Гибрид 10 — развариваемость — слабая, слабо мучнистый, по степени влажности — довольно сухой, вкус — хороший, консистенция — грубая, запахудовлетворительный, после варки клубни не потемнели.

Гибрид 13 — сильная развариваемость клубней, мучнистый сорт, довольно сухой, вкус — хороший, по консистенции рассыпчатый, запахудовлетворительный, после варки не темнеет.

Сокольский — средняя степень развариваемости, слабо мучнистый, довольно сухой, на вкус хороший, по консистенции слабо рассыпчатый, запах — приятный, не темнеет после варки.

Тандем — слабо разваривается, слабо восковидный, по степени влажности слабо влажный, вкус клубней плохой, нерассыпчатые, запах неприятный, не темнеет после варки.

Аксор — средняя степень развариваемости, слабая степень мучнистости, довольно сухая степень влажности, хороший вкус, рассыпчатая консистенция, запах удовлетворительный, не потемнел после варки.

Наиболее пригодными для кулинарных целей я считаю сорта: Аксор, Сокольский, Гибрид 13, Гибрид 10, Амороза, Санте.

Вывод: наиболее перспективным сортом для возделывания, по нашим исследования, в Восточном Казахстане является сорт Аксор, обладающий наибольшей индивидуальной продуктивностью и хорошими вкусовыми качествами, по сравнению с другими сортами, а также можно отметить сорта Амороза, Гибрид 13 и Сокольский, которые также отличаются высокой продуктивностью и хорошими вкусовыми качествами.

Таблица 1. Динамика роста и развития испытываемых сортов картофеля.

• 1. Посыпанов Г. С. Растениеводство.- М.: Колос, 1997. — 448 с.: ил.
• 2. Ващенко И. М., Лошаков В. Г., Ягодин Б. А. и др. Основы сельского хозяйства: Учеб. пособие для студентов биол. спец. пед. ин-тов; Под ред. И. М. Ващенко. — М.: Просвещение, 1987. — 576 с.: ил. — С. 308 — 310.
• 3. Андрюшина Н. А., Бацанов Н. С. Методика исследований по культуре картофеля. — М. 1967.