Получаемая продукция (приложение III)

Продукция.

Курица (адлерская серебристая).

Перепел (японский).

Мясо мясояичной породы.

Петух: 3, 5 кг Курица: 2,7 кг.

Самец: 110−120 г Самка: 110−130 г.

Яйценоскость.

160−180 яиц в год, начало яйценоскости в возрасте — 180−210 дней.

250−300 яиц в год, начало яйценоскости в возрасте — 50−60 дней.

Вес яйца.

60−65 г.

9−11 г.

Скорлупа.

Составляет более 10% от массы всего яйца. Яйца со светлой скорлупой.

Составляет более 7,2% от массы всего яйца, состоящая на 90% из карбоната кальция, при этом она содержит все необходимые для организма микроэлементы: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, цинк, кремний и другие — всего 27 элементов! Хрупкая, пигментированная, но имеет прочную и эластичную подскорлупную плёнку. Окраска изменяется от тёмной, желто-коричневой до чисто белой (приложение IV).

Яйца.

Используется в кулинарии.

Яйца не рекомендуется употреблять в пищу сырыми, так как куры подвержены заболеванию сальмонеллезом.

Хранение при комнатной температуре — до 14 суток, а в холодильнике — до 30 суток), но возможно хранение до 60 суток, если использовать сухую упаковку (в деревянный ящик горизонтально укладываются яйца и пересыпаются овсом, или просом, или древесной золой). Ящик с содержимым хранится в сухом прохладном помещении.

Используется в кулинарии.

Используется в косметике.

Успешно выводят из организма тяжелые металлы и радионуклиды, очищают кровь, нормализуют давление, повышают гемоглобин.

Их можно есть в любом виде; сыром (перепела не болеют сальмонеллезом из-за высокой температуры тела (42 градуса) и устойчивы к инфекционным заболеваниям (приложение V).

Ценнейшее свойство яиц — длительная сохранность (при комнатной температуре — до 30 суток, а в холодильнике — до 60 суток).