Теоретические основы учета реализации продукции животноводства

Общие принципы организации реализации продукции животноводства и задачи ее учета

Завершающей стадией кругооборота средств предприятия является реализация произведенной продукции, выполненных работ, услуг. В результате хозяйству возмещается в денежной форме затраченные на ее производство и сбыт материально-денежные ресурсы. При этом полученная выручка должна превышать сумму затрат на производство продукции и ее реализацию, т. е. хозяйство должно работать рентабельно. Информация о реализации отражается в соответствующих формах первичных и сводных документов, данные которых служат основанием для бухгалтерских записей. 35, с.360].

Согласно ст. 31 Общей части Налогового кодекса Республики Беларусь реализацией товаров (работ, услуг) признаются отчуждение товара, выполнение работ, оказание услуг одним лицом для другого лица на возмездной или безвозмездной основе, вне зависимости от способа приобретения прав на товары, результаты выполненных работ или оказанных услуг или формы соответствующих сделок. Реализацией товаров (работ, услуг) признается также использование товаров (работ, услуг) для собственного потребления, если соответствующие затраты не относятся на издержки производства и обращения. 4, с.124].

Готовая продукция, товары, работы и услуги считаются реализованными при переходе права собственности на них от продавца к покупателю. С момента реализации их стоимость включается в объем выручки. Объем выручки от реализации является важнейшим показателем, характеризующим результаты деятельности организации. Данный показатель используется при проведении анализа и планировании развития деятельности организации, налогообложении и т. д.

В соответствии с инструкцией по бухгалтерскому учету выручкой от реализации являются денежные средства либо иное имущество в денежном выражении, полученные или подлежащие получению в результате реализации товаров, готовой продукции, работ, услуг по ценам, тарифам в соответствии с договором.

Величина выручки от реализации определяется также с учетом предоставленных организации согласно договору скидок (наценок).

Порядок бухгалтерского учета процесса реализации во многом зависит от условий момента перехода права собственности на реализуемое имущество. Таким образом, в учетной политике организации в обязательном порядке должен оговариваться момент реализации — момент, когда продукция, товары, отгруженные покупателю, считаются реализованными: по мере оплаты либо по мере отгрузки покупателю продукции, товаров и прочих активов.

В соответствии с Основными положениями по составу затрат включаемых в себестоимость продукции (работ и услуг), Типовым планом счетов бухгалтерского учета выручка от реализации продукции, (работ, услуг) определяется согласно схеме представленной на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1 — Методы отражения выручки

При отражении реализации продукции по мере ее оплаты момент реализации не совпадает по времени с переходом права собственности от продавца к покупателю, что противоречит международным принципам организации бухгалтерского учета. К тому же этот вариант ведет к снижению достоверности определения финансового результата, так как расходы, связанные с производством и реализацией продукции, отражаются в одном отчетном периоде (при непогашении задолженности покупателя в течение месяца), а выручка от реализации этой продукции — в другом.

Однако, несмотря на эти недостатки, вариант признания доходов от реализации по мере оплаты отгруженной продукции (работ, услуг) в условиях инфляции и неплатежей является преобладающим. 8, с.95].

При установлении учетной политикой плательщика факта реализации товаров (работ, услуг), имущественных прав на объекты интеллектуальной собственности по мере их оплаты моментом фактической реализации отгруженных товаров (выполненных работ, оказанных услуг), имущественных прав на объекты интеллектуальной собственности является день зачисления денежных средств от покупателя (заказчика) на счет плательщика (день поступления наличных денежных средств в кассу плательщика), но не позднее 60 дней со дня отгрузки объектов.

Метод определения выручки от реализации продукции (работ, услуг) устанавливается предприятием на длительный срок (ряд лет), исходя из условий хозяйствования и заключенных договоров, и оговаривается в учетной политике.

Сельскохозяйственные предприятия реализуют продукцию по следующим направлениям: продажа государству, продажа через предприятия торговли, не принадлежащие хозяйству, продажа работникам хозяйства за наличный расчет, продажа в фирменных магазинах и на колхозном рынке (включая продажу в ларьках), отпуск продукции на общественное питание в столовые и буфеты, детские дошкольные учреждения, принадлежащие хозяйству, реализация по бартеру (в настоящее время временно ограничена законодательством), выдача натурой в счет оплаты труда и прочие. 7, с.53].

В КСУП «Полесское» основными каналами реализации являются: продажа государству через заготовительные организации, отпуск рабочим за наличный расчет, а также отпуск на общественное питание.

Хозяйство реализует свою продукцию государству по закупочным ценам в соответствии с государственным заказам на закупку. По этим же ценам сельхозпродукция реализуется и населению. Продажа продукции на нужды комбината кооперативной промышленности, а также работникам хозяйства и отпуск на общественное питание в столовую осуществляется по плановой себестоимости, но не выше оценки по государственным розничным ценам за вычетом торговой скидки.

Действующее законодательство представляет сельскохозяйственным товаропроизводителям широкий выбор форм и способов реализации.

Реализация продукции животноводства может осуществляться на основе государственного контракта на поставку товаров или путем свободной продажи через розничную торговую сеть, а также по иным каналам: в счет оплаты труда, отпуск своим обслуживающим производствам и другая поставка. Направления реализации продукции животноводства отражены на рисунке 1.2.

Рисунок 1.2 — Направления реализации продукции животноводства

Реализация продукции (работ, услуг) может производиться:

• Ш по свободным отпускным ценам и тарифам, увеличенным на сумму НДС;
• Ш государственным регулируемым оптовым ценам (тарифам), увеличенным на сумму НДС;
• Ш государственным регулируемым розничным ценам, включающим в себя НДС.

При реализации продукции в КСУП «Полесское» используются государственные закупочные и среднереализационные цены.

Государственные закупочные цены устанавливаются Министерством сельского хозяйства и продовольствия на продукцию, реализуемую в границах государственного заказа. Уровень этих цен жестко контролируется, поскольку их рост приводит к немедленному росту розничных цен, что при низкой покупательной способности населения может снизить его жизненный уровень. По закупочным ценам продукция животноводства реализуется на молочные заводы, мясокомбинаты, РАЙПО и другим организациям. Закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию, реализуемую для республиканских нужд, регулируются Советом Министров Республики Беларусь.

Среднереализационные цены в КСУП «Полесское» применяются для оценки продукции, реализуемой работникам хозяйства, выдаваемой в счет оплаты труда. Они устанавливаются в размере определенного процента от государственных закупочных цен. Так, в КСУП «Полесское» дояркам и телятницам молоко реализуется по цене в размере 50% стоимости от государственных закупочных цен на молоко высшего сорта. При вынужденном забои скота высшей и средней упитанности мясо реализуется работникам и населению по государственным закупочным ценам. При вынужденном забои скота ниже средней и тощей упитанности цена реализации на мясо устанавливается 70% от государственных закупочных цен.

Закупочные цены изменяются часто, что стимулирует деятельность сельскохозяйственных организаций. Сельскохозяйственные организации, в том числе и КСУП «Полесское», в настоящее время работают в условиях резкого опережения роста цен на материально-технические ресурсы по сравнению с ценами на сельскохозяйственную продукцию. Поэтому государственная система регулирования цен просто необходима. Государственная поддержка субъектам хозяйствования должна базироваться на гарантированных, защитных ценах, которые обеспечивали бы покрытие текущих затрат и минимальный уровень рентабельности.

От уровня реализационных цен, доплат и надбавок к ним во многом зависят итоги работы организаций и размер полученных накоплений для развития производства. Уровень реализационных цен при нормальной работе должен обеспечить развитие хозяйств на основе самофинансирования производства и наличие источников для увеличения основных и оборотных фондов, модернизации и расширения производства. Калькуляция цены реализации молодняка КРС в живом весе по КСУП «Полесское» с 21.05.2016 за 1 тонну представлена в приложении 23 (Приложение 23).

Субъекты хозяйствования при реализации произведенной ими продукции (товаров, работ, услуг) имеют право предоставлять покупателю скидки (надбавки) со сформированной ими отпускной цены (тарифа) исходя из условий договора (объемов поставки, сроков платежа и выполнения работ (услуг), сезонного характера продукции (товаров)), в том числе по продукции (товарам), поставленной по договорам комиссии (консигнации) и дилерским. При последующей реализации продукции (товаров) оптовая или торговая надбавка взимается к отпускной цене. 3, с.74].

В случае неправильного указания (или неуказания) субъектами хозяйствования в платежных документах необходимых реквизитов, способного привести к завышению цен (наценок), органы контроля вправе наложить как на поставщика (продавца), так и на получателя (покупателя) продукции (товаров) штраф.

Реализация — основной объемный показатель деятельности предприятия. Процессом реализации является совокупность хозяйственных операций, связанных со сбытом и продажей продукции (работ, услуг). Планирование процесса реализации начинается с обеспечения предприятия заказами, на их основе составляется план по номенклатуре, являющийся основанием организации производственного выпуска соответствующих видов продукции (работ, услуг). Заказы согласовываются с заказчиками и поставщиками материалов. При этом, как известно, заключаются договора с покупателями, в которых указывают ассортимент продукции, а также сроки отгрузки, в каком количестве и какого качества поступит продукция. Обязательно оговаривается цена и форма расчетов за продукцию, санкции за нарушение договорных обязательств и другие моменты.

К задачам бухгалтерского учета реализации относятся:

• Ш контроль за своевременным и правильным оформлением первичных документов по сбыту и реализации продукции, товаров, работ, услуг;
• Ш контроль за соблюдением законодательства о реализационных (продажных) ценах;
• Ш обеспечение полной, достоверной и своевременной информацией руководителей соответствующих подразделений в целях обеспечения контроля за своевременным оприходованием, отгрузкой и сохранностью продукции, товаров;
• Ш контроль за проведением своевременных расчетов с покупателями и заказчиками, сверка взаимных расчетов.

Все эти задачи решаются путем организации правильного документооборота, рационального построения аналитического и синтетического учета процесса реализации благодаря применению прогрессивных форм и методов бухгалтерского учета. 11, с.165].