Материал и методика

Исследования проводились на кафедре биотехнологии, биохимии и биофизики факультета перерабатывающих технологий, в виварии факультета ветеринарной медицины Кубанского государственного аграрного университета.

Объектом исследований служили перепела японской породы (Coturnix japonica) яичного направления, которых выращивали с суточного возраста до 42-х дней. Для проведения опыта использовали натрия гипохлорит (NaOCl), получаемый путем электролиза 0,9% раствора хлорида натрия с помощью установки «Ключ». Натрия гипохлорит использовали в следующих концентрациях — 100, 200, 300, и 600 мг/л, которые задавали птице путем вольного спаивания. Основное кормление перепелов в опытные периоды осуществляли комбикормом, сбалансированным по питательным веществам в соответствии с возрастными нормами ВНИИТИП.

Выпаивание раствора натрия гипохлорита в четырех разведениях осуществлялось по следующим схемам:

В 1-ом опыте птице вместо питьевой воды задавали растворы натрия гипохлорита в указанных концентрациях с первых суток на протяжении всего эксперимента.

Во 2-ом опыте растворы натрия гипохлорита в указанных концентрациях задавали вместо воды с первых суток раз в 3 дня. В остальные дни опыта перепела получали питьевую воду.

В 3-ем опыте растворы натрия гипохлорита в указанных концентрациях задавали вместо воды с первых суток раз в 7 дней. В остальные дни опыта перепела получали питьевую воду.

Группы птиц формировались по принципу пар-аналогов по 40 голов в каждой. Схема опытов представлена в таблице 1.

Таблица 1 — Схема научного эксперимента

За птицей в течение всего эксперимента вели наблюдение, обращая внимание на общее состояние, динамику живой массы, прирост за период опыта, сохранность, потребление кормов.

Живую массу перепелов в каждой группе определяли путем индивидуального взвешивания 1 раз в неделю. Прирост живой массы рассчитывали за весь период выращивания перепелов (0−42 дня). Сохранность рассчитывали в процентах от начального поголовья по отдельным периодам выращивания и за весь период в целом. Потребление кормов определяли ежедневно с первых суток и на протяжении всего опыта в каждой группе. На основании полученных данных вычисляли затраты кормов на 1 голову, 1 кг прироста живой массы птицы.

В конце экспериментов у птицы была взята кровь для определения морфологических и биохимических показателей, с целью выяснения влияния изучаемых концентраций натрия гипохлорита на организм птицы.

Определение морфологических показателей крови проводили в соответствии с общепринятыми методиками: количество эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов определяли в камере Горяева; гемоглобин измеряли в гемометре Сали.

Определение биохимических показателей сыворотки крови проводили на полуавтоматическом анализаторе Stat fax 1904 Plus. Определяли уровень общего белка, мочевой кислоты, холестерина, активность ферментов АСТ, АЛТ. натрий перепел кормопроизводство гипохлорит.

Обсуждение результатов

Ежедневные наблюдения за птицей во время опытов показали, что общее состояние перепелов во всех группах было удовлетворительным, аппетит сохранен, птица была подвижной.

Данные первого опыта по выращиванию перепелов с использованием растворов натрия гипохлорита с первых суток на протяжении всего эксперимента представлены в таблице 2.

Таблица 2 — Влияние растворов натрия гипохлорита на основные хозяйственные показатели перепелов в первом опыте, n=40.

Примечание: * - разница с контролем достоверна (P < 0,05).

Как видно из таблицы 2, сохранность перепелов за период выращивания в 1-й, 2-й, 3-й и 4-й опытных группах была ниже, чем в контрольной на 2,5; 2,5; 7,5 и 5,0%, соответственно.

Уже в первую неделю жизни живая масса перепелов во всех опытных группах имела тенденцию к снижению данного показателя относительно возрастания концентрации растворов натрия гипохлорита. На 21-е сутки живая масса перепелов в 4-й опытной группе была достоверно ниже (P < 0,05), чем в контрольной на 11,55%, в то время как в 1-й, 2-й, и 3-й опытных группах данный показатель был ниже на 0,73; 3,70 и 7,67%, соответственно. Тенденция снижения живой массы перепелов в опытных группах сохранилась на всем протяжении эксперимента.

Так, на 42-е сутки живая масса перепелов в контрольной группе составила, в среднем, 152,28 г, против 149,31; 147,28; 142,19 и 135,25 г, соответственно, в 1−4-й опытных группах.

Затраты комбикормов на 1 кг прироста живой массы во всех опытных группах были выше, чем в контрольной на 0,06; 0,07; 0,15 и 0,27 кг, соответственно.

В 42-х дневном возрасте был проведен контрольный убой птицы и взятие крови для исследования. Данные морфологических и биохимических показателей крови представлены в таблице 3.

Таблица 3 — Влияние растворов натрия гипохлорита на морфологические и биохимические показатели крови перепелов в первом опыте, n=10

Примечание: * - разница с контролем достоверна (P < 0,05).

Из таблицы 3 видно, что основные морфо-биохимические показатели крови перепелов опыт групп имеют тенденцию к снижению их уровня, по сравнению с контрольной.

Наблюдается достоверное снижение в 4-й опытной группе, к контролю, содержание гемоглобина и тромбоцитов на 18,66 и 16,26% (P < 0,05). Уровень общего белка в сыворотке крови 1-й, 2-й, 3-й и 4-й опытных групп ниже, чем в контрольной на 0,80; 1,06; 7,24 и 17,60%, соответственно.

Содержание мочевой кислоты, активность ферментов АСТ и АЛТ в опытных группах возрастала прямопропорционально росту концентраций раствора препарата. Так, активность фермента АЛТ в 4-й опытной группе была достоверна выше, чем в контрольной на 11,09 Ед/л (P < 0,05), в то время как в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах выше на 1,08; 2,68 и 6,00 Ед/л.

Таким образом, использование растворов натрия гипохлорита в указанных концентрациях вместо воды на протяжении всего опыта, приводит к снижению основных хозяйственных показателей птицы и нарушению обменных процессов, о чем свидетельствуют данные морфологических и биохимических исследований крови.

Основные хозяйственные показатели перепелов при использовании растворов натрия гипохлорита с первых суток раз в 3 дня представлены в таблице 4.

Таблица 4 — Влияние растворов натрия гипохлорита на рост, сохранность, расход кормов перепелами во втором опыте, n=40.

Как показывают данные таблицы 4, статистически достоверной разницы по живой массе контрольной и опытных групп выявлено не было. Во 2-й, 3-й и 4-й опытных группах тенденция снижения изучаемого показателя сохранилась на протяжении всего опыта, однако, во 2-й группе эти значения были не значительны. Следует отметить, что в 1-й опытной группе на 21-е сутки наблюдалось повышение живой массы перепелов по сравнению с контрольной на 2,11%, в то время как во 2-й, 3-й и 4-й опытных группах регистрировали снижение данного показателя на 1,24; 6,57 и 10,57%, соответственно. На 42-е сутки живая масса перепелов в 1-й опытной группе составила 159,53 г, во 2-й — 155,83 г, в 3-й — 151,75 г и 4-й опытной группе 149,46 г, против 156,91 г. в контрольной.

Конверсия кормов в 1-й опытной группе была ниже, чем в контрольной на 0,03 кг, в то время как во 2-й, 3-й и 4-й опытных группах она была выше на 0,02; 0,10 и 0,15 кг, соответственно.

Сохранность поголовья за период эксперимента составила в 1-й опытной группе — 92,5%, 2-й — 90,0%, 3-й — 85,0% и 4-й — 85,0% против 87,5% в контрольной. Данные морфологических и биохимических показателей крови во втором опыте представлены в таблице 5.

Таблица 5 — Влияние растворов натрия гипохлорита на морфологические и биохимические показатели крови перепелов во втором опыте, n=10.

Анализируя данные таблицы 5, можно сказать, что морфологические и биохимические показатели крови перепелов контрольной и опытных групп были, почти, на одном уровне, достоверных различий между группами не регистрировалось, и все они находились в пределах физиологических норм.

Данные третьего опыта по выращиванию перепелов с использованием растворов натрия гипохлорита с первых суток раз в 7 дней представлены в таблице 6.

Таблица 6 — Влияние растворов натрия гипохлорита на основные хозяйственные показатели перепелов в третьем опыте, n=40.

Примечание: * - разница с контролем достоверна (P < 0,05).

Из данных таблицы 6 видно, что на 14-е сутки живая масса перепелов в 1-й и 2-й опытных группах была достоверно выше (P < 0,05), чем в контроле на 8,27 и 11,15%, соответственно.

К 35-ти дневному возрасту наблюдалось достоверное повышение живой массы перепелов в 1-й и 2-й опытных группах по отношению к контрольной на 8,18 и 9,00% (P < 0,05), соответственно, в то время как в 3-й опытной группе живая масса перепелов выше, чем в контроле на 4,64%, а в 4-й на 3,85%. На 42-е сутки живая масса перепелов в контрольной, 3-й и 4-й опытных группах существенной разницы не имела, однако, в 1-й и 2-й опытных группах масса перепелов была выше, чем в контроле на 6,32 и 7,63%, соответственно.

Следует отметить, что затраты комбикормов на 1 кг прироста в 3-й и 4-й опытных группах были выше, чем в контрольной на 2,14 и 1,43%, а в 1-й и 2-й ниже по сравнению с контролем на 2,38 и 2,62%, соответственно.

Сохранность перепелов за период выращивания составила в 1-й опытной группе — 95,0%, 2-й — 97,5%, 3-й — 92,5, 4-й — 90,0% против 90,0% в контрольной.

Данные морфологических и биохимических показателей крови представлены в таблице 7.

Таблица 7 — Влияние растворов натрия гипохлорита на морфологические и биохимические показатели крови перепелов в третьем опыте, n=10.

Примечание: * - разница с контролем достоверна (P < 0,05).

Как видно из данных таблицы 7, достоверных различий между группами по морфологическим показателям крови не наблюдалось и все они находились в пределах физиологических норм, однако, следует отметить, что количество эритроцитов в 1-й и 2-й опытных группах было выше на 4,40 и 3,57% по сравнению с контрольной, а гемоглобина на 4,57 и 4,39%, соответственно, в то время как в 4-й опытной группе количество эритроцитов было ниже, чем в контроле на 8,79%. Количество лейкоцитов в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах было ниже по сравнению с контрольной на 15,69; 11,66 и 6,31%, соответственно, а в 4-й опытной группе выше, чем в контрольной на 2,76%.

При анализе сыворотки крови видно, что достоверная разница по изучаемым биохимическим показателям наблюдалась между группами по уровню холестерина, которого в 1-й и 2-й опытных группах был ниже, чем в контрольной на 10,29 и 9,56% (P < 0,05).

Наблюдалась тенденция к снижению содержания мочевой кислоты в данных опытных группах по сравнению с контрольной на 6,80 и 7,97%, соответственно. Содержание общего белка в контрольной, 3-й и 4-й опытных группах было почти на одном уровне, в то время как в 1-й и 2-й опытных группах превышало контроль на 12,86 и 5,15%, соответственно. По остальным показателям существенной разницы не выявлено.