Ферментный препарат широкого спектра действия Ронозим WX в кормлении свиней

Решающее значение для реализации биологических возможностей высокой продуктивности животных имеет качество кормов и полноценность рационов. В рыночных условиях для обеспечения рентабельного производства свинины одним из определяющих звеньев в технологии, также является повышение эффективности использования кормов, которые составляют в структуре себестоимости продукции до 60−65%. В текущий момент в сложных экономических условиях ведется поиск новых источников кормов через использование экзогенных ферментов — и это относительно новое направление в кормлении сельскохозяйственных животных. Эта проблема сегодня является достаточно актуальной, так как в рационах моногастричных продолжается увеличение доли такого сырья как пшеница, рожь, тритикале, т. е. зерновых, обладающих кроме своих неплохих питательных качеств также и антипитательными факторами. Это ограничивает использование этих культур в кормлении и, особенно, при организации интенсивного выращивания и откорма свиней [8].

Одним из резервов пополнения кормовой базы зерновых является использование тритикале. В последнее десятилетие развернулась серьёзная масштабная работа по селекции озимой тритикале. Особенность тритикале состоит в том, что наряду с повышенным содержанием белка, зерно данной культуры характеризуется и высоким уровнем лизина. Тритикале является промежуточным продуктом между пшеницей и рожью, однако частично содержит антипитательные вещества, переходящие из пшеницы и ржи [1, 5].

Потенциал тритикале, при кормлении животных с однокамерным желудком не в полной мере используется организмом из-за наличия некрахмалистых полисахаридов, к которым, прежде всего, относятся пентозаны, большую часть которых составляют арабиноксиланы [2, 3, 7].

В настоящее время на Российском рынке из широко представленного перечня ферментных препаратов особый интерес представляет ферментный препарат Ронозим WX — ксиланазный препарат применяемый для улучшения усвоения при включении в комбикорма зерна тритикале. Он представляет собой термостойкую эндоксиланазу. Этот фермент гидролизует ксиланы и арабиноксиланы в олигосахариды и некоторые моно-, дии трисахариды. В системе IUB классифицируется как: эндо-1,4-в-ксиланаза. Активность грибковой ксиланазы — 1000 FXU (w)/г. Ферментные препараты имеют форму покрытого гранулята (СТ) и гарантированно сохраняют активность не менее 12 месяцев при температуре хранения +25 °С и до двух лет при температуре +5 °С. Применение гранулированных ферментов, покрытых защитной оболочкой, имеет значительные преимущества по сравнению с применением порошковых ферментов: хорошее распределение и отсутствие пыли, устойчивость к расслаиванию в процессе хранения и транспортировки готового комбикорма, стабильность в составе премиксов и комбикормов, стабильность в процессе влаготепловой грануляции [4, 6].

В связи с этим, нами были проведены исследования по изучению влияния ферментного препарата Ронозим WX на продуктивность свиней и переваримость основных питательных веществ.

Материалы и методы исследований. Подопытные группы формировались по принципу пар-аналогов с учетом породы, происхождения, возраста и живой массы по 20 голов в группе с 60-дневного возраста. Условия кормления подопытного поголовья были одинаковыми. Комбикорм содержал в своем составе зерно тритикале. Комбикорм опытной группы отличался от контрольного лишь тем, что в него добавляли ферментный препарат Ронозим WX в количестве 250 г/тонну. Все исследования проводились по общепринятым методикам.

Результаты исследований и их обсуждение. В ходе проведения исследования получены следующие результаты (табл. 1).

Таблица 1 — Живая масса и среднесуточные приросты подопытных животных

* P<0,05.

На основании результатов взвешивания молодняка свиней в 120-дневном возрасте отмечена тенденция увеличения живой массы в опытной группе. Живая масса подсвинков опытной группы превысила аналогичные показатели контрольной группы на 1,3 кг, или на 2,6%.

На конец опыта разница между показателями живой массы молодняка свиней опытной группы имела достаточно большие расхождения. Использование в опытной группе ферментного препарата Ронозим WX способствовало более интенсивному росту животных по сравнению с контрольной группой на 7,9 кг, или на 7,6%, где был аналогичный комбикорм, но без добавки ферментного препарата.

При анализе валового прироста живой массы отмечалась, та же тенденция, что и по живой массе. В опытной группе был получен самый высокий показатель валового прироста за весь период выращивания и откорма, и он превысил соответствующий средний показатель контрольной группы на 8,1 кг, или на 9,6%.

Начиная с первого периода с 60 до 120-дневного возраста в опытной группе наблюдается тенденция более высоких среднесуточных приростов живой массы, по отношению к контрольной группе. Во второй период исследования с 121 до 195 дневного возраста среднесуточные приросты в опытной группе на 88 г., или на 12,0% выше, чем в контрольной группе (Р<0,05). В результате за весь период выращивания и откорма среднесуточные приросты живой массы были выше в опытной группе на 60 г., или на 9,6% (Р<0,05).

В результате более интенсивного наращивания живой массы в опытной группе возраст достижения 100 кг живой массы сократился на 13 дней, по сравнению с контрольной группой, что естественно позволило повысить эффективность выращивания молодняка свиней.

За счет более интенсивного роста животных опытной группе затраты ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы были ниже на 0,29 ЭКЕ, чем в контрольной группе. И, как следствие, затраты переваримого протеина на 1 кг прироста живой массы в опытной группе были ниже на 36 г, чем в контроле.

Для определения влияния ферментного препарата Ронозим WX на переваримость основных питательных веществ в 4,5 месячном возрасте был проведен физиологический опыт (табл. 2).

Таблица 2 — Переваримость основных питательных веществ рационов у подопытных животных, %.

* P < 0,05.

Анализ данных, представленных в таблице, позволяет сделать вывод, что молодняк свиней опытной группы по всем изученным показателям имел превосходство над своими аналогами из контрольной группы. Так, переваримость сухого вещества в опытной группе достоверно выше (Р<0,05), чем в контрольной группе на 3,1% и на 3,4%.

В опытной группе получена более высокая переваримость белка рациона на 1,9%, чем в контрольной группе, где скармливался идентичный комбикорм, только с ферментным препаратом Ронозим WX.

Дополнительное включение ферменного препарата в комбикорм также положительно отразилось на переваримости клетчатки в опытной группе, по сравнению с комбикормом контрольной группы, переваримость улучшилась на 2,9%.

Для более глубокой оценки влияния условий кормления, в ходе учетного периода физиологического опыта рассчитали эффективность использования азота корма подопытными животными (табл. 3).

ферментный ронозим переваримость свинья Таблица 3 — Баланс азота у подопытных животных, г.

Баланс азота у всех животных подопытных групп в ходе физиологического опыта был положительным.

Самый высокий процент использования азота от принятого количества был в опытной группе, такая же закономерность наблюдалась и по использованию азота в процентах от переваренного количества.

Содержание макроэлементов в рационах свиней оказывает существенное влияние на рост и развитие молодняка свиней. Исходя из этого, действие ферментного препарата Ронозим WX на минеральный обмен подсвинков в опыте оценивали по балансам кальция и фосфора. Усредненные показатели использования этих элементов животными за учетный период физиологического опыта приведены в таблице 4.

Таблица 4 — Балансы кальция и фосфора у животных, г.

Установлено, что баланс кальция и фосфора у всех подопытных животных был положительным.

Баланс кальция у подопытных животных сравниваемых групп колебался в пределах 12,2−12,5 г, причем достоверных различий не установлено. Хотя, тенденция к улучшению усвоения данного элемента в комбикормах с использованием ферментного препарата Ронозим WX все-таки прослеживалась.

Фосфора у молодняка свиней всех групп за сутки отложилось в пределах 9,5−9,7 г, но в допустимых интервалах без какого-либо достоверного различия. Уровень использования фосфора от принятого количества колебался в пределах 46,7−47,8%, но достоверных отклонений между сравниваемыми группами не установлено.

В целом же, следует отметить, что под действием экзогенного ферментного препарата произошла интенсификация желудочно-кишечного метаболизма у подопытных животных, и это, в свою очередь, положительно отразилось на переваримости и усвояемости питательных веществ корма, особенно у молодняка свиней опытной группы.

Кровь является жидкой тканью организма, в которой отражается его физиологическое состояние. Она осуществляет связь всех органов и систем между собой и организма в целом с внешней средой. Обмен веществ в организме свиней, как и у других живых организмов, обусловлен сложными биохимическими реакциями всех биологически активных и питательных веществ, поступивших с кормом, водой и образующимися в организме.

Для определения степени влияния фермента Ронозим WX на организм свиней были проведены гематологические исследования (табл. 5).

Таблица 5 — Морфологические и биохимические показатели крови животных.

Гемоглобин — дыхательный пигмент крови, состоит из белка глобина и простатической группы — гемма. Он представляет хелатный комплекс — протопарферина с двухвалентным железом. Основная функция гемоглобина — перенос кислорода от легких тканям. Вследствие добавок ферментного препарата Ронозим WX в рационы молодняка свиней в крови животных опытной группы количество гемоглобина имело тенденцию к повышению.

Определение общего белка в сыворотке крови даёт представление об уровне белкового питания. Концентрация общего белка в сыворотке зависит главным образом от синтеза и распада двух основных белковых фракций — альбумина и глобулинов. Скармливание ферментных препаратов в составе комбикорма опытной группы оказало положительное влияние на содержание в крови общего белка.

О состоянии минерального обмена у растущих подсвинков судили по содержанию в сыворотке крови кальция и фосфора. Фосфор является одним из основных структурных элементов организма. Все виды обмена в организме неразрывно связаны с превращением фосфорной кислоты. Фосфор принимает активное участие в формировании коллагена — органического матрикса, этому процессу способствует фермент — щелочная фосфатаза, переносящая ионы фосфора к органическому основанию костной ткани.

Кальций является одним из наиболее важных химических элементов, необходимых для обеспечения жизненных процессов животных. Уровень общего кальция в крови определяют суммой ионизированного связанного с белками крови и различными анионами кальция. Концентрация кальция в сыворотке крови — величина довольно постоянная.

Установлено, что содержание этих элементов в крови подопытных животных было в пределах физиологической нормы и без существенных различий.

Оценка физиологического состояния организма животных, потреблявших в составе комбикормов ферментный препарат, указывает на то, что их использование не оказало отрицательного действия на обменные процессы у выращиваемого и откармливаемого молодняка свиней.

По завершению научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой животных. Для этого из каждой подопытной группы было отобрано по 4 животных со средней живой массой аналогичной среднему показателю по группе. Основные данные, полученные в результате контрольного убоя, приводятся в таблице 6.

Таблица 6 — Результаты контрольного убоя

* P<0,05.

Предубойная живая масса отражала среднюю живую массу животных в группах на конец опыта и поэтому наблюдается разница между показателями.

По отношению к животным контрольной группы у молодняка свиней опытной группы, где комбикорм содержал ферменный препарат Ронозим WX, заметна тенденция увеличения убойного выхода.

Учитывая, что на долю длиннейшей мышцы спины приходится значительная часть мяса туши и в области данного мускула располагаются лучшие сорта мяса, в исследованиях также учитывали площадь «мышечного глазка». По этому показателю наилучшие результаты были получены в опытной группе и превысили контрольный показатель на 8,8%.

Заключение

Проведенными исследованиями установлено положительное влияние ферменного препарата Ронозим WX на продуктивность молодняка свиней. Рекомендуется в комбикорма для свиней содержащих зерно тритикале, включать ферментный препарат Ронозим WX в количестве 250 г/тонну.

Горковенко Л. Г., Чиков А. Е., Тлецерук И. Р. Выращивание молодняка свиней на комбикормах с включением тритикале //Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2010. № 5(26). С. 110−112.

Драганов И. Ф., Иванов А. А., Евсеева Н. В. Влияние кормовой добавки Натузим на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров. Птица и птицепродукты. 2009. № 5. С. 44−48.

Каиров В. Р. Газаева М. С., Кесаев Б. А. и др. Эффективность ферментных препаратов в рационах молодняка свиней //Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2010. № 3 (24). С. 118−121.

Кононенко С. И. Способ повышения продуктивного действия рационов. Зоотехния. 2008. № 4. С. 14−15.

Кононенко С. И. Ферменты в комбикормах для свиней //Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2008. № 10. С. 170−174.

Kononenko S. I. Method of mixed fodder efficiency increase //9 International Symposium of Animal Biology and Nutrition. Bucharest, Rumania. 2010. P. 22.

Куприянов С. В., Абилов Б. Т. Использование премикса и ферментного препарата в кормлении молодняка мясных свиней. Зоотехния. 2007. № 11. С. 15−17.

Семенов В. В., Беленко С. А., Цыбульский Н. В. И др. Ферментный препарат ГлюкоЛюкс-F в комбикормах для супоросных и лактирующих свиноматок. Зоотехния. 2009. № 11. С. 8−10.