Заключение. 
Роль витамина С в жизнедеятельности организма

Витамин С имеет три индивидуальные особенности:

• — отсутствие в биологическом действии коферментных функций, то есть отсутствие ферментной системы, в которую витамин С входил бы в качестве специфического, целенаправленного, структурного компонента;
• — витамин С участвует в синтезе белковой части ферментов, чет и объясняется широкий спектр его биологического действия;
• — неспособность эндогенного синтеза витамина С в организме.

Физиологическое значение витамина С теснейшим образом связано с его окислительно-восстановительными свойствами.

Витамин С играет большую роль в поддержании нормального состояния стенок капилляров и сохранения их эластичности. Высоким содержанием витамина С характеризуются эндокринные системы (гипофиз, гипоталамус, надпочечники и др. железы), внутриклеточные мембранные системы. Наиболее богаты витамином С рибосомы и все другие органеллы и клеточные структуры в которых происходит синтез белка. Витамин С обладает защитным свойством в отношении ряда токсических веществ и оказывает блокирующее действие в образовании в организме токсических соединений. Полезные свойства: препятствует возникновению рака и сердечных нарушений, способствует заживлению ран, борется с инфекцией, вырабатывая антитела, играет важную роль в образовании коллагена в организме. Предупреждает образование тромбов в венах. Снижает уровень холестерина в сыворотке крови. Улучшает всасывание железа.

Дефицит витамина С вызывает болезнь-цингу. Признаки дефицита витамина С: легкое образование синяков., кровоточащие десны, низкая сопротивляемость простудам и гриппу.

Таким образом, можно сделать вывод, что Витамин С играет одну из важнейших ролей в жизнедеятельности нашего организма.