Резюме. 
Проект создания предприятия общественного питания

В настоящий момент предприятие направлено на поиск идей и решений для создания инвестиционных проектов.

Учитывая проблемы деятельности, предприятие разрабатывает инвестиционный проект по созданию летнего кафе на территории принадлежащей кафе «Минутка» .

Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания Центральной части города Комсомольска-на-Амуре для обслуживания жителей и гостей города.

Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.

Для финансирования проекта не требуется прибегать к услугам кредитования. Проект полностью финансируется за счет средств кафе «Минутка», без привлечения кредитов.

Для организации производства требуется приобрести:

технологическое оборудование (кофе-машину, ледогенератор, холодильные камеры, разделочный инструмент, посуду и т. д.);

мебель;

произвести благоустройство территории направленное на улучшение интерьера летнего кафе.

Для организации летнего кафе используется производственная база, помещения и территории кафе «Минутка» .

Основные требования к персоналу — наличие необходимой профессиональной квалификации. Общее количество создаваемых рабочих мест 2 человека.

Рентабельность проекта (отношение прибыли к издержкам) составляет 35%, что является достаточно хорошим показателем.

Сводные финансово-экономические показатели проекта:

Первоначальные затраты на реализацию проекта — 624 000 р.

Годовая выручка — 1 864 785 р.

Годовая прибыль — 486 670 р.

Выручка на одного посетителя — 207 р.

Прибыль на одного посетителя — 54 р.

Срок окупаемости проекта — 2 года.

Рентабельность проекта — 35%, т. е. на 100 р. вложений 35 р. прибыли.