Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Что означает индекс «Е» на упаковке продуктов

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В странах Европейского Союза (ЕС) введена система индексов пищевых добавок. Эти индексы начинаются с буквы «Е» и имеют трехили четырехзначные номера, присвоенные каждой добавке. Например, лимонная кислота имеет индекс «Е 300?, а активированный уголь — «Е 152?. В нашей стране принята за основу европейская система индексов пищевых добавок. Приведенная маркировка нужна для того, чтобы… Читать ещё >

Что означает индекс «Е» на упаковке продуктов (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Время от времени в средствах массовой информации публикуются материалы о таинственных цифрах с индексом «Е» на импортных продуктах, якобы свидетельствующие о содержании в них веществ, опасных для здоровья человека.

В странах Европейского Союза (ЕС) введена система индексов пищевых добавок. Эти индексы начинаются с буквы «Е» и имеют трехили четырехзначные номера, присвоенные каждой добавке. Например, лимонная кислота имеет индекс «Е 300?, а активированный уголь — «Е 152?. В нашей стране принята за основу европейская система индексов пищевых добавок. Приведенная маркировка нужна для того, чтобы проинформировать покупателя о свойствах и составе того или иного пищевого продукта, чего требуют российские Законы «О защите прав потребителей» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Классификация добавок

По назначению пищевые добавки условно делятся на несколько классов:

Код.

Функциональный класс.

Применение.

Е102-Е182.

Красители.

Окраски некоторых пищевых продуктов в различные цвета.

Е 200 и далее.

Консерванты.

Длительное хранение продуктов питания.

Е 300 и далее.

Антиокислители.

Замедление окисления и предохранения продуктов от порчи.

Е 400 и далее.

Стабилизаторы.

Сохранение продукта.

Е 500 и далее.

Эмульгаторы.

Поддержание определенной структуры.

Е 600 и далее.

Усилители.

Усиление вкуса и аромата.

Е 700- Е 800.

Запасные индексы.

;

Е 900 и далее.

Противопенные вещества.

Снижение пенообразования.

Е 1000 и далее.

Глазирующие агенты.

;

Показать весь текст
Заполнить форму текущей работой