Определение критериев эффективности функционирования склада и его основные параметры на предприятии (на примере Ульяновского райпо)

• Введение
• 1. Теоретические аспекты организации и совершенствования складского хозяйства
• 1.1 Понятие, структура и классификация складов
• 1.2 Критерии эффективности функционирования склада
• 1.3 Организация приемки, размещения, хранения и отгрузки продукции
• 2. Определение критериев эффективности функционирования склада и его основные параметры на предприятии (на примере Ульяновского райпо)
• 2.1 Экономико-географическая характеристика предприятия
• 2.2 Оценка эффективности осуществления работы склада
• 3. Совершенствование управления Ульяновского районного потребительского общества
• 3.1 Определении миссии Ульяновского райпо
• 3.2 Пути совершенствования складского хозяйства на основе проведенного исследования
• Заключение
• Список литературы

Деятельность любой компании, связанной с товарно-материальными ценностями, основана на необходимости управления, ведения учета и обеспечения их сохранности.

Современный уровень развития экономики в развитых странах характеризуется стремлением руководителей организаций и предприятий оптимизировать затраты на производство товара и расходы по его продвижению к потребителю.

Некоторые руководители недооценивают роль складских операций при движении материальных потоков от поставщика сырья и материалов до производителя и далее готовой продукции до конечного потребителя товара. Уделяя большое внимание другим операциям: купле-продаже, производству, финансовым расчетам, они зачастую упускают из виду, что минимизации расходов на всем пути продвижения товара нельзя достигнуть, если не организован весь процесс в целом.

Непонимание роли и значения складских операций в ведении бизнеса ведет к временным и материальным потерям. Поэтому тема оптимальной организации складского хозяйства является актуальной.

Целью курсовой работы является изучение организации складского хозяйства и рекомендации по его совершенствованию на примере Ульяновского райпо.

Задачами курсовой работы являются:

? Рассмотреть понятие, структуру и классификацию складов;

? Выявить критерии эффективности функционирования склада;

? Изучить организацию приемки, размещения, хранения и отгрузки продукции;

? Оценить эффективность работы склада на примере Ульяновского райпо;

склад приемка отгрузка продукция

? Выработать рекомендации по совершенствованию складского хозяйства на основе проведенного исследования.

Объект курсовой работы — складское хозяйство Ульяновского райпо.

Предмет курсовой работы — оценка эффективности организации складского хозяйства Ульяновского райпо.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

Во введении обоснована актуальность темы, определены цель, задачи, объект и предмет работы.

В первой главе раскрыты теоретические аспекты организации и совершенствования складского хозяйства.

Во второй главе оценены эффективность работы склада на примере Ульяновского райпо.

В третьей главе предложены пути совершенствования складского хозяйства.

В заключении даны основные выводы по проведенному исследованию.

1. Теоретические аспекты организации и совершенствования складского хозяйства

1.1 Понятие, структура и классификация складов

В российском законодательстве под складом понимается специализированное здание, сооружение, устройство, предназначенное для приемки, обработки, хранения и выдачи грузов по назначению. Складские операции являются одной из важнейших составляющих в ценообразовании товара. Недооценка важности этих операций ведет к повышению расходов при обработке или перевалке товаров.

Складское хозяйство — это отдельный объект, обычно состоящий:

из капитальных сооружений (здание самого склада, офисное здание);

вспомогательных построек (электроподстанция, котельная и др.);

системы коммуникаций (электро-, газои водоснабжение, связь, канализация);

системы дорог и стоянок на территории склада;

системы ограждения территории и зон (ограждение, ворота и др.);

парка подъемно-транспортного оборудования;

специального оборудования для оснащения помещения склада и офисов;

персонала склада.

Использование складов позволяет решать следующие вопросы:

планировать работу производственной и торговой компании;

организовывать поставку ТМЦ в зависимости от необходимости и целесообразности в соответствии с применяемой технологией производства;

эффективнее использовать транспортные средства при доставке или отгрузке продукции;

осуществлять отгрузку по ассортименту и количеству;

осуществлять подработку товаров перед отправкой их получателю;

снизить влияние фактора сезонности производства, спроса и предложения на определенные товары;

снизить издержки при продвижении товаров к покупателям в сфере распределения.

В последнее время роль склада расширяется. Появляются такие виды складов, как склады — распределительные центры, склады-магазины, интернет-магазины, деятельность которых основана на доставке проданного товара со склада до покупателя. Доставка габаритных товаров в крупных торговых компаниях, имеющих сеть магазинов, также осуществляется не из магазина, где покупатель оплатил товар, а с централизованного склада торговой компании. Такая организация поставки товара конечному покупателю позволяет торговой компании осуществлять торговлю по образцам, выставленным в магазине, и более рационально использовать торговые площади.

Таким образом, роль складов постоянно возрастает и они начинают осуществлять дополнительные функции в соответствии с потребностью и профилем деятельности компании.

Независимо от выполняемой роли любой склад выполняет следующие основные операции:

прием, хранение, обработку и отгрузку товаров;

учет движения товаров;

обеспечение сохранности товаров.

Место склада в логистической системе и выполняемые им функции (снабженческие, производственные и распределительные) напрямую влияют на его техническую оснащенность.

Склады сырья и материалов (груз, как правило, в жидком или сыпучем состоянии) работают с однородным грузом, с большими партиями поставки и относительно постоянной оборачиваемости, что позволяет полностью механизировать все операции и дает возможность ставить вопрос об автоматизированной складской обработке груза [7, с. 19].

Склады продукции производственного назначения (тарных и штучных грузов). Как правило, это грузы с высокой массой относительно однородной номенклатуры, требующие в основном высокого уровня механизации и автоматизации складских работ. Они работают с постоянной номенклатурой с определенной периодичностью и малым сроком хранения, что позволяет добиться автоматизированной обработки груза или высокого уровня механизации проводимых работ.

Склады распределительной логистики, основное назначение которых — преобразование производственного ассортимента в торговый и бесперебойное обеспечение различных потребителей, включая розничную сеть, составляют наиболее многочисленную и внутри себя разнообразную группу. Они могут принадлежать как производителям, так и оптовой торговле. Склады готовой продукции и распределительные склады производителей в различных регионах сбыта (филиальные склады) занимаются обработкой тарных и штучных грузов однородной номенклатуры с быстрой оборачиваемостью, реализуемых крупными партиями. Это дает возможность осуществлять автоматизированную и высокомеханизированную обработку груза. Практически это единственная категория складов распределительной логистики, где можно ставить вопрос о целесообразности автоматизированной обработки груза.

Склады оптовой торговли товарами народного потребления в основном обеспечивают снабжение розничной сети и мелких потребителей. Такие склады в силу своего назначения концентрируют запасы с очень широкой номенклатурой товара (от нескольких сотен до нескольких тысяч наименований) и неравномерной оборачиваемостью (сезонный товар) товара, реализуемого различными партиями поставки (от объема менее одного паллета до нескольких паллет одной группы товаров). Все это делает нецелесообразным внедрение автоматизированной обработки товаров на таких складах. Здесь может применяться механизированная обработка товаров, хотя доля ручных операций весьма высока.

Производственные склады делятся:

на сырьевые;

склады полуфабрикатов;

склады заготовок, деталей и сборочных единиц;

склады готовой продукции;

склады отходов производства.

Для всех видов перечисленных складов независимо от их технической оснащенности переработки товаров управление складскими операциями, учет движения товарно-материальных ценностей (далее по тексту — ТМЦ) и обработка информационных потоков должны быть автоматизированы.

Для всех видов перечисленных складов независимо от их технической оснащенности переработки товаров управление складскими операциями, учет движения ТМЦ и обработка информационных потоков должны быть автоматизированы.

Классификация складов представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1 — Классификация складов

Рассмотрим классификацию складов по версии кампании KnightFrank.

Складские помещения класса А+

1. Современное одноэтажное складское здание из легких металлоконструкций и сэндвич-панелей, предпочтительно прямоугольной формы без колонн или с шагом колонн не менее 12 м и с расстоянием между пролетами не менее 24 м.

2. Площадь застройки 40−45%.

3. Ровный бетонный пол с антипылевым покрытием, с нагрузкой не менее 5 т/м2, на уровне 1,20 м от земли.

4. Высокие потолки не менее 13 м, позволяющие установку многоуровневого стеллажного оборудования (6−7 ярусов).

5. Регулируемый температурный режим.

6. Наличие системы пожарной сигнализации и автоматической системы пожаротушения.

7. Наличие системы вентиляции.

8. Система охранной сигнализации и система видеонаблюдения.

9. Автономная электроподстанция и тепловой узел.

10. Наличие достаточного количества автоматических ворот докового типа (dockshelters) с погрузочно-разгрузочными площадками регулируемой высоты (docklevelers) (не менее 1 на 500 м2).

11. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей и парковки легковых автомобилей.

13. Наличие офисных помещений при складе.

14. Наличие вспомогательных помещений при складе (туалеты, душевые, подсобные помещения, раздевалки для персонала).

15. Наличие системы учета и контроля доступа сотрудников.

16. Оптико-волоконные телекоммуникации.

17. Огороженная и круглосуточно охраняемая, освещенная благоустроенная территория.

18. Расположение вблизи центральных магистралей.

19. Профессиональная система управления.

20. Опытный девелопер.

21. Ж.-д. ветка.

Складские помещения класса А

1. Современное одноэтажное складское здание из легких металлоконструкций и сэндвич-панелей, предпочтительно прямоугольной формы без колонн или с шагом колонн не менее 9 м и с расстоянием между пролетами не менее 24 м.

2. Площадь застройки 45−55%.

3. Ровный бетонный пол с антипылевым покрытием, с нагрузкой не менее 5 т/м2, на уровне 1,20 м от земли.

4. Высокие потолки не менее 10 м, позволяющие установку многоуровневого стеллажного оборудования.

5. Регулируемый температурный режим.

6. Система вентиляции.

7. Наличие системы пожарной сигнализации и автоматической системы пожаротушения.

8. Система охранной сигнализации и система видеонаблюдения.

9. Наличие достаточного количества автоматических ворот докового типа (dockshelters) с погрузочно-разгрузочными площадками регулируемой высоты (docklevelers), (не менее 1 на 700 м2).

10. Наличие площадок для отстоя большегрузных автомобилей и парковки легковых автомобилей.

11. Наличие площадок для маневрирования большегрузных автомобилей.

12. Наличие офисных помещений при складе.

13. Наличие вспомогательных помещений при складе (туалеты, душевые, подсобные помещения, раздевалки для персонала).

14. Оптико-волоконные телекоммуникации.

15. Огороженная и круглосуточно охраняемая, освещенная благоустроенная территория.

16 Расположение вблизи центральных магистралей.

17. Профессиональная система управления.

18. Опытный девелопер.

19. Наличие системы учета и контроля доступа сотрудников.

20. Автономная электроподстанция и тепловой узел.

21. Ж.-д. ветка.

Складские помещения класса В+

1. Одноэтажное складское здание, предпочтительно прямоугольной формы вновь построенное или реконструированное.

2. Площадь застройки 45−55%.

3. Ровный бетонный пол с антипылевым покрытием, с нагрузкой не менее 5 т/м2, на уровне 1,20 м от земли.

4. Высота потолков от 8 м.

5. Регулируемый температурный режим.

6. Наличие системы пожарной сигнализации и автоматической системы пожаротушения.

7. Наличие достаточного количества автоматических ворот докового типа (dockshelters) с погрузочно-разгрузочными площадками регулируемой высоты (docklevelers), (не менее 1 на 1000 м2).

8. Система охранной сигнализации и система видеонаблюдения.

9. Система вентиляции.

10. Пандус для разгрузки автотранспорта.

11. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей.

12. Наличие офисных помещений при складе.

13. Наличие вспомогательных помещений при складе (туалеты, душевые, подсобные помещения, раздевалки для персонала).

14. Оптико-волоконные телекоммуникации.

15. Огороженная и круглосуточно охраняемая, освещенная благоустроенная территория.

16. Расположение вблизи центральных магистралей.

17. Профессиональная система управления.

18. Опытный девелопер.

19. Наличие системы учета и контроля доступа сотрудников.

20. Автономная электроподстанция и тепловой узел.

21. Ж.-д. ветка.

Складские помещения класса В

1. Одно-, двухэтажное складское здание, предпочтительно прямоугольной формы вновь построенное или реконструированное.

2. В случае двухэтажного строения — наличие достаточное количества грузовых лифтов/подъемников, грузоподъемностью не менее 3 т (не менее 1 на 2000 м2).

3. Высота потолков от 6 м.

4. Пол — асфальт или бетон без покрытия.

5. Система отопления.

6. Пожарная сигнализации и система пожаротушения.

7. Пандус для разгрузки автотранспорта.

8. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей.

9. Охрана по периметру территории.

10. Телекоммуникации.

11. Система охранной сигнализации и система видеонаблюдения.

12. Наличие вспомогательных помещений при складе.

13. Система вентиляции.

14. Офисные помещения при складе.

15. Наличие системы учета и контроля доступа сотрудников.

16. Автономная электроподстанция и тепловой узел.

17. Ж.-д. ветка.

Складские помещения класса С

1. Капитальное производственное помещение или утепленный ангар.

2. Высота потолков от 4 м.

3. Пол — асфальт или бетонная плитка, бетон без покрытия.

4. В случае многоэтажного строения — наличие грузовых лифтов/подъемников.

5. Ворота на нулевой отметке.

6. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей.

7. Система вентиляции.

8. Система отопления.

9. Пожарная сигнализации и система пожаротушения.

10. Офисные помещения при складе.

11. Ж.-д. ветка.

12. Пожарная сигнализации и система пожаротушения.

13. Пандус для разгрузки автотранспорта.

14. Охрана по периметру территории.

15. Телекоммуникации.

16. Наличие вспомогательных помещений при складе.

Складские помещения класса D

1. Подвальные помещения или объекты ГО, не отапливаемые производственные помещения или ангары.

2. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей.

3. Пожарная сигнализации и система пожаротушения.

4. Система отопления.

5. Система вентиляции.

6. Офисные помещения при складе.

7. Ж.-д. ветка.

8. Телекоммуникации.

9. Охрана по периметру территории.

Перевалочные склады независимо от вида обслуживаемых транспортных средств имеют общие принципы работы:

наличие единой с перевозчиками технологии обработки грузов;

наличие единой информационной системы склада и перевозчика;

выполнение складом правил загрузки и разгрузки транспортных средств согласно их техническим параметрам и требованиям;

единый порядок работы с клиентами;

узкая специализация склада и наличие специального складского оборудования, позволяющего работать с определенными грузами и транспортными средствами;

строгие требования к параметрам груза, его упаковке и маркировке.

Производственные и торговые склады имеют общие принципы работы:

являются структурными подразделениями компании;

являются частью общего технологического процесса компании;

работа склада осуществляется в соответствии с утвержденными планами компании;

входят в общую систему управления и единое информационное пространство компании;

выполняют определенные операции с ТМЦ в зависимости от вида деятельности компании;

являются бюджетными подразделениями компании.

1.2 Критерии эффективности функционирования склада

Эффективность складского хозяйства — это показатель рационального использования складских площадей, уменьшение затрат времени на выполнение различных операций, получение максимума прибыли при наименьших затратах, гибкости в принятии решений.

Для оценки эффективности работы складов применяется система технико-экономических показателей, включающая:

складской товарооборот;

складской грузооборот;

производительность труда работников склада;

себестоимость переработки на складе 1-й т груза;

коэффициент полезной площади склада;

коэффициент использования полезного объема склада;

уровень механизации складских работ.

Складской товарооборот — количество товаров, реализованных со склада за определенный период, выраженное в стоимостных показателях.

Складской грузооборот — количество товаров, отпущенных со склада в течение определенного периода, выраженное в натуральных показателях (кг, г). Грузопоток — количество грузов, проходящих через участок в единицу времени.

Грузопереработка — количество перегрузок по ходу перемещения груза. Отношение грузопереработки к грузообороту склада характеризуется коэффициентом переработки, который может быть больше грузопотока в 2−5 раз. Снижение коэффициента грузопереработки говорит об улучшении технологии переработки грузов и внедрении комплексной механизации и автоматизации на складе.

Коэффициент оборачиваемости материалов — это отношение годового (полугодового, квартального) оборота материалов к среднему остатку его на складе за тот же период.

Если обозначить Q — расход (отпуск) материала на складе за какой-либо календарный период (год, квартал, месяц); q₁ — остаток материала на складе на 1-е число первого месяца; q₂ — то же на 1-е число второго месяца; q_n-1, — то же на 1-е число предпоследнего месяца; q_n — то же на конец последнего месяца, то скорость оборота материалов рассчитывается по формуле:

где m - количество остатков, использованных для расчета.

K_об всегда должен быть больше единицы [4, c.147].

Коэффициент неравномерности К_н поступления (отпуска грузов со склада определяется отношением максимального поступления (отпуска) груза в тоннах Q_max за определенный период времени к среднему поступлению (отпуску) Q_ср т. е.:

Неравномерность поступления (отпуска) грузов оказывает большое влияние на размеры приемочных (отпускных) площадок, работу подъемно-транспортных механизмов.

К группе показателей эффективности использования площади склада отнесены:

коэффициент использования складской площади;

коэффициент использования объема склада;

удельная средняя нагрузка на 1 мІ полезной площади;

грузонапряженность.

Коэффициент использования складской площади K_ип представляет собой отношение полезной (грузовой) площади к общей площади склада:

Коэффициент использования объема склада K_v характеризующий использование не только площади, но и высоты складских помещений, устанавливается по формуле:

где V_пол — полезный объем, определяемый произведением грузовой площади на полезную высоту (т.е. высоту стеллажей, штабелей);

V_общ — общий объем склада, определяемый произведением общей площади на основную высоту (т.е. высоту от пола склада до выступающих частей перекрытия, ограничивающих складирование груза) [4, c.149].

Удельная средняя нагрузка на 1 мІ полезной площади показывает, какое количество груза располагается одновременно на каждом квадратном метре полезной площади склада:

где g — удельная нагрузка на 1 мІ полезной площади, т/мІ;

Z_max — количество единовременно хранимого груза или максимальный запас материалов, хранимый на складе, т.

Грузонапряженность 1 мІ общей площади склада М в течение года устанавливается по формуле:

где Q_f — годовой грузооборот склада, т.

Количество критериев и их значимость для разных фирм и компаний могут быть определены с учетом их специфики. Применение перечисленных показателей позволяет определить рациональность использования складского хозяйства [4, c.148].

1.3 Организация приемки, размещения, хранения и отгрузки продукции

В зависимости от выполняемой роли в деятельности компании склад может быть структурным подразделением, обеспечивающим обслуживание товаров в торговой или производственной компании, или предоставлять услуги клиентам по ответственному хранению товаров (коммерческий склад) в рамках отдельной логистической компании. Независимо от выполняемой роли любой склад выполняет следующие основные функции: прием, хранение, обработку и отгрузку товаров; учет движения товаров; обеспечение сохранности товаров.

Но при выполнении указанных основных функций на складе в зависимости от выполняемой роли (склад как структурное подразделение компании или коммерческий склад), имеются некоторые различия, которые могут существенно влиять на определение местоположения, на выбор оборудования, на систему управления складом, на систему учета ТМЦ, а также на другие аспекты деятельности склада.

Склад, как структурное подразделение производственной или торговой компании, является частью их производственного и технологического процесса. Осуществляет свою деятельность на основе внутренних регламентирующих документов. Коммерческий склад (склад ответственного хранения) — это самостоятельное предприятие, целью которого является получение прибыли путем предоставления услуг третьим лицам по хранению товаров, а также выполнения других операций с товарами во время нахождения их на складе. Взаимоотношения коммерческого склада с клиентами строятся на договорной основе [9, c.46].

Являясь частью логистического процесса, коммерческий склад должен соответствовать требованиям клиентов в части предоставления условий по приему, хранению, обработке и выдаче товаров, а также выполнения дополнительных операций с товарами. Основными клиентами коммерческого склада являются торговые и производственные компании, не имеющие своих складов.

Складские операции являются одной из важнейших частей логистического процесса и включают в себя такие основные операции, как:

? управление движением товароматериальных ценностей в складских помещениях;

? осуществление контроля и ведение учета их движения;

? осуществление приема, выдачи и хранения;

? ведения дополнительных операций с ТМЦ [8, c.302].

При перемещении от поставщика к потребителю товарно-материальные ценности проходят через склад как минимум два раза (Приложение 1, схема 1.1). Если при перемещении ТМЦ осуществляются смешанные виды перевозок, то к указанным складам поставщика и потребителя добавляются перевалочные склады. Таким образом, количество складских перевалок для ТМЦ увеличивается до четырех. При перевозках ТМЦ в контейнерах с использованием автомобиля, железной дороги, моря, железной дороги и снова автомобиля количество перевалочных складов увеличивается до 4, а всего с учетом складов поставщика и потребителя их количество составляет 6.

На первом этапе, связанном в основном с обеспечением потребности производства, осуществляются следующие операции:

? Размещение сырья, материалов, полуфабрикатов или комплектующих на складе сырья и материалов.

? Отгрузка сырья, материалов, полуфабрикатов или комплектующих со склада сырья и материалов.

? Перевозка сырья, материалов, полуфабрикатов или комплектующих на склад производства.

? Перевозка и сдача сырья, материалов, полуфабрикатов или комплектующих на транзитный склад.

? Перевозка сырья, материалов, полуфабрикатов или комплектующих и сдача на другой транзитный склад.

? Получение с транзитного склада и перевозка сырья, материалов, полуфабрикатов или комплектующих на склад производства.

? Получение готовой продукции с производства и размещение на складе готовой продукции [8, c.303].

На втором этапе, связанном в основном с распределением готовой продукции, осуществляются следующие операции:

1. Отгрузка готовой продукции со склада готовой продукции.

2. Перевозка готовой продукции на склад покупателя: на оптовый склад или в распределительный центр.

3. Перевозка и сдача готовой продукции на транзитный склад.

4. Перевозка и сдача товара на другой транзитный склад.

5. Получение с транзитного склада и перевозка товара на склад покупателя [8, c.305].

Как видно, процесс продвижения товароматериальных ценностей от поставщика к получателю достаточно сложен, занимает длительное время, требует координации и взаимодействия участников и надлежащей организации.

Технологический процесс складской переработки товаров — это совокупность последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуском товаров. Содержание и объем складского технологического процесса зависят от вида склада, физико-химических свойств товаров, хранящихся на нем, объема грузооборота и др. факторов.

Организация технологических процессов оказывает влияние на общую продолжительность продвижения товаров от пунктов производства к товарополучателям. В свою очередь, скорость технологического складского процесса зависит от функций, выполняемых складом, условий поставки и степени механизации складских операций [24, c.44].

Рациональная организация технологического процесса предполагает:

последовательное и планомерное выполнение складских операций, способствующих ритмичной и эффективной организации труда складских работников, наиболее полном использовании оборудования и складских помещений;

оптимальное использование емкости и оборудования складов;

обеспечение сохранности и потребительских свойств товаров при их обработке и хранении;

повышение автоматизации и механизации складских операций;

снижение общего уровня складских расходов за счет использования прогрессивных методов работы [24, c.46].

На небольших складах практически все операции технологического процесса могут осуществляться одной группой работников. На крупных складах операции по приему, хранению и отгрузке товаров выполняют соответствующие функциональные подразделения.

Организация работ, но приемке товаров на склад — первый этап технологического процесса складской переработки товаров. Приемка товаров — это установление фактического количества, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и вызвавших их причин.

Структура и характер операций по приемке на склад зависят:

от способа доставки (ж/дорогой, водным, воздушным или автомобильным транспортом поставщика или покупателя);

места приемки (на складе поставщика или покупателя);

характера приемки (по количеству и качеству);

вида поставки (в таре или без тары) и др. [15, c.88].

Общие виды работ, осуществляемые при выполнении этой операции:

подготовительные мероприятия по приемке товаров;

проверка целостности вагонов, контейнеров или упаковки;

разгрузка;

перемещение в зону приемки;

распаковка;

приемка товаров по количеству;

приемка товаров по качеству;

определение мест хранения [1, c.89].

Подготовительные мероприятия по приемке товаров предполагают: установление мест разгрузки транспортных средств и мест хранения поступающих товаров; определение необходимого количества работников и оборудования, а также подготовку приемо-сдаточной документации.

Приемка начинается с тщательного наружного осмотра груза. При поступлении груза в неисправном вагоне или контейнере либо с нарушенной пломбой необходимо провести сплошную проверку количества и качества товаров и составить коммерческий акт, который является основой для предъявления претензий поставщикам или транспортным органам [15, c.89].

Непосредственной приемке товаров предшествует разгрузка, проводимая с соблюдением установленных правил погрузочно-разгрузочных paбот. Распаковка товаров преследует двойную цель: упорядочение складирования товаров и сокращение времени выполнения заказов потребителей.

Доставляемые в зону приемки товары принимаются по количеству и по качеству. Приемка товаров по количеству — это установление точного количества поступившего товара и его соответствия данным сопроводительных документов, предусматривающее выполнение следующих операций:

отбор тарных мест для вскрытия;

вскрытия тары;

подсчет количества единиц (взвешивание товаров);

сверка с сопроводительными документами [24, c.125].

Приемка товаров по количеству осуществляется, как правило, путем сплошного подсчета единиц, меры и массы товара в данной партии (за исключением товаров в фабричной упаковке), однако допускается и выборочная проверка количества товаров. При проведении приемки товаров по количеству проверяется соответствие фактического наличия товаров данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных и (или расчетных) документах. К ним относятся: упаковочные листы, накладные, счета — фактуры и счета.

Приемка товаров по качеству — это определение достоинства товаров (т.е. их качества, комплектности) и маркировки. Приемка товаров по качеству предусматривает выполнение следующих операций: перемещение товаров к рабочему месту товароведов — бракеров; вскрытие тары; непосредственная проверка качества и его соответствия условиям договора. Как правило, проводится сплошная проверка качества и комплектности товаров. Однако допускается и выборочная проверка, если это предусмотрено условиями договора [24, c.125].

В случае несоответствия фактического наличия товаров или отклонений по качеству, комплектности, маркировке товаров от установленных в договоре и указанных в сопроводительных документах приемка товаров приостанавливается. Составляется акт, который является юридическим основанием для выставления претензий поставщику. При этом в сопроводительном документе делается отметка об актировании [27, c.116].

Акт составляется в пяти экземплярах и только на те товары, по которым установлены расхождения. При отсутствии сопроводительных и расчетных документов приемка товаров на складе производится по данным маркировки и внутренним упаковочным листам, а при их отсутствии — по фактическому наличию товара. Во всех случаях приемку товаров осуществляют материально ответственные лица. После завершения приемки каждый товар получает своё место на складе. При выборе места хранения учитываются количество товаров и периодичность их поступления.

Хранение товаров на складе — одна из важнейших операций технологическою процесса на складе, заключающаяся в обеспечении условий для сохранности потребительских свойств товаров. Процесс хранения начинается после приемки и перемещения товаров на склад. Запасы товаров, хранящихся на складах, призваны обеспечить непрерывность и ритмичность их движения в сферу потребления [27, c.116].

Однако хранение и содержание товаров на складах требует значительных финансовых затрат. В связи с тем, что денежные средства, вложенные в товары, высвобождаются только при условии их продажи и при расчете с покупателем, время хранения товара на складе должно быть сокращено до минимума.

Целесообразность пребывания товаров на складах определяется потребительским спросом на них, а количество — конъюнктурой рынка и возможностями поставщиков обеспечить их ритмичную доставку.

Хранение товаров на складе предполагает выполнение следующих операций:

организация складского пространства;

размещение товаров;

создание необходимых условий хранения и охраны товаров;

организация учета товаров;

движение и перемещение товаров;

обеспечение возможности использования подъемно-транспортного оборудования [27, c.118].

Принятые по количеству и качеству товары укладывают в тapy, пакетируют и перемещают в зону хранения. Для обеспечения сохранности товаров важное значение имеет разработка рациональной схемы размещения товаров, которая предусматривает закрепление за товарами различных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения и индексацию (кодирование).

Индексация — это условное цифровое обозначение мест хранения товаров. На составление схемы размещения и выбор оборудования для хранения преобладающее влияние оказывает специфика хранимых товаров. На практике используется несколько способов хранения товаров: хранение товаров по принципу однородности; в зависимости от их размера и веса; раздельное хранение товаров повышенного и пониженного спроса; отдельное хранение специфических товаров.

Одним из условий рациональной организации хранения товаров является оптимальный выбор способа укладки, который определяется свойствами, формой и массой товара, особенностями его упаковки и другими факторами [27, c.120].

Различают 2 способа укладки товаров: штабельный и стеллажный.

Штабельную укладку применяют при хранении различных продовольственных товаров, затаренных в мешки, кули, ящики, бочки. Высота укладки товаров в штабеля зависит от прочности тары и свойств товаров.

Стеллажную укладку используют для товаров, хранящихся в распакованном виде и товаров во внешней таре. При стеллажном хранении товары располагают на полках. На стеллажах товары могут храниться в коробках, мешках, поддонах.

Стеллажный вид хранения позволяет более рационально использовать емкость складов за счет размещения товаров на максимальной высоте. Гарантом сохранности качества товаров и сокращения товарных потерь является соблюдение режима хранения, от которого зависит схема размещения товаров на складе и установление товарного соседства [8, c.549].

Отпуск товара со склада — заключительный этап складского технологического процесса, который заключается в выполнении заказов на хранящиеся на складе товары.

Отпуск товаров со склада предполагает выполнение следующих операций:

прием заказа;

оформление продажи (для оптовых торговых покупателей) или отпуска (для розничных торговых предприятий);

отбор товаров с мест хранения;

комплектование заказов и упаковка;

перемещение укомплектованных товаров в зону погрузки;

погрузка [8, c.550].

Склад осуществляет товароснабжение своих потребителей на основе заказов. Заказ может быть отправлен по почте или курьерской связью. В настоящее время широко применяются автоматизированные системы передачи данных, обеспечивающие их прямую передачу и быстрое получение обратной информации. Прямой контакт потребителя и сотрудников склада обеспечиваются также устной передачей заказа по телефону.

Выполнение заказа начинается с отборки товаров с мест хранения, основанием для которой является отборочный лист или счет-фактура. В зависимости от характера заказов мелкие партии товаров, полученных от различных поставщиков, объединяются в более крупные или наоборот, товары, полученные крупными партиями, дробятся на мелкие. Стоимостной контроль складских операций подтвердил, что зачастую на практике затраты на выполнение мелкопартионных заказов небольшой стоимости не покрываются доходами, полученными от их реализации. Для балансировки подобных потерь устанавливается минимальный размер партии товаров, включаемых в заказ.

Существует 2 метода отборки товаров: индивидуальный и комплексный.

Первый предполагает индивидуальное обслуживание заказчика, второй — отбор товаров с мест хранения одновременно для нескольких заказчиков по свободному отборочному листу. Отборка может быть ручной (для небольшого количества товаров) и механизированной.

Операции по отборке товаров для комплектования заказов весьма трудоемки и монотонны. Использование средств оптического сканирования и различных идентификационных кодов позволяет сократить затраты ручного труда и время выполнения заказов.

Укомплектованный заказ обязательно подвергается проверке, затем направляется на упаковку. Отобранные при комплектовании заказа товары помешают в соответствующую тару: специальные разборные ящики, брезентовые мешки, контейнеры и др. В каждую единицу тары вкладывается упаковочный лист. Загруженную тару маркируют, пломбируют и перемещают в экспедицию, где ведется учет сформированных партий товаров. Экспедиция заказывает автотранспорт и организует отправку товаров заказчику [8, c.552].

Подготовленный к отправке товар перемещают в зону отгрузки. Отгрузка товаров со склада — заключительный этап складских операций, завершающий процесс выполнения заказов. Товары со склада могут быть отпущены работникам ж/д для доставки в адрес покупателя, отправлены заказчику собственным транспортом торгового предприятия или вывезены транспортом заказчика. Отпуск товара со склада документально оформляется накладной, которая в торговой форме является как приходным, так и расходным товарным документом.

Таким образом, по первой главе можно сделать следующие выводы.

В российском законодательстве под складом понимается специализированное здание, сооружение, устройство, предназначенное для приемки, обработки, хранения и выдачи грузов по назначению

Независимо от выполняемой роли любой склад выполняет следующие основные операции: прием, хранение, обработку и отгрузку товаров; учет движения товаров; обеспечение сохранности товаров.

Производственные склады делятся: на сырьевые; склады полуфабрикатов; склады заготовок, деталей и сборочных единиц; склады готовой продукции; склады отходов производства.

Эффективность складского хозяйства — это показатель рационального использования складских площадей, уменьшение затрат времени на выполнение различных операций, получение максимума прибыли при наименьших затратах, гибкости в принятии решений. Для оценки эффективности работы складов применяется система технико-экономических показателей, включающая: складской товарооборот; складской грузооборот; производительность труда работников склада; себестоимость переработки на складе 1-й т груза; коэффициент полезной площади склада; коэффициент использования полезного объема склада; уровень механизации складских работ.

Независимо от выполняемой роли любой склад выполняет следующие основные функции: прием, хранение, обработку и отгрузку товаров; учет движения товаров; обеспечение сохранности товаров.

2. Определение критериев эффективности функционирования склада и его основные параметры на предприятии (на примере Ульяновского райпо)

2.1 Экономико-географическая характеристика предприятия

Ульяновское районное потребительское общество — добровольное объединение граждан и (или) юридических лиц, созданное по территориальному признаку, на основе членства, путем объединения его членами имущественных паевых взносов для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных и иных потребностей его членов.

Ульяновское районное потребительское общество в своей деятельности руководствуется Гражданским кодексом Российской Федерации, Законом Российской Федерации «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации», другими законами Российской Федерации, настоящим Уставом.

Ульяновское районное потребительское общество — юридическое лицо, являющееся некоммерческой организацией, имеющей самостоятельный баланс, расчетные и иные счета в банках, печать и другие реквизиты, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Юридический адрес: 433 310, Российская Федерация, Ульяновская область. Ульяновский район, р. п. Ишеевка, ул. Ленина, д. 31.

Общество основано в 1980 году.

Общество создано на неопределенный срок.

Целью общества является удовлетворение материальных и иных потребностей пайщиков. Для выполнения указанной цели общество осуществляет розничную торговлю, заготовительную деятельность, в том числе, путем создания торговых и заготовительных баз, магазинов, коммерческих центров, ларьков, киосков, системы общепита.

В настоящее время численность пайщиков райпо составляет 575 человек, объединив 3 юридических лица. Численностью работников составляет 117 человек, ПО Идальго 16 человек, ПО Симбирское 8 человек.

Основным видом деятельности Ульяновского Райпо является: торговля, производство хлеба, кондитерских изделий, закуп сельскохозяйственных продуктов, оказание различных услуг населению, сдача в аренду помещений, транспорта, выполнение социальной миссии потребкооперации.

ПО Идальго занимается производством и заготовительной деятельностью, ПО Симбирское услуги по пошиву швейных изделий и сдачей площадей в аренду.

Общество вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законодательством Российской Федерации. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральным законом, Общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). Общество может иметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

Общество считается созданным как юридическое лицо. Может создавать филиалы и открывать представительства по согласованию с учредителем. Имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Реализация продукции, выполнение работ и оказание услуг осуществляется по ценам и тарифам, устанавливаемым обществом самостоятельно.

Основой экономической деятельности общества является его имущество, которое принадлежит ему на праве собственности как юридическому лицу. Источником образования имущества общества являются: паевые взносы; доходы от предпринимательской деятельности общества и созданных им организаций; доходы, полученные от размещения его собственных средств в банках, ценных бумаг; средства, полученные из иных источников, не запрещенных законом.

Объектами права собственности общества являются имущественные комплексы, здания, сооружения, оборудование, сырье и материалы, деньги и другое имущество.

Основными принципами ведения обществом экономической деятельности являются: безубыточность общества; демократичность управления; ответственность руководства за результаты экономической деятельности общества; финансовая и хозяйственная дисциплина; обязательное информирование пайщиков Советом общества и его правлением о результатах экономической деятельности.

Общество имеет свой уставной капитал, который формируется за счет имущественных (в материальном и денежном выражении) паевых взносов членов общества. Уставный капитал общества составляет 285 тысяч рублей по данным на конец 2012 года.

Форма собственности — коллективно-долевая. Ответственность по обязательствам общества несет само общество в размере своего имущества.

По месту нахождения общества ведется полная документация, доступная для пайщиков и их полномочных представителей, в том числе:

учредительные документы, нормативные документы, регулирующие отношения внутри предприятия, с последующими изменениями и дополнениями;

документы бухгалтерского учета;

протоколы заседаний, собраний пайщиков, Совета, Правления и ревизионной комиссии межрайпо.

Бухгалтерский учет ведется согласно «Положению о бухгалтерском учете и отчетности в РФ» и другим нормативным материалам. Учет имущества, обязательств и хозяйственных операций ведется на основе натуральных измерителей в денежном выражении путем сплошного, непрерывного, документального и взаимосвязанного их отражения.

Органами управления Общества являются: общее собрание общества; Совет общества; Правление общества; ревизионная комиссия общества.

Управление обществом осуществляет общее собрание общества, Совет общества и Правление общества. Высшим органом общества является общее собрание общества. Общее собрание общества должно собираться не реже 1 раза в год. Данным органом решаются основные вопросы, касающиеся деятельности общества: состав пайщиков предприятия и размер паевого фонда, отчеты ревизионной комиссии, утверждение баланса, внесение дополнений и изменений в устав общества, о выполнении наказов пайщиков, о выплате процентов пайщикам по итогам финансового года и др.

Контроль за соблюдением Устава общества, его финансовой и хозяйственной деятельностью, а также за созданными им организациями осуществляет ревизионная комиссия общества и комиссии кооперативного контроля кооперативных участков общества, которая отчитывается перед общим собранием общества.

Схематично организационная структура управления представлена на рисунке 1.2.

Рисунок 1.2 — Структура Ульяновского райпо

Как видим, в структуре Ульяновского райпо есть 1 экономист, 7 бухгалтеров, 1 инспектор отдела кадров, 2 человека работает в торговом отделе. В 21 действующем магазине есть заведующие магазином и продавцы, 15 человек из продавцов совмещают должность продавца и уборщицы. Данная ситуация объясняется экономией финансовых средств и нехваткой кадров, что, в принципе, выгодно для райпо.

Анализ структуры управления Ульяновского райпо позволяет сделать вывод о том, что организация управления на предприятии, носит смешанный характер, так как действует линейная и функциональная формы управления, что позволяет эффективно организовать деятельность торгового предприятия.

Председатель райпо является одновременно главным товароведом. Ему подчинятся главный бухгалтер, экономист, коммерческий директор. Функциональными подразделениями являются бухгалтерская служба (в составе главного бухгалтера, двух бухгалтеров материальной группы и ревизора); товаровед. У райпо есть свой склад, на котором работают кладовщик, операторы ПК.

Бухгалтерия включает в себя следующий штат сотрудников в составе 8 человек:

1. главный бухгалтер — 1 человек,

2. зам главного бухгалтера — 1 человек,

3. бухгалтер розничной торговли — 3 человека,

4. бухгалтер по заготовкам и материалам (пекарня) — 1 человек,

5. бухгалтер по заработной плате — 1 человек,

6. бухгалтер — кассир — 1 человек.

Всего на сегодняшний день в райпо работает 117 человек.

Сложившаяся структура является наиболее приемлемой для данного типа организации. Положительными сторонами применения данной структуры являются:

система позволяет быстро и оперативно принимать решения, обеспечивать их выполнение не прибегая к системам стимулов и мотиваций, что необходимо при более сложных структурах;

более компетентное решение вопросов, то есть существуют структурные подразделения деятельность которых специализирована (кадровый, бухгалтерский, экономический учет и пр.) и работники в которых компетентны и обладают специальными знаниями и навыками.

Эта структура наиболее универсальна для средних торговых предприятий, так как их организационная деятельность требует строгую подчиненность в рамках процесса управления и функциональную обособленность некоторых сфер деятельности.

Изучение постановки и способов ведения бухгалтерского учета и формирования бухгалтерской отчетности позволяет обобщить накопленный опыт и разработать рекомендации по совершенствованию учетной работы. Основными направлениями исследования являются организация первичного учета и технология обработки учетной информации, применяемые методы ведения бухгалтерского учета, формы бухгалтерского учета, функции и структура бухгалтерского аппарата, характер и содержание бухгалтерской отчетности.

В соответствии с законом РФ «О бухгалтерском учете» главный бухгалтер назначается и увольняется руководителями организации. Он подчиняется руководителю организации и несет ответственность за оформление учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное и достоверное предоставление отчетности.

В соответствии с учетной политикой Ульяновского райпо, бухгалтерский учет на предприятии ведется главным бухгалтером в соответствии с планом счетов бухгалтерского учета. В целях достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности 2 раза в год в райпо проводятся инвентаризации имущества и финансовых обязательств. Форма учета — ручная, мемориально-ордерная, ее регистрами являются книги и журналы.

Мемориально-ордерная форма — это документ, в котором опрашивается бухгалтерская проводка. В нем указан номер ордера, месяц, год, содержание записи, сумма, наличие дебетового и кредитового счетов (корреспонденция счетов.) Мемориальные ордера составляются на специальных бланках и подписывается главным бухгалтером. Количество составлений за месяц мемориальных ордеров инструкциями не устанавливается.

Райпо привлекает от работников, населения, юридических лиц денежные средства, займы, на которые производится начисление и выдача (ежемесячно) процентов за пользование ими. Заемные средства используются для закупки товара. Проценты годовых на заемные средства изменяются в зависимости от ставки ЦБ РФ, экономических условий, действующего законодательства и относятся на издержки в пределах этой ставки.

Перечень инвентаризаций, проводимых в Райпо, время проведения, сверка расчетов с поставщиками определяются распоряжениями руководителя с учетом обеспечения сохранности кооперативного имущества.

Документооборот в предприятии осуществляется следующий: сдача товаро-денежных отчетов 1 раз в неделю (семидневку), кассовых отчетов — ежедневно, старшими кассирами-контролерами. Расчеты с населением за покупки производятся с применением ККМ (наличными). При расчетах с юридическими и физическими лицами — поставщиками расчеты производятся как наличными, так и безналичными расчетами. Формы оплаты труда — повременная, сдельная.

Учет товаров в Ульяновском райпо ведется по розничным ценам. Выручка от реализации товара определяется по мере поступления денежных средств за товары на расчетный счет или в кассу организации (лимит кассы 50 000 рублей) и ведется счет «Реализация товара». Резервные фонды на предприятии не создаются.