Определение путей снижения себестоимости и резервов увеличения производства продукции коневодства в ОАО «Конный завод имени Степана Васильева»

СОДЕРЖАНИЕ Введение Глава I. Теоретические основы исчисления себестоимости производства продукции коневодства

1.1 Понятие и виды себестоимости производства сельскохозяйственной продукции

1.2 Методы исчисления себестоимости продукции сельского хозяйства Глава II. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Конный завод имени Степана Васильева»

2.1 Организационно-правовой статус предприятия

2.2 Природно-климатические условия ведения хозяйственной деятельности предприятия

2.3 Основные экономические показатели предприятия

2.3.1 Динамика основных производственных показателей

2.3.2 Анализ использования земельных ресурсов

2.3.3 Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами

2.3.4 Анализ обеспеченности основными производственными фондами

2.4 Анализ финансового состояния предприятия Глава III. Анализ себестоимости производства продукции коневодства

3.1 Динамика производственных показателей коневодства ОАО «Конный завод им. Степана Васильева»

3.2 Исчисление себестоимости производства продукции коневодства ОАО «Конный завод им. Степана Васильева»

Глава IV. Пути и резервы снижения себестоимости продукции коневодства

4.1 Факторный анализ себестоимости продукции коневодства ОАО «Конный завод им. Степана Васильева»

4.2 Пути снижения себестоимости продукции коневодства ОАО «Конный завод им. Степана Васильева»

4.2.1 Осуществляемые меры по снижению себестоимости продукции коневодства

4.2.2 Необходимые меры по снижению себестоимости продукции Глава V. Охрана окружающей среды сельскохозяйственного предприятия Глава VI. Охрана труда на сельскохозяйственном предприятии

Заключение

Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ

Коневодство в Якутии — это традиционный вид хозяйственной деятельности народа саха, наиболее соответствующий местным природным условиям и трудовым навыкам населения.

Специфика этой отрасли определяется прежде всего тем, что она носит универсальное значение. Якутская лошадь при всей своей высокой работоспособности, выносливости и неприхотливости к корму, незаменима в якутских условиях. В крайне трудной обстановке почти полного бездорожья, особенно в северных районах, и огромных необжитых пространств, сурового климата, развитие коневодства в Якутии имеет значение не только для экономического прогресса в сельском хозяйстве, но и для всего народного хозяйства республики. Вместе с тем коневодство в силу особых условий, связанных с экономическими и природными особенностями Якутии, выполняет роль продуктивной отрасли животноводства как поставщик мясожировых продуктов и животного сырья.

Табунное коневодство требует сравнительно малых затрат труда и при этом по объему производства мяса занимает в республике второе место после скотоводства. В валовом производстве мяса на долю конского мяса приходится 20−22%. Разведение лошадей якутской породы, приспособленных к экстремальным условиям вечной мерзлоты, является единственным методом эффективного использования обширных угодий, малодоступных другим сельскохозяйственным животным.

В настоящее время мясная и молочная продукция местного производства по причине своей высокой себестоимости вытесняется привозными продуктами. При такой ситуации предельно обострилась проблема выживания местных сельхозпроизводителей. Коневодство является отраслью, которой вполне под силу выдерживать конкуренцию даже в рыночных условиях.

Коневодство в значительной мере зависит от природных факторов. Исключительно суровые условия Якутии, усугубляющиеся периодически осенним настом и весенним гололедом, губительно действует на конепоголовье. В этих условиях хозяйства ежегодно получают всего 45−50% приплода от 100 маток. Наиболее важным резервом, не требующим дополнительных затрат, является рационализация структуры табуна. Только имея правильное соотношение между половозрастными группами животных, можно говорить о расширенном воспроизводстве.

Главной целью данной работы является определение путей снижения себестоимости и резервов увеличения производства продукции коневодства в ОАО «Конный завод имени Степана Васильева».

В связи с данной целью поставлены следующие задачи:

1. Изучить теоретические основы исчисления себестоимости производства продукции коневодства.

2. Дать организационно-экономическую характеристику ОАО «Конный завод им. Степана Васильева» Нюрбинского улуса

3. Проанализировать себестоимость производства продукции коневодства ОАО «Конный завод им. Степана Васильева».

4. Найти резервы и пути снижения себестоимости продукции коневодства ОАО «Конный завод им. Степана Васильева».

5. Рассмотреть требования по охране окружающей среды сельскохозяйственными предприятиями.

6. Рассмотреть требования по охране труда на сельскохозяйственном предприятии.

В соответствии с поставленными задачами работа состоит из шести глав.

В первой главе даны теоретические и методологические основы анализа себестоимости производства продукции коневодства, реализации и финансового результата.

Во второй главе описан организационно-правовой статус предприятия, природно-климатические условия ведения хозяйственной деятельности. Также проанализированы основные экономические показатели: использование земельных ресурсов, обеспеченность трудовыми ресурсами, основными производственными фондами. В конце главы приведен анализ финансового состояния предприятия.

В третьей главе приведена динамика производственных показателей коневодства, себестоимость которых должна быть проанализирована, а также произведено исчисление себестоимости производства продукции коневодства по различным структурам.

В четвертой главе проведен факторный анализ себестоимости продукции коневодства и предложены пути снижения себестоимости продукции коневодства.

В пятой главе рассмотрены требования по охране окружающей среды сельскохозяйственными предприятиями.

В шестой главе рассмотрены требования по охране труда на сельскохозяйственном предприятии.

В дипломной работе использована литература по анализу производства продукции, учебники и другие пособия по коневодству. Так, монография Дарбасова В. Р. «Организационно-экономические основы табунного коневодства Якутии» посвящена проблемам экономики и организации табунного коневодства. В ней хорошо описаны вопросы специализации, концентрации и перспективы развития коневодства. В учебнике «Экономика сельского хозяйства» под редакцией Минакова И. А. отражены вопросы эффективности использования производственных ресурсов, специализации и концентрации, государственного регулирования аграрного производства, в достаточном объеме представлена экономика основных отраслей сельского хозяйства. В «Системе ведения агропромышленного производства РС (Я)» рассмотрены основы ведения сельского хозяйства в новых условиях перехода на рыночные отношения.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ КОНЕВОДСТВА

1.1 Понятие и виды себестоимости производства сельскохозяйственной продукции Себестоимость продукции представляет выраженный в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд функций:

учет и контроль всех затрат на выпуск и реализация продукции;

база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности;

экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия;

определение оптимальных размеров предприятия;

экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. 14, c.54]

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Наряды с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве рассчитывают так же себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом, тракторами, рабочим скотом. В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывая его конкретные сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы.

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией в целом;

полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство и реализацию продукции. Коммерческая себестоимость продукции в расчете на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией.

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объема производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной так и полной себестоимости.

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале. 12, c.12]

Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.

1.2 Методы исчисления себестоимости продукции сельского хозяйства Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей, вызванных его спецификой. Первая особенность состоит в том, что годовой цикл производства продукции в земледелии, а также различие между временем производства в рабочим периодом обусловливают возможность исчисления себестоимости продукции только после окончания хозяйственного года. Производство отдельных видов продукции животноводства (молоко, приплод, прирост и др.) происходит более или менее равномерно в течение года, однако ее себестоимость невозможно исчислять ежемесячно, так как расходы по обслуживанию производства и управлению им могут быть распределены только после определения сумм прямых затрат, но всем отраслям. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве корма для животных; поэтому вначале определяют фактическую себестоимость кормов, а затем уже начисляют себестоимость продукции животноводства.

Вторая особенность заключается в получении от многих сельскохозяйственных культур и в животноводстве нескольких видов продукции. В связи с этим возникает необходимость в распределении затрат между всеми указанными видами продукции. Третьей особенностью является определение суммы незавершенного производства только в конце года по состоянию на 1 января. В состав этих затрат включают расходы под урожаи будущего года и стоимость меда, оставленного в ульях для кормления пчел. Четвертая особенность характеризуется порядком исчисления отчетной себестоимости в конце года; в течение года всю продукцию учитывают по плановой себестоимости, что не позволяет до конца года выявить фактическую сумму затрат. Пятая особенность связана с различиям франкировки отдельных видов продукции. Специфика сельского хозяйства, заключающаяся в территориальном удалении мест производства ряда видов продукции от пунктов их хранения, переработки, подработки и потребления, определяет необходимость различного подхода к включению в производственную себестоимости некоторых видов расходов. Так, в себестоимость зерна, включают затраты по доставке его на ток или иное место первичной обработки и по этой подработке, проводимой одновременно с уборкой урожая или после ее завершения; себестоимость силоса исчисляют с включением стоимости зеленой массы, затрат по доставке ее к месту силосования и расходов, но силосованию; себестоимость зеленых кормов определяют с учетом расходов, но доставке их к местам потребления.

В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства и животноводства, а также обслуживающих производств.

Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйстве проводят в определенной последовательности:

а) распределяют, но назначению расходы на содержание основных средств па объекты планирования и учета затрат;

б) исчисляют себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказавших услуги основному производству;

в) распределяют затраты по орошению и осушению земель, списывают услуги пчеловодства по опылению культур;

г) распределяют бригадные (фермерские), цеховые и общехозяйственные расходы;

д) определить общую сумму производственных затрат по объектам планирования и учета;

е) исчисляют себестоимость продукции растениеводства;

ж) распределяют расходы по содержанию кормоцехов;

з) исчисляют себестоимость продукции животноводства;

и) исчисляют себестоимость живой массы поголовья;

к) исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;

л) исчисляют коммерческую (полную) себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем прибавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.

Затраты на содержание скота и птицы, за вычетом затрат на незавершенное производство, составляют себестоимость продукции животноводства.

Таблица 1.1

Объекты исчисления себестоимости основных видов продукции в сельском хозяйстве

При исчислении фактической себестоимости прироста живой массы из продукции выращивания не исключается масса павшего или вынужденного забоя (если мясо не было использовано в пищу или на корм скоту) молодняка животных, птицы, кроликов рождения отчетного года, взрослых животных и молодняка рождения прошлых лет не откорме (за исключением падежа по вине материально-ответственных лиц). [16,c.147]

При исчислении плановой себестоимости прироста живой массы из продукции выращивания исключается масса павших животных (падеж).

Стоимость павших молодняка и взрослого скота, находившегося на откорме, птицы, кроликов, зверей и семей пчел в учете отражается по статье «Потери от падежа животных» по соответствующим видам и группам животных, птицы и семей пчел. Стоимость молодняка животных, птицы, зверей, семей пчел, кроликов и взрослого скота на откорме, погибших в результате стихийных бедствий, относится на финансовые результаты.

Затраты на навоз (экскременты) определяются, исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (расходы составляют амортизационные отчисления (износ) на технические средства по удалению навоза из навозохранилища, затраты по его выемке из навозонакопителей и хранению) и стоимость подстилки.

Жидкий навоз учитывается в зависимости от его влажности в пересчете на условный подстилочных навоз по установленным коэффициентам. Жидкий навоз влажностью более 98% относят к сточным водам животноводческих ферм. Себестоимость 1 т навоза определяется делением общей суммы затрат на его физическую массу.

При исчислении себестоимости прирост живой массы скота и птицы за год по группам молодняка и взрослым животным каждого вида определяется путем суммирования живой массы поголовья на конец года живой массы поголовья, выбывшего в течении года, вычитания из этой величины живой массы приплода и поголовья, поступавшего на выращивание и откорм в течение года, и живой массы поголовья на начало года. Исчисленная величина составляет прирост живой массы по группе данного вида скота или птицы.

Себестоимость 1 ц. прироста живой массы определяется делением суммы затрат, отнесенной на прирост живой массы скота и птицы соответствующей технологической группы, на количество центнеров в отчете).

Себестоимость живой массы молодняка скота и взрослого скота на откорме, зверей и птицы всех возрастов определяют исходя из затрат на их выращивание и откорм в текущем году. Себестоимость 1 ц. живой массы скота и птицы определяют делением их стоимости на количество центнеров живой массы (исключая прирост массы павших животных. При этом масса павших животных в конце года не пересчитывается на фактическую ее стоимость).

По себестоимости 1 ц. живой массы оценивается скот и птица, реализуемые организацией, переводимые в основное стадо и остающиеся на конец года, а также погибшие от стихийных бедствий и падеж, отнесенный за счет виновных лиц.

В молочном скотоводстве себестоимость 1 ц. молока и 1 головы приплода определяется затратами на содержание молочных коров и быков производителей за исключением затрат, отнесенных на другие виды продукции: навоз, шерсть-линька и волос-сырец. После исключения из общей суммы затрат в молочном скотоводстве стоимости навоза, шерсти-линьки и волоса-сырца оставшиеся затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко — 90%, на приплод — 10%.

В мясном производстве 1 голову приплода оценивают исходя из живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 ц. живой массы отьемышей (в 8-месячном возрасте) прошлого года.

Себестоимость 1 ц. прироста живой массы телят к моменту объема определяют делением суммы затрат, отнесенных на приплод и прирост живой массы телят в возрасте до 8 месяцев, и балансовой стоимости телят, состоящих в этой группе на начало года и поступивших в течении года со стороны, на общую живую массу телят в возрасте до 8 месяцев, имеющихся на конец года и выбывших за год, включая живую массу павших животных. По этой себестоимости определяют стоимость телят, оставшихся на конец года.

Классификация производственных затрат — это их объединение в однородные группы по тому или иному признаку (табл. 1.2).

Таблица 1.2

Классификация затрат на производство продукции

Основные затраты, непосредственно связанные с процессом производства продукции: расход кормов, затраты на содержание основных средств, оплата труда производственных рабочих и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных. Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

Прямые затраты осуществляются на производстве конкретного вида продукции, их относят на соответствующие ее виды (например, стоимость семян, кормов, топлива, смазочных, материалов, подстилки, удобрений и т. д.). К косвенным относят затраты, связанные с производством нескольких видов продукции (услуги вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы), распределяемые пропорционально какой-либо условной базе.

Простые (одноэлементные) затраты — это затраты, состоящие из однородных элементов (стоимость кормов, семян, оплата труда). Комплексные затраты состоят из нескольких видов простых; например, себестоимость 1 ткм перевозок включает стоимость топлива и смазочных материалов, амортизацию и текущий ремонт, оплату труда и т. д.

Условно-постоянные затраты не изменяются или изменяются незначительно в зависимости от объема производства. К ним относятся амортизация зданий и сооружений, расходы на управление производством и предприятием в целом, арендная плата и т. д. Условно-переменные затраты, напротив, изменяются более или менее пропорционально изменению объема производства. К ним относятся оплата труда рабочих, стоимость израсходованных семян, нефтепродуктов и т. д.

Экономические элементы затрат — это экономически однородные, неделимые затраты. Их выделение необходимо для изыскания резервов снижения себестоимости, расчета потребностей в оборотных средствах, экономического обоснования инвестиций, составления бизнес-планов. Статьи калькуляции, наоборот, состоят из разнородных в экономическом смысле затрат. Группировка затрат по этим статьям осуществляется в зависимости от направления расходов (непосредственно производство или его обслуживание) и места возникновения (основное, вспомогательное, обслуживающие производства).

Производственными называют все виды затрат, связанные в той или иной мере с процессом производства продукции. Внепроизводственные (коммерческие) затраты — это расходы по реализации продукции (тара, упаковка, доставка и др.), а также отчисления на научно-технические работы, подготовку кадров и т. д.

К текущим относят затраты, осуществляемые регулярно (например, расход сырья и материалов), к единовременным — затраты на подготовку и освоение производства новых видов продукции, а также и другие расходы непериодического характера.

Производительными называют затраты, необходимые для выпуска продукции определенного качества при современном уровне не технологии и организации производства. Непроизводительные затраты образуются из-за недостатка в технологии и организации производства (потери от простоев, брак и т. д.).

На практике в целях анализа, учета и планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяют две взаимодополняющие классификации: поэлементную и калькуляционную (по статьям). Поэлементная группировка включает:

Материальные затраты:

Затраты на оплату труда;

Отчисления на социальные нужды;

Амортизацию основных фондов;

Прочие затраты.

Элемент «Материальные затраты» включает затраты на используемые в производстве предметы труда, а также оплату работ и услуг производственного характера (стоимость израсходованных кормов, семян, удобрений, нефтепродуктов, электроэнергии, запчастей, средств защиты растений и животных и др.).

Элемент «Затраты на оплату труда» состоит из затрат указанного вида по основному производственному персоналу организации (включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты), а также затраты на оплату труда не состоящих в штате организации работников, занятых в основной деятельности.

По элементу «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные социальные выплаты по законодательно установленным нормам, связанные с затратами на оплату труда, включаемыми в себестоимость продукции (работ, услуг).

По элементу «Амортизация основных фондов» отражают сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленную исходя из их балансовой стоимости.

К элементу «Прочие затраты» относят налоги, сборы, платежи за выбросы (сборы) загрязняющих веществ, выплаты процентов по кредитам и займам, затраты на командировки, подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи и др.

Классификация затрат по экономическим элементам служит основой для определения потребности предприятия в средствах на оплату труда и в материальных ресурсах.

Вместе с тем по элементам нельзя определить конкретное направление и место использования затрат (основная деятельность, обслуживающее производство, затраты на управление производством и т. п.), что не позволяет достаточно полно анализировать их эффективность. А главное — данная классификация не позволяет определить себестоимость единицы отдельных видов продукции; для этого нужна группировка затрат по статьям калькуляции.

В статью «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включают: выплаты заработной платы за фактически выполненную работу; стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты; премии, оплату отпусков и другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда; отчисления на социальные нужды.

В статью «Семена и посадочный материал» включают затраты на семена и посадочный материал собственного производства и покупные, используемые на посев (посадку) соответствующих сельскохозяйственных культур, кроме многолетних насаждений (их закладка производится за счет капитальных вложений).

В статью «Удобрения минеральные и органические» включают затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные и органические удобрения.

В статью «Средства защиты растений» включают затраты на приобретение и хранение пестицидов, протравливателей, гербицидов, других химических и биологических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений; стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

В статье «Корма» отражают затраты на корма собственного производства и покупные, включая расходы на внутрихозяйственное перемещение кормов и их приготовление в кормоцехах.

В статью «Сырье для переработки» включают затраты на сырье, которые образуют основу изготовляемой продукции или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении.

В статью «Содержание основных средств» включают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в производстве: расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машинистов), затраты на топливо и смазочные материалы, амортизационные отчисления, затраты на все виды ремонтов и техническое обслуживание основных средств.

По статье «Работы и услуги» отражают стоимость работ и услуг собственных вспомогательных производств, идущих на производственные нужды, а также затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемых хозяйству сторонними организациями.

К вспомогательным производствам сельскохозяйственного предприятия относят: автомобильный грузовой транспорт, гужевой транспорт, транспортные работы тракторов, производства и службы по электро-, тепло-, водои газоснабжению, холодильные установки, ремонтно-механические мастерские.

По статье «Организация производства и управления» отражают общепроизводственные расходы (затраты по организации производства и управлению в бригадах, на фермах, в цехах предприятия) и общехозяйственные расходы (затраты, связанные с управление и организацией производства в целом по предприятию).

Общехозяйственные и общепроизводственные расходы распределяют между различными объектами калькуляции пропорционально общей сумме затрат (без затрат по организации и управлению производством), за исключением стоимости семян, кормов, а также сырья, материалов и полуфабрикатов в подсобных промышленных производствах.

По статье «Платежи по кредитам» отражают затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков. Распределяют эти затраты по видам продукции пропорционально сумме прямых затрат на производство.

В статью «Потери от падежа животных» включают потери от гибели молодняка и взрослого скота, птицы, а также семей пчел, за исключением потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, и потерь от стихийных бедствий.

По статье «прочие затраты» отражают затраты, непосредственно связанные с производством продукции, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей: плату за землю, затраты на подстилку для животных, расходы по искусственному осеменению животных, затраты по ограждению ферм, на строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и др.

В крестьянских хозяйствах состав статей затрат, включаемых в себестоимость, может существенно отличаться. Так, по статье «Затраты на оплату труда» отражается только оплата труда наемных работников. Кроме того, в калькуляцию могут включаться статьи «Арендная плата за основные средства» и «Отчисления кооперативам и ассоциациям».

Калькуляция себестоимости — это определенная (чаще всего официально утвержденная) система расчета в денежном выражении затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг. В сельском хозяйстве она имеет ряд особенностей. Во-первых, в земледелии годовой цикл производства продукции, а также несовпадение периода производства и рабочего периода позволяют исчислять себестоимость продукции только по завершении хозяйственного года. Значительная часть продукции растениеводства используется в качестве кормов для животных, поэтому сначала определяют себестоимость продукции растениеводства и лишь затем — продукции животноводства. Во-вторых, от многих сельскохозяйственных культур и животных получают сразу несколько видов продукции, поэтому возникает проблема распределения затрат между ними. В-третьих, сумму незавершенного производства в отрасли можно определить только в конце года (по состоянию на 1 января). В-четвертых, места франкировки отдельных видов продукции могут существенно различаться. Например, себестоимость зерна определяется франко-поле, франко-ток или иное место первичной подработки; себестоимость зеленой массы на корм — франко-место потребления и т. д.

В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства, животноводства, а также подсобных (промышленных) и обслуживающих производств. Расчет ведется в такой последовательности:

— распределяют по назначению расходы по содержанию основных средств на объекты планирования и учета затрат;

— исчисляют себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказывающих услуги основному производству;

— распределяют затраты по орошению и осушению земель, списываются услуги пчеловодства по опылению культур;

— распределяют бригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехозяйственные расходы;

— определяют общую сумму производственных затрат по объектам планирования и учета;

— исчисляют себестоимость продукции растениеводства;

— распределяют расходы по содержанию кормоцехов;

— исчисляют себестоимость продукции животноводства;

— исчисляют себестоимость живой массы поголовья;

— исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;

— исчисляют полную себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем добавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.

При определении себестоимости отдельных видов продукции имеются сложности в распределении производственных затрат между основной, побочной и сопряженной продукцией.

Основной называют продукцию, для производства которой выращивается культура или содержится определенная группа животных. Например, молочный скот содержат для получения молока. Сопряженная продукция — это продукция, сопутствующая основной; при производстве молока такой продукцией является приплод.

Продукцию, получаемую одновременно с производством основной и сопряженной, называют побочной. При производстве зерна это солома, молока — навоз.

При исчислении себестоимости сначала определяют количество полученной продукции (основной, сопряженной и побочной) по видам. Затем производственные затраты распределяют между ними с помощью следующих методов:

— прямого отнесения затрат на соответствующие виды продукции;

— исключения из общей суммы затрат побочной продукции в денежной оценке (осуществляется исходя из нормативных фактических затрат);

— распределение затрат между видами продукции пропорционально количественному значению одного из признаков, общего для всех видов получаемой продукции (например, пропорционально содержанию в зерноотходах полноценного зерна, питательных веществ и т. д.);

— оценки затрат на отдельные виды получаемой продукции экспертным путем и выражения их в определенных показателях (например, в количестве кормо-дней содержания определенного вида животных, в процентах от общей суммы затрат на содержание скота определенной технологической группы и т. д.);

— по экономически обоснованным коэффициентам, устанавливаемым в централизованном порядке;

— пропорционально доле затрат в общем объеме условной продукции (рассчитанной путем перевода по принятым коэффициентам всех видов продукции в основную);

— пропорционально стоимости продукции по реализационным ценам;

— комбинированным способом (включая два или более из рассмотрим выше методов).

Затраты на возделывание и уборку зерновых культур образуют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы. На себестоимость соломы относят затраты на ее уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по ее заготовке. Зерноотходы пересчитывают в полноценное зерно по доле содержания в них зерна. Себестоимость 1 ц зерна определяют затем путем деление суммы производственных затрат (за вычетом на солому) на общее количество зерна с учетом зерноотходов в пересчете на полноценное зерно. После этого себестоимость 1 ц зерноотходов определяется путем умножения себестоимости 1 ц зерна на долю содержания зерна в них.

В молочном скотоводстве себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода определяется после исключения из общей суммы затрат стоимости навоза и другой побочной продукции; оставшиеся затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молока — 90%, на приплод — 10%.

Затраты на навоз определяют исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (эти расходы включают амортизационные отчисления по техническим средствам, используемым для удаления навоза из навозохранилищ, затраты по его выемке из навозонакопителей и хранению) и стоимости подстилки.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота определяют путем деления суммы затрат, отнесенных на прирост живой массы, на количество центнеров прироста.

Себестоимость живой массы молодняка и взрослого скота на откорме рассчитывают путем суммирования первоначальной балансовой стоимости животных на начло года, стоимости животных, поступивших на выращивание и откорм в течение года (за вычетом стоимости павших животных в оценке на начало года), стоимости полученного приплода и затрат, отнесенных на прирост живой массы в текущем году. Полученную сумму делят на живую массу скота, равную живой массе животных на конец года плюс живая масса животных, выбывших в течение года (без массы павших животных).

По себестоимости 1 ц живой массы оценивается скот, реализуемый предприятием на сторону, осуществляется денежная оценка молодняка, переводимого в основное стадо, определяется себестоимость животных, остающихся на конец года.

ГЛАВА II. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «КОННЫЙ ЗАВОД ИМЕНИ СТЕПАНА ВАСИЛЬЕВА»

2.1 Организационно-правовой статус предприятия Организационно-правовая форма собственности: открытое акционерное общество «Конный завод имени Степана Васильева», сокращенно: ОАО «Конный завод им. Ст. Васильева».

Создано на основании решения учредительного собрания ОАО «Конный завод им. Ст. Васильева» в 2001 г.

Местонахождение Общества: Республика Саха (Якутия), Нюрбинский улус, с. Малыкай.

Учредители: Министерство сельского хозяйства РС (Я);

АК «АЛРОСА» (ЗАО).

Уставный капитал — 78 240 тыс. рублей.

Основная цель деятельности Общества — извлечение прибыли.

Основными видами деятельности Общества являются:

ведение племенной работы, совершенствование племенных и продуктивных качеств Мегежекской породы лошадей;

производство, заготовка, переработка, сбыт, хранение и реализация продукции, сырья и продовольствия, полученных в результате хозяйственной деятельности;

иные виды хозяйственной деятельности, не запрещенные законодательством и обеспечивающие получение прибыли, в том числе внешэкономическая деятельность.

Удаленность с. Малыкай от улусного центра г. Нюрба — 98 км.

В 1991 году «Конному заводу имени Степана Васильева» присвоен статус племенного хозяйства республиканского значения. Положение о племенных хозяйствах республиканского значения определило следующие основные цели и задачи хозяйства:

— совершенствование племенных и продуктивных качеств лошадей якутской породы;

— выведение высокопродуктивных линий, маточных семейств и отдельных экологических типов;

— повышение племенных и продуктивных качеств животных, продажа на племенные цели другим хозяйствам;

— оценка производителей по качеству потомства;

— правильное и полное использование земли, маточного поголовья животных, техники, строений и сооружений, получение максимального качества сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах труда и материальных средств.

— «Конный завод имени Степана Васильева» разделен по территориальному признаку на три отделения в селах Малыкай, Хаты, Мальжегар.

2.2 Природно-климатические условия ведения хозяйственной деятельности предприятия ОАО «Конный завод им. Васильева» расположено в западной части Нюрбинского улуса. Нюрбинский улус относится к западному региону республики.

В геоморфологическом отношении территория ОАО «Конный завод им. Васильева» расположена на Центрально-Якутской аллювиальной равнине в пределах Вилюйской синеклизы.

В целом рельеф обследованной территории представлен собой слаборасчлененную равнину нижнего и среднего уровня, изобилирующую плоскими мелкими аласами. Среди аласов много сапропелевых. Аласы характеризуются слабой глубиной вреза, почти незаметной на глаз. Этим они отличаются от аласов других районов Центральной Якутии, имеющих глубину вреза до 15−20 метров.

Долина реки Вилюя глубоко врезана в толщу пород древней аллювиальной равнины нижнего уровня, но пойма ее, как правило, не выражена.

Гидрологические условия землепользования в значительной мере определяется наличием реки Вилюя, режим которой регулируется Вилюйской ГЭС. Вилюй является притоком первого порядка реки Лена. Средняя ширина русла реки Вилюй на территории Нюрбинского улуса колеблется в пределах 340−550 метров; средняя глубина — до 2,5−4 метров; средняя скорость течения 0,6−0,7 м/сек. Согласно данным гидрологического роста в г. Нюрба средний годовой уровень воды составляет 183 см. Ледостав на реке продолжается с 10 октября до 13 мая. Средняя температура воды в июне составляет +3,8; в июле +17,9; в августе +8,6.

На территории хозяйства много озер термокарстового происхождения, борта и днища которых сложены суглинистыми отложениями. Большинство таких озер находится на стадии усыхания. Глубина воды не превышает 1−2 метров.

Питание рек происходит главным образом, за счет атмосферных осадков и частично надмерзлотных вод. Состав воды гидрокарбонатно-магниево-кальциевый или гидрокарбонатно-магниевый.

Климат является одним из основных факторов, существенно влияющих на произрастание растений и обитание микроорганизмов, следовательно, от него в значительной мере зависят особенности почвообразующих процессов.

Климат улуса расположения хозяйства характеризуется резкой континентальностью, низкими температурами воздуха зимой и относительно высоким летом.

Среднемесячная температура самого холодного месяца (января) составляет -36,1 С0, а самого теплого (июля) +17,2 С0, среднегодовая температура -8,8 С0. Абсолютный минимум достигает +36 С0. Средняя продолжительность периода с температурами выше +5 С0 оставляет 121 день (с 17 мая по 16 сентября). Продолжительность безморозного периода 79−80 дней.

Среднегодовая сумма осадков 240 мм, из них 167 мм выпадает в теплый период года, т. е. с мая по сентябрь.

Таким образом, особенностью климата является недостаточная обеспеченность влагой, но вполне достаточные термические ресурсы для произрастания сельскохозяйственных культур с обязательным поливом.

По растительности территория Малыкая входит в среднетаежную подзону тайги. Доминирующей породой является лиственница даурская, встречается ель, береза, сосна. Поймы рек Вилюя и Мархи заняты ивняком с примесью лиственницы и березы.

Луга хозяйства подразделяются на пойменные, аласные и мелкодолинные. Пойменных лугов очень мало, преобладают аласные и мелкодолинные.

Ботанический состав и урожайность аласных лугов сильно варьирует в зависимости от степени засоления и увлажнения почв. В сухие годы их урожайность очень низка, и они используются как пастбища, во влажные годы дают до 30 гектаров высококачественного сена.

Преобладающим типом почв Центральной Якутии и территории хозяйства являются мерзлотные таежные палевые почвы. Помимо этого типа почв, на территории хозяйства были выявлены почвы других типов: черноземовидные, дерново-луговые, лугово-болотные и почвы засоленного ряда.

Таким образом, сравнительно мягкие природно-климатические условия и географически удобное месторасположение реки Вилюй благоприятствуют занятию традиционным сельским хозяйством: разведением крупного рогатого скота, лошадей, земледелием и охотничьим промыслом.

2.3 Основные экономические показатели предприятия

2.3.1 Динамика основных производственных показателей Если рассмотреть основные производственные показатели деятельности предприятия (таблица 2.1), то следует отметить значительное сокращение поголовья крупного рогатого скота за 3 года в 3,9 раза (с 456 до 116 голов) при относительно стабильном уровне поголовья лошадей (более 1 тыс. голов) — допущено сокращение на 16,7% (с 1391 до 1159 голов).

Также практически прекращено разведение свиней — последняя свиноматка в 2006 году дала 4 поросят и была забита. Поросята же забиты в 2007 году.

Как следствие сокращения скота, объем валового надоя молока снизился в 5,3 раза (с 2027 до 384 цн). Более высокий уровень сокращения по сравнению с поголовьем КРС (в 3,9 раза) объясняется опережающим сокращения поголовья коров — в 6,4 раза (с 223 до 35 голов).

Объем производства мяса находится на стабильном уровне (более 300 цн ежегодно), но в 2006 году был достигнут прирост до 384 цн, что вызвано значительным уровнем забоя крупного рогатого скота (более 200 голов).

Несмотря на сокращение поголовья скота, объем заготовки сена в 2007 году превысил уровень 2005 года (15 490 цн) — излишек сена реализован другим хозяйствам в целях полного использования имеющихся сенокосных угодий. Технология «Сенаж в упаковке» была использована только в 2005 году и была прекращена из-за высокой себестоимости, вместо этого возобновлено силосование в имеющихся траншеях по отработанной технологии (более дешевой, чем эксплуатация сенажного оборудования — пресс-подборщика с пленочным упаковщиком).

Таким образом, за 2005;2007 годы предприятие провело оптимизацию поголовья сельскохозяйственных животных в сторону увеличения доли основного вида деятельности (коневодства).

Таблица 2.1

Основные производственные показатели деятельности ОАО «Конный завод им. Степана Васильева»

Наилучшие результаты достигаются в том случае, если хозяйство имеет оптимальный размер. Оптимальный размер предприятия понятие относительное. Он зависит от производственного направления хозяйства, особенностей природных и экономических показателей, компактности его землепользований и ряда других факторов.

Специализация сельскохозяйственного производства означает преимущественное развитие отдельных товарных отраслей сельского хозяйства, с последующим сокращением других. Специализация является важным фактором рационального использования материально-технических и трудовых ресурсов.

Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции. Товарная продукция сельского хозяйства представляет собой часть валовой продукции, которая реализуется различными сельскохозяйственными предприятиями.

Для оценки уровня специализации производства рассчитывают коэффициент специализации (Кс):

Кс = 100 / (Удi (2 N — 1)),

где, Кс — коэффициент специализации;

Удi — удельный вес i-го вида товарной продукции в общем ее объеме;

N — порядковый номер отдельных отраслей по удельному весу каждого вида продукции в ранжированном ряду (начиная с большего).

Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1. Коэффициент менее 0,2 означает низкий уровень специализации; от 0,2 до 0,4 — средний; от 0,4 до 0,6 — высокий; свыше 0,6 — глубокую специализацию.

Таблица 2.2

Динамика и структура товарной продукции ОАО «Конный завод им. Степана Васильева»

Рассчитаем коэффициент специализации, используя структуру товарной продукции (выручки от реализации продукции по видам продукции).

Таблица 2.3

Расчет исходных данных для расчета коэффициента специализации

Кс 2005 = 100 / (36,1 * 3 + 0,4 * 9 + 37,4 * 1 + 2,3 * 7 + 23,8 * 5) =

= 100 / (108,3 + 3,6 + 37,4 + 16,1 + 119,0) = 100 / 284,4 = 0,35

Кс 2006 = 100 / (28,9 * 3 + 51,0 * 1 + 10,2 * 5 + 9,9 * 7) =

= 100 / (86,7 + 51,0 + 51,0 + 69,3) = 100 / 258,0 = 0,39

Кс 2007 = 100 / (8,4 * 5 + 24,2 * 3 + 1,7 * 7 + 65,7 * 1) =

= 100 / (42,0 + 72,6 + 11,9 + 65,7) = 100 / 192,2 = 0,52

Полученные результаты показывают, что ОАО «Конный завод им. Степана Васильева» ежегодно увеличивал коэффициент специализации, доведя к 2007 году до высокого уровня специализации хозяйства, несмотря на снижение доли основного вида деятельности (коневодства) в 2007 году в пользу работ и услуг по заготовке грубых и сочных кормов.

Это говорит прежде всего о проводимой политике по сохранению поголовья лошадей, что в среднесрочной перспективе обеспечит значительный прирост продукции коневодства.

2.3.2 Анализ использования земельных ресурсов Земля в сельском хозяйстве является главным средством производства, функционирующим одновременно как предмет труда и как средство труда.

По хозяйственному использованию земли подразделяют на сельскохозяйственные и несельскохозяйственные угодья.

Сельскохозяйственные угодья (СХУ) — это земли, систематически используемые для получения сельскохозяйственной продукции. Они включают пашню, залежи, многолетние насаждения, сенокосы и пастбища.

Рассмотрим динамику изменения земельной площади ОАО «Конный завод им. Степана Васильева» (таблица 2.4).

Таблица 2.4

Наличие земель в ОАО «Конный завод им. Степана Васильева»

Данные таблицы показывают, что в 2007 году проведена значительная оптимизация земельных угодий предприятия — общая земельная площадь сокращена в 2,2 раза, в том числе сельскохозяйственных угодий — в 2,0 раза. В распоряжении ОАО «Конный завод им. Степана Васильева» остались только сельскохозяйственные угодья (прочие земли и дороги переданы в муниципальную собственность). Из состава сельскохозяйственных угодий наибольшее сокращение произведено по пастбищам (на 2 212 га) и сенокосам (на 1 599 га), что стало возможным при более чем 4-кратном сокращении поголовья крупного рогатого скота.

Выход продукции зависит от структуры земельных угодий. Наивысший выход продукции с единицы площади дают пашни. Поэтому чем выше удельный вес сельскохозяйственных угодий в структуре земельного фонда, тем эффективнее используется земля. Для выяснения структуры земельного фонда рассмотрим таблицу 2.5.

Таблица 2.5