Практика экономическая

В настоящее время рынок алкогольной продукции у нас в стране представлен очень широко. Его ассортимент насчитывает до тысячи различных наименований алкогольных напитков и их видов.

Объем розничной продажи населению России алкогольных напитков и пива в январе 2008 года составил 8,2 млн. декалитров и вырос по сравнению с январем 2007 года на 5,6%1.

Объем реализации населению водки и ликероводочных изделий в натуральном выражении составил за первый месяц 2008 года 15,6 млн. декалитров, что на 3,3% больше, чем за аналогичный месяц 2007 года.

Реализация населению виноградного и плодового вина выросла на 6,9% - с 3,9 млн. до 4,1 млн. декалитров, коньяка — на 21,0% (с 0,3 млн. до 0,4 млн. декалитров), шампанских и игристых вин — на 7,6% (с 1,3 млн. до 1,4 млн. декалитров).

Реализация населению пива в январе 2008 года составила 36,5 млн. декалитров, что на 18,1% больше показателя января 2007 года.

Емкость российского рынка водки составляет примерно 230 млн. декалитров в год. В структуре продаж алкогольных напитков в пересчете на абсолютный алкоголь водка и ликероводочные изделия занимают 80%2.

Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.

В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости. Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.

Рынок алкогольной продукции играет существенную роль процессе формирования государственного бюджета. Поэтому за ним нужен постоянный контроль т. к. на рынке алкогольной продукции крутятся большие суммы денег, которые привлекают криминальные структуры нашей страны. Это вынуждает государство создавать специальные структуры по предотвращению незаконного оборота алкогольной продукции, а также различным нарушениям, как в процессе производства, так и в уплате всех налогов.

Объект исследования ООО «Надежда».

Предмет исследования анализ производства и продажи алкогольных и безалкогольных напитков на примере ООО «Надежда».

Цель исследования провести анализ производства и продажи алкогольных и безалкогольных наитков на примере ООО «Надежда».

Задачи исследования:

1. Изучить особенности развития ликероводочных изделий в РФ.

2. Произвести анализ производства и продажи алкогольных и безалкогольных напитков на примере ООО «Надежда».