Организация службы маркетинга на предприятии

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный федеральный университет ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА Кафедра маркетинга, коммерции и логистики КУРСОВАЯ РАБОТА.

ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЖБЫ МАРКЕТИНГА НА ПРЕДПРИЯТИИ по дисциплине «Маркетинг» .

Специальность 080 502.65 «Экономика и управление на предприятии (энергетика)» .

Очной формы обучения Студент группы с1311э.

Яковлев Александр Сергеевич Руководитель Ким А. Г.

г. Владивосток 2013.

• Введение
• 1. Теоретические основы организации службы маркетинга на предприятии
• 1.1 Место маркетинга в системе управления предприятием
• 1.2 Сущность, цели и виды маркетинговых служб
• 1.3 Функции и задачи службы маркетинга на предприятии
• 2. Анализ деятельности службы маркетинга ОАО «Владхлеб»
• 2.1 Общая характеристика предприятия
• 2.2 Служба маркетинга ОАО «Владхлеб»
• 3. Анализ деятельности ОАО «Владхлеб»
• 3.1 Показатели эффективности предприятия
• 3.2 Предложения по усовершенствованию службы маркетинга ОАО «Владхлеб»
• Заключение
• Список использованных источников

Реклама представляет собой неличные формы коммуникации, осуществляемые через посредство платных средств распространения информации, с четко указанным источником финансирования.

Среди тратящих деньги на рекламу не только коммерческие фирмы, но и музеи, фонды и различные общественные организации, стремящиеся разрекламировать свои цели перед различными целевыми аудиториями. У рекламы множество применений. Ею пользуются для формирования долговременного образа организации, для долговременного выделения конкретного марочного товара, для распространения информации о продаже, услуги или событии, для объявления о распродаже по сниженным ценам и для отстаивания конкретной идеи.

Ежедневно каждый человек совершает покупку различных товаров. При этом на его выбор влияет целый ряд причин. На принятие решения о покупке одних товаров уходить определенное время. Это так называемые товары предварительного выбора, длительного пользования. Другие товары покупатель покупает, не раздумывая — спонтанно. При выборе товара покупатель обращает внимание на следующие условия: фирма-изготовитель, товарная марка, мнения знакомых и друзей и т. д. В итоге, принимается решение в пользу того товара, о котором у покупателя сложились определенный образ товаров, образ фирмы, мнение о превосходстве товара над подобными. Задача любой фирмы заключается в том, чтобы создать мнение о престижности ее товаров, об их уникальности. Все это обеспечивается путем разработки и правильной реализации политики продвижения товара или коммуникационной политики фирмы. Цель курсовой работы — разработать предложения по расширению маркетинговой службы предприятия ОАО «Владхлеб» .

Для достижения цели необходимо решить задачи:

дать определение маркетингу;

рассмотреть цели и функции маркетинга;

дать характеристику предприятию ОАО «Владхлеб» ;

охарактеризовать маркетинговую службу предприятия и разработать предложения по ее расширению.

1. Теоретические основы организации службы маркетинга на предприятии.

1.1 Место маркетинга в системе управления предприятием.

В зависимости от вида продукции, объемов производства, ассортимента, емкости рынка, менталитета сотрудников, а также от целей и задач которые ставит перед собой предприятие, возможны различные варианты организации службы маркетинга, которую возглавляет обычно заместитель директора или вице-президент по маркетингу. Каждое предприятие создает отдел (службу) маркетинга с таким расчетом, чтобы он наилучшим образом способствовал достижению маркетинговых целей (выявление неудовлетворенного спроса, географическое расширение рынка, выявление новых сегментов рынка, увеличение прибыли и т. д.).

Цель планирования заключается в уменьшении предпринимательского риска за счет снижения степени неопределенности будущих бизнес-коммуникаций и концентрации ресурсов на выбранных приоритетных направлениях деятельности организации.

Организационно служба маркетинга должна быть подчинена непосредственно директору предприятия, что обеспечивает независимость ее положения по отношению к другим подразделениям и объективную оценку возможностей предприятия при разработке его маркетинговой политики. В своей деятельности служба маркетинга должна взаимодействовать с подразделениями предприятия, участвующими в достижении его производственно-коммерческих целей.

При взаимодействии с отделом главного конструктора и главного технолога служба маркетинга предоставляет следующие данные:

· количественные и качественные требования потенциальных и существующих потребителей новой продукции;

служба маркетинг управление показатель.

· план мероприятий по коммерческой реализации и техническому обслуживанию продукции;

· стоимостные ограничения на цену изделия, определяемые рынком и производителями аналогичной продукции.

Конструкторские и технологические отделы взаимодействуют со службой маркетинга по всем вопросам, связанным с оценкой продуктивности новых решений по разработке и производству перспективной продукции, и обеспечивают службу маркетинга сведениями:

· о реальном состоянии и возможностях предприятия в области конструирования новой техники и технологии;

· об уровне квалификации специалистов;

· о конструкторских, ресурсных и прочих ограничениях;

· о прочих факторах, влияющих на эффективность работы службы маркетинга.

Взаимодействие службы маркетинга с отделом технического контроля осуществляется по вопросам повышения качества и надежности продукции.

С экономическими отделами и бухгалтерией служба маркетинга предприятия взаимодействует при:

разработке планов внедрения передовой техники;

· организации производства;

· определении экономической эффективности новой продукции и технологии;

· анализе работы предприятия;

· разработке перспективных и текущих планов социально-экономического развития предприятия.

Взаимодействие службы маркетинга с отделом материально-технического снабжения осуществляется при подготовке договоров на приобретение необходимой для производства материально-технической продукции и управления ее запасами.

Взаимодействие с ОАСУП (отдел автоматизированных систем управления производством) осуществляется по вопросам организации и ведения автоматизированных коммерческих баз данных, проведения расчетов, обеспечивающих процесс конъюнктурно-экономических исследований. C юридическим отделом служба маркетинга взаимодействует по вопросам правового обеспечения производственно-коммерческой деятельности предприятия.

В соответствии с основными направлениями деятельности служба маркетинга ряд функций своих подразделений может выполнять во взаимодействии с внешними предприятиями и организациями (специализированные организации по маркетинговым исследованиям и т. д.).

С переходом к рынку управление маркетингом приобретает такое же значение, как и управление производством, финансами и кадрами. Руководители маркетинга несут всю полноту ответственности за координацию и взаимоувязку сбыта и распределения, сбора информации и исследовательских работ, рекламы и стимулирования сбыта, планирования развития рынка и ассортимента продукции предприятия. Они отвечают теперь за управление всей деятельностью предприятия в сфере маркетинга, за организацию исследований маркетинга, за разработку планов маркетинга, за представление руководству фирмы планов и предложений, направленных на достижение намеченных целей, и за получение согласия руководства на их проведение в жизнь.

Для обеспечения реализации возложенных на службу маркетинга задач, она должна иметь хорошее информационное обеспечение, в том числе определенную информацию и по стадиям жизненного цикла товара.

На первых двух стадиях (выработка стратегии товара и формирование плана НИОКР) жизненного цикла продукта (ЖЦТ) службе маркетинга необходима следующая информация:

· описание на количественном или качественном уровне социально-экономических целей предприятия;

· задания, содержащиеся в директивных документах, и основные задания целевых комплексных программ, народнохозяйственных планов;

· сведения об объекте планирования (изделия, технологический комплекс и т. п.);

· эталонное представление о проектируемом объекте, прогнозируемые показатели перспективного образца;

· патентная документация, отчеты по НИР, технологические решения перспективного образца;

· имеющиеся прогнозы конъюнктуры;

· утвержденные типажи машин, описания и проекты международных стандартов и сертификационных требований;

· каталоги, проспекты, почтовая реклама, промышленные классификации, статьи в периодических журналах, справочники по параметрам изделия для рассматриваемой группы однородной продукции;

· промышленные образцы;

· сведения об унифицированных узлах общепромышленного производства;

· предложения лицензий и сведения о деловой репутации возможных партнеров;

· сведения о научно-техническом потенциале предприятия применительно к объекту разработки;

· сведения о производственных и материальных ресурсах.

Результаты деятельности службы маркетинга, необходимы для успешного осуществления первой и второй стадии ЖЦТ, состоят в следующем:

· данные о потребности в изделии внутри страны и на внешнем рынке (оценки областей применения, возможных объемов продаж, географическое размещение потребителей и т. п.);

· прогноз затрат на разработку, освоение и эксплуатацию изделия:

· данные о фирмах-конкурентах и их возможностях по разработке и производству аналогичных товаров;

· параметры отечественных и зарубежных аналогов, оценка конкурентоспособности изделия;

· предложения по улучшению характеристик перспективного образца;

· предложения по модернизации технологии производства и оборудования;

· предложения по стратегии цен и динамики выпуска изделий;

· рекомендации по привлечению сторонних организаций, предприятий, специалистов (как источников идей, технологий, ресурсов и т. д.);

· предложения по формированию спроса на изделия, инфраструктуры реализации продукции предприятия.

На третьей стадии ЖЦТ — опытно-конструкторских и опытно-технологических работ — деятельность службы маркетинга сводится к уточнению и корректировке требований к объему разработки на основе текущей и прогнозной информации о характеристиках изделий, влияющих на активный спрос, динамику цен изделия-аналога и т. д.

На этой стадии службе маркетинга необходимы следующие данные:

· информация, используемая на предыдущих стадиях;

· информация о технических, эргономических, экономических и прочих требований к изделию возможных потребителей, их критериях оценки экономического эффекта от использования изделия;

· лимитные цены;

· требования к показателям качества и надежности к изделиям-аналогам.

· Результаты деятельности службы маркетинга на рассматриваемом этапе следующие:

· требования к качеству и надежности изделия;

· оценки технико-экономической эффективности изделия у потребителя;

· уточненные требования к техническим, экономическим, эстетическим, эргономическим и другим характеристикам изделия;

· данные о деятельности ведущих предприятий и организаций в области разработок аналогичных изделий;

· результаты анализа патентно-лицензионной деятельности ведущих отечественных и зарубежных фирм.

· оценки патентной чистоты объектов разработки;

· оценки целесообразности патентования за рубежом;

· сведения о технологичности, узких местах, причинах брака в производстве товаров-аналогов.

На стадии производства изделий служба маркетинга осуществляет свои основные функции в целях возможной коррекции технических решений в соответствии с изменениями конъюнктуры рынка, требований заказчиков, другими причинами, осуществляет оценку последствий изменений в характеристиках изделий, вызванных теми или иными изменениями в процессе производства.

На стадиях поставки, реализации и эксплуатации продукции служба маркетинга наряду с информацией, используемой на предыдущих стадиях, использует сведения:

· об особенностях эксплуатационной среды, структуре и особенностях технологических и прочих комплексов, в которых функционируют изделия-аналоги;

· о деятельности фирм-конкурентов, действующих в соответствующих областях применения;

· об ограничениях, связанных с законодательством, охраной окружающей среды и т. п.;

· о формах и методах организации рекламы;

· об эксплуатационных характеристиках изделий-аналогов;

· о географическом распределении покупательной способности различных групп потенциальных потребителей;

· об основных положениях таможенного законодательства, торговых льготах и предпочтениях;

· о средних отечественных и зарубежных ценах, динамике цен на изделия-аналоги;

· о способах и средствах организации сервисных служб, курсов подготовки персонала;

· о стоимости, средствах, методах транспортирования, упаковки и т. д.

· об условиях предоставления кредитов;

· о правилах демонстрации на выставках и ярмарках.

· Результаты работы службы маркетинга на рассматриваемых этапах ЖЦТ таковы:

· данные о действительном и потенциальном спросе на изделие (по географическим зонам и областям применения, объемам закупок и т. д.).

· данные об условиях эксплуатации изделий у потребителей;

· предложения по организации сервисных служб, курсов подготовки персонала;

· организация и проведение мероприятий по формированию активного спроса на изделие (реклама, выставки, презентации и т. д.);

· стратегия цен, динамика объемов производства;

· предложения по организации, средствам, срокам, формы реализации экспортных поставок;

· сведения о специализированных организациях-посредниках, состоянии эксплуатации изделий и динамике продаж;

· предложения по улучшению технических характеристик изделия по результатам эксплуатации;

· предложения по организации, планированию и финансированию разработки, производства и эксплуатации новых изделий.

Таким образом, в современных условиях функционирования маркетинговые подразделения взаимодействуют со всеми подразделениями предприятия, что обусловлено чрезвычайно широким спектром решаемых задач.

Объектом данной работы является ОАО «Владхлеб», на его примере будет показана работа маркетинговых служб.

1.2 Сущность, цели и виды маркетинговых служб.

Слово «маркетинг» в буквальном переводе с английского означает «действие на рынке», «рыночную деятельность», «рынкоделание». В современной литературе по маркетингу приводится достаточно большое количество определений маркетинга. Вот некоторые из них:

" Маркетинг — это предпринимательская деятельность, связанная с продвижением товаров и услуг от производителя к потребителю" .

(Американская ассоциация маркетинга, 1960).

" Маркетинг — вид экономической и социальной деятельности, направленный на удовлетворение потребностей и желаний отдельных личностей и групп посредством предоставления товаров и услуг на основе обмена" .

(Ф. Котлер. Управление маркетингом).

" Маркетинг — это философия современного бизнеса, определяющая стратегию и тактику фирмы в условиях конкуренции. Она представляет собой ориентированную на потребителя производственно-сбытовую деятельность, обеспечивающую фирме долгосрочную максимальную прибыль от реализации ее продукции". (Основы маркетинга, США, 1984).

" Маркетинг — одна из основополагающих дисциплин для профессиональных деятелей рынка. Им нужно знать, как описать рынок и разбить его на сегменты. Как оценить нужды и запросы, предпочтения потребителей в рамках целевого рынка. Как сконструировать и испытать товар с нужными для рынка потребительскими свойствами. Как посредством цены донести до потребителей идею ценности товара. Как выбрать умелых посредников, чтобы товар оказался широкодоступным и хорошо представленным. Как рекламировать и продвигать товар, чтобы потребители знали и хотели его приобрести. Профессиональный деятель рынка должен, без сомнения, обладать широким набором знаний и умений". (Ф. Котлер. Основы маркетинга. 1990).

" Маркетинг — это работа компании с точки зрения клиента" .

(П. Дракер).

Маркетинговая деятельность — это усилия, направленные в конечном счете на доведение товара до сферы потребления и на удовлетворение потребностей покупателей.

Функционально маркетинг представляет собой иерархически организованную систему управления деятельностью на рынке, регулирования рыночных процессов и изучения рынка. Одним из базовых требований маркетинга является обеспечение «прозрачности» рынка и «предсказуемости» его развития.

Без сбора достоверной информации и последующего его анализа маркетинг не сможет в полной мере выполнить свое предназначение, которое заключается в удовлетворении потребностей покупателей. Сбор информации, ее интерпретацию, оценочные и прогнозные расчеты, выполняемые для маркетинговых служб и руководства фирмы по их заказу, принято называть маркетинговым исследованием.

Ряд специалистов подходит к понятию «маркетинговое исследование» путем перечисления основных его функций, не выявляя его сущности. К ним относится Ф. Котлер, который трактует маркетинговое исследование как систематическое определение круга данных, необходимых в связи со стоящей перед фирмой маркетинговой ситуацией, их сбор, анализ, отчет о результатах. Отечественные авторы Е. П. Голубков, А. И. Ковалев повторяют подобную формулировку. А. П. Дубрович перечисляет элементы маркетингового исследования и высказывает мнение, что они имеют целью уменьшение неопределенности, сопутствующей принятию маркетинговых решений. На мой взгляд, более правильна точка зрения И. К. Белявского, согласно которой маркетинговое исследование — это любая исследовательская деятельность, направленная на удовлетворение информационно-аналитических потребностей маркетинга. То есть маркетинговое исследование продолжая быть составной частью маркетинга, образует самостоятельное научно-практическое направление.

Цель маркетингового исследования — создать информационно-аналитическую базу для принятия маркетинговых решений и тем самым снизить уровень неопределенности, связанной с ними.

Множество целей, которые ставят перед собой маркетологи или их заказчики можно разбить на четыре легко идентифицируемые группы:

поисковые — предусматривающие сбор дополнительной информации, проливающие свет на проблему и помогающие выработать несколько рабочих гипотез для дальнейшего изучения;

описательные — предполагающие детальное описание отдельных факторов и явлений, а также их взаимосвязей и влияния;

экспериментальные — состоящие в проверке маркетинговых гипотез о существовании и формах причинно-следственных связей между спросом, с одной стороны, и существенными характеристиками товара (цена, упаковка, имидж и т. п.) и самого потребителя (возраст, пол, доход, характер и т. п.) — с другой;

оправдательные — призванные подкрепить объективной информацией уже сформированное мнение, убеждение, позицию руководителя (фирмы) или точку зрения.

Организация службы маркетинга по функциональному типу целесообразна для предприятий, у которых количество товаров и рынков невелико. При такой структуре сотрудники отдела маркетинга сгруппированы в зависимости от их функциональной специализации, при этом одни занимаются исследованием рынка, другие — ассортимента, третьи — разработкой рекламной кампании и стимулированием сбыта. Также могут быть созданы отделы: планирования маркетинга, управлением товародвижения, новых товаров. Деятельность отдельных групп службы маркетинга координируется директором по маркетингу.

Для предприятий, выпускающих большое количество разнообразной продукции, требующей специфических условий производства и сбыта, целесообразна организация маркетинга по товарному принципу. Сущность данной структуры состоит в том, что по каждому товару или товарной группе назначается специальный управляющий, которому подчиняются специалисты по рекламе и стимулированию сбыта, по исследованиям рынка, по сервисному обслуживанию и др. Такая структура обходится дороже, поэтому организация маркетинга по товарному принципу распространена только на крупных предприятиях, где объем продаж каждого товара достаточен для того, чтобы оправдать неизбежное дублирование в работе.

Ниже показана взаимосвязь процессов маркетинговой деятельности предприятия (рис. 1).

Рисунок 1 — Взаимосвязь процессов маркетинговой деятельности.

Для предприятий, продающих свою продукцию на разных рынках, где наблюдаются неодинаковые товарные предпочтения, а товары требуют специфического обслуживания, целесообразна организация маркетинга по рыночному типу. Рынком может выступать отрасль либо сегмент однородных покупателей. Данная ориентация отдела маркетинга заключается в том, что внутри отдела организуются группы, отвечающие за работу с определенным сегментом потенциальных покупателей. Для каждого рынка должна быть выработана своя стратегия маркетинга.

На предприятиях, выпускающих продукцию, покупаемую многими регионами, в каждом из которых целесообразно учитывать специфику потребления этой продукции, маркетинговые структуры могут быть организованы по региональному типу. При такой организации маркетинга торговые агенты могут жить в пределах обслуживаемой территории и работать с минимальными издержками времени и средств. Региональная организация маркетинга по своей структуре аналогична товарной, но за основу берется разделение не по товарам, а по регионам.

1.3 Функции и задачи службы маркетинга на предприятии.

Задачи маркетинговых исследований могут быть самыми различными. Прежде всего, это нахождение потенциальных покупателей, изучение их потребностей, существующего и будущего спроса на товар для выбора целевых рынков, т. е. рынков, на которых фирма может реализовать свои цели. После того, как рынок выбран, нужно проводить текущие наблюдения за его состоянием для того, чтобы вовремя реагировать на происходящие изменения. Изучение рынка необходимо и для прогнозирования долговременных тенденций его развития. Составленный прогноз должен явиться базой для постановки целей, разработки стратегии и планирование деятельности фирмы. Особую остроту приобретает исследование рынка тогда, когда предприятие намеревается приступить к разработке, производству и внедрению на рынок новых товаров.

Основными задачами службы маркетинга являются:

· сегментация рынка;

· сбор информации о рынке, структуре, динамике его изменений;

· прогнозирование состояния рынка, динамики его изменений;

· анализ конкурентной ситуации и выработка мероприятий по повышению конкурентоспособности разработок данного предприятия (объединения) с целью расширения внутреннего рынка и возможностей экспорта;

· организация подготовки и рассылки потенциальным заказчикам информационных материалов (рекламных проспектов) по разработкам данного предприятия (объединения) и результатам НИОКР;

· участие в работах по организации внешнеэкономических и научно-технических связей с зарубежными партнерами через внешнеэкономические организации, совместные предприятия и ассоциации;

· разработка долгосрочных, среднесрочных и текущих планов маркетинга по каждому виду продукции.

· формирование спроса и стимулирование сбыта товарного ассортимента.

Исходя из задач, функциями службы маркетинга являются:

· сбор, изучение, оценка, анализ и обобщение отечественных и зарубежных материалов о состоянии рынков сбыта продукции;

· сбор и анализ деятельности конкурентов, выпускающих аналогичную продукцию;

· анализ контингента и групп потребителей.

· подготовка и проведение опросов, экспертных оценок, требований потребителей в отношении качества и ассортимента предлагаемых товаров;

· выявление и учет неудовлетворенного спроса и потребности в продукции, выпуск (или реализацию) которой может выполнять данное предприятие;

· организация подготовки рекламных проспектов, буклетов, информационных листков и других рекламных материалов;

· отбор и подготовка образцов продукции производственного предприятия для экспозиции на специализированных ярмарках и выставках;

· изучение и использование передового отечественного и зарубежного опыта в области анализа рыночной ситуации, маркетинга, рекламы, работы с потребителями.

Каждая фирма самостоятельно ставит себе задачи маркетингового исследования, исходя из собственных интересов. Маркетинговое исследование, как правило, обходится недешево. Ф. Котлер, например, утверждает, что бюджет маркетингового исследования составляет 1−2% объема продаж фирмы. Значительные убытки понесет тот предприниматель, который пожелает сэкономить на маркетинговом исследовании. В литературе по проблемам маркетинга при анализе банкротств некоторых фирм на рынке, как правило, одной из серьезных причин называют неумение маркетинговых служб адекватно оценить ситуацию на рынке и составить обоснованные прогнозы.

Крупное производственное или торговое предприятие может позволить себе иметь в составе маркетинговой службы подразделение, функцией которого будет организация и проведение маркетинговых исследований. Средние и тем более малые предприятия не располагают такими возможностями и либо ограничиваются небольшими подразделениями в несколько человек, либо прибегают к совмещению профессий, поручая одному из сотрудников, выполняющему какие-либо функции маркетинга, проведение исследовательской работы.

Однако в ряде случаев даже крупным предприятиям невыгодно самостоятельно проводить масштабное исследование, требующее участия высококвалифицированных специалистов, проведения больших опросов и т. п. Зарубежный и отечественный опыт показывает, что в большинстве случаев сложные маркетинговые исследования проводятся специализированными маркетинговыми или консалтинговыми фирмами, работающими на коммерческих началах. Кроме того, к проведению маркетинговых исследований привлекаются научные учреждения и высшие научные заведения, а также некоторые общественные и государственные организации.

Преимущества передачи функции маркетингового исследования специализированным фирмам заключается в следующем: во-первых, нет необходимости создавать многочисленный коллектив специалистов, владеющих приемами сбора информации и эконометрического и статистического анализа, обеспечивать их соответствующим оборудованием; во-вторых, специализированные фирмы имеют опыт исследовательской деятельности в конкретной области маркетинга, необходимые связи и т. п.; в-третьих, многие такие фирмы располагают панелями опроса, а также специалистами-интервьюерами, банками программ (моделей) и т. д.

Грамотное, профессиональное проведение маркетинговых исследований позволяет предприятию объективно оценить свои рыночные возможности и выбрать те направления деятельности, где достижение поставленных целей становится возможным с минимальной степенью риска и с большей определенностью.

2. Анализ деятельности службы маркетинга ОАО «Владхлеб» .

2.1 Общая характеристика предприятия.

Группа компаний «Владхлеб» — крупнейший производитель хлеба, тортов, пирожных, слоеных замороженных полуфабрикатов, сушек, пряников и многих других хлебобулочных и кондитерских изделий во Владивостоке и Приморском крае. На протяжении ста лет они выпускают разнообразную продукцию, отвечающую любым вкусам потребителей.

История компании началась в 1903 году. На месте царских конюшен, неподалеку от нынешнего стадиона «Авангард», было начато строительство первой паровой пекарни, которая с течением времени модернизировалась, трансформировалась и в результате превратилась в хлебозавод № 1.

В 1935 году на Народном проспекте был построен хлебозавод № 2. Изначально он был ориентирован на производство формового хлеба, и именно тогда был разработан уникальный сорт хлеба «Подольского», рецепт которого и по сей день остается неизменным. Секрет неповторимого вкуса хлеба кроется в дрожжах: при изготовлении «Подольского» используются жидкие, а не сухие дрожжи.

Тем временем город рос и развивался: для удовлетворения потребностей потребителей открывались новые пекарни и цеха, которые в 1960 году были объединены в городской хлебокомбинат. На этот момент в него входили хлебозаводы № 1 и № 2 и несколько пекарен.

Через 12 лет в 1972 году для дальнейшего развития кондитерского производства на Народном проспекте начал работу хлебозавод № 3, выпускающий сушки, баранки и непосредственно кондитерские изделия.

В 1993 году «Владхлеб» в числе первых на Дальнем Востоке стал акционерным обществом. Не все шло гладко: некоторое время компания адаптировалась к новым и нелегким условиям рыночной экономики.

С 1996 года вместе с приходом нового директора и сменой руководящего состава компании во «Владхлебе» началась полная модернизация предприятия. Ведущие специалисты компании отправились на учебу в Германию, Францию, США и Корею, где они осваивали новейшие технологии и закупали производственное оборудование, которое в результате сделало «Владхлеб» главным новатором Дальнего Востока в кондитерской отрасли и хлебопечении.

В 1997 году была открыта хлебопекарня «Людмила», специализированная на выпуске мелкоштучных изделий и батонов, которая расположена в жилом доме по Океанскому проспекту, 108.

1998 год для «Владхлеба» был насыщен нововведениями. Начал работу цех слоеных изделий: именно тогда Приморье познакомилось с обязательной составляющей французского завтрака — круассаном. В этом же году во «Владхлебе» начали осваивать технологию выпуска замороженных изделий, а в 2001 году полностью автоматизированная евролиния по производству замороженных полуфабрикатов начала снабжать круассанами, пиццами, слойками и другими изделиями под торговой маркой «Золотистая вкусняшка» весь Приморский и частично Хабаровский край.

В 1998 году для развития и совершенствования кондитерского производства было решено открыть экспериментальный участок. Здесь ежемесячно разрабатывается не менее трех новых рецептов, рентабельность и вкусовые качества которых утверждаются экспертным советом компании.

Сотрудники компании твердо уверены, что производство тесно связано с искусством. Так, например, на Пасху в 2002 году было продано 900 куличей, расписанных вручную пищевыми красками. За старинными рецептами куличей технологи предприятия ездили в Дивеевский монастырь, который находится на границе с Мордовией.

" Владхлеб" всегда в поисках нового. Специалисты компании получают знания в зарубежных командировках и поездках по России, делятся новой информацией на семинарах в учебном центре. В результате новые технологии внедряются в производство, что максимально приближает качество продуктов к мировым стандартам.

Если рассматривать структуру группу компаний «Владхлеб», то на сегодняшний день она имеет следующий вид (рис.2):

Рисунок 2 - Структура ОАО " Владхлеб" ОАО " Владхлеб".

Предприятие, в состав которого входят два хлебозавода (СПП № 2 и СПП № 3), является ведущим и крупнейшим предприятием холдинга. Именно здесь производится самый массовый сорт хлеба в Приморье — «Подольский» . Также хлебозаводы вырабатывают большой ассортимент ржано-пшеничных сортов хлеба, батонов, булочек, диетических и лечебно-профилактических хлебов и прочей популярной продукции: сушки, бублики, пряники, сухарики и т. д. Всего в ассортименте ОАО «Владхлеб» около 200 наименований, из которых только хлебобулочных — 85. Общая выработка на сегодняшний день составляет более 70-ти тонн продукции в сутки. В 2005 году на площадях СПП-2 был запущен новый цех по производству ржано-пшеничных сортов хлеба.

ООО " Хлебный дом".

ООО «Хлебный Дом» — самое молодое и, весьма, перспективное предприятие группы предприятий «Владхлеб», которое сегодня производит самую разнообразную продукцию. Это и кондитерские изделия — более 100 наименований, и хлебобулочные изделия, и популярные слоеные замороженные полуфабрикаты с самыми различными начинками — более 60 наименований.

Помимо производства, «Хлебный дом» занимается непосредственно реализацией собственной продукции. Всем жителям Владивостока хорошо известна фирменная сеть магазинов «Лакомка» со специализированными отделами кондитерской и хлебобулочной продукции, а так же комплекс «Престиж», включающий магазин и кафе.

Пекарня " Сдобушка".

Пекарня «Сдобушка» существует уже около 70 лет. Изначально, она, являясь структурным подразделением «Владхлеба», называлась Хлебопекарня № 2 (предприятие по выработке высокорецептурных, сдобных, мелкоштучных изделий).

В настоящий момент пекарня производит до 2 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий в день — в основном мелкоштучных. С недавнего времени продукция пекарни регулярно поставляется в Находку, Большой Камень, Партизанск, Уссурийск, Чугуевку.

ООО " Торговый центр Владхлеб".

Данное предприятие было образованно в 1998 году. В структуре предприятия находятся супермаркеты, магазины и фирменные кафе. Главная ставка для привлечения покупателей и получения дохода делается на супермаркеты.

ОАО " Артемовский хлебокомбинат".

Предприятие «Артёмовский хлебокомбинат» является старейшим производителем и первым хлебопекарным предприятием в городе Артёме Приморского края. Включает в себя 3 хлебокомбината, производящих самую разнообразную продукцию — от сухарей до «Шахтерского» хлеба. Основное предприятие — хлебозавод № 16 — существует с 1974 года. Здесь производится популярная хлебобулочная продукция и кондитерские изделия, всего более 100 наименований продукции.

ОАО " Большекаменский комбинат".

Данное предприятие вошло в состав «Владхлеба» сравнительно недавно — 2005 году. До этого времени комбинат находился на грани банкротства. На сегодняшний день комбинатом производится свыше 60 тонн хлеба в месяц; кондитерских изделий порядка 4,5 тонн в месяц; вафельных — около 1000−1200 кг. в сутки; Пряничных изделий — более 10 тонн в месяц; и овсяного печенья — 7 тонн в месяц. Как видно, работа на предприятии ведется по разным направлениям: хлебному, кондитерскому, булочному, пряничному, вафельному. Территория, на которую поставляется продукция, достаточно обширна. Хлебобулочные и кондитерские изделия реализовываются, практически, только в пределах Большого Камня, небольшой объем — в Фокино. Вафли, пряники, печенье поставляют по всему краю, в том числе во Владивосток, Уссурийск, Артем, Находку, Арсеньев.

Говоря о группе компаний в целом, необходимо отметить, что «Владхлеб» — это развитая производственная и сбытовая сеть. В её структуру входят предприятия по изготовлению и выпечке хлебобулочной и кондитерской продукции, а также предприятия, которые занимаются сбытом этой продукции через супермаркеты, магазины, торговые точки и фирменные кафе. В состав предприятий входят подразделения, которые постоянно работают над расширением ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, следят за качеством выпускаемой продукции. Вся продукция группы компаний имеет сертификат качества.

С каждым годом ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий расширяется, улучшается качество выпускаемой продукции.

Выпускаемая продукция пользуется большим спросом у покупателей. Предприятия участвуют в специализированных выставках-ярмарках, где занимают призовые места.

В планах предприятия стоит задача по расширению деятельности. В будущем компания планирует выйти на рынок всего российского Дальнего Востока. Холдингом постоянно разрабатываются программы продвижения продукции на новых региональных рынках.

Для увеличения объемов произведенной продукции и её сбыта группа компаний «Владхлеб» приобретает новые производственные мощности, открывает новые магазины, пытается всесторонне развивать инфраструктуру.

Высшим органом управления ОАО «Владхлеб» является Общее собрание акционеров. К компетенции Общего собрания акционеров относятся наиболее значимые вопросы:

Внесение изменений и дополнений в Устав Общества, утверждение Устава в новой редакции;

Реорганизация Общества, либо его ликвидация;

Изменение уставного капитала;

Утверждение годовых отчетов, годовой бухгалтерской отчетности, в том числе отчетов о прибылях и убытках, а также распределение прибыли, в том числе выплата дивидендов, и убытков Общества по результатам финансового года;

Избрание Генерального директора общества;

Определение количественного состава Совета директоров Общества, изменение его членов, досрочное прекращение их полномочий.

Что касается Совета директоров, то основной задачей его членов является выработка политики с целью увеличения прибыльности. Совет директоров имеет право принимать решения по всем вопросам деятельности ОАО и его внутренним делам, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции собрания акционеров.

Единоличным исполнительным органом ОАО «Владхлеб» является Генеральный директор, который избирается общим собранием акционеров сроком на три года. Он без доверенности действует от имени Общества, в том числе осуществляет оперативное руководство деятельности Общества.

2.2 Служба маркетинга ОАО «Владхлеб» .

Трудно найти рекламное средство, которое «Владхлеб» не использует или использует недостаточно. Каждое из средств массовой информации — имеют свойственные только ему возможности и характеристики в отношении определенных общественных групп. Рекламодатель и агентство должны планировать, какое средство массовой информации нужно использовать для привлечения покупателей, намеченных в качестве объекта рекламы. После этого задачей лица планирующего работу со средствами массовой информации является выбор из имеющихся средств массовой информации таких радиостанций, телепрограмм, газет, которые могли бы достичь желаемого результата эффективным способом.

Ежедневная реклама в СМИ стала уже привычной для всех жителей Приморского края. Но и здесь есть более глубокий подход. К примеру, в газетах помещается не только информация о товарах и ценах на них, но и развернутые статьи о новых услугах, новых видах товаров с подробным описанием их характеристик, производится анализ деятельности самого «Владхлеба». Предприятие широко использует возможности теле — и радиорекламы. «Владхлеб» широко использует и средства наружной рекламы. Каждый житель города Владивостока и гость города наверняка обратил внимание на большое количество рекламных щитов установленных по всему городу. Очень часто молодые люди в униформе работников «Владхлеба» внутри магазинов и на прилегающей территории распространяют бесплатные буклеты с информацией о товарах и новых акциях, проводимых предприятием. Организуя торговый процесс, «Владхлеб» не останавливается на традиционных формах торговли.

Лучшая реклама товара — это качество и удобство обслуживания покупателей, а как следствие удовлетворение последних сделанной покупкой. Идя на встречу покупателям, ОАО «Владхлеб» делает все для того, чтобы предоставить им полный комплект услуг. А это и продуманные подъездные пути к магазинам, и удобные парковки для владельцев автомобилей. Покупателю важно знать, какой товар он приобретает, а потому он живо откликается на различные презентации, выставки-продажи, дегустации. Кроме того ОАО «Владхлеб» имеет свой сайт в сети Интернет.

Участие в выставках, конкурсах и конференциях, посвященных различным аспектам производства и торговли, дает возможность получить признание специалистов в области хлебопечения. ОАО «Владхлеб» не просто получает награды престижных конкурсов — каждая победа становится для предприятия источником творческого подъема. Именно так рождаются новые кулинарные шедевры, достойные внимания и любви покупателе.

Награды 2010 года:

· 16.04.2010 «Владхлеб» получил высокие награды на выставке «Дальагро. Продовольствие». В общей сложности «Владхлеб» (ООО «Хлебный Дом») получил три золотых медали и два гран-при;

· 05.04.2010 команда «Владхлеба» стала серебряным призером первого этапа Кубка России по хлебопечению. Кубок России по хлебопечению является отборочным этапом престижного соревнования Кубка мира по хлебопечению «Луи Лесафр». В полуфинале Кубка, который проходил в конце марта в Красноярске, команда ОАО «Владхлеб» представляла Дальний Восток России; 27.10.2010 продукция компании «Владхлеб» удостоена диплома Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания», которая состоялась 22 октября в Тихоокеанском Государственном Университете.14.10.2010 ОАО «Владхлеб» стало лауреатом конкурса «Лучшие продукты питания — 2010» по пяти позициям: торт «Черемуховый», булочка с отрубями, восточные сладости «Пахлава слоеная», сочень с творогом и багет французский с сыром.

Прогноз развития отрасли на ближайшую и среднесрочную перспективу в целом имеет положительную характеристику и позволяет сделать вывод о благоприятных условиях для дальнейшего расширения сферы деятельности ОАО «Владхлеб». К числу возможных фактор риска, способных оказать ее влияние на развитие хлебопекарной промышленности следует отнести:

· снижение спроса на производимую продукцию;

· возможные ухудшения в отрасли;

· усиление конкуренции на внутреннем рынке;

· повышение цен на сырье, закупаемое эмитентом для производства продукции.

Основными факторами возможного сокращения объемов реализации продукции является конкуренция со стороны местных небольших производств, расположенных в городе Владивостоке.

Для уменьшения влияния этих факторов ОАО «Владхлеб» проводит гибкую ценовую политику, укрепляет связи с партнерами.

Действия эмитента для снижения таких факторов направлены на увеличение объёмов производства и расширение деятельности в отношении выпуска новых видов продукции, пользующихся наибольшим спросом у потребителей; повышение конкурентоспособности эмитента путем высокого качества производимой продукции, экологически чистого производства, привлекательности продукции в направлениях увеличения целебных и диетических свойств хлеба и хлебобулочных изделий. Для поддержания и наращивания объемов продаж проводятся маркетинговые исследования, активная рекламная поддержка рынка сбыта, в том числе и регионального, осуществляется мониторинг потенциальных и действующих рынков, проводятся дегустационные мероприятия. Помимо методов ценовой конкуренции, обеспечивается постоянный контроль за качеством производимой продукции и его соответствия самым высоким стандартам. Применяются другие приемы добросовестной конкуренции, направленные на расширение рынков сбыта, увеличению числа покупателей и наращиванию объемов продаж. Вместе с тем указанные риски учитываются ОАО «Владхлеб» в ходе планирования деятельности и могут быть объективно снижены путем расширения области производства и рынков сбыта продукции.

ОАО «Владхлеб» уделяет значительное внимание вопросам модернизации оборудования и основных производственных фондов предприятия, что требует привлечения значительных финансовых средств. В основном указанная задача решается путем эффективного использования собственных оборотных средств, а также за счет привлечения кредитов.

3. Анализ деятельности ОАО «Владхлеб» .

3.1 Показатели эффективности предприятия.

По данным «Отчета о прибылях и убытках» за 2010;й год организация получила прибыль от продаж в размере 140 981 тыс. руб., что равняется 13,5% от выручки. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года прибыль от продаж выросла на 34 447 тыс. руб., или на 32,3%.

По сравнению с прошлым периодом в текущем наблюдалось увеличение выручки от продаж на 27 262 тыс. руб. при одновременном уменьшении на 7 185 тыс. руб. расходов по обычным видам деятельности.

Убыток от прочих операций за 2010;й год составил 11 859 тыс. руб., что на 1 501 тыс. руб. (14,5%) больше, чем убыток за аналогичный период прошлого года.

Чистая прибыль получена в 2010 году в размере 101 975 тыс. руб. и будет распределена решением собрания акционеров.

Следует также отметить, что рентабельность предприятия с 2009 по 2010 год увеличилась с 7,48 до 9,85, а чистая прибыль увеличилась 26 560 тыс. руб.

Прибыль от продаж ОАО «Владхлеб» в 2011 г. составила 89 081 тыс. руб., что составило 8,6% от выручки. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года прибыль от продаж снизилась на 51 900 тыс. руб., или на 36,8%.

По сравнению с прошлым периодом в текущем наблюдалось cнижение выручки от продаж на 4 465 тыс. руб. при одновременном росте на 47 435 тыс. руб. расходов по обычным видам деятельности.

Изучая расходы по обычным видам деятельности, следует отметить, что организация, как и в прошлом году учитывала общехозяйственные (управленческие) расходы в качестве условно-постоянных, относя их по итогам отчетного периода на реализованные товары (работы, услуги).

Убыток от прочих операций в течение анализируемого периода (с 31 декабря 2010 г. по 31 декабря 2011 г.) составил 429 тыс. руб., что на 11 430 тыс. руб. (96,4%) меньше, чем убыток за аналогичный период прошлого года.

Далее представлены таблицы, которые отражают динамику предприятия с 2009 по 2011 годы.

Таблица 1 — Статистические данные (2009;2010 гг.

Таблица 2 — Статистические данные (2010;2011 гг.).

Таблица 3-Выполнение производственной программы за 2011 год (по подразделениям ОАО «Владхлеб»).

Большое внимание на предприятии уделяется сбытовой политике. Используется, преимущественно, прямой сбыт. Вспомогательной является система сбыта через розничную торговлю. Большинство розничных магазинов города и пригорода закупает продукцию ОАО «Владхлеб», которая неизменно пользуется большим спросом. Такой спрос зависит не только от высокого качества продукции, но и благодаря хорошей рекламе. И с каждым годом на разработку и осуществление рекламной кампании тратиться все больше средств. Расходы предприятия на рекламу представлены в таблице 4.

Таблица 4 — Расходы на рекламу ОАО «Владхлеб» за 2010;2012 гг.

Организуя сбыт своей продукции, ОАО «Владхлеб» использует различные средства рекламы, представленные в таблице 5.

Таблица 5 — Структура средств рекламы, используемых ОАО «Владхлеб» за 2010;2011гг., %.

На основании приведенной таблицы видно, что в 2010 г. ОАО «Владхлеб» отдавало предпочтение наружной рекламе (витринной, плакатной, щитовой), и рекламе в прессе, такая же тенденция сохранилась и в 2011 г. Но в 2012 г., помимо активной наружной рекламы, акцент сместился в сторону печатной рекламы, также сведена к минимуму реклама на телевидении. Как можно было заметить, в местах реализации продукции компании появилось множество красочных плакатов с информацией о выпускаемых изделиях (особенно запоминаются красочные плакаты, на которых изображены торты и дается их описание), к праздничным дням появляются различные плакаты, например, к Пасхе, 8 марта, 23 февраля, Новому году.

Целью рекламной политики ОАО «Владхлеб» является увеличение продаж, поддержание высокой доли на рынке и репутации среди потребителей. На данный момент эти цели вполне успешно достигаются, но вместе с тем нужно отметить, что для дальнейшего роста количества потребителей уже придется искать новые рекламные ходы. Ведь подавляющее большинство существующих покупателей приобретает продукцию компании по многолетней привычке, по соображениям удобства, известности торговой марки и пр. Чтобы завоевать новых потребителей, например, среди приезжих или подрастающего поколения, рекламная деятельность не должна оставаться неизменной, ее нужно совершенствовать, разрабатывать нечто новое, и в этой необходимости сегодня основная проблема ОАО «Владхлеб» в области рекламной политики.

Помимо неизменно высокого качества продукции и обширной рекламной кампании, на выбор продукции данной фирмы не последнюю роль играет упаковка, которая профессионально разработана и выполняет важную рекламную функцию, значительно содействуя росту сбыта. Упаковка тортов и пирожных, замороженной продукции, хлеба, фирменные пакеты и прочее, имеет логотип предприятия, по которому потребители легко узнают производителя.

Таким образом, упаковка товаров ОАО «Владхлеб» оказывает непосредственное благоприятное воздействие на объем реализации продукции ОАО, способствует рыночному успеху фирмы, обеспечивает товару узнаваемость, удобство транспортировки и хранения.

Но, несмотря на то, что мнение покупателей о предприятии уже сформировалось, поскольку ОАО «Владхлеб» достаточно длительное время осуществляет свою деятельность на рынке города.