Другие работы
Ресторан как подразделение общественного питания обслуживает гостей согласно меню, которое является основой любой ресторанной концепции, и относится к типу буфетное. Барное обслуживание заключается в обеспечении клиентов спиртными напитками. В барах также готовят напитки для ресторана. Кухня является производственным центром. Заказы на производство конкретной продукции поступают из ресторана…
Реферат В настоящей работе использованы такие методы исследования, как опрос, метод ранжирования, библиографический метод, анализ и контент-анализ современной научной литературы, нормативных документов, статистических и финансово-экономических источников, периодических изданий, элементы производственно-экономического и сравнительного анализа. В курсовой работе рассмотрены подходы к проблеме управления…
Курсовая Система качества разрабатывается 0'учетом конкретной деятельности предприятия, но в любом случае она должна охватывать все стадии «петли качества», или жизненного цикла продукции: 1) маркетинг, поиски и изучение рынка; 2) проектирование и/или разработка технических требований, разработка продукции; 3) материально-техническое снабжение; 4) подготовка и разработка производственных процессов; 5…
Реферат Интересным нововведением в гостинице «Матрешка» для туристов, которые не мыслят расставания со своими четвероногими друзьями и всегда их берут с собой в путешествие, может стать новая услуга «Very Important Dog» (перевод: «особо важная собака»). Это предложение направлено на то, чтобы побаловать питомцев после перелета и включает питание для животных, игрушки, спальное место, а также…
Курсовая Однако намерение как можно лучше обслуживать клиента должно соотноситься с имеющимися ресурсами. На практике кривая баланса «затраты/уровень обслуживания» имеет тенденцию резкого нелинейного роста затрат в диапазоне «совершенного заказа» 90−100%. Верхний 100%-ый диапазон недостижим. Это связано с тем, что при приближении к верхнему значению уровня обслуживания резко возрастают инвестиции…
Курсовая В течение одного часа с момента размещения в ЕИС извещения об отказе от проведения электронного аукциона, изменений, внесенных в извещение, документацию об аукционе, разъяснений положений документации оператор электронной площадки должен разместить указанную информацию на своем сайте, а также направить уведомление об указанных извещении, изменениях, разъяснениях всем участникам такого аукциона…
Реферат Социальная организация не имеет иной структуры, кроме той, которая задается ее функционированием. Когда социальная организация прекращает функционировать, ее внутренняя структура умирает вместе с ней. Должности, позиции, ожидания, роли и другие «события», составляющие остов социальной организации, существуют в особом смысле: когда такие социальные символы признают оба участника межличностного…
Реферат Используя Интернет, сотрудник может найти любую необходимую информацию прямо с рабочего места, выбрав необходимые ему он-лайновые курсы обучения, библиотеки, форумы и скорректировав свою работу таким образом, чтобы поддерживать заданный темп обучения на рабочем месте. Сегодня возможность распространять новые материалы внутри компании в течение одной ночи считается нормой. Таким образом, при…
Курсовая Во-вторых, это сравнение с отраслевыми нормативами. Несмотря на то что отраслевое выделение в условиях рыночной экономики не происходит столь явно, как в административно-командной экономике, сравнение данного предприятия с аналогичными организациями как в данной стране, так и функционирующих в рамках мирового хозяйства позволяет получить дополнительную информацию для принятия стратегических…
Курсовая Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования / Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Ляпина. — 2-е изд.: Издательский центр «Академия», 2002 г. — 208с. Кононыхин С. В. Техника и технология услуг туристического бизнеса: Конспект лекций — турист. Бизнеса. — Ч.И. — изд.2-е перераб. и доп., 2002 г. — 231с. Гостиничный и Туристический…
Реферат Считается, что если в роли источника выступает субъект управления, то имеет место управленческая информация, которая является как предметом, так и продуктом его труда. С помощью сообщений устанавливается связь между управляющей и управляемой подсистемами. При этом следует иметь в виду, что не только субъект передает информацию своим подчиненным, но и идет обратный процесс, т. е. каждый сотрудник…
Реферат Можно в какой-то мере говорить об универсальности алгоритма рассмотренного процесса принятия решения. Однако в различных школах управления уделяется разное внимание отдельным этапам данного процесса, использованию конкретных методов обоснования решения. Так с рассматриваемых позиций можно говорить об отличии японской школы управления от западной. В японской школе гораздо больший упор делается…
Курсовая Производственный опыт автора показывает, что, если премия выплачивается всегда и всем, работники привыкают к ней, начинают считать ее неотъемлемой частью заработной платы и лишение премии рассматривают как собственную обиду, а некоторые руководители — как средство сведения счетов с неугодными работниками. Например, на предприятии при планировании фонда оплаты труда предполагается выплачивать…
Реферат Уборочная служба — проведение необходимых работ по санитарному состояния Пансионата, для соответствия всем стандартам и потребностям гостей В повседневной деятельности пансионата нужно грамотно координировать и направлять правильно и грамотно обученный персонал для полного и четкого достижения поставленных задач и результатов. Умение общаться между собой, обмениваться информацией и помогать друг…
Отчёт Из этой таблицы видно, что при расширении рынка сбыта продукции предприятие получит дополнительную прибыль 138,4 тыс. руб. Через магазины города планируется реализовывать 54,5% производимой продукции, через собственную торговую сеть 20% и через посредников 25,5% или 122,3 тонны. Главный вопрос состоит не в том, должны ли каналы распределения выполнять различные функции (безусловно должны…
Реферат