Производство молока: состояние и проблемы

Курсовая Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

Государственное регулирование спроса и предложения посредством проведения закупочно-товарных интервенций применяется пока в незначительных масштабах и только в зерновом сегменте рынка. Основной инструмент государственного регулирования рынка животноводческой продукции на федеральном уровне — установление импортных квот и пошлин. Таким образом, ускоренное развитие молочного скотоводства… Читать ещё >

Производство молока: состояние и проблемы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

1. Современное состояние развития молочного скотоводства
- 1. 1. Рынок молока и молокопродуктов
  - 1. 1. 1. Валовой надой молока
  - 1. 1. 2. Импорт молочной продукции
- 1. 2. Выработка основных видов молочной продукции
- 1. 3. Рост цен на молочные продукты
2. Эффективность производства молока
- 2. 1. Экономика молочного скотоводства
- 2. 2. Факторы, определяющие эффективность производства продукции молочного скотоводства
3. Основные пути повышения эффективности молочного скотоводства
Заключение
Литература

В-четвертых, отсутствие денежных средств у хозяйств резко снизило реализацию племмолодняка и влияние племенных предприятий на товарное производство. Объемы реализации племенного скота по сравнению с 1990 г. сократились в 10 раз. В результате многие хозяйства не проводят качественный ремонт стада, а высокоценный по генетическому потенциалу скот реализуется на мясо.

В-пятых, бесконтрольный импорт продовольствия оказал негативное влияние не только на отечественного товаропроизводителя, но и на насыщенность рынка, определяя ценовую ситуацию на нем. Виной тому также и несовершенная государственная таможенная политика. Россия вплотную подошла к критической зависимости от импорта важнейших видов продукции животноводства.

Страна, в недавнем прошлом занимавшая шестое-седьмое места в мире по уровню потребления основных продуктов питания на душу населения, в настоящее время оказалась на 48-м месте.

Реализация генетического потенциала большинства пород в нашей стране сдерживается слабой кормовой базой. Расход всех видов кормов на одну условную голову крупного рогатого скота в 3−4 раза меньше, чем требуется при интенсивном ведении молочного скотоводства. Несмотря на снижение поголовья, обеспеченность кормами не улучшается, а наоборот, ухудшается.

3. Основные пути повышения эффективности молочного скотоводства Анализ состояния и развития молочного скотоводства в Российской Федерации, анализ причин, обусловливающих неблагоприятное его развитие, позволили выработать предложения, реализация которых поможет стабилизировать положение в отрасли, а также обеспечит перелом отрицательной динамики его развития.

1. Меры правового характера В целях упорядочения мер государственной поддержки молочного скотоводства необходимо:

установить систему эффективного квотирования импорта молочной продукции, применить механизм проведения закупочных и товарных интервенций;

рассмотреть вопрос об изменении закупочных цен реализуемого молока, с тем, что бы закупочные цены стали основным регулятивным механизмом, способствующим повышению рентабельности молочного скотоводства;

предусмотреть субсидирование процентных ставок по кредитам, полученным сельхозтоваропроизводителями через сельскохозяйственные кредитные потребительские кооперативы и фонды поддержки сельского развития районного уровня.

2. Меры организационного характера В целях снижения темпов роста потребительских цен на молочную продукцию целесообразно принять ряд организационных мер:

установить механизм государственного регулирования цен на значимые для животноводства ресурсы (корм, электроэнергия, газ, тепло) или возможность их прямого дотирования;

создать государственный страховой фонд фуражного зерна;

ввести компенсацию финансовых потерь в связи с нарушением паритета цен на реализуемую продукцию и приобретаемые материально-технические ресурсы;

формировать государственный заказ на централизованные поставки продукции молочного скотоводства в государственные фонды;

оказывать прямую государственную поддержку малого и среднего бизнеса в молочном скотоводстве на основе крестьянских фермерских хозяйств и личных подсобных хозяйств;

остановить деградацию сельского населения и обезлюдивание сельских территорий, повысить занятость и доходы сельского населения;

использовать производственный потенциал разорившихся сельскохозяйственных организаций в случаях, когда крупный бизнес не заинтересован в развитии производства;

повысить эффективность использования кормовых угодий.

3. Меры экономического характера В целях совершенствования организационно-экономического механизма функционирования рынка сельскохозяйственной продукции целесообразно осуществить корректировку агропродовольственной политики, придав системе государственной поддержки антикризисную направленность на основе консолидации финансовых и управленческих ресурсов. Прежде всего, необходимо принять следующие меры:

направлять бюджетные ресурсы на развитие отраслей животноводства и птицеводства на основе разработки и реализации целевых бюджетных продуктовых программ (молока и продуктов их переработки);

внести изменения в правила распределения и получения бюджетных средств с учетом равномерного распределения субсидий пропорционально поголовью скота по принципу равного доступа всех хозяйств к получению средств, что позволит повысить рентабельность большинства предприятий (до 15,4%) и обеспечить дополнительную сохранность 80 тыс. условных единиц скота;

увеличить на региональном уровне дотации на реализованную продукцию животноводства и птицеводства, на федеральном уровне — на компенсацию части затрат на приобретение племенных животных и птицы, а также на племенную работу на предприятиях;

осуществлять поддержку генофондных хозяйств фиксированными субсидиями в зависимости от поголовья племенного скота;

компенсировать сельскохозяйственным товаропроизводителям 20% затрат на племенных животных;

развивать межхозяйственную кооперацию на селе по закупке сырья у населения;

развивать финансово-кредитную систему обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей, предусмотрев при этом стимулирование развития сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативов;

привлекать новые источники инвестиционных ресурсов, например региональный фонд финансовой поддержки развития животноводческих предприятий, а также страховой фонд, для обеспечения погашения кредитов, получаемых хозяйствами с низким уровнем финансовой устойчивости;

совершенствовать лизинговую деятельность в животноводстве по компенсации части первоначального взноса и отсрочке его выплаты до получения продукции на взятом в лизинг оборудовании;

осуществить стандартизацию основных элементов технологии производства молочной продукции на основе имеющегося научного потенциала научно-исследовательских организаций Российской академии сельскохозяйственных наук.

Заключение

Анализ ситуации и потенциал развития молочного скотоводства показал, что молочное скотоводство России за последние годы претерпело крупные изменения. Из-за диспаритета цен на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства продолжается процесс сокращения поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров.

По сравнению с 1990 годом поголовье коров сократилось в 2,2 раза, объемы производства молока снизились на 24 млн. тонн, в расчете на душу населения на 150 кг, потребление на 145 кг.

Предпринятые в 2006 — 2007 гг. меры в рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» по ускоренному развитию животноводства позволили приостановить процесс дестабилизации отечественного скотоводства, наметилась тенденция его оживления.

Удой молока на корову в 2007 г. достиг в среднем по стране максимального уровня — 3758 кг (сельхозпредприятия), что на 977 кг молока больше по сравнению с условно эталонным 1990 годом. С 2005 года преодолена негативная тенденция падения объемов производства молока (+ 1249 тыс. тонн).

Изменился породный состав в сторону высокопродуктивных генотипов молочного скота, активизирован процесс создания крупных молочных хозяйств (введено 197 новых и модернизировано 786 ферм и комплексов), в которых реализованы современные технологические решения по заготовке кормов, кормлению, содержанию, доению и достигнута продуктивность европейского уровня.

Вместе с тем доля импорта на внутреннем рынке (данные Росстата за 2007 год) молока достигла 16,5 процентов.

Это означает, что Россия находится в зависимости от импорта молочных продуктов.

Таким образом, ускоренное развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой позволит в перспективе, научно обосновано и в интересах всего населения, удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты за счёт отечественного производства.

Для модернизации отрасли молочного скотоводства как крупного поставщика молока в перспективе Россия располагает всеми необходимыми предпосылками:

• Достаточные площади земельных угодий и пастбищ для производства высококачественных кормов.

• Апробированные в ведущих регионах страны (Ленинградская, Московская, Вологодская и другие области) технологии интенсивного молочного животноводства.

• Высокопродуктивные породы молочного скота интенсивного типа (голштинская, чёрно-пёстрая, симментальская, костромская, красно-пёстрая).

Литература

Барабанщиков Н. В., Молочное дело, Москва, Агропромиздат, 2007. — 452 c.

Всяких А. С., Ткаченко Е. И. Технология молочного скотоводства на промышленной основе, Москва, Россельхозиздат, 2008. 351 с.

Десятов В. Г., Мамонтов Н. И., Аменкин В. Н. Интенсификация молочного скотоводства, Москва, Росагропромиздат, 2007. — 452 с.

Дугин П.М., Шевцов Р. П. Эффективность производства молока// Москва Нива России 2007 год.-с.25

Елисеева И. И., Юзбашев М. Н. Общая теория статистики, Москва, «Финансы и Статистика», 2008. — 254 с.

Зинченко А. П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики, Москва, Издательство МСХА, 2008. — 654 с.

Интенсивные технологии производства молока, Москва, ВО Агропромиздат, 2007. — 354 с.

Интенсификация производства молока и мяса, под ред. Эрнста Л. К., Москва, ВО Агропромиздат, 2007. — 358 с.

Коваленко Н. Я. Экономика сельского хозяйства, курс лекций, Москва, ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2008. — 457 с.

Левантин Д. Некоторые проблемы развития скотоводства России //Молочное и мясное скотоводство № 6 2007. — с. 15

Чохатариди Г. Нужно ли нам больше коров? //Молочное и мясное скотоводство № 6 2007;с. 12

www.mcx.ru

Зинченко А. П. «Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики», Москва, Издательство МСХА, 2008. — 654 с.

www.mcx.ru

Дугин П.М., Шевцов Р. П. «Эффективность производства молока"// Москва Нива России 2007 год.-с.25

Всяких А. С., Ткаченко Е. И. «Технология молочного скотоводства на промышленной основе», Москва, Россельхозиздат, 2008. 351 с.

Коваленко Н. Я. «Экономика сельского хозяйства», курс лекций, Москва, ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2008. — 457 с.

Чохатариди Г. «Нужно ли нам больше коров?» //Молочное и мясное скотоводство № 6 2007;с. 12

."Интенсивные технологии производства молока", Москва, ВО Агропромиздат, 2007. — 354 с.

."Интенсификация производства молока и мяса", под ред. Эрнста Л. К., Москва, ВО Агропромиздат, 2007. — 358 с.

Барабанщиков Н. В. «Молочное дело», Москва, Агропромиздат, 2007. — 452 c.

Дугин П.М., Шевцов Р. П. «Эффективность производства молока"// Москва Нива России 2007 год.-с.25

Левантин Д. «Некоторые проблемы развития скотоводства России» //Молочное и мясное скотоводство № 6 2007. — с. 15

Показать весь текст

Список литературы

Барабанщиков Н. В., Молочное дело, Москва, Агропромиздат, 2007. — 452 c.
Всяких А. С., Ткаченко Е. И. Технология молочного скотоводства на промышленной основе, Москва, Россельхозиздат, 2008.- 351 с.
Десятов В. Г., Мамонтов Н. И., Аменкин В. Н. Интенсификация молочного скотоводства, Москва, Росагропромиздат, 2007. — 452 с.
Дугин П.М., Шевцов Р. П. Эффективность производства молока// Москва Нива России 2007 год.-с.25
Елисеева И. И., Юзбашев М. Н. Общая теория статистики, Москва, «Финансы и Статистика», 2008. — 254 с.
Зинченко А. П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики, Москва, Издательство МСХА, 2008. — 654 с.
Интенсивные технологии производства молока, Москва, ВО Агропромиздат, 2007. — 354 с.
Интенсификация производства молока и мяса, под ред. Эрнста Л. К., Москва, ВО Агропромиздат, 2007. — 358 с.
Коваленко Н. Я. Экономика сельского хозяйства, курс лекций, Москва, ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2008. — 457 с.
Левантин Д. Некоторые проблемы развития скотоводства России //Молочное и мясное скотоводство № 6 2007. — с. 15
Чохатариди Г. Нужно ли нам больше коров? //Молочное и мясное скотоводство № 6 2007-с. 12
www.mcx.ru

Заполнить форму текущей работой

Купить готовую работу