Нет инф. Коэффициент иммобилизации (Внеоборотные активы/Оборотные активы) 0,640 1,970 2,035 Коэффициент обеспеченности долгосрочных активов собственными средствами
(Собственный капитал+Долгосрочные обязательства)/Внеоборотные активыне должен быть ниже 1 1,307 1,240 0,000 Коэффициент автономии в 200 6 г. равен 0,595, в 2007 г — 0,429, в 2008 г. 0,428. Значения данного коэффициента свидетельствуют о том, что собственные средства покрывают основные и оборотные средства.
Расчет коэффициента обеспеченности запасами также показал достаточно хорошие значения: 2,392, «, 084 и 1,571, что говорит о финансовой устойчивости предприятия.
Доля собственных источников финансирования оборотных активов определяет долю собственного капитала в общей величине источников финансирования предприятия. Для данного предприятия значение низкое равно 0,652, 0,605, 0, 489. Данный показатель свидетельствует о том, что предприятие не сильно зависит от внешних источников финансирования.
Таблица 18 — Структура отчета о прибылях и убытках
Наименование позиций 31.
12.06 31.
12.07 31.
12.08 Соотношения показателей и выручки от реализации: Выручка от реализации (без НДС) 100,0% 100,0% 100,0% Переменные затраты 35,0% 35,0% 45,7% Маржинальная прибыль 65,0% 65,0% 54,3% Постоянные затраты 35,0% 35,0% 45,7% Всего затраты на реализованную продукцию 70,0% 70,0% 91,4% Соотношения показателей и балансовой прибыли: Балансовая прибыль 100,0% 100,0% 100,0% Прибыль от основной деятельности -773,3% 97,9% 38,0% Доходы по ЦБ и от долевого участия 832,9% -105,5% -17,3% Прочие операционные доходы 40,4% 107,5% 79,3% Прочие внереализационные доходы 0,0% 0,0% 0,0% Отношение налога на прибыль к балансовой прибыли 1,3% -0,2% 0,1% Чистая прибыль в общей величине доходов -5,8% 30,5% 19,8% Таблица 19 — Показатели прибыльности Наименование позиций 31.
12.06 31.
12.07 31.
12.08 ПРИБЫЛЬНОСТЬ ОСНОВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Прибыльность переменных затрат (Прибыль от основной деятельности/Переменные затраты) 85,8% 85,8% 18,8% Прибыльность постоянных затрат (Прибыль от основной деятельности/Постоянные затраты) 85,8% 85,8% 18,8% Прибыльность всех затрат (Прибыль от основной деятельности/Затраты) 42,9% 42,9% 9,4% Прибыльностьосновной деятельности (Прибыль от основной деятельности/Выручка от реализации) 30,0% 30,0% 8,6% ПРИБЫЛЬНОСТЬ ВСЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Балансовая прибыль к общим затратам на реализованную продукцию -5,5% 43,8% 24,7% Чистая прибыль к общим затратам на реализованную продукцию -5,5% 43,9% 24,7% Прибыльность всей деятельности -3,8% 45,4% 23,5% Прибыльность переменных затрат составила величину 85,8%, т. е. предприятие получило прибыль.
Коэффициенты рентабельности показывают, насколько прибыльна деятельность предприятия. Базой для расчета данных коэффициентов служит полученная прибыль и ее отношение либо к вложенным средствам, либо к объему реализованной продукции.
Таблица 20 — Показатели рентабельности
Наименование позиций 31.
12.07 31.
12.08 Рентабельность всего капитала 0,2% 0,1% То же, в годовом измерении -0,5% -3,5% Рентабельность собственного капитала -1,3% -8,1% То же, в годовом измерении -1,3% -8,1% Рентабельность акционерного капитала -2,6% -21,0% То же, в годовом измерении -2,8% -21,0% Рентабельность постоянных активов (Чистая прибыль/Внеоборотные активы) -0,7% -5,2% То же, в годовом измерении -0,8% -5,2% Рентабельность оборотных активов (Чистая прибыль/Оборотные активы) -1,4% -10,4% То же, в годовом измерении -1,5% -10,4% Рентабельность всего капитала составляет величину 0,1 и 0,2%.
Рентабельность собственного капитал характеризует эффективность использования собственных средств. В 2088 г. рентабельность собственного капитала приняло значение -8,1%.
Результаты финансового анализа показали неустойчивое положение компании, связанное, прежде всего с недостаточностью денежных средств, как следствие возникают проблемы с нехваткой оборотных средств.
В целом анализ показателей финансовой устойчивости свидетельствует об устойчивом финансовом положении предприятия. На деятельность предприятия отрицательно сказывается как недостаток, так и излишек собственных оборотных средств. В данном случае наблюдается недостаток оборотных средств.
2.3 Современный уровень развития и экономическая эффективность производства молока Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объем производства продукции, который определяет объем продаж. Но мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно происходить только те товары и в таком объеме, которые они могут реализовать.
Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большее значение.
Проведем анализ производства молока в хозяйстве и оценим произошедшие изменения.
Для этого составим таблицу, отражающую динамику производства за 2006;2008 гг.
Себестоимость продукции — важнейший показатель экономической эффективности производства, отражающие се стороны хозяйственной деятельности и аккумулирующие результаты использования всех природных ресурсов. От его уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.
Таблица 21 — Структура себестоимости Статья затрат 2006 2007 2008
Затраты всего, т.р. Структура затрат, % Затраты на 1 ц, руб Затраты всего, т.р. Структура затрат, % Затраты на 1 ц, руб Затраты всего, т.р. Структура затрат, % Затраты на 1 ц, руб Оплата труда с отчислениями 13 566 16,8 939 366 160,2 14 575 18,15 1623 15 421 19,204 27,2 Корма 25 382 31,6 085 727 312,3 31 421 39,129 314,9 43 217 53,819 24,4 в т. Ч. Собственные 23 184 28,8 713 715 289 28 754 35,808 301 35 874 44,674 299 Затраты на содержание основных средств 16 068 20,97 135 87 17 112 21,31 93 17 961 22,367 91 Прочие затраты 2101 2,61 640 577 51 1021 1,2715 54 1034 1,2877 53 Итого 80 301 100 899,5 92 883 115,67 2385,9 113 507 141,35 494,6 По таблице 21 видно, что себестоимость молока на 8392 тысяч рублей и составила 63 108 тысяч рублей. Наибольшее влияние на это оказало увеличение затрат на корма и содержание основных средств.
Глава 3. Основные направления повышения эффективности сельскохозяйственного предприятия (проектная часть)
3.1 Обоснованы модель и схема совершенствования технического потенциала в молочном скотоводстве Как показывает практика многих регионов РФ, основными источниками финансирования различных региональных программ являются внебюджетные фонды. В частности, для поддержки сельского хозяйства и внедрения других областных программ возникает необходимость создания некоммерческого регионального Фонда поддержки и развития инновационных процессов в животноводстве.
В связи с этим нами была разработана организационно-структурная модель управления инновационной деятельностью (рис.
9).
Успешно проводимая в области селекционная, племенная и технологическая работа должна стать основным звеном данного формирования, в которое входят научные организации, сельхозтоваропроизводители, и перерабатывающая промышленность. Предлагаемое нами формирование не предусматривает создания новых структурных подразделений, требующих дополнительных площадей и штатов.
Ныне во всем мире совершенствование технического потенциала отрасли сельского хозяйства рассматривается как одно из главных условий модернизации экономики.
Для эффективного управления техническим прогрессом и модернизации технического потенциала АПК важны государственные целевые программы технологической и технической модернизации АПК, научно-технические и инновационные программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований в аграрной сфере на перспективу. Все они должны обеспечить формирование оптимального задела для разработки новых поколений техники и технологий для АПК, повышения технологического уровня его отраслей, то есть повышение уровня технического потенциала. У нас в стране существует целый ряд разработанных моделей управления инновационной деятельностью. (ВНИИЭСХ, ВНИИЭТУСХ, ВНИИЭиН). Предложена организационная схема управления инновационной деятельностью в молочном скотоводстве (рис. 10).
Рисунок 10- Организационно структурная модель управление инновационной деятельностью Обоснованы пути повышения эффективности племенной работы в молочном скотоводстве на основе развития информационных систем, осуществляющие автоматический сбор информации по продуктивности коров и даны рекомендации по внедрению информационных систем в племенных хозяйствах с учетом зоотехнических, природных и экономических факторов:
Комплексная автоматизация и компьютеризация племенного дела тесно связана с технологическими методами содержания скота и методами сбора информации по племенному учету в сельхозпредприятиях. При выборе информационной системы племенной работы на уровне сельхозпредприятия, следует учесть наряду с экономическими (срок окупаемости затрат на технику, дополнительный доход, полученный за счет использования техники) следующие технологические методы содержания коров: круглогодовое стойловое (беспривязный, привязной), стойлово-пастбищное, стойловолагерное.
Предложены следующие варианты использования информационных систем на уровне сельхопредприятий:
применение АРМ племенного дела считаем целесообразным при наличии небольшого количества поголовья коров (до 100 гол.). АРМы характеризуются небольшой стоимостью и быстрым сроком окупаемости затрат, их также можно использовать при стойлово-лагерном содержании. Сокращение затрат на выполнение вычислительных процессов зоотехниками — селекционерами- 75%;
использование машинно-технологическое обеспечения процесса кормления с программно — управляемыми раздатчиками корма при привязном содержании и наличии стада от 100−200 гол. Их технологической основой является использования кормораздатчика бункерного типа с программным управлением. Для племенных целей важно то, что ввод данных о продуктивности коров в компьютер, при использовании раздатчиков, осуществляется автоматически в процессе дойки переносными автоматизированными аппаратами, что повышает степень обоснованности принятия решений в племенной работе. Эффект: обслуживание всего стада — 2−3 человека, реальное повышение продуктивности-до 350 кг в год от коровы;
в крупных фермах, где содержится до 1000 гол. коров наиболее эффективно использование беспривязного метода содержания, с применением доильных залов, оснащенных автоматическими датчиками-транспордерами, позволяющими контролировать количество надоев от каждой коровы и заносить в общую базу данных на центральный компьютер, регистрировать информацию по каждой корове, включая удой, суммировать ее, анализировать и принять обоснованное решение, что в итоге позволяет снизить затраты, повысить производительность. Эффект: снижение трудозатрат на 1 ц. молока до 1,8−1,4 ч.час., сокращение стойломест до 1,4−1,5р, обслуживание всего стада 2 зоотехниками.
3.2 Разработка рекомендаций по повышению эффективности молочного производства ОАО «Каменское»
Повышение эффективности молочного подкомплекса в рыночных условиях возможно при достижении оптимального сочетания объемов производства и поставок молока на переработку с мощностью перерабатывающих предприятий, а также производства молочной продукции в соответствии с платежеспособным спросом населения.
Важным фактором максимизации прибыли (в соответствии с критерием перспективного самофинансирования системы) выступает возможность снижения затрат на единицу производимой продукции, путем концентрации производства и переработки молока. Процессы концентрации вызывают необходимость осуществления дополнительных затрат. В сфере производства увеличиваются затраты, связанные с обеспечением возрастающего поголовья кормами, что при ограниченной площади сельскохозяйственных угодий в настоящее время можно добиться путем интенсификации кормопроизводства.
В сфере переработки молока при стремлении к ее концентрации возникает необходимость расширения сырьевой базы, увеличения плотности производства, что связано с ростом поголовья скота на единицу площади сельхозугодий, и ростом его продуктивности. Расширение сырьевой базы ведет к увеличению транспортных расходов. Кроме того, с увеличением расстояния перевозки молока снижается качество продукции в процессе транспортировки.
Предусматривается усиление концентрации производства цельномолочной продукции в районах, которые характеризуются высокой плотностью городского населения. Обоснованным является развитие интенсивного высокопродуктивного молочного скотоводства, особенно в пригородных зонах.
Молочные продукты — масло, сыры, молочные консервы — должны производиться в районах, благоприятных для развития молочного скотоводства с относительно невысокой плотностью населения.
В определенный момент дополнительные затраты могут превысить результат, связанный с процессом концентрации производства и переработки молока, и дальнейшее увеличение размеров приведет к снижению эффективности деятельности участников молочного подкомплекса.
Оптимальный объем производства молочной продукции (предложения) находится в определенном интервале. Нижней его границей является точка безубыточности производителей, верхней — объем текущего спроса конечных потребителей на рынке молока и молокопродуктов. Превышение этой границы приведет к трудностям со сбытом молока и падению цен. Кроме того, ограничителем предложения молока на региональном рынке молочных продуктов является наличие мощностей для его переработки и хранения.
Основным направлением повышения экономической эффективности производства молочной продукции является рост продуктивности животных при экономном расходовании материально-денежных средств. Основная проблема молочного скотоводства- реализация имеющегося потенциала продуктивности коров. На 70 — 80% продуктивность животных определяет уровень кормления.
Основу развития скотоводства составляют хорошо сбалансированные рационы кормления и надлежащий уход за животными. Не решив проблему полноценного кормления коров, невозможно увеличить производство молока. Совершенствование структуры кормопроизводства в сложившейся экономической ситуации при имеющихся производственных ресурсах один из путей ее решения.
С улучшением породного и качественного состава стада — одного из решающих факторов в повышении продуктивности — также возрастают требования к рационам кормления. Внедрение оптимальной структуры кормления животных позволит повысить удои с 3087 до 3500 кг.
В современных условиях развития животноводства интенсивное использование скота возможно при правильной организации воспроизводства стада. В результате низкого выхода и сохранности народившегося приплода, высокого падежа скота сельскохозяйственные организации недополучили 32,9 тыс. телят, 21,7 тыс. т молока, потери от падежа составили 4085 гол.
крупного рогатого скота. Поэтому в перспективе необходимо устранить недостатки в организации воспроизводства стада, чтобы исключить высокие потери молока. Увеличение выхода приплода дает возможность получить в 2010 г. дополнительно 21,2 тыс.
т молока, 12,8 тыс. телят.
Повышение жирности молока, зависит от породы коров, кормления и их содержания, выступает резервом повышения эффективности. Увеличение его содержания на 0,1% позволяет при плановом производстве молока 35 тыс. т иметь дополнительно 35 т жира, для получения которого потребовалось бы содержать около 4,2 тыс. коров. Рентабельность по данным регрессионного анализа увеличится при этом на 1,7%.
Увеличение поголовья коров, качественное улучшение системы ведения молочного скотоводства путем перевода на интенсивную основу, рациональное использование кормовых и иных ресурсов обеспечит рост объемов производства молока.
Для молокоперерабатывающих предприятий затраты на приобретение сырья — основная статья производственных затрат (до 70 — 80% и выше), поэтому их сокращение является наиболее существенным фактором, снижающим себестоимость продукции переработки, повышающим ее конкурентоспособность и увеличивающим прибыль в условиях ценовой конкуренции. По этой причине они заинтересованы в снижении цен на закупаемое молоко, тогда как сельхозпроизводители — в повышении. Общий вектор действий производителей молока и переработчиков должен быть направлен на снижение себестоимости сырья, создание условий для рентабельного ведения отрасли и ее расширенного воспроизводства, с целью насыщения рынка молочными продуктами и обеспечения сырьем молочной промышленности.
Из-за низкой покупательной способности среднедушевых денежных доходов населения в 2008 г. уровень потребления молока и молочных продуктов прогнозируется в пределах 220 кг в год, уровень загрузки мощностей составит по производству цельномолочной продукции 88,3%, масла — 32,9, сыра — 61,1 (в настоящее время — 77,2, 27,1 и 45,4%, соответственно).
Решение проблемы обеспечения населения молоком и продукцией его переработки в значительной степени зависит от разработки и применения эффективного экономического механизма взаимоотношений сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятий.
В сложившихся условиях обеспеченности сырьем и оптимизации производственной структуры молочного комплекса можно увеличить объемы производства и реализации молочной продукции: закупки молсырья возрастут в 1,7 раза, выпуск цельномолочной продукции увеличится до 197,3 тыс. т вместо 112,6, сыра — до 1,9 (в настоящее время 1,4 тыс. т).
В ОАО «Каменское» принято отгонное содержание поголовья, предлагаем внедрить в данном племрепродукторе информационную систему молочного скотоводства «Селэкс-сельхозпредприятие», а в племрепродукторе «Кувинское» предусмотреть беспривязное содержание и организацию доильного зала, с комплексом оборудования Европараллель 2×24 фирмы «Де Лаваль», что позволит вести автоматизированный племенной и зоотехнический учет. Обмен данными и управление племенной работой на уровне республики можно осуществить с использованием ИС «Селэкс-региональный уровень», которую следует внедрить в отделе животноводства при МСА КЧР.
Экономическая эффективность от внедрения программы «Селэксрегиональный уровень» в отделе «животноводство» — 52 тыс. руб. за год.
Экономический эффект от внедрения информационной системы «Селэкс — сельхозпредприятие» в ОАО «Каменское» составит 580 тыс. руб. в год.
Таблица 22 -Основные показатели деятельности ЗАО «Каменское»
Вид угодий 2006 2007 2008 2007/2006 2008/29 007
Площадь, га Площадь, га площадь, га Общая земельная площадь, га 16 674 13 124 17 651 0,78 709 1,34 494 в т. ч. сельскохозяйственных угодий 13 088 12 980 14 556 0,99 175 1,12 142
Производство валовой продукции, тыс. руб. 4128 3921 4357 0,94 985 1,1112 в т. ч. На 1 рабоника, занятого в производстве 26,12 658 228 22,92 982 456 26,73 006 135 0,87 764 1,16 573
Среднегодовая численность работников, чел 158 171 163 1,8 228 0,95 322 в т. ч. Работников, занятых в сельхозпроизводстве 121 102 119 0,84 298 1,16 667
Среднегодовая стоимость основных средств 95 848 133 557 391 431 1,39 343 2,93 082
Энергетические мощности, л.с. 12 515 12 113 12 115 0,96 788 1,17
Валовый объем производства 141 816 161 047 514 704 1,13 561 3,19 599
Молоко 87 870 99 620 99 871 1,13 372 1,252
Зерновые и зернобобовые 4964 15 645 16 431 3,15 169 1,5 024
Продукция животноводства 120 127 133 350 187 151 1,11 008 1,40 346
Продукция растеневодства 9840 20 746 19 871 2,10 833 0,95 782
Поголовье крупного рогатого скота, гол 2 368 980 2 369 980 2 462 710 1,42 1,3 913
Чистая прибыль (убыток) предприятия 9313 10 479 14 672 1,1252 1,40 013
Таблица 23 Рентабельность производства молока Показатели Ед. измер. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2007 г. в 2008 г. в % +, — к 2006 г.
% +, — к 2007 г.
Наличие КРС — всего в т. ч. коров гол. гол. 2 368 980 2 369 980 2 462 710 100,04% 103,91% Производство молока тонн 44 153 51 097 65 167 115,73% 127,54% Средний удой молока от 1 коровы кг 4638 5214 112,42% 0,00% Себестоимость 1 цент, молока руб. 378 408 107,94% 0,00% Прибыль от реализации молока тыс. руб. 9313 10 479 14 672 112,52% 140,01% Таблица 24-Основные характеристики предприятия за 3 года Показатель 2006 2007 2008
Отношение 2007/2006, % Отношение 2008/2007, % Численность работников, чел 158 171 163 108,23% 103,16% Удой, л 4821 5753 6031 119,33% 125,10% Рабочий скот 198 214 268 108,08% 135,35% Продуктивный скот 37 542 41 347 73 401 110,14% 195,52% Таблица 25-Снижение производственной себестоимости 1 ц молока от предлагаемых мероприятий Показатели Факт 2008
На перспективу 1. Среднегодовое поголовье КРС, гол 262 710,0 262 710,0 в т. ч. Коров 226 874,0 241 241,0 2. Удельный вес коров 86,4 91,8 3. Производственная себестоимость 1 ц молока, руб 631,0 567,9 в т. ч. Оплата труда с отчислениями 357,0 349,0 Корма 192,0 187,0 Затраты на содержание основных средств 62,0 59,2 Прочие 20,0 18,0 4. Затраты на 1 голову, руб 63 841,8 57 457,6 в т. ч. Оплата труда с отчислениями 13 847,6 12 730,0 Корма 44 774,0 38 740,7 Затраты на содержание основных средств 5217,0 4974,0 Прочие 3,2 2,9
Таблица 26 Снижение затрат труда 1 ц молока при росте продуктивности в перспективе, т.руб.
Показатели Факт 2008
На перспективу 1. Среднегодовое поголовье КРС, гол 262 710,0 262 710,0 в т. ч. Коров 226 874,0 241 241,0 2. Среднегодовой удой на 1 фуражную корову 5517,0 6068,7 3. Валовое производство молока, ц 65 167,0 71 683,7 4. Получено дополнительно молока, ц — 6516,7 5. Затраты труда на 1 ц молока, чел час 291,3 291,3 в т. ч. На 1 ц молока 3,2 2,9 6. Стоимость 1 чел часа, руб 103,9 104,1 7. Затраты труда на 1 голову, руб 21 547,0 23 141,0 8. Экономия на затратах труда в перспективе, т. руб — 191,1
Таблица 27 Общее снижение себестоимости на планируемый объем производства молока Показатели Факт 2008
На перспективу Валовое производство молока, ц 65 167 71 683,7 Производственная себестоимость 1 ц молока, руб 631 567,9 Экономия затрат при производстве молока, т.р. — 1912
Таблица 28 Эффективность реализации молока на перспективу Показатели Факт 2008
На перспективу Валовое производство молока, ц 65 167,0 71 683,7 Реализовано молока, ц 47 841,0 52 487,0 Уровень товарности, % 34,2 36,0 Коммерческая себестоимость 1 ц, руб. 1 587,0 1 428,3 Цена реализации, руб 1 124,0 1 236,4 Полная себестоимость всего молока, т.р. 445 748,0 401 173,2 Выручка от реализации молока, т.р. 456 871,4 88 228,5 в них компенсации (субсидии), т.р. 12 748,0 12 940,0 Прибыль от реализации (с учетом субсидий), т.р. 11 123,4 12 235,7 Получен дополнительный доход, т.р. — 1 112,3 Уровень рентабельности с учетом субсидий, % 17,3 25,9
3.3 Общие рекомендации по преодолению кризисных явлений на предприятиях молочного производства Выделим основные положения, помогающие собственникам предприятий справиться с текущими кризисными явлениями в молокопереработке.
В условиях кризиса необходимы простые действия по кооперированию с машиностроителями. Наиболее высок риск собственного ничегонеделанья, равносильного постепенному краху организации. Обязанность владельцев бизнеса — твердое определение реально достижимой цели.
Принимая решение о реконструкции предприятия, необходимо исходить из достижения скорейшей окупаемости капитальных затрат и минимизации текущих затрат в процессе производства.
Лучший выбор — по принципу «одного окна». Не следует метаться в поисках наиболее блестящего и красивого импортного оборудования. Прежде всего требуется пересмотреть собственные представления о бизнесе в молокопереработке.
Необходимо минимизировать энергопотребление и стремиться к максимальной энергонезависимости, вплоть до автономного энергообеспечения, даже при наличии в стране мощных ТЭК.
В новых условиях необходимо применять обновленные структуры организации и управления, увеличивающие работоспособность коллективов.
Следует снижать риски, используя аналитические инструменты инженерного аудита и бизнес-планирования.
Не следует требовать от собственных инженеров-эксплуатационников выполнения несвойственных им машиностроительных функций при реконструкции заводов.
Рекомендуется выбирать законченные системы, выпускающие продукцию, а не разрозненные единицы оборудования и технологические линии.
Организации, неспособные к обучению, обычно исчезают в подобные периоды развития общества.
Заключение
Молочное скотоводство — одна из важнейших отраслей сельскохозяйственного производства, которая обеспечивает население молоком и мясом. Это ничем не заменимые продукты, потребность в которых увеличивается по мере развития человеческого общества, повышения благосостояния народа. Кроме того, от молочного скотоводства получают ряд побочных продуктов, имеющих важное значение для лёгкой промышленности: кожевенное сырьё, рога и шерсть.
Народнохозяйственное значение скотоводства определяется и тем, что оно оказывает огромное влияние на развитие растениеводства, повышает эффективность полеводства, обеспечивая его незаменимыми органическими удобрениями.
Анализ ситуации и потенциал развития молочного скотоводства показал, что молочное скотоводство России за последние годы претерпело крупные изменения. Из-за диспаритета цен на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства продолжается процесс сокращения поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров.
В среднесрочной перспективе рынок не будет простым. По своей структуре он во многом вернется к рынку конца девяностых — начала двухтысячных годов. Однако вместе с проблемами вернутся и те возможности, которыми мы обладали тогда. За спадом всегда следует рост — это неизбежно. Данный сектор экономики, пожалуй, один из тех немногих, на которых финансовый кризис отразится меньше всего. Кроме того, кризис заставит пересмотреть отношение к поставщикам со стороны сетевого ритейла, вычистит с рынка аферистов и фирмы-однодневки.
Повышение эффективности молочного подкомплекса в рыночных условиях возможно при достижении оптимального сочетания объемов производства и поставок молока на переработку с мощностью перерабатывающих предприятий, а также производства молочной продукции в соответствии с платежеспособным спросом населения.
Важным фактором максимизации прибыли (в соответствии с критерием перспективного самофинансирования системы) выступает возможность снижения затрат на единицу производимой продукции, путем концентрации производства и переработки молока. Процессы концентрации вызывают необходимость осуществления дополнительных затрат. В сфере производства увеличиваются затраты, связанные с обеспечением возрастающего поголовья кормами, что при ограниченной площади сельскохозяйственных угодий в настоящее время можно добиться путем интенсификации кормопроизводства.
В сфере переработки молока при стремлении к ее концентрации возникает необходимость расширения сырьевой базы, увеличения плотности производства, что связано с ростом поголовья скота на единицу площади сельхозугодий, и ростом его продуктивности. Расширение сырьевой базы ведет к увеличению транспортных расходов. Кроме того, с увеличением расстояния перевозки молока снижается качество продукции в процессе транспортировки.
Таким образом, на эффективность производства молока влияет целый ряд факторов, основными из которых является уровень себестоимости. Следовательно важнейшей задачей становится выявление резервов снижения себестоимости.
К таким резервам относятся:
увеличение продуктивности коров;
повышение уровня механизации производственных процессов;
научная организация труда;
улучшение технологии производства.
Одним из основных путей снижения себестоимости является увеличение удоев молока от 1 коровы. На уровень этого показателя влияют следующие факторы:
уровень и качество кормления;
породный состав стада;
улучшение возрастного состава дойного стада;
доля яловок в дойном стаде;
тип и условия содержания животных;
организация труда на фермах;
технология производства;
обеспеченность высококвалифицированными кадрами.
Таким образом, ускоренное развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой позволит в перспективе, научно обосновано и в интересах всего населения, удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты за счёт отечественного производства.
Для модернизации отрасли молочного скотоводства как крупного поставщика молока в перспективе Россия располагает всеми необходимыми предпосылками:
Достаточные площади земельных угодий и пастбищ для производства высококачественных кормов.
Апробированные в ведущих регионах страны (Ленинградская, Московская, Вологодская и другие области) технологии интенсивного молочного животноводства.
Высокопродуктивные породы молочного скота интенсивного типа (голштинская, чёрно-пёстрая, симментальская, костромская, красно-пёстрая).
Список литературы
Технический регламент на молоко и молочную продукцию. Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ //Российская газета от 20 июня 2008
Борманн Д., Воротина Л., Федерманн Р. Менеджмент. Предпринимательская деятельность в рыночной экономике. Гамбург.- 2001, с. 487
Дугин П.М., Шевцов Р. П. Эффективность производства молока// Москва Нива России 2007.-с.25
Левантин Д. «Некоторые проблемы развития скотоводства России» //Молочное и мясное скотоводство № 6 2007. — с. 15
Организация производства на предприятиях АПК/Ф.К.Шакиров, С. И. Грядов, М. П. Тушканов и др.; Под ред. Ф. К. Шакирова.
М.:Колос
С, 2007;520с Осипов Ю. М. Основы предпринимательского дела. М.: изд-во 2002.-с. 364
Основы управления / Под ред. В. П. Радукина. М.: Высшая школа, 2006. с. 348
Попов А. А. Организация сельскохозяйственного производства.
М., 1999.
Ребрин Ю. И. Основы экономики и управления производством.
Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2000. с. 367
Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник.
мн.:Новое издание, 2001.
Тихомирова Н. А. Молочная промышленность.:СПб.:Питер, 2007. 560 с.
Тихомирова Н. А. Технология и организация производства молока и молочных продуктов.:СПб.:Питер, 2006. 475 с.
Экономика отраслей АПК/И.А. Минаков, Н. И. Куликов, О. В. Соколов ид.; Под ред. И. А. Минакова.
М.:Колос
С, 2004.
Экономика предприятия: Учебник для вузов/Под ред. проф. В. Я. Горфинкеля, проф. В. А. Швандара.- 4-е изд., перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. 670 с.
Экономика сельскохозяйственного предприятия / И. А. Минаков, Л. А. Сабетова, Н. И. Куликов и др.; Под ред. И. А. Минакова. -М.: Колос
С, 2003 -528с.
Яковлев Б.И., Яковлев В. Б. Организация производства и предпринимательство в АПК. — М.: Колос
С, 2004. -424с. Попов Г. Х. Эффективное управление. М.: Экономика, 2005
Арова О. З. Обоснование внедрения новых информационных систем в организации управления племенной работой/О.З.Арова// Актуальные проблемы экономики и права.
М.-2006г.-с.10−12
Арова О. З. Совершенствование управления племенной работой в молочном скотоводстве /О.З.Арова// Актуальные проблемы экономики и права.
М.-2006г.-С.7−10.-0,17п.
л.;
Климаков И. // Основные пути повышения эффективности молочного скотоводства//Молочная река, 2009.-№ 6. с.15−16
Корабейников И.Н., Кутукова И. М., Мелько М. А., Алборова О. В. Территориальное распределение технического потенциала сельскохозяйственных предприятий Оренбургской области //Материалы региональной межвузовской научно-практической конференции «Экономика региона: анализ состояния, прогнозирование и пути развития». — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. — c. 29−31
Корабейников И.Н., Мелько М. А. Основные пути повышения эффективности инновационных процессов в региональном АПК //Труды Международной научно-практической конференции «Экономические и экологически проблемы регионов СНГ». — Астрахань, 2006. — c. 28
Корабейников И.Н., Мелько Т. А., Мелько М. А. Зональные особенности эффективного развития производства //Сборник статей VI Международной конференции «Россия как трансформирующееся общество: экономика, культура, управление». Т.
1. — Оренбург: Оренбургский государственный институт менеджмента, 2007. -c. 43−46
Корабейников, И.Н., Мелько М. А. Экономические основы стабильного инновационного развития экономических зон //Материалы II Всероссийской научно-практической конференции «Особенности роста и развития региональных социально-экономических систем». — Пенза: РИО ПГСХА, 2006. — c.55−58
Ливанова В. В. Повышение эффективности предпринимательской деятельности в молочном подкомплексе // Экономика, 2007. № 6. — 18−19
Мелько М. А. Информационные технологии и инновационные процессы в молочном животноводстве // Роль современных информационных технологий в развивающейся экономике. Вестник ОГУ.-2005.-№ 10. -c. 43−46
Мелько М. А. Основные проблемы повышения эффективности применения инноваций в экономике сельского хозяйства//Материалы региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Оренбургской области. Часть 2. — Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ. 2005. c. 54
Новиков В. Б. Рынок молока и молочных продуктов. Некоторые факты и тенденции//Молочная река, 2008.-№ 10. с. 5−11
Новиков В.Б., Нуржанов И. В. Воспитательный потенциал кризиса//Молочная река, 2009.-№ 5. с.12
Огородников П.И., Корабейников И. Н., Мелько М. А. Влияние отраслевой дифференциации на инновационную и инвестиционную деятельность в регионе // Экономика региона. — 2007. — № 4. — c. 21
Огородников П.И., Корабейников И. Н., Мелько М. А. Основные направления развития инноваций в сельском хозяйстве [Препринт]. — Екатеринбург: Институт экономики УрО РАН, 2006. — c. 25
Огородников П.И., Корабейников И. Н., Мелько М. А. Экономико-математическое моделирование приоритетов внедрения инноваций на сельско-хозяйственных предприятиях //Труды IX Международной научно-практической конференции НАЭКОР «Состояние и эффективность использования ресурсов АПК РФ». Т.
1. — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2005. — 41−43
Огородников П.И., Мелько М. А. Становление инновационных процессов в животноводстве // Экономика региона. — 2005. — № 4. — 0,5 п.л. (авт. 0,2 п.л.).
Огородников П.И., Мелько М. А., Катаева И. Н. Инновационная политика государства — основа научно-технического прогресса в АПК // Развитие инновационного потенциала отечественных предприятий и формирование направлений его стратегического развития. VI Всероссийская научно-практическая конференция. — Пенза: РИО ПГСХА, 2008. — 0,3 п.л. (авт. 0,1 п.л.)
Приложение 1
Основные стадии инновационного процесса
