Другие работы
Особенности обработки овощей различных видов вызывают необходимость применения специального оборудования и различных режимов работы машин. Первоочередной операцией технологического процесса подготовки овощей (картофеля, моркови, свеклы и других корнеплодов) для производства кулинарной продукции является их переборка и калибровка с сортировкой по качеству в течение всего срока хранения. Следующим…
Реферат При проверке качества растительных масел обращают внимание на показатели: прозрачность, цвет, вкус и запах. Масла рафинированные дезодорированные должны быть прозрачными без осадка, без запаха, иметь обезличенный вкус. Оливковое масло имеет слабовыраженные натуральные вкус и запах, горчичное свойственные ему запах и вкус, без постороннего запаха и привкуса и горечи. В нерафинированном масле…
Реферат Принятие технических регламентов направлено на защиту граждан и их имущества, на защиту живой природы, а также на предупреждение неправильных действий, которые могут привести к нежелательным последствиям. В целом технические регламенты законодательно закрепляют требования безопасности, касающиеся продукции и связанных с ней процессов. Технический регламент — это документ, который устанавливает…
Реферат Преимущественное использование международных стандартов как составной части (основы) разработки национальных стандартов должно иметь место как таковое, за исключением случаев, когда такое применение признано невозможным вследствие несоответствия требований международных стандартов климатическим и географическим особенностям Российской Федерации, техническим и (или) технологическим особенностям…
Реферат Сам Фитч в 1786 году так описывал движение судна: «Ход поршня равен примерно 3 футам, и каждое его перемещение вдоль цилиндра вызывает 40 оборотов рабочего вала. Каждый оборот вала должен приводить в движение 12 лопатообразных весел с рабочим движением 5 футов 6 дюймов. Эти весла передвигаются вертикально, подражая движению весел в руках гребца на лодке. Когда 6 весел (после рабочего хода…
Реферат Электрошлаковая сварка — сварка плавлением металлов в месте соединения. Источником нагрева металла служит теплота, которая выделяется при прохождении электрического тока через расплавленный шлак, находящийся в зазоре между соединяемыми деталями. Электрошлаковая сварка широко используется для соединения металлов повышенной толщины: стали и чугуна различного состава, меди, алюминия, титана…
Реферат Проблема повышения качества пищевых продуктов для населения нашей страны имеет актуальное значение, что неоднократно отмечали на различных симпозиумах и конференциях по проблемам производства высококачественных пищевых продуктов. Переход страны на потребление импортных генномодифицированных продуктов и использование синтетических средств в обогащении пищевых продуктов сказался на общем здоровье…
Реферат В соответствии со Строительными нормами и правилами для предприятий общественного питания количество мест в столовых при производственных предприятиях принимается равным одной четверти работающих в наиболее многочисленную смену. Так, например, если наиболее многочисленная смена насчитывает 2000 человек, то в столовой должно быть 500 мест. При численности работающих в наиболее многочисленную смену…
Реферат Нанесем теперь фазовую кривую, соответствующую стационарному протеканию экзотермической реакции без учета выгорания (теория ?. Н. Семёнова) — концентрация реагирующего вещества в сосуде равна ее начальному значению, а температура может принимать постоянные значения, отличные от начального. На фазовой плоскости этому соответствует участок вертикальной прямой, исходящий из точки A и простирающийся…
Реферат При дальнейшем увеличении количества добавляемой тыквенной мезги: производительность и скорость прессования возрастают, энергоемкость снижается, что говорит о дальнейшей интенсификации процесса; кислотность, время варки до готовности снижается, однако при этом процент сухих веществ, перешедших в варочную воду и степень слипаемости увеличиваются, а удельная прочность на срез и количество…
Реферат При вычерчивании фронтального разреза проводят осевые линии: горизонтальную — отверстия для вала и вертикальную — симметрии колеса. На ней находится центр червяка, сопряженного с колесом. От центра колеса вдоль этой линии и откладывают межосевое расстояние aw (рис. 8.16). Из полученной точки проводят окружность, диаметр которой равен диаметру делительной окружности червяка d1 (d1 = qm). Затем…
Реферат Влияние государства в отрасли Государство не оказывает большого влияния на предприятия данной отрасли, так как в основном все они являются частными. Большая часть цементных предприятий России стала собственностью крупных корпораций, в том числе иностранных. Качество продукции Все марки цемента, выпускаемые на заводе, сертифицированы в системе добровольной сертификации ГОСТ Р Кроме того, марки…
Дипломная Следует отметить, что среди большого количества предлагаемых методов переработки вторичного ПЭТФ, наименее освещён химический. В России ПЭТФ перерабатывается, в основном, механическим рециклингом, т.к. этот способ переработки не требует дорогостоящего специального оборудования и может быть реализован на любом месте накопления отходов. Химический же способ производства относится к более наукоемким…
Реферат Аннотация: Скрытые пороки древесины существенно влияют на ее физические свойства и таможенную стоимость. В настоящее время для их идентификации используются органолептические и ультразвуковые методики, которые не всегда эффективны для выявления ранних форм грибкового поражения древесины. Авторами предложен способ выявления скрытых пороков древесины с помощью ультрафиолетового излучения. Для…
Реферат Плоскопараллельные концевые меры длины (ГОСТ 9038—73) или плитки представляют собой стальные закаленные параллелепипеды, у которых две противоположные измерительные грани расположены на исключительно точном расстоянии и обработаны с наименьшими возможными шероховатостью, погрешностью формы и отклонением от параллельности. Измерительным, или рабочим, размером плиток является нх срединная длина…
Реферат