Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Сепаратор-молокоочиститель

Курсовая: Сепаратор-молокоочиститель
Курсовая Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

На протяжении большей части истории человечества единственным источником молока служили молочные железы женщины. Затем, когда человек одомашнил других животных, для удовлетворения своих потребностей в существенных питательных веществах он стал использовать молоко других млекопитающих. Практически все молоко, потребляемое в России в натуральном виде — это коровье молоко. Питательная ценность… Читать ещё >

Сепаратор-молокоочиститель (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • 1. Анализ современного молочного оборудования и техническое обоснование темы
    • 1. 1. Назначение и классификация оборудования
    • 1. 2. Современные конструкции оборудования
  • 2. Описание сепаратора-сливкоотделителя
    • 2. 1. Назначение и область применения
    • 2. 2. Конструкция и принцип действия
    • 2. 3. Техническая характеристика
  • 3. Расчетная часть
  • 4. Монтаж, эксплуатация, ремонт
  • Заключение
  • Список используемой литературы

Введение

На протяжении большей части истории человечества единственным источником молока служили молочные железы женщины. Затем, когда человек одомашнил других животных, для удовлетворения своих потребностей в существенных питательных веществах он стал использовать молоко других млекопитающих. Практически все молоко, потребляемое в России в натуральном виде — это коровье молоко. Питательная ценность молока иллюстрируется тем фактом, что ежедневное потребление примерно одного литра молока удовлетворяет всю суточную потребность взрослого человека в жире, кальции, фосфоре и других питательных веществах.

Качество молока в значительной степени зависит от условий его получения первичной обработки и переработки. Переработка молочного сырья осуществляется с помощью соответствующих технологических процессов с применением соответствующего технологического оборудования. Специалисты должны хорошо знать эти процессы и четко представлять принцип действия технологического оборудования (5, 147).

Цель данного курсового проекта — изучить конструкции и рабочий процесс машин и аппаратов по первичной обработке и переработке молока, в частности сепаратор-сливкоотделитель, научиться эксплуатировать и обслуживать это технологическое оборудование.

В соответствии с заданной целью в работе рассмотрены следующие задачи:

1. Изучение литературных источников и анализ устройств и работы сепараторов-сливкоотделителей

2. Рассмотрение конструкции и принципа работы, изучение технической характеристики аппарата

3. Анализ функционального назначения сепаратора-сливкоотделителя в технологической схеме производства

4. Приобретение практических навыков расчета

5. Изучение правил эксплуатации и ремонта аппарата

6. Рассмотрение вопросов охраны труда и техники безопасности

Показать весь текст

Список литературы

  1. С.М. Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока: Учеб. пособие / С. М. Ведищев, А. В. Милованов. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2005 — 152 с.
  2. И.И. Сепараторы для молока и молочных продуктов, 1975 — 234 с.
  3. З.Х. Молочное дело. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М.: Колос, 1979. — 368 с.
  4. П.Ф., Коваленко М.С, Чеботарев А. И. Технология молока и молочных продуктов.— М.: Пищевая промышленность, 1974.— 447 с.
  5. П.В. Переработка и хранение продуктов животноводства. — 2-е изд., перераб. и доп., М.: Россельхозиздат, 1985. — 71 с.
  6. Ю.П. и др. Оборудование предприятий молочной промышленности / Золотин Ю. П., Френклах М. Б., Лашутина Н. Г. — М.: Агропромиздат, 1985 — 270 с.
  7. Г. Н., Тиняков В. Г., Феофанов Ю. Ф. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности. — М.: Агропромиздат, 1986 — 280 с.
  8. В.П., Лунгрен В. Г. Машины и аппараты молочной промышленности.— М.: Пищевая промышленность, 1979.— 319 с.
  9. В.Д. и др. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности / Сурков В. Д., Липатов Н. Н., Золотин Ю. П. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 — 432 с.
  10. Г. В., Сажинов Г. Ю., Раманаускас Р. И. Технология молока и молочных продуктов — М.: ДеЛи принт, 2006 — 616 с.
  11. А.М., Калинина Л. В. Общая технология молока и молочных продуктов — М.: КолосС, 2004 — 200 с.
  12. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering — 4 Volume Set./ Y. H. Hui; Frank Sherkat. — 2005
Заполнить форму текущей работой
Купить готовую работу

ИЛИ
↓


Сессия? Спокойно!