% 102 4,00±0,26 0,32 0,08 Массовая доля белка. % 102 3,16±0,13 0,16 0,05 Количество молочного жира, кг 102 261,96±30,68 37,88 0,14 Количество молочного белка, кг 102 207,39±25,15 30,74 0,15 Таблица 3 — Молочная продуктивность коров линии Пабст Говернер Признак Параметры n X±Sx σ Cv Первая лактация Удой за 305 суток лактации, кг 11 7010,64±1388,02 1944,95 0,28 Массовая доля жира.
% 11 4,13±0,44 0,51 0,12 Массовая доля белка. % 11 3,09±0,15 0,17 0,05 Количество молочного жира, кг 11 285,53±51,80 72,15 0,25 Количество молочного белка, кг 11 215,98±38,79 57,94 0,27 Третья лактация Удой за 305 суток лактации, кг 11 9324,15±1846,06 2586,78 0,28 Массовая доля жира. % 11 4,13±0,44 0,51 0,12 Массовая доля белка. % 11 3,09±0,15 0,17 0,05 Количество молочного жира, кг 11 285,53±51,80 72,15 0,25 Количество молочного белка, кг 11 215,98±38,79 57,94 0,27 Наивысшая лактация Удой за 305 суток лактации, кг 11 12 401,11±2455,26 3440,42 0,28 Массовая доля жира.
% 11 4,13±0,44 0,51 0,12 Массовая доля белка. % 11 3,09±0,15 0,17 0,05 Количество молочного жира, кг 11 285,53±51,80 72,15 0,25 Количество молочного белка, кг 11 215,98±38,79 57,94 0,27
Таблица 4 — Молочная продуктивность коров линии Монтвик Чифтейн 95 679
Признак Параметры n X±Sx σ Cv Первая лактация Удой за 305 суток лактации, кг 25 6358,96±778,68 1003,44 0,16 Массовая доля жира. % 25 4,07±0,25 0,32 0,08 Массовая доля белка. %
25 3,19±0,12 0,14 0,04 Количество молочного жира, кг 25 258,46±37,67 44,55 0,17 Количество молочного белка, кг 25 202,09±23,26 30,50 0,15 Третья лактация Удой за 305 суток лактации, кг 25 8457,42±1035,64 1334,58 0,16 Массовая доля жира. % 25 4,07±0,25 0,32 0,08 Массовая доля белка. % 25 3,19±0,12 0,14 0,04 Количество молочного жира, кг 25 258,46±37,67 44,55 0,17 Количество молочного белка, кг 25 202,09±23,26 30,50 0,15 Наивысшая лактация Удой за 305 суток лактации, кг 25 11 248,36±1377,40 1774,99 0,16 Массовая доля жира. % 25 4,07±0,25 0,32 0,08 Массовая доля белка. % 25 3,19±0,12 0,14 0,04 Количество молочного жира, кг 25 258,46±37,67 44,55 0,17 Количество молочного белка, кг 25 202,09±23,26 30,50 0,15
Таблица 5 — Молочная продуктивность коров линии Вис Бэк Айдиал 1 013 415
Признак Параметры n X±Sx σ Cv Первая лактация Удой за 305 суток лактации, кг 95 6413,22±818,42 1023,71 0,16 Массовая доля жира. % 95 4,12±0,30 0,35 0,09 Массовая доля белка. % 95 3,21±0,13 0,18 0,05 Количество молочного жира, кг 95 263,37±33,96 42,53 0,16 Количество молочного белка, кг 95 205,33±24,69 30,77 0,15 Третья лактация Удой за 305 суток лактации, кг 95 8529,58±1088,50 1361,53 0,16 Массовая доля жира. % 95 4,12±0,30 0,35 0,09 Массовая доля белка. %
95 3,21±0,13 0,18 0,05 Количество молочного жира, кг 95 263,37±33,96 42,53 0,16 Количество молочного белка, кг 95 205,33±24,69 30,77 0,15 Наивысшая лактация Удой за 305 суток лактации, кг 95 11 344,35±1447,71 1810,83 0,16 Массовая доля жира. % 95 4,12±0,30 0,35 0,09 Массовая доля белка. % 95 3,21±0,13 0,18 0,05 Количество молочного жира, кг 95 263,37±33,96 42,53 0,16 Количество молочного белка, кг 95 205,33±24,69 30,77 0,15
Таблица 6 — Сроки использования дочерей племенных быков Инв № кличка быка Количество дочерей Срок использования (лактации) 395 372
Адмирал 168 4 3 7781
Байкер 5 3 218 724
Брокер 12 4 3 424 Везувий 3 3 5170
Гранд 4 3 399 601
Джерико 9 3 7783
Джурор 3 3 78 991 429
Звездный 14 3 1004
Зюйд 9 3 1008
Инвест 7 3 1304
Ихор 9 3 398 014
Капелло 4 3 347 919
Кр.Деен 1 3 122 511
Лесси 32 6 3 129 Лидер 10 3 1007
Манго 4 3 61 803 649
Маркиз 06 4 3 1005
Марс 7 3 61 844 301
Мартель 06 7 3 5091
Мейсон 7 3 78 948 082
Мороз 05 3 3 2006
Моряк 6 3 3003
Полонез 3 3 396 537
Пранк 7 3 1434
Прибой 1 3 301 Принтер 28 3 4004
Принц 6 3 62 151 302
Рондо 06 4 3 79 435 201
Сатурн 05 20 3 79 613 768
Стаут 16 3 3400
Устюг 4 3 2 199 429
Финиш 5 4 3 257 Эгли 10 3 1 715 792
Эдип 1 3
Таблица 7 — Индексы телосложения у коров разных генотипов Индекс Линия Стандарт породы Рефлекшн Соверинг 198 998
Пабст Говернер Монтвик Чифтейн 95 679
Вис Бэк Айдиал 1 013 415
Длинноногости 46,56 47,20 46,08 46,53 45,7 Растянутости 121,47 120,92 122,89 122,97 120,8 Тазогрудной 94,57 95,59 94,26 94,80 80,2 Грудной 76,56 77,68 76,21 76,67 61,8 Сбитости 118,24 119,36 118,71 116,98 118,2 Перерослости 105,79 104,24 106,96 105,14 100,9 Шилозадости 198,68 208,16 201,89 201,11 147,5 Костистости 15,47 14,77 15,52 15,23 14,6 Широтный 139,10 135,90 133,44 138,59 135,0 Массивности 143,60 144,26 145,80 143,87 120,0 Большеголовости 40,63 40,27 41,14 40,55 40,0 Широкотелости 258,88 263,92 264,01 263,00 250,0
Рисунок 13. Экстерьерные профили по индексам телосложения коров разных генотипов
Выводы
В результате исследования мы видим, что по отдельным индексам показатели коров исследуемого стада выше стандартных показателей. Индексы шилозадости сравнительно выше у линии Пабст Говернер, костистости у Рефлекшн Соверинг 198 998
Молочная продуктивность коров выше у дочек линии Пабст Говернер, что позволяет рекомендовать использование данной линии в хозяйстве в дальнейшем.
Предложения производству
Основные препятствия роста и развития отрасли переработки молока связаны с нижеследующими факторами.
Во-первых, слабость внутренних рынков по отношению к общему потенциалу в области переработки.
Во-вторых, препятствием развития секторов переработки молока является неадекватность и постоянное обеспечение качественным сырьем.
В-третьих, отсутствует учебная пропаганда культуры ведения животноводства, хотя некачественное содержания животных, то есть по старым обычаям, отсутствие селекционной работы на селе делают животных малопродуктивными.
В-четвертых, частный сектор молочного скотоводства поставлен в жесткие условия выживания. Основная масса население желает продавать молоко предприятиям молочной промышленности по месту жительства, но приемная сеть требует значительного расширения и оснащение холодильными установками. Полное отсутствие надлежащего метрологического обеспечения в хозяйствах не позволяет эффективно внедрить новый ГОСТ.
В-пятых, имеет место дефицит молочных продуктов для обеспечения потребностей населения по рекомендациям Министерства здравоохранения относительно рационального питания.
Именно с углубленной специализацией, связано повышение эффективности сельскохозяйственного производства. Заметные положительные сдвиги произошли в молочном скотоводстве: выросло производство молока, снизились трудозатраты и затраты кормов в расчете на единицу продукции. Для развития молочного скотоводства необходимо проводить широкую программу технического перевооружения объединений, племенных заводов, сельскохозяйственных предприятий, создать условия для внедрения в производство достижений науки. Строительство животноводческих комплексов и организация производства на промышленной основе в ближайшие годы будут основными в молочном скотоводстве.
Однако было бы ошибочным связать промышленный характер производства только со строительством молочных комплексов. Применение новых промышленных методов производства может быть эффективным лишь при технической реконструкции. На основе прогрессивной промышленной технологии можно увеличить объем производства за сравнительно короткий срок при невысоких капиталовложениях, сократить затраты труда и средств в расчете на единицу продукции.
В предприятиях по производству молока часть молодняка (телок) выращивают для воспроизводства стада. Все остальные телки и бычки выращиваются для производства говядины. Существенные проблемы возникают в формировании технологических групп, а бессистемное содержание ремонтного молодняка приводит к значительным экономическим затратам. Поэтому, в условиях предприятий по производству молока существенное значение имеет рациональное использование надремонтного молодняка крупного рогатого скота от коров молочных и комбинированных пород.
Второй важной проблемой является поведение телят и молодняка при изменении их места выращивания и откорма. В научных трудах отмечается, что каждое перемещение молодняка крупного рогатого скота приводит к стрессам, в результате чего молодняк теряет не только живую массу, но и для него необходим период адаптации к новым условиям.
Комплексный подход к технологии содержания молодняка крупного рогатого скота и экономическая эффективность оценки энергосбережения позволяет рационально использовать животноводческие здания, создавать профилактические условия для сохранения здоровья и продуктивности животных, рационально использовать корма и др.
Лучше всего, когда рост производства молока происходит за счет повышения производительности маточного поголовья при некотором увеличении его численности. Существенным недостатком, который тормозит и интенсификацию повышение эффективности производства молока, являются высокие затраты кормов на единицу продукции. Это происходит в условиях увеличения в рационах удельного веса концентрированных кормов. Причиной их перерасхода является, главным образом, недостаточная полноценность рационов молочного скота, особенно по протеину.
Также необходимо улучшать качество молока, совершенствовать работы молочной промышленности, улучшать доведение продукции отрасли к потребителю.
Рост производства продукции, сокращение затрат труда и снижение себестоимости наиболее успешно решается в условиях специализации и концентрации. На специализированных молочных комплексах все усилия и материальные ресурсы концентрируются на производстве основного вида продукции и на уход за одним животным сокращаются, что способствует снижению себестоимости и повышению рентабельности. Однако в большинстве хозяйств на фермах производят не только молоко, но и значительное количество говядины. В связи с тем, что на фермах удерживают молодняк, удельный вес коров в стаде не превышают 40%
Основным показателем концентрации производства является количество скота, которое удерживают на участке. На крупных фермах с поголовьем 500 коров издержки производства на единицу продукции значительно уменьшается. Еще более заметно уменьшаются эти показатели на молочных комплексах с поголовьем 1200, 1600 и 2000 коров. Наиболее целесообразные размеры комплексов определяют путем экономической оценки нескольких вариантов содержания скота на территории соответствующего хозяйства.
На перспективу основными следует считать специализированные молочные комплексы с удельным весом коров в стаде не менее 88% при содержании молодняка в возрасте не старше месяца. Рядом с комплексами по производству молодняка, должна действовать сеть специализированных комплексов по выращиванию нетелей и молодняка на мясо. Теперь специализированные хозяйства по производству молока и говядины, выращиванию нетелей есть во многих районах государства.
На эффективность производства молока значительно влияет биологические характеристики животных. Для комплектования стада нужны коровы с высоким генетическим потенциалом, пригодные для промышленной технологии содержания. Больше всего этим требованиям отвечает скот черно-рябой молочной, черно-рябой и других пород, улучшенных голштинами.
Список литературы
Александров, Т. И. Выращивание молодняка крупного рогатого скота / Т. И. Александров, Т. И. Косова М.: ООО «Издательство ACT»; Донецк «Сталкер», 2003. — 110 С.
Алифанов, В. Оценка и отбор быков по производственным типам / В. Алифанов, С. Алифанов // Животноводство России. ;
2010. — № 11. ;
С. 39−40.
Амерханов, Х. К вопросу о проверке быков-производителей по качеству потомства в мясном скотоводстве / Х. Амерханов, В. Хайнацкий, Ф. Каюмов // Молоч. и мясное скотоводство. — 2011. — №
2. — С. 2−5.
Багрий Б.А., Доротюк Э. Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. — М.: Колос, 1979. — 272 с.
Баранов, А. В. Проблемы сохранения биоразнообразия в животноводстве / А. В. Баранов// Достижения науки и техники АПК. — 2011.
— № 9. — С. 21−22.
Басовский Н.З., Буркат В. П., Власов В. Н., Коваленко В. П. Крупномасштабная селекция в животноводстве. — М.: Ассоциация, 1994. — 375 с.
Борисенко Е. Я. Разведение сельскохозяйственных животных/ Е. Я. Борисенко. — М.: Колос, 1967. — 462с.
Винничук Д.Т., Мушкарев В. Н., Гавриленко В. П. Экономическая оценка селекционных признаков и достижений в молочном и мясном скотовостве. — М., 1987. — 65 с.
Власов, В. И. Выращивание молодняка молочного скота / В. И. Власов // Зоотехния. 1991. -№ 7. — С. 68 — 71.
Воспроизводительная способность животных разных типов телосложения / А. П. Тулисов, В. Т. Востриков, Н. В. Меньшикова, В.
А. Петраков // Аграрная наука. — 2011. — № 2. — С.
22−24.
Всяких О. С. Производство продукции животноводства на промышленной основе. — М.: Колос, 1984. — 174 с.
Всяких, A.C. Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР / A.C. Всяких // Основные направления племенной работы в скотоводстве в условиях промышленной технологии производства молока. М., 1980. — С. 89 — 108.
Гавриленко, Н. С. Повышение воспроизводительной способности коров / Н. С. Гавриленко, Г. С. Шарап // Зоотехния. 1990. -№ 1. — С. 77−79.
Гайдукова, Е. В. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества полновозрастных коров разных линий в некоторых племенных заводах и репродукторах Калужской области / Е. В. Гайдукова // Зоотехния. ;
2011. — N 11. — С. 23−24. — 2 табл.
Гайдукова, Е. В. Связь молочной продуктивности и воспроизводительных качеств коров с их породной принадлежностью в ряде племзаводов и репродукторов Калужской области / Е. В.
Гайдукова // Зоотехния. — 2011. — N 12. ;
С. 7−8. — 3 табл.
Георгиевский, В. И. Физиология сельскохозяйственных животных / B.И. Георгиевский М.: — ВО «Агропромиздат». — 1990. — 299 с.
Дедов, М. Д. Селекционная работа в молочном скотоводстве / М. Д. Дедов, В. И. Сельцов, Н. В. Сивкин // Зоотехния. 1996. — № 5. — С. 2 — 4.
Дмитриев, Н. Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии и промышленного животноводства / Н. Г. Дмитриев, А. И. Жигачев, A.B. Виль Л.: Агропромиздат, 1989. — 511 с.
Животноводство в фермерском и личном подсобном хозяйстве: Сборник / Сост. С. Н. Ижболдина. 3-е изд., доп. и перераб. — Ижевск: Удмуртия, 1994.-С. 18−29.
Зависимость продолжительности сервис-периода от уровня удоя у высокопродуктивных коров / Н. П. Сударев [и др.] // Зоотехния. — 2011. — N 11. ;
С. 20−21.
Зеленков, П. И. Скотоводство / П. И. Зеленков, А. И. Баранников, А.П. ЗеленковМ., Колос. 2005.
Костин, А. П. Физиология сельскохозяйственных животных / А. П. Костин, Ф. А. Мещеряков, A.A. СысоевМ.: Колос. 1983. — 156 с.
Костомахин Н. М. Породы крупного рогатого скота / Н. М. Костомахин. — М.: Колсс
С, 2011. — 119 с.
Лесли Дж.Ф. Генетические основы селекции с.-х. животных; Пер. с англ. и предисловие Д. В. Карликова. — М.: Колос, 1982. — 391 с.
Петухов В. Л. Генетические основы селекции с.-х. животных. — М.: Агропромиздат, 1989. — 416 с.
Повышение воспроизводительной способности молочных коров: учеб. пособие / под ред. А. Е. Бологова, Е. П. Кармановой. — СПб: Лань, 2010. — 224 с.
Прохоренко П. Н. Генофонд сельскохозяйственных животных России — его сохранение и использование. Тезисы докладов на междун. агротех. школе. — К., 1996. — С. 225−231.
Пшеничный, П. Д. Рост и развитие крупного рогатого скота / П. Д. Пшеничный // Скотоводство. М.: Сельхозиздат, 1974. — 65 с.
Рой, Дж. Х. Б. Выращивание телят / Дж. Х. Б. Рой — М.: Колос, 1982, — 244 с.
Ружевский, А. Б. Породы крупного рогатого скота / А. Б. Ружевский, Ю. Д. Рубан, П. П. Бердник М.: Колос, 1980. — С. 37 — 47.
Свечин, К. Б. Рост и развитие сельскохозяйственных животных / К. Б. Свечин Киев: Гос. изд-во с.-х. литературы УССР, 1956. — 214 с.
Сорокин, В. Анализ ситуации и потенциал развития специализированного мясного скотоводства / В. Сорокин, М. Баиев, А. Джатдоев // Междунар.
с.-х. журн. — 2011. — № 5. — С. 40−41.
Стрекозов, Н. И. Стратегия разведения молочного скота / Н. И. Стрекозов // Зоотехния. 1991. — № 1. — С. 2 — 6.
Теоретические основы селекции животных / З. С. Никоро, Г. А. Стакан, З. М. Харитонова и др. — М.: Колос, 1968. — С.187−189.
Шмидт-Ниельсен К. Размеры животных: почему они так важны? — М.: Мир. — 1987.
Эйснер Ф. Ф. Племенная работа с молочным скотом. — М.: Агропромиздат, 1986. — 184 с.
Эрнст Л.К., Цалитис А. А. Крупномасштабна селекция в скотоводстве. — М.: Колос, 1982. — 208 с.
Юрмалиат, А. П. Выращивание молодняка крупного рогатого скота / А.П. Юрмалиат-М.: Знание, 1961. 152 с.
Яров, И. И. Основы животноводства / И. И. Яров, Н. С Васютенкова М.: Агропромиздат, 1986. — 336 с.
