Следующий шаг — выписка аминистратором разрешения на поселение — документа, который дает право на поселение в номере или занятие места в номере. После этого ВИП гость получает счет за проживание, которые включает в себя тариф номера, стоимость номера за количество дней проживания, оплату, которая взимается за бронирование, а так же оплату дополнительных услуг, которые может заказать клиент при бронировании номера. В «Правилах предоставления гостиничных услуг в РФ» установлено единое расчетное время — 12.00 по местному времени, из расчета этого и производится оплата за размещением. После этого администратором заполняется визитная карта гостя (карта гостя), где администоратор вписывает фамилию клиента, номер комнаты и срок проживания — документ на право входа в гостиницу и на возможность получить у администратора ключ от номера. Администрация нашего отеля заблаговременно готовится к их встрече, высылает в комнату шампанское, фрукты, цветочки, организует вспомогательную систему безопасности, дает вспомогательные услуги, ориентировочный список которых находится в зависимости от фантазии руководства заведения и личных предпочтений посетителя. Нужно по прибытии организовать сопровождение VIP-клиента в номер. Обыкновенно это считается обязанностью управляющего службы приема и размещения.
В исключительных вариантах при заезде сверхважной личности организуется эскорт в номер VIP-гостя возглавляемые генеральным менеджером гостиницы. В номере постояльцу четко и живо информируют про то, какие удобства и оборудование есть в номере и как ними воспользоваться. Затем провождающий хочет постояльцу приятного пребывания в гостинице, снова называет свои данные, должность, контактный телефон и дает прислать жителя нашей планеты, который может помочь распаковать чемодан. В период регистрации на стойке ресепшн, чемодан прибывающих в гостиницу имеет место быть в вестибюле. В последствии регистрации и заселения в номер клиент обслуживается в жилой части гостиницы. В ресторане «Метрополь «VIP-клиенту имеют все шансы готовить блюда по персональному заказу с подачей прямо в номер, давать увеличенный уровень комфорта номеров, что выражается в подходящем оформлении номера, оснащенности его теле-, видеоаппаратурой и иной техникой. Во время проживания VIP-персон в отеле Метрополь ни разу не забывают проих особенных пожеланиях и предпочтениях.
Просьбы посетителей бывают от случая к случаю очень уникальными, а подчас и непонятными. В гостинице проводится учет предпочтений всех многократных или же наиболее весомых постояльцев. Гостиница силится очень удовлетворить потребности посетителей, в случае если данное не выходит за рамки осмысленного не доставляет неудобства иным постояльцам, а еще не мешает работникам гостиницы. Например, 1 постоялец пытается, чтобы ежедневно на его подушке лежало зеленое яблоко — в этом нет практически никакой трудности для отеля. Иной постоялец хочет, чтоб в его номер был доставлен коньяк пятидесятилетней выдержки, за который он готов расплатиться. Достать такой коньяк станет сложно для отеля, хотя возможно. 3 постоялец хотел бы, чтобы в его номере установили несколько тренажеров, включая беговую дорожку.
4-ый постоялец предпочитает видеть у себя в спальной комнате 11 белых лилий. 5-ый просит зеркало в полный рост и т. д. Это все просит конкретных усилий для персонала отеля, хотя сделать это реально. В случае если юбилей посетителя выпадает на период проживания в нашем отеле, работники уделяют ему максимально внимания. В большинстве случаев, это событие будет сопровождаемым поздравлениями и вручением подарков (цветы, пирог, торт со свечами, набор шоколадных конфет, сувениры и так далие). В этот день нужно будет особенно дать понять постояльцу, что о нем беспокоятся, как в родном доме. Номер постояльца снабжается поздравительной открыткой. Менеджеры гостиницы Метрополь имеют широкий кругозор, и считаются многосторонне развитым.
Ясно, что невозможно владеть детализированными знаниями по всем отраслям хозяйства. Хотя, приготовляясь к переговорам насчет возможного проживания в отеле VIP-клиента, менеджеры отеля узнают деятельность прогнозируемого постояльца и исследуют какие-либо вопросы его профессии. Эти познания во многом помогут завязать и поддержать беседу, разместить к себе посетителя, а потом убедить его остановиться непосредственно в данной гостинице. Работники всех смен в отеле обладают четкой информацией про всех прибытиях, продлениях срока проживания и, конечно, отъездах VIP-гостей.При отъезде постояльца дежурный менеджер проводит проверку все составные части оплаты за размещение и оказанные VIP-клиенту услуги отеля, учесть все скидки.
Аналогично, заранее устанавливает время выезда постояльца из гостиницы для своевременного заказа транспорта. И осуществляет контроль, чтоб чемодан посетителя был спущен вниз заблаговременно, т. е. сделать все, чтоб гость не волновался перед отъездом. При отъезде VIP-гостя благодарят за присутствие в гостинице и хотят снова сюда возвратиться. Сервис VIP-гостей в отеле Метрополь, полностью подходит под требования предъявляемые к обслуживанию такового рода гостей. В следствии этого данную гостиницу посещает больше и больше особо важных персон.
Следующая часть операционного процесса — расселение — состоит так же из встречи, регистрации, вручения ключа и сопровождения до номера
Заключение
В данной курсовой работе говорилось о технологии обслуживания VIP-гостей в отеле. Проанализировав технологию обслуживания, были выделены и закреплены в курсовой работе, главные моменты по обслуживанию VIP-клиентов.В первой главеданной работы, дается определение VIP-клиенту и охарактеризовывается этот вид клиента, сообщается о правилах поведения и общения персонала с посетителем, и аналогично требования, которые нужно было соблюдать, когда отель принимает у себя существенного постояльца. Во второй главе все приобретенные знания систематизируются и показываются на случае отеля «Метрополь «, говорится как обслуживание VIP-гостей случается в этой гостинице.
Список литературы
Алиханов Е.С., Алиханова З. И. Бизнес-план /М. Магистр — 2010
Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А. Д. -М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2012. — 352 с. Горохов М. Ю., Малев В. В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги.
— М.: Филинъ, 2012. — С.
23−24.Епифанов С. А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух — 2011
Кабушкин Н.И., Бондаренко Г. А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2013, 364сЛипсиц И. Дороже денег только репутация.// Россия молодая 2012 март.
стр. 20−21. Как организовать свое дело, даются рекомендации по составлению плана маркетинга о составлении бизнес-плана. Монахов В. В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика — 2014
Руденко А.М. «Психология социально-культурного сервиса и туризма», Ростов-на-Дону, Феникс, 2015, 233сТитов А.Б., Крутик А. Б. Бизнес-план и организация планирования на предприятии: Учеб. Пособие -СПб.: СПбУЭФ2013;164 с. Уткин Э. А., Кочеткова А. И. Бизнес-план: Как развернуть собственное дело. — М.: Изд-во «ЭКМОС», 2015. — С. 12.
