Сертификация продукции

А. Агапова

Зав. лабораторией

Г. Г. Гуманюк

ПРОТОКОЛ № 3Наименование продукции йогурт «Миллс», упаковка пюр-пак, объем 0,5 л по ГОСТ 31 981;2013

Наименование и адрес предприятия-изготовителя ООО «Молочные реки», 777 777 г. Москва, ул. Московская, 1РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ Наименование показателя

Норма по Федеральному закону от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (прил. 4) НД на метод испытания

Результаты испытания

КМАФАнМ, КОЕ/гНе менее 1×107ГОСТ 10 444.

11−89 1,7×107БГКП (колиформы)Не допускается в 0,01ГОСТ 9225−84отсутствие

Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы

Не допускается в 25ГОСТ 9225−84отсутствие

СтафиллококкииS. aureusНе допускается в 1,0ГОСТ 30 347−97отсутствие

Дрожжи, плесени, КОЕ/гДрожжи не более 50×104Плесени не более 50ГОСТ 10 444.

12−88 отсутствие

Результаты испытаний распространяются только на испытуемые образцы

Директор Испытательного центрапродуктов питания и продовольственного сырья

А.А. Агапова

Зав. лабораторией

К.К. Конева

ПРОТОКОЛ № 4Наименование продукции йогурт «Миллс», упаковка пюр-пак, объем 0,5 л по ГОСТ 31 981;2013

Наименование и адрес предприятия-изготовителя ООО «Молочные реки», 777 777 г. Москва, ул. Московская, 1РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ Наименование показателя

Норма по Федеральному закону от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (прил. 4) НД на метод испытания

Результаты испытания

Массовая доля свинца, мг/кг

Не более 0,1ГОСТ 30 176−96 отсутствие

Массовая доля ртути, мг/кг

Не более 0,005ГОСТ 30 176−96 0,0001

Массовая доля кадмия, мг/кг

Не более 0,03ГОСТ 30 176−96 0,01Массовая доля мышьяка, мг/кг

Не более 0,05ГОСТ 30 176−96 0,0001

Массовая доля гексахлорциклогексана, мг/кг

Не более 0,05ГОСТ 23 452—79отсутствие

Массовая доля ДДТ, мг/кг

Не более 0,05ГОСТ 23 452—79отсуствие

Цезий-137, Бк/кг100ГОСТ 30 176−96 3Стронций-90, Бк/кг25ГОСТ 30 176−96 4Результаты испытаний распространяются только на испытуемые образцы

Директор Испытательного центрапродуктов питания и продовольственного сырья

А.А. Агапова

Зав. лабораторией

Н.Н. Николаева

Анализ состояния производства

Анализ состояния производства производится, только если это предусмотрено схемой сертификации. По его итогам составляется акт. РОССТАНДАРТ РОССИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ"ГОСУДАРСТВЕННЫЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙЦЕНТР СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИИ ИСПЫТАНИЙ В Г. МОСКВЕ.(ФБУ «РОСТЕСТ — МОСКВА»)Аттестат аккредитации РОСС RU.

0001.

11МЕ67, выдан: «12″ 22 015 г. Адрес: 117 418 г. Москва, Нахимовский проспект, 31 УТВЕРЖДАЮ Руководитель органа по сертификации_______________/ _Бас В.Н.__ / подпись инициалы, фамилия"_11_» _____04_____2015 г. АКТанализа состояния производства

Дата 11.

04.2015 г. Город Москва наименование организации-заявителя ООО «Молочные реки» адрес организации — заявителя777 777 г. Москва, ул. Московская, 1 должность, фамилия, имя, отчество руководителя генеральный директор Иванов Иван Иванович

Комиссия Органа по сертификациив составе: Председатель комиссии Петров П. П. эксперт ФБУ «РОСТЕСТ — МОСКВА» Члены комиссии

ТюкавкинТ.Т., эксперт ФБУ «РОСТЕСТ — МОСКВА» На основании следующих документов:

Федеральный закон от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию"Код ОК 005−93 (ОКП) Код ТНВЭД 922 232

Выпускаемую по ГОСТ 31 981;2013

Йогурты. Общие технические условия наименование и реквизиты изготовителя (стандарт, ТУ, КД, образец — эталон) ООО «Молочные реки», 777 777 г. Москва, ул. Московская, 1 и условий ее производства на соответствие требованиям ГОСТ 31 981;2013

Йогурты. Общие технические условия, Федеральный закон от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» При проверке установлено:

Исходные данные о предприятии (предпринимателе) и сертифицируемой продукции1.

1.Предприятие (предприниматель) осуществляет свою деятельность на основании: устава от 01.

01.2012 г. номер и дата регистрации устава, свидетельства1.

2.Общая численность работающих на предприятии25 человек, в том числе специалистов с высшим и средне-специальным образованием по производству сертифицируемой продукции5человек.

1.3. Рекламация (претензии) потребителей по качеству сертифицируемой продукции (за последний год): отсутствуют (имеются, в т. ч.)1.

4.Информация о качестве сертифицируемой продукции (за последний год) по результатам контроля органами надзора и принятых мерах по устранению нарушений

Продукция всем требованиям отвечает1.

5.Наличие на предприятии (у предпринимателя) документов (заключений), выданных органами надзора, необходимых для сертификации заявленной продукции: Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство от 01.

01.2012 г., сертификаты и декларации о соответствии на все сырьевые компоненты2. Результаты проверки и оценки условийпроизводства сертифицируемой продукции2.

1.Результаты проверки нормативной документации2.

1.1. Необходимой нормативной документацией на продукцию, сырьё, методы испытаний предприятие: обеспечено (не обеспечено, в т. ч.)2.

1.2. Состояние нормативной документации:

актуальное; имеется доступ к базам данных Гарант2.

1.3. Актуализация нормативной документации: проводится (не проводится)

2.

2.Результатыпроверки и оценки технологических процессов2.

2.1. Необходимой технологической документацией для производства сертифицируемой продукции предприятие: обеспечено (не обеспечено, в т. ч.)2.

2.2. Состояние технологической документации:

соответствует требованиям2.

2.3. Рабочие места и участки необходимой технологической документацией (регламентами, инструкциями):

обеспечено (не обеспечено, в т. ч.)2.

2.4. При выборочной проверке соблюдения технологических процессов, влияющих на сертифицируемые характеристики продукции, в т. ч. при производстве, упаковке, маркировке, хранении и транспортировании, нарушения: не установлены (установлены в т. ч.)2.

3.Результаты проверки и оценки состояния оборудования2.

3.1. Необходимым технологическим оборудованием для производства сертифицируемойпродукции предприятие: обеспечено (не обеспечено, в т. ч.)2.

3.2. Состояние оборудования: Средний уровень износа (амортизации) оборудования — 10%, срок службы нормативный — 10 лет, фактический — 2 года2.

3.3. Наличие и соблюдение графиков технического обслуживания и ремонта оборудования (фиксирование результатов ремонта): имеется, соблюдается (отсутствует, не соблюдается, в т. ч.)2.

3.4. Состояние оборудования и организация его технического обслуживания и ремонтапозволяют обеспечить выпуск качественной продукции, заявленной на сертификацию.

2.4. Результаты проверки состояния средств измерений2.

4.1. Необходимым контрольно-измерительным оборудованием и прибором на ответственных технологических процессах, входном контроле и при контроле готовой продукции предприятие: обеспечено (не обеспечено, в т. ч.)2.

4.2. Состояние применяемых средств измерений: удовлетворительное2.

4.3. Наличие и соблюдение графика поверки средств измерений: имеется, соблюдается (отсутствует, не соблюдается, в т. ч.)2.

4.4. Должностное лицо, ответственное за состояние средств измерений: инженер Соколов С.С.

2.5. Результаты проверки организации контроля и испытаний продукции2.

5.1. Собственная производственная лаборатория на предприятии: имеется (отсутствует)

2.

5.2. Виды технического контроля (испытаний), осуществляемые производственной лабораторией и т. д. отсутствует лаборатория2.

5.3. Виды технического контроля (испытаний), осуществляемые сторонними организациями: сертификационные испытания, инспекционный контроль2.

5.4. Должностное лицо, отвечающее за осуществление технического контроля на предприятии: инженер Соколов С.С.

2.5. 5Наличие документальных подтверждений по результатам входного контроля сырья и материалов, операционного контроля, приемочного контроля готовой продукции: выполняются (не выполняются, в т. ч.)3.Результаты проверки готовой продукции

Для проведения идентификации и сертификационных испытаний отобраны образцы от партий сертифицируемой продукции: наименование продукции Йогурты «Миллс"3.

2.Индентификация продукции с проверкой органолептических, физикохимическихпоказателей, упаковки, маркировки продукции проведена комиссией на предприятии. Врезультате идентификации установлено: образцы сертифицируемой продукциийогурты «Миллс», соответствует требованиям НД (не соответствует показателям)

3.

3.Для проведения сертификационных испытаний установлено:

образцы сертифицируемойпродукции наименование продукции, соответствует требованиям НД (не соответствует по показателям), протоколы испытаний

Заключение

продукции1. Заявленная на сертификацию продукция и условия ее производства установленным требованиям нормативных документов СООТВЕТСТВУЕТ. Рекомендации1.Рекомендовать руководству предприятия устранить следующие недостатки: -2.Рекомендовать органу по сертификации ВЫДАТЬ (ОТКАЗАТЬ В ВЫДАЧЕ) предприятию сертификат соответствия на продукцию йогурт «Миллс"Председатель комиссии: Петров П. П. Члены комиссии: Тюкавкин

Т.Т. С актом ознакомлен: от заявителя

Иванов И. И. Выдача сертификата соответствия

При удовлетворительных испытаниях продукции, анализа состояния производства руководителем органа по сертификации принимается решение о выдаче сертификата соответствия. РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯСЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ (обязательная сертификация)№РОСС RU АЯ-46 ВО 77 777 77777(номер сертификата соответствия) (учетный номер бланка) ЗАЯВИТЕЛЬООО «Молочные реки», 777 777 г. Москва, ул. Московская, 1(наименование и местонахождение заявителя) ИЗГОТОВИТЕЛЬ ООО «Молочные реки», 777 777 г. Москва, ул. Московская, 1(наименование и местонахождение изготовителя продушин) ОРГАНПО СЕРТИФИКАЦИИ Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в г. Москве. (ФБУ «ростест — Москва»), 117 418 г. Москва, Нахимовский проспект, 31(наименование и местонахождение органа по сертификации, выдавшего сертификат соответствия) ПОДТВЕРЖДАЕТ, ЧТОПРОДУКЦИЯЙогурты «Миллс» серийный выпуск по ГОСТ 31 981(информация об объекте сертификации, позволяю охая идентифицировать объект)

код ОК 005 (ОКП):922 232код ЕКПС:___________________код ТНВЭДРоссии:___________СООТВЕТСТВУЕТ ТРЕБОВАНИЯМТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА (ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ)_Федеральный закон от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию"(наименованиетехнического регламента (технических регламентов), на соответствие требованиям которого (которых) проводилась сертификация) ПРОВЕДЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ (ИСПЫТАНИЯ) И ИЗМЕРЕНИЯ. ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ ДОКУМЕНТЫ_протокол испытаний № 1, выданный ИЦ ПП и ПС, протокол № 2, выданный ИЦ ПП и ПС, протокол № 3, выданный ИЦ ПП и ПС протокол № 4, выданный ИЦ ПП и ПС, акт анализа состояния производства от 11.

04.2015 г, санитарно-эпидемиологическое заключение на производство от 01.

01.2012 г.______________________________(документы, представленные заявителем в орган по сертификации, а качестве доказательств соответствия продукции требованиям технического регламента (технических регламентов))СРОК ДЕЙСТВИЯ СЕРТИФИКАТА СООТВЕТСТВИЯ с 11.

04.2015 г. по 10.

04.2018 г. Руководитель• М.П. (заместитель руководителя) _____________ В. Н. Бас органа по сертификации подписьинициалы, фамилия

Эксперт (эксперты)_____________ П. П. Петров, Т. Т. Тюкавкинподписьинициалы, фамилия

Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией

Одновременно с выдачей сертификата соответствия между заявителем и органом по сертификации заключается договор на проведение инспекционного контроля. Испытаниям могут подвергаться образцы сертифицированной продукции, взятые у продавца и (или) покупателя, а также может контролироваться состояние производства и система менеджмента качества. В нашем случае (схема сертификации 4с) инспекционный контроль предусматривает как анализ состояния производства, так и испытания образцов, взятых в розничной торговой сети и у изготовителя. Инспекционный контроль сертифицированной продукции осуществляет орган, проводивший сертификацию, с привлечением при необходимости специалистов из других организаций. Контроль проводится в течение всего срока действия сертификата в форме периодических и внеплановых проверок, обеспечивающих получение информации о состоянии сертифицированной продукции, производства, системы качества, о соблюдении условий и правил применения сертификата и знака соответствия. Целью инспекционного контроля является подтверждение того, что продукция и условия её производства в течение действия сертификата продолжают соответствовать установленным требованиям. Способы и периодичность проведения инспекционного контроля устанавливает орган по сертификации и фиксирует в договоре по инспекционному контролю или в решении о выдаче сертификата. В зависимости от схемы сертификации ИК может включать в себя:

отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории;

анализ информации о рекламациях на продукцию;

анализ информации о продукции от потребителей, потребительских обществ, органов контроля (надзора);анализ применения знака соответствия;

проверку состояния производства или системы качества;

анализ внесённых изменений в продукцию или технологический процесс. Результаты инспекционного контроля оформляются актом, в котором даётся оценка результатов проверки и заключение о возможности сохранения действия сертификата. В случае нарушения требований нормативных документов ОС может приостановить действие сертификата или отозвать его. Внеплановые проверки проводятся в ответ на претензии к качеству продукции от потребителей или органов контроля.

Список литературы

Аристов А. И. Метрология, стандартизация, сертификация: Учебное пособие / А. И. Аристов, В. М. Приходько, И. Д. Сергеев, Д. С. Фатюхин. — М.: ИНФРА-М, 2012. — 256 с. ГОСТ 10 444.

11−89 Продукты пищевые Методы определения молочнокислых микроорганизмов

ГОСТ 10 444.

12−88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 23 327–98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка

ГОСТ 23 452–79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 26 809–86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

ГОСТ 30 176–96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30 347–97 Молоко и молочные продукты. Методы определения StaphylococcusaureusГОСТ 31 976;2012 «Йогурты и продукты йогуртные. Потенциометрический метод определения титруемой кислотности"ГОСТ 31 981;2013

Йогурты. Общие технические условия

ГОСТ 31 981;2013

Йогурты. Общие технические условия

ГОСТ 31 981;2013

Йогурты. Общие технические условия

ГОСТ 3623–73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации

ГОСТ 3626–73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества ГОСТ 5867–90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира

ГОСТ 9225–84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа

Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.

12.2002 N 184-ФЗФедеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ Технический регламент на молоко и молочную продукцию (с изменениями от 22 июля 2010 г.)