Товары повседневного спроса и рейтинг этих товаров
Товары повседневного спроса, FMCG (англ. Fast Moving Consumer Goods) — продукты, которые стоят относительно дёшево и быстро продаются. Хотя абсолютная прибыль от продажи таких товаров относительно низка, они обычно продаются в больших количествах, поэтому общая прибыль может быть высокой. Для этого рынка характерны высокий уровень конкуренции, сезонность продаж для отдельных категорий продуктов… Читать ещё >
Товары повседневного спроса и рейтинг этих товаров (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
1. Товары повседневного спроса и рейтинг этих товаров Заключение Список используемой литературы
Товары повседневного спроса, FMCG (англ. Fast Moving Consumer Goods) — продукты, которые стоят относительно дёшево и быстро продаются. Хотя абсолютная прибыль от продажи таких товаров относительно низка, они обычно продаются в больших количествах, поэтому общая прибыль может быть высокой. Для этого рынка характерны высокий уровень конкуренции, сезонность продаж для отдельных категорий продуктов, а также постоянное появление новых марок и видов товаров. Обычными предпосылками к успеху на этом рынке являются: широкое представление товара в продаже, доступность цены, широкий ассортимент, а также стандарты размещения и выкладки товаров в торговых точках, так как выбор большинства товаров этого плана делается потребителем «в последний момент». Примеры включают в себя широкий спектр часто покупаемых потребительских товаров: предметы личной гигиены, мыло, косметику, продукцию для чистки зубов и бритья, моющие средства, так же как и другие товары недлительного пользования — посуду из стекла, лампочки, батарейки, продукцию из бумаги и пластмассы. Также сюда иногда включают лекарства, потребительскую электронику, упакованные пищевые продукты и напитки, хотя последние часто относят в отдельную категорию.
Товары повседневного спроса необходимо отличать от товаров длительного пользования и бытовой электроники, например, кухонной техники, которую обычно меняют не чаще, чем раз в год.
Наиболее крупные FMCG-компании: Japan Tobacco International, Philip Morris, British American Tobacco, Reckitt Benckiser, Colgate, Procter & Gamble, Henkel, Unilever, Coca-Cola, PepsiCo, Nestle, Danone, Mars, Heinz, Kraft, Cadbury, Carlsberg, SUN Interbrew, Heineken. Большая часть всех мировых FMCG-брендов принадлежит этому списку компаний.
1. Товары повседневного спроса и рейтинг этих товаров
Товары повседневного спроса — это потребительские товары и услуги, которые приобретаются часто без особых раздумий, с минимальным сравнением с другими товарами. Как правило, это недорогие товары достаточно кратковременного пользования. Товары повседневного спроса делятся на основные товары, товары импульсной покупки и экстренные товары.
Товар — это не только технические характеристики, качественные параметры и упаковка. В первую очередь товар — это выгода, которую приобретает потребитель, становясь обладателем данного товара Сегодня российский потребительский рынок в целом и рынок товаров повседневного спроса в частности принадлежат к числу самых быстро растущих в мире.
Но если несколько лет назад общее направление развития относительно молодого, неизбалованного ассортиментом рынка было легко предсказуемым, — покупалось то, что продавалось, — то за последнее время стали заметны перемены в отношении потребителей к выбору места для совершения покупок и в характере потребления россиян. Россияне стали более требовательны к уровню сервиса в розничной торговле, что является важным признаком зрелых рынков.
Ежегодно объем частного потребления в России прирастает на 12% и является одним из главных стимулов для дальнейшего развития российской экономики. Стабильный уровень потребительского доверия, рост среднего класса и доходов населения благоприятно сказываются на продажах самых разнообразных потребительских товаров — от премиального алкоголя, кондитерских изделий и инновационных полезных для здоровья функциональных продуктов до высокотехнологичных устройств и автомобилей. При том, что Россия обладает самым большим количеством торговых точек, чем любая другая страна в Европе, уровень развития структуры розничной торговли еще невысок, что дает возможность для производителей и ритейлеров побороться за предпочтения населения и успех на этом огромном рынке.
Российская розничная торговля товарами повседневного спроса растет впечатляющими темпами. С 2002 года количество супермаркетов выросло в шесть раз, гипермаркетов — в десять. Однако плотность торговли еще крайне низкая по сравнению с другими зрелыми рынками: на 1 млн. населения приходится 1 гипермаркет и 20 супермаркетов. В то же самое время значимость этого канала для продаж товаров повседневного спроса выросла и уже составляет 37% (по стоимости) от общего объема продаж в городской России. Санкт-Петербург, похоже, — единственный мегаполис, где уровень развития розничной торговли достиг средневропейского уровня. Здесь на 1 млн. населения приходится 11 гипермаркетов и 56 супермаркетов, а доля канала современной торговли доходит до экстремальных для России 76%.
Форматы современной торговли являются для потребителей наиболее привлекательным местом для совершения покупок товаров на каждый день в Москве и Санкт-Петербурге. По данным исследования ShopperTrends 2009, порядка 80% семей в Москве тратят большую часть своих бюджетов на товары повседневного спроса в этом канале — по сравнению с 75%, по данным на 2007 год. Супермаркеты усилили свои позиции и теперь являются лидерами в борьбе за предпочтения и кошельки потребителей. По данным опроса Nielsen, 35% респондентов ответили, что оставляют в магазинах этого формата большую часть своего семейного бюджета на товары повседневного спроса. На долю гипермаркетов и дискаунтеров (магазинов низких цен) пришлось по 20% голосов респондентов.
В Санкт-Петребурге современные форматы практически вытеснили традиционную торговлю: 95% домохозяйств, опрошенных Nielsen, предпочитают тратить свой бюджет на продукты питания, свежие продукты и средства персонального ухода в этих торговых точках. Гипермаркеты и дискаунтеры здесь лидеры потребительских предпочтений. На каждый из форматов приходится по 40% голосов потребителей. Хотя значимость канала гипермаркетов в Санкт-Петербурге возросла по сравнению с 2008 годом, лишь для 10% респондентов этот канал является основным местом покупки повседневных товаров.
Традиционные продовольственные магазины, киоски, минимаркеты и открытые рынки посещаются многими потребителями, но скорее для нерегулярных и небольших по объемам и ассортименту покупок.
Снижение доли открытых рынков — тенденция четырех последних лет. Общая доля этого канала в общем объеме продаж товаров повседневного спроса в городской России снизилась до 11% (в деньгах). Интересно, что еще два-три года назад открытые рынки были самым популярным местом покупки свежих продуктов в российских мегаполисах, в 2008 картина изменилась. По данным исследования Nielsen, порядка 60% респондентов предпочитали делать покупки свежих мяса, рыбы, овощей и фруктов в магазина форматов современной торговли. Самый популярный канал, по данным опроса, — супермаркеты. Ему отдали свои предпочтения ~30% респондентов в Москве и 39% в Санкт-Петербурге.
Как показали результаты исследования, большинство потребителей при выборе магазина движимы привычкой, т. е. посещают магазин, к которому привыкли. И каждый третий покупает в ближайшем магазине от дома или работы. Хотя доступность магазина является по-прежнему важных фактором выбора места для совершения покупки, его значимость в системе мотивации потребителей снижается, уступая «хорошему соотношению цены и качества» в Москве и «высокому уровню сервиса» в Санкт-Петербурге.
Требовательность у уровню сервиса и качеству подготовки торгового персонала — признаки зрелого рынка розничной торговли. В то же самое время промоакции не являются главным аргументом при выборе места покупки для россиян. Лишь 5% опрошенных в Москве и 9% в Санкт-Петербурге сообщили, что меняют магазины в поисках привлекательных скидок.
Было составлено несколько опросов, в участие которых приняли более 500 респондентов: «Что вы покупаете каждый день» и «Сколько на это тратите». По данным опроса из предложенного самым популярным ответом был — еда. Исходя из этого опроса, был составлен рейтинг самых покупаемых товаров повседневного спроса
Процент респондентов по вариантам ответа: | ||||
83.04% | 1.52% | 27.17% | 1.30% | |
70.09% | 1.28% | 22.94% | 1.10% | |
еду | лекарства | сигареты | косметику | |
Рис. 1 Что вы покупаете каждый день
Процент респондентов по вариантам ответа: | ||||
13.27% | 22.12% | 30.53% | 32.52% | |
12.77% | 21.28% | 29.36% | 31.28% | |
400−600 руб | 200−400 руб | 50−100 руб | 100−200 руб | |
Рис. 2. Сколько вы на это тратите Исходя из этого был проведен отбор товаров (Хлеб, масло растительное, чай, маргарин, соки и нектары,), по нескольким критериям, а именно: спросу, качеству, цене.
Составление рейтинга, результаты
На первом этапе определяется спрос товара и широта распространения товара — претендента на российском рынке. Товар должен быть в наличии не менее чем в 25% обследованных предприятий. Конъюнктурное исследование выполняют региональные объединения Союза потребителей России. На втором этапе Центр независимой потребительской экспертизы СПРФ в торговой сети анонимно без извещения производителей закупает образцы товаров, прошедшие 25-процентный барьер по широте распространения, и по специальным методикам проводит их сравнительные испытания. При этом оцениваются физико-химический и микробиологический состав, органолептические показатели, внешний вид, упаковка, полнота потребительской информации, соответствие товара по весу, объему, сроки годности и т. п. На третьем заключительном этапе по спросу, наилучшему соотношению интегрального показателя качества и отпускной цены определяет победителей в различных номинациях.
Таблица 1 Масло растительное
Наименование | Производитель | Место производства | Информация | Органо-лептика | Физ-химия | Потреби-тельские cвойства | Практи-ческие испытания | Суммарная балльная оценка показателей качества | Место по качеству | Ценакачество | Место в рейтинге | |
Злато (подсолнечное) | Nidera | Аргентина | 33.0 | 45.7 | 50.0 | 38.2 | 44.2 | 43.8 | 1,38 | |||
Олейна (подсолнечное) | ЗАО «ДНЭЗ» | Днепропетровск, Украина | 38.0 | 46.9 | 50.0 | 39.9 | 38.2 | 40.8 | 1,45 | |||
Южное (подсолнечное) | ООО ПКФ «Асоль» | Дзержинск, Россия | 29.0 | 46.7 | 40.0 | 37.7 | 38.2 | 39.4 | 1,69 | ; | ||
Мечта хозяйки (подсолнечное) | ЗАО «Медиум» | Пушкин, Россия | 34.0 | 41.2 | 50.0 | 39.0 | 40.0 | 40.4 | 1,38 | |||
Золотая семечка (подсолнечное) | ООО «Золотая семечка» | Ростов-на-Дону, Россия | 34.0 | 44.0 | 50.0 | 40.2 | 44.0 | 43.4 | 1,49 | |||
Слобода (подсолнечное) | ОАО «Эфко» | Белгородская обл., Россия | 27.5 | 46.4 | 50.0 | 39.7 | 42.4 | 42.7 | 1,58 | |||
Ideal (подсолнечное) | Molinos | Аргентина | 33.0 | 46.9 | 50.0 | 41.0 | 38.8 | 41.0 | 1,28 | |||
Oilio (кукурузное) | AOR N. V | Бельгия | 39.0 | 42.3 | 50.0 | 35.4 | 30.8 | 35.0 | 1,06 | ; | ||
Unoli (соевое) | Algemene Olehandel | Голландия | 30.5 | 39.2 | 50.0 | 39.5 | 29.0 | 33.3 | 1,14 | |||
Исходя из таблицы, первое место в рейтинге занимает масло Слобода ОАО «ЭФКО»
Таблица 2 Чай
Наименование | Производитель | Место производства | Информация | Органо-лептика | Физ-химия | Потреби-тельские cвойства | Суммарная балльная оценка показателей качества | Место по качеству | Ценакачество | Место в рейтинге | |
Баловень | Золотой слон | Москва | 41.5 | 35.0 | 39.7 | 35.8 | 36.5 | 8,1 | ; | ||
Золотая чаша | Авалон | Московск. обл | 35.5 | 39.2 | 40.0 | 36.6 | 39.0 | 4,0 | ; | ||
Липтон | Юнилевер СНГ | С-Петербург | 40.5 | 42.2 | 44.4 | 40.6 | 42.6 | 1,9 | |||
Корона Российской Империи | Майский чай | Москва | 34.0 | 42.6 | 41.0 | 31.0 | 40.7 | 2,9 | |||
Бодрость | Русский продукт | Москва | 41.5 | 33.9 | 39.0 | 33.0 | 35.3 | 3,0 | ; | ||
Ahmad tea | Ahmad Tea Ltd. | Лондон | 20.5 | 41.3 | 42.4 | 44.4 | 40.9 | 2,0 | |||
Dilmah | ЭМ ДЖИ ОФ ТИС | Коломбо | 36.5 | 36.9 | 42.0 | 38.0 | 38.1 | 1,7 | ; | ||
Принцесса Нури | Орими Трейд | С-Петербург | 40.0 | 41.8 | 43.0 | 41.8 | 42.0 | 3,0 | |||
Принцесса Канди | Орими Трейд | С-Петербург | 40.0 | 39.5 | 33.7 | 33.0 | 37.8 | 3,6 | ; | ||
Чай черный | |||||||||||
Беседа | Юнилевер СНГ | Москва | 45.5 | 39.0 | 31.7 | 40.4 | 38.1 | 3,3 | ; | ||
Лисма Душевный разговор | Продторгмаш | Московск. обл | 37.5 | 42.5 | 33.7 | 43.2 | 40.7 | 3,4 | |||
Брук-Бонд | Юнилевер СНГ | С-Петербург | 35.5 | 38.2 | 38.0 | 43.4 | 38.6 | 2,9 | ; | ||
Принцесса Гита | Орими Трейд | С-Петербург | 40.0 | 40.9 | 43.0 | 38.4 | 41.0 | 6,6 | |||
Императорский | ООО «Императорский чай» | Московск. обл | 32.0 | 43.8 | 44.7 | 30.4 | 42.1 | 3,4 | |||
Итог таблицы: первое место занимает чай «Принцесса Нури», Принцесса Гита", «Императорский»
Таблица 3 Маргарин
Наименование | Производитель | Место производства | Информация | Органо-лептика | Физ-химия | Потреби-тельские cвойства | Практи-ческие испытания | Суммарная балльная оценка показателей качества | Место по качеству | Ценакачество | Место в рейтинге | |
Хозяюшка | Нижегородский масложировой комбинат | Нижний Новгород | 39.0 | 46.3 | 44.3 | 42.6 | 37.0 | 39.79 | 6,6 | ; | ||
Домашний | Жировой комбинат | Саратов | 35.5 | 37.6 | 39.3 | 29.2 | 27.8 | 30.96 | 6,1 | ; | ||
Мечта хозяйки | Ивановский маргариновый завод | Иваново | 41.5 | 44.2 | 39.7 | 38.6 | 36.0 | 38.14 | 7,5 | ; | ||
Делми | ОАО «Маргариновый завод» | Москва | 37.5 | 42.2 | 40.7 | 41.6 | 31.5 | 35.33 | 5,8 | ; | ||
Рама | ОАО «Маргариновый завод» | Москва | 44.0 | 45.6 | 30.7 | 43.2 | 41.5 | 41.33 | 3,3 | |||
Пышка | ОАО «Маргариновый завод» | Москва | 42.5 | 43.0 | 37.7 | 40.6 | 46.0 | 44.0 | 8,7 | |||
Мечта хозяйки | С.-Петербургский маргариновый завод | Санкт-Петербург | 47.5 | 44.9 | 42.0 | 43.8 | 43.3 | 43.66 | 6,5 | |||
По результатам первое место в рейтинге занимает маргарин «Пышка»
Таблица 4 Соки и нектары
Наименование | Производитель | Место производства | Информация | Органо-лептика | Физ-химия | Потреби-тельские cвойства | Суммарная балльная оценка показателей качества | Место по качеству | Ценакачество | Место в рейтинге | |
Соки | |||||||||||
Niko | Мултон | С-Петербург | 46.0 | 43.9 | 39.0 | 42.0 | 43.0 | 1,8 | |||
Фруктовый сад | Лебедянский з-д | Липецкая обл. | 48.0 | 45.7 | 44.2 | 44.5 | 45.8 | 2,7 | |||
Долька | Троя-Ультра | С-Петербург | 42.0 | 44.8 | 43.0 | 40.8 | 44.2 | 4−5 | 2,6 | ||
J7 | Фруктовые реки | Москва | 45.5 | 46.0 | 45.6 | 43.5 | 45.9 | 1,7 | |||
Я | Лебедянский з-д | Липецкая обл. | 47.0 | 42.8 | 45.0 | 43.0 | 43.6 | 1,5 | |||
Gold Premium | Фруктовые реки | Москва | 46.0 | 46.2 | 43.4 | 42.5 | 45.6 | 2,3 | |||
Моя семья | Нидан-Экофрукт | Новосибирск | 46.5 | 44.5 | 41.6 | 41.8 | 44.1 | 2,7 | |||
Добрый | Мултон | С-Петербург | 44.0 | 43.2 | 40.2 | 39.3 | 42.6 | 2,3 | |||
Тонус | Лебедянский з-д | Липецкая обл. | 48.0 | 43.5 | 44.4 | 46.5 | 44.2 | 4−5 | 1,9 | ||
Нектары | |||||||||||
Любимый сад | Вимм-Билль-Данн | Москва | 45.0 | 45.4 | 46.4 | 40.8 | 45.5 | 2,6 | |||
Рыжий Ап | Фруктовые реки | Москва | 44.0 | 47.4 | 48.6 | 42.0 | 47.3 | 1,7 | |||
Дары лета | Мултон | Московск.обл. | 44.0 | 42.4 | 40.4 | 42.8 | 42.2 | 2,5 | |||
Исходя из данных, первое место среди соков занимает, сок «Фруктовый сад», а среди нектаров — «Любимый сад»
Таблица 5 Пиво
Наименование | Производитель | Место производства | Информация | Органо-лептика | Физ-химия | Потреби-тельские cвойства | Суммарная балльная оценка показателей качества | Место по качеству | Ценакачество | Место в рейтинге | |
Балтика № 3 | Балтика | С-Петербург | 47.0 | 42.4 | 42.7 | 43.0 | 42.85 | 4,5 | |||
Балтика № 0* | Балтика | С-Петербург | 39.0 | 40.3 | 45.0 | 35.0 | 40.40 | ; | 3,0 | … | |
Клинское | Клинский пивокомбинат | Клин | 47.0 | 39.4 | 37.5 | 39.5 | 39.49 | 3,9 | ; | ||
Сибирская корона Классическое | Россар | Омск | 47.0 | 43.4 | 36.4 | 39.3 | 41.62 | 3−40 | |||
Бочкарев Бочковое | Браво интернешенл | С-Петербург | 44.0 | 38.4 | 35.3 | 40.0 | 38.29 | 2,8 | ; | ||
Бочкарев Светлое | Браво интернешенл | С-Петербург | 46.0 | 45.1 | 39.0 | 40.5 | 43.24 | 3,1 | |||
Старый мельник | Пивоварня Москва-Эфес | Москва | 44.0 | 40.4 | 37.1 | 48.0 | 41.06 | 3,5 | |||
Солодов Классическое | Красный Восток | Казань | 35.0 | 43.1 | 39.8 | 44.3 | 42.21 | 2,8 | |||
Очаково | Очаково | Москва | 33.5 | 39.4 | 41.0 | 42.0 | 39.79 | 4,2 | ; | ||
Золотая бочка Классическое | Калужская пивоваренная компания | Калуга | 41.5 | 40.6 | 40.8 | 43.0 | 41.02 | 3,2 | |||
Holsten | Калужская пивоваренная компания | Калуга | 41.0 | 44.9 | 40.8 | 49.5 | 44.57 | 3,3 | |||
Miller | Калужская пивоваренная компания | Калуга | 41.0 | 40.4 | 43.0 | 46.0 | 41.79 | 1,5 | |||
Ярпиво Янтарное | Ярпиво | Ярославль | 37.5 | 41.9 | 34.8 | 40.2 | 40.02 | 4,3 | |||
Невское | Вена | С-Петербург | 41.5 | 44.7 | 45.0 | 45.5 | 44.72 | 3,2 | |||
Пит Export | Амстар | Уфа | 38.0 | 40.7 | 36.4 | 38.0 | 39.29 | 3,6 | ; | ||
Три медведя | Балтик-Лайн | Калининград | 38.5 | 38.3 | 36.5 | 47.0 | 39.26 | 3,5 | ; | ||
Толстяк Забористое | Ивановская пивоваренная компания | Иваново | 32.0 | 38.7 | 39.6 | 43.5 | 39.27 | 3,5 | ; | ||
Дон Южное | Балтика Дон | Ростов на Дону | 41.0 | 43.1 | 38.4 | 35.2 | 40.87 | 4,1 | |||
По данным таблица на первом месте в рейтинге стоит пиво «Балтика № 3»
Товарам, получившим в результате сравнительных испытаний
суммарную балльную оценку по показателям качества менее 40 баллов,
места в рейтинге не присваивались.
Заключение
Товары повседневного спроса — товары, которые потребитель покупает часто, без раздумий и с минимальными усилиями на их сравнение между собой. Товары повседневного спроса подразделяются на:
— основные товары постоянного спроса;
— товары импульсной покупки; и
— товары для экстренных случаев.
MCG (fast moving consumer goods) — это товары повседневного спроса: продукты питания, бытовая химия, пиво и сигареты. Одним словом, ширпотреб. Профессионалы и те, кто стремится, любят называть такие товары «фастмуверы». На самом деле FMCG — это всего лишь товары с высокой оборачиваемостью. Это недорогие товары, которые мы вынуждены приобретать каждый день. FMCG продаются в супермаркетах и используются в повседневной жизни. Еще одна отличительная черта FMCG — это упакованные товары, которые разрушаются в процессе использования.
В данной работе было составлено несколько опросов, в участие которых приняли более 500 респондентов: Что вы покупаете каждый день и сколько на это тратите и по данным опроса, из предложенного самым популярным ответом была еда, исходя из этого опроса был составлен рейтинг самых покупаемых товаров повседневного спроса, в котором особое внимание уделялось, качеству, цене и спросу товара.
Список используемой литературы
1. Виханский О. С. и др. Менеджмент: Учебник. — М.: Экономистъ, 2005.
2. Основы менеджмента: учебник / В. Р. Веснин. — 4-е изд., испр. и доп. — М.:Проспект, 2008.
3. Семенов А. К. Основы менеджмента. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2007. — 556 с
4. http://www.potrebitel.net/