Анализ товарооборота ООО ТД «Мясная луша»

• ВВЕДЕНИЕ
• 1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
• 2. АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
• 3. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
• 4. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ТОВАРОВ
• 4.1 Общий анализ товарооборота
• 4.2 Анализ динамики товарооборота
• 4.3 Анализ ассортимента продукции
• 5.АНАЛИЗ ОСНОВНОГО КАПИТАЛА
• 5.1. Вертикальный и горизонтальный анализ основного капитала
• 6.АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДА
• 6.1 Анализ численности работников
• 6.2 Анализ структуры персонала
• 7. АНАЛИЗ МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ, СЕБЕСТОИМОСТИ РЕСУРСОВ, ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»
• ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
• ВВЕДЕНИЕ
• Данная работа посвящена отчету о прохождении производственной практики с целью закрепления, расширения, углубления и систематизации знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин.
• Объектом нашей практики я выбрал ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША», расположенный по адресу город Екатеринбург.
• Целью прохождения практики является ознакомление и закрепление полученных знаний в институте.
• Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
• ? анализ краткой характеристики предприятия, структуры аппарата управления;
• ? анализ торгово-хозяйственной деятельности предприятия;
• ? анализ торговой деятельности предприятия;
• ? анализ структуры ассортимента товаров, выпускаемых предприятием;
• ? изучение организации контроля и управления качеством продукции;
• ? анализ торгово-технологического процесса, предпродажной подготовки товаров и продажи;
• В процессе были сделаны выводы и разработаны рекомендации.
• Период прохождения учебной практики с 10.08.2015 г. по 23.08.2015 г.
• 1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
• Компания зарегистрирована 28 февраля 2008 года регистратором Инспекция Федеральной налоговой службы по Советскому району г. Челябинска. Директор организации — Жарков Виктор Викторович. Компания ООО ТД «Мясная душа» находится по адресу 620 910, г Екатеринбург, пер Утренний, д 16, офис 8, основным видом деятельности является «Оптовая торговля мясом и мясом птицы, включая субпродукты». Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, оно вправе осуществлять любую деятельность, не запрещенную законодательством.
• Общества с ограниченной ответственностью получили наибольшее распространение в России. Обществом с ограниченной ответственностью является коммерческая организация, созданная одним или несколькими лицами, уставной капитал которой разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам, но несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости вложенных ими вкладов.
• Участник общества с ограниченной ответственностью вправе свободно произвести отчуждение своей доли или ее части любому другому участнику. Однако такие действия в отношении третьих лиц ограничены правом преимущественного приобретения другими участниками общества и даже могут быть запрещены Уставом.
• Управление деятельностью общества с ограниченной ответственностью осуществляет его высший орган — общее собрание участников и исполнительный орган — коллегиальный или единоличный.
• Участник общества в любой момент может выйти из него, независимо от согласия других участников. В этом случае ему должны быть выплачена стоимость части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале.
• Предприятие ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» является юридическим лицом: имеет собственный баланс, обособленное имущество, проданное по договору Учредителем на право полного хозяйственного ведения, имеет расчетный и иные счета в банках, может от своего имени заключать договоры и выступать в судах, арбитражном и третейском судах, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности.
• ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» отвечает по обязательствам своим имуществом. Учредитель не несет ответственности по обязательствам компании, равно как ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» не отвечает по обязательствам Учредителя.

2. АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

Под внутренней средой организации понимают ситуационные факторы внутри организации. Так как организации представляют собой созданные людьми системы, то их внутренние факторы в основном являются результатом управленческих решений.

Факторы внутренней среды организации (рис.1).

Рисунок 1 — Внутренняя среда организации.

1.Цель предприятия (деятельности) — получение прибыли от продаж.

2.Миссия предприятия — обеспечение населения мясными продуктами питания.

3.Задачи в большей степени возлагаются на работника, а на должность, на которой данный работник работает. В данном случае — это продавец, задачей которого является продажа продукции данного предприятия. Конечная выручка будет зависеть от количества проданного товара.

Важнейшими факторами внутренней среды для предприятия как сетевой торговой организации будут являться такие факторы, как персонал и производство (в данном случае — товарный ассортимент).

Анализ персонала как фактора внутренней среды предприятия целесообразно проводить на основе данных отдела управления персоналом компании.

Наиболее полной характеристикой персонала как фактора внутренней среды является социальная структура персонала, сгруппированная по таким признакам, как пол, возраст, стаж работы, образование и так далее.

Ощутимо повысилась доля сотрудников компании в возрастных границах 20−30 лет, и также снизилась доля работников предпенсионного и пенсионного возраста. Эти факторы привели к тому, что средний возраст сотрудников предприятия снизился и составил ровно 29 лет.

Далее необходимо проанализировать качественный состав трудовых ресурсов предприятия т. е., распределение работающих по уровню образования и по стажу работы.

В качественном отношении среди сотрудников предприятия преобладают работники со средним и средне-специальным образованием, чуть более трети — это сотрудники с высшим образованием. Удельный вес групп сотрудников по образованию за исследуемый период практически не менялся.

Что касается стажа сотрудников предприятия (учитывается общий стаж по записям в трудовой книжке, а не только стаж работы на исследуемом предприятии), то необходимо отметить, что значительная доля работающих обладает длительным стажем работы — в совокупности, сотрудников, имеющих трудовой стаж более 7 лет на предприятии — 69%, хотя в 2014;м году этот показатель снизился до 64%. Соответственно, возросло количество малоопытных сотрудников (со стажем до 5 лет).

Анализ факторов внутренней среды предприятия целесообразно продолжить анализом такого значимого фактора как продукция предприятия.

Основная масса товаров, реализуемых предприятия, является продукцией производителей. Тем не менее, данный фактор внутренней среды может быть проанализирован по такой важной характеристике как ассортимент.

Ассортимент предприятия можно разделить на основной и сопутствующий. Основной ассортимент представлен пятнадцатью крупными ассортиментными группами.

Таким образом, можно констатировать, что проанализированные факторы внутренней среды предприятия действительно имеют высокую степень значимости для организации.

Факторы внешней среды, влияющие на деятельность организации (рис.2).

Рисунок 2 — Факторы внешней среды организации

Поставщиками организации являются московские оптовые фирмы и сами заводы — изготовители.

Конкурентов по продаже мясных продуктов питания много.

Сильные стороны конкурентов: большие площади, огромный ассортимент на большой площади, расположение в центре, большой поток покупателей.

Слабые стороны конкурентов: большие ценны, дорогая аренда,

SWOT-анализ позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны фирмы, а также потенциальные возможности и угрозы. Достигается это за счет сравнения внутренних сил и слабостей своей компании с возможностями, которые дает им рынок. Исходя из качества соответствия, делается вывод о том, в каком направлении организация должна развивать свой бизнес, и в конечном итоге определяется распределение ресурсов по сегментам.

Цель SWOT-анализа — сформулировать основные направления развития предприятия через систематизацию имеющейся информации о сильных и слабых сторонах фирмы, а также о потенциальных возможностях и угрозах.

Задачи SWOT-анализа:

· Выявить сильные и слабые стороны по сравнению с конкурентами

· Выявить возможности и угрозы внешней среды

· Связать сильные и слабые стороны с возможностями и угрозами

· Сформулировать основные направления развития предприятия

Попробуем определить «сильные» и «слабые» стороны организации, а также угрозы и возможности, которые могут возникнуть во внешней среде по отношению к организации. Установим связь между ними с помощью матрицы SWOT (рис. 1).

Таблица 1 — SWOT-анализ ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»

3. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Тип организационной структуры предприятия — линейная.

Это одна из простейших организационных структур управления. Она характеризуется тем, что во главе структурного подразделения находится руководитель — единоначальник, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками. В данном случае действует принцип единоначалия, суть которого состоит в том, что подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя.

Линейная организационная структура управления имеет свои преимущества и недостатки:

Преимущества:

— Единство и четкость распорядительства.

— Согласованность действий исполнителей.

— Простота управления (один канал связи).

— Четко выраженная ответственность.

— Оперативность в принятии решений.

— Личная ответственность руководителя за конечные результаты деятельности своего подразделения.

Недостатки:

— Высокие требования к руководителю, который должен быть подготовлен всесторонне, чтобы обеспечивать эффективное руководство по всем функциям управления.

— Отсутствие звеньев по планированию и подготовке решений.

— Перегрузка информацией, множество контактов с подчиненными, вышестоящими и сменными структурами.

— Затруднительные связи между инстанциями.

— Концентрация власти в управляющей верхушке.

Система управления торговой фирмой включает в себя три уровня. Уровни менеджеров соответствуют уровням управления. В ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» руководителей традиционно делят на группы:

1. Технологический уровень — ежедневно осуществляющие операции и действия.

2. Управленческий уровень — координируют работу внутри организации, согласовывая разные формы деятельности (директор предприятия).

3. Институционный уровень — занимаются разработкой долгосрочных планов, установлением целей, изменениями политики организации, ее связями с другими организациями (Генеральный директор, заместители ген. директора, юристы).

Эти группы соответствуют трем уровням управления: 1) низовое звено, 2) среднее звено, 3) высшее звено.

Рассмотрим характеристики каждого уровня.

Руководители низкого уровня

Руководители низового звена, или первого ранга, имеют много общего независимо от того, в какой сфере они работают. Руководители этого ранга выполняют следующие функции:

1) осуществляют контроль за выполнением заданий;

2) постоянно получают информацию о ходе выполнения заданий;

3) распоряжаются выделенным им товарами и оборудованием, несут ответственность за его сохранность;

4) распределяют задания среди работников (заведующие секциями работают совместно с продавцами). Руководители этого ранга замещают должности, имеющие следующие названия: заведующей секцией, заведующий отделом, менеджер первого уровня, младший начальник. Этот уровень управления присутствует во всех организациях. В среднем срок выполнения заданий руководителем такого уровня небольшой — около двух-трех недель.

Как правило, этим руководителям в основном приходится общаться со своими подчиненными, что требует от них соответствующих качеств, которые должны учитываться администрацией ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» при приеме на работу.

Руководители среднего звена. В большой организации, имеющей несколько уровней управления, может быть и несколько уровней руководящего среднего звена. Чаще всего их два или три (как в нашей организации): верхний и низший

К этим должностям относятся заместители директора фирмы. Руководители этого ранга возглавляют крупные подразделения организации, например, отделы (юридический, торговый). Руководители среднего звена, как правило, выполняют следующие функции:

1) выполняют работу руководителя высшего звена, если этой должности переданы соответствующие полномочия;

2) принимают решения по работе своего подразделения;

3) определяют возникающие проблемы, выносят их на обсуждение;

4) организуют разработку предложений по улучшению работы;

5) подготавливают информацию для вышестоящего руководителя и для своих подчиненных;

6) доводят решения вышестоящего руководителя до своих подчиненных, реализуют их.

Руководители этого звена характеризуются тем, что они наиболее часто подвергаются перестановке, а их должности наиболее часто сокращаются, видоизменяются. Большая часть их рабочего времени проходит в переговорах с другими руководителями. Руководители высшего звена — это самый малочисленный слой руководителей по сравнению с другими звеньями. В организации руководителей высшего звена всего несколько человек.

Это следующие должности: учредитель ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША», генеральный директор.

Общими для всех руководителей высшего звена являются следующие функции: 1) принимают важнейшие решения; 2) выполняют большой объем работ в высоком темпе; 3) постоянно находятся в плену своих проблем и на работе, и дома.

Руководство ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации и уставом. ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» самостоятельно определяет структуру управления и затраты на их содержание.

Аппарат управления торговым предприятием построен по линейно-функциональному типу.

На сегодняшний день организационная структура управления ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» состоит из 10 подразделений. Согласно ей, деятельность каждого подразделения предприятия подчиняется заместителям директора, которые, в свою очередь, находятся в подчинении у директора компании. В качестве недостатков следует отметить, что данная организационная структура осталась «в наследство» от периода плановой экономики с бессистемными попытками учесть новые рыночные требования.

Решение задач бухгалтерской отчетности возложено на главного бухгалтера в единственном лице, бухгалтерия является самостоятельным структурным подразделениям и возглавляется главным бухгалтером.

Однако, обнаружено, что в организации не существует Положения о бухгалтерии. Следовательно, непонятно, насколько бухгалтерия является самостоятельным структурным подразделением, как она создается, с какими сотрудниками взаимодействует, какие функции выполняет, на сколько штатных единиц рассчитана. Не регулируется внутренними распорядительными документами порядок взаимоотношений между руководителем предприятия и главным бухгалтером, что в последствии, может очень негативно сказаться на деятельности фирмы. Отсутствует регламент регулирования таких взаимоотношений, который организации будет необходимо разработать.

При изучении системы вышеописанного подразделения, выявлено, что у начальника и возможных специалистов нет должностных инструкций. Это негативный момент в системе организации и обеспечения деятельности, так как невозможно четко отследить многие факторы: взаимодействие с другими должностными лицами; квалификационные требования; подчиненность и подчиненных; порядок замещения на должности; основные выполняемые задачи и функции; регламентация четкого распределения прав и обязанностей, а также ответственности и полномочий. Должностные инструкции должны быть на каждом предприятии независимо от масштабов и видов его деятельности.

В организации применяется централизованная форма ведения бухгалтерского учета, при которой все операции по обработке документов производятся централизованно в одном месте — в бухгалтерии. Данная форма учета характерна для небольших организаций, имеющих сравнительно небольшой объем документооборота, являющейся самой оптимальной с точки зрения делопроизводства. Бухгалтерская документация, является частью управленческой документации, включает в себя первичные учетные документы, бухгалтерские регистры, а также бухгалтерскую отчетность.

4. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ТОВАРОВ

4.1 Общий анализ товарооборота

Основу коммерческой деятельности розничного торгового предприятия на потребительском рынке составляет процесс продажи товаров. Экономическое содержание этого процесса отражает товарооборот, который является одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия, по которому оценивается хозяйственная деятельность предприятий торговли.

Проведем анализ выполнения плана и динамики розничного товарооборота по кварталам.

На увеличение общего товарооборота оказывает непосредственное влияние увеличение однодневного товарооборота. Так, в 2012 г. однодневный товарооборот составлял 57 тыс. руб. За 2013 г. однодневный товарооборот увеличился на 9 тыс. руб. и составил 68 тыс. руб. В 2014 г. рост однодневного товарооборота составил 32 тыс. руб.

Таким образом, в 2014 г. однодневный товарооборот был равен 100 тыс. руб. Темп прироста однодневного товарооборота соответственно составил в 2013 г. — 119,72%, в 2014 г. — 146,36%.

С ростом товарооборота увеличился и объем товарооборота, приходящийся на одного работника в 2013 г. на 285 тыс. руб. и в 2014 г. на 547 тыс. руб. Объем товарооборота на одного работника торговой группы вырос в 2013 г. на 19,72%, в 2014 г. — на 46,36%, что составило 408 тыс. руб. и 1150 тыс. руб. соответственно.

Также вырос и объем товарооборота, приходящийся на 1 м² общей и торговой площадей на 19,72% и 46,36% соответственно в 2014 г. и в 2013 г.

Таблица 2 — Розничный товарооборот ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»

4.2 Анализ динамики товарооборота

Торговое предприятие успешно выполнило план розничного товарооборота во всех кварталах 2013 г., по некоторым показателям даже с опережением.

Таблица 3 — Ритмичность развития розничного товарооборота ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2013 — 2014 гг.

Ритмичность развития розничного товарооборота ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2013 — 2014 гг. представлена в таблице 3.

Торговое предприятие успешно выполнило план розничного товарооборота во всех кварталах 2014 г. Причинами увеличения товарооборота торгового предприятия являются:

— хорошо организованное снабжение товарами предприятия;

— изучение покупательского спроса;

— организация рекламы и т. д.

4.3 Анализ ассортимента продукции

Опираясь на данные таблицы 4, следует отметить, что товарооборот предприятия на протяжении 2012 — 2014 гг. увеличивается. В 2013 г. темп роста товарооборота составил 119,7%. В 2014 г. происходит дальнейшее увеличение товарооборота, темп роста товарооборота составил 146,4%.

Анализ структуры товарооборота по отдельным группам показал, что продажа товаров по сравнению с прошлыми годами увеличилась практически на все группы товаров. Исключение составила группа «мука», объем продаж которой снизился в 2014 г. по сравнению с 2013 г. на 2,43%. Это связано с близкой расположенностью продуктового предприятия, где ассортимент больше, а цены значительно ниже. Данный факт говорит о необходимости изменения ассортиментной и/или ценовой политики. Значительный рост продаж наблюдается у группы «газированная вода», связанный с кардинальной сменой ассортимента вышеуказанной группы. Это свидетельствует о правильной проводимой ассортиментной и ценовой политики.

Таким образом, товарооборот ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» на протяжении 2012 — 2014 гг. увеличивается. На увеличение товарооборота оказывает влияние, во-первых, увеличение объемов продаж, во-вторых, рост цен на товары.

5.АНАЛИЗ ОСНОВНОГО КАПИТАЛА

5.1 Вертикальный и горизонтальный анализ основного капитала

Таблица 5 — Горизонтальный и вертикальный анализ баланса

— в 2010 г. удельный вес внеоборотных активов составлял 55,21%, оборотных активов — 44,79%, в 2014 г. соотношение этих групп активов изменилось: удельный вес внеоборотных активов сократился до 50,02%, оборотных активов — увеличился до 49,98%. Таким образом, структура имущества организации стала более мобильной;

— анализ источников показывает, что имущество предприятия на половину сформировано за счет собственного капитала (в 2010 г. — 49,18%, в 2014 г. — 58,60%). Из этого можно сделать вывод, что финансовая устойчивость предприятия несколько повысилась. Особую роль в этом сыграла прибыльная работа организации на протяжении всего анализируемого периода (в 2010 г. нераспределенная прибыль составляла 41,67% всего объема источников формирования имущества предприятия, в 2014 г. — 52,24%). И тем не менее, предприятию приходится прибегать к использованию заемного капитала. Весьма негативно следует охарактеризовать следующее обстоятельство: имущество предприятия практически на четверть (в 2010 г. — 25,54%, в 2014 г. — 24,10%) профинансировано с привлечением наиболее неустойчивых пассивов — кредиторской задолженности;

— объемы кредиторской и дебиторской задолженности практически идентичны на протяжении анализируемого периода. Многие аналитики считают, что если кредиторская задолженность превышает дебиторскую, то предприятие рационально использует средства, т. е. временно привлекает в оборот средств больше, чем отвлекает из оборота. Бухгалтеры относятся к этому отрицательно, потому что кредиторскую задолженность предприятие обязано погашать независимо от состояния дебиторской задолженности.

Анализ платежеспособности предприятия проводится с помощью коэффициентов абсолютной ликвидности, критической и текущей ликвидности.

Наиболее жестким критерием платежеспособности является коэффициент абсолютной ликвидности, который определяется отношением наиболее ликвидных активов к текущим обязательствам. Этот коэффициент показывает, какую часть краткосрочной задолженности фирма может погасить в ближайшее время. Величина этого показателя не должна быть ниже 0,2.

Коэффициент критической ликвидности (другое название — промежуточный коэффициент покрытия) отражает платежные возможности предприятия при условии своевременного проведения расчетов с дебиторами. Промежуточный коэффициент покрытия характеризует ожидаемую платежеспособность предприятия на период, равный средней продолжительности одного оборота дебиторской задолженности. Этот показатель должен формироваться на уровне минимум 0,7−0,8, так как только тогда он подтверждает возможность выполнения предприятием требуемых обязательств.

Коэффициент текущей ликвидности (общий коэффициент покрытия) показывает платежные возможности предприятия, оцениваемые при условии не только своевременных расчетов с дебиторами и благоприятной реализации продукции, но и продажи в случае нужды прочих элементов материальных оборотных средств (запасов). Коэффициент текущей ликвидности характеризует ожидаемую платежеспособность предприятия на период, равный средней продолжительности одного оборота всех оборотных средств. На практике предполагается, что значение этого показателя должно быть на уровне 2-х или выше.

6.АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДА

6.1 Анализ численности работников

Организация управления персоналом в торговой фирме ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША», подчинено трехуровневой системе.

Таблица 6 — Динамика структуры персонала ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»

Рисунок 4 — Удельный вес динамики структуры персонала ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»

По данным таблицы 6 и рисунка 4 видно, что структура персонала в 2014 году по сравнению с 2013 годом значительно не изменилась. Темп роста основных рабочих составил 109,35%, темп роста вспомогательных рабочих составил 102,78%, темп роста руководителей и специалистов — 96%. Данные показатели свидетельствуют о наращивании производственного потенциала и снижению численности руководящих должностей.

В 2014 году удельный вес основных рабочих составил 69,9%, что на 2,07% больше, чем в предыдущем периоде, так же снизился удельный вес вспомогательных рабочих и составил в 2013 году 15,26%, что на 0,49% меньше, чем в 2013 году. Удельный вес руководителей и специалистов снизился на 1,56% и составил 14,85% от общей численности персонала.

6.2 Анализ структуры персонала

Следует проанализировать и качественный состав персонала по возрасту, полу, образованию, таблица 7.

Таблица 7 — Качественный состав персонала ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»

Рисунок 5 — Качественный состав персонала ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»

Итак, половой состав на протяжении двух лет изменялся не сильно. Так, доля женщин снизилась с 22,1% в 2013 году до 19,18% в 2014 году. Из приведенных данных видно, что больший удельный вес в структуре работников занимают мужчины, данный факт обусловлен спецификой производства.

Деятельность продавцов-консультантов, кассиров-операционистов и товароведов регламентируется должностными инструкциями.

7. АНАЛИЗ МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ, СЕБЕСТОИМОСТИ РЕСУРСОВ, ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»

Валовой доход торгового предприятия — это выручка от реализации товаров и услуг (товарооборот) за вычетом затрат на оплату стоимости полученных от поставщиков товаров.

Валовой доход состоит из следующих трех частей:

— сумма денежных средств, полученных от реализации товаров, как разности между ценой продажи товаров (товарооборотом) и ценой их приобретения. Эта часть валового дохода представляет собой торговую надбавку;

— поступления за оказанные услуги и выполненные работы (подгонка верхней одежды, раскрой тканей, доставка товаров на дом и др.);

— прочие доходы от неосновной деятельности (сальдо доходов и расходов от внереализационных операций, реализации излишков оборудования, передачи временно неиспользуемых помещений и объектов мелкорозничной сети в аренду, доходы от долевого участия в деятельности других предприятий, от ценных бумаг, принадлежащих предприятию, и др.).

Экономическое назначение валового дохода — возмещение издержек обращения, уплата налогов, сборов и образование прибыли.

С изучения валового дохода начинают обычно анализ финансовых результатов. От величины валового дохода зависит финансовое положение торгового предприятия, оплаты труда работников, поскольку источником образования прибыли является валовой доход.

Для анализа валового дохода используются традиционные и математические методы анализа. К числу основных способов и приемов экономического анализа относится: оценка абсолютных, относительных и средних величин, метод сравнения, группировка, индексный, графический, метод ценных подставок, балансовый.

Состав и структура валового дохода ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» представлены в таблице 8.

Из представленных данных таблицы 8 видно, что валовой доход на протяжении 2012 — 2014 гг. увеличивается. Тем роста в 2013 г. составил 128,3% по отношению к 2012 г., в 2014 г. — 169,2% по отношению к 2013 г.

Общая сумма валового дохода на анализируемом торговом предприятии формируется за счет доходов, полученных от реализации товаров, а также за счет доходов от прочей неосновной деятельности.

Таблица 8 — Состав и структура валового дохода ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2012 — 2014 гг.

При этом наибольший удельный вес в составе валового дохода в 2012 — 2014 гг. приходится на доходы от основной деятельности — реализации товаров. Их удельный вес в 2013 г. составил 89,2% от общей суммы валового дохода, что на 0,4% меньше, чем в 2012 г., в 2014 г. составил 92,3% от общей суммы валового дохода, что на 3,1% больше, чем в 2013 г.

Доля доходов от неосновной деятельности увеличивается в 2013 г. на 0,4%, составив всего 10,8%. В стоимостном выражении доходы возросли на 475 тыс. руб. в 2014 г. на 3,5%, составив всего 7,3%. В стоимостном выражении доходы также снижаются на 380 тыс. руб.

Проведем анализ основных показателей валового дохода торгового предприятия. Данные представлены в таблице 9.

Данные таблицы 9 свидетельствуют о неэффективном формировании валового дохода. Рассматриваемое торговое предприятие увеличивает на протяжении 2012 — 2014 гг. среднюю реализационную цену с 66,0% до 81,8%.

Также свидетельствует о неэффективном формировании валового товарооборота товарооборот на 1 руб. валового дохода, который сократился на протяжении рассматриваемого периода с 1,5 руб. до 1,2 руб.

Таблица 9 — Анализ основных показателей валового дохода ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2012 — 2014 гг.

Валовой доход на 1 руб. товарооборота как обратный показатель предшествующего, увеличился с 0,7 до 0,8.

Величина валового дохода зависит от ряда факторов, основными из которых являются: объем товарооборота и уровень валовых доходов к товарообороту.

1 Влияние товарооборота.

2013 г. (24 795 — 23 750) х 0,7 = 731,5 тыс. руб.

2014 г. (36 290 — 28 500) х 0,8 = 6232 тыс. руб.

2 Влияние среднего уровня валового дохода

2013 г. (70,9 — 83) х 24 795 / 100 = -3000,2 тыс. руб.

2014 г. (81,8 — 83) х 36 290 / 100 = - 435,5 тыс. руб.

Таким образом, за счет роста товарооборота в 2013 г. на 1045 тыс. руб. от планового предприятие увеличило валовой доход на 731,5 тыс. руб., в 2014 г. за счет роста товарооборота от планового на 7790 тыс. руб. предприятие увеличило доход на 6232 тыс. руб.

За счет сокращения уровня валового дохода в 2013 г., товарооборот предприятия сократился на 3000,2 тыс. руб., в 2014 г. — на 435,5 тыс. руб.

Цель анализа доходности предприятия — дать обобщенную характеристику финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятия на основе определения динамики показателя, его структурных изменений, количественной оценки степени влияния отдельных факторов и других расчетов. Для проведения анализа используют данные статистической и бухгалтерской отчетности предприятия, выборочных обследований. На основе информации составляются различного рода таблицы.

Данные таблицы дают общее представление о динамике приведенных показателей, а также об изменениях в структуре балансовой прибыли. В частности, опережающие темпы прироста валового дохода по сравнению с приростом издержек обращения свидетельствуют об эффективности мероприятий по экономии расходов. Дальнейший анализ должен быть направлен на выяснение причин, обусловивших прирост прибыли.

Проведем анализ издержек обращения. Данные представлены в таблице 10

Таким образом, данные таблицы 10 свидетельствуют об эффективном использовании средств предприятия, так как темп роста товарооборота опережает темп роста издержек обращения на протяжении всего рассматриваемого периода. В результате такого соотношения снизился уровень издержек обращения, то есть доля расходов в товарообороте с 25,7% до 24,6%. Незначительно возросла затратоотдача с 3,9 до 4,1, то есть на каждый рубль издержек обращения товарооборот увеличился на 2 копейки. Затратоемкость как обратный показатель затратоотдачи сокращается с 0,3 до 0,2.

Для расчета влияния товарооборота все издержки обращения делят на условно постоянные и условно переменные. Данные представлены в таблице 11.

Таблица 10 -Анализ издержек обращения ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2012 — 2014 гг.

Таблица 11 — Анализ издержек обращения ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2012 — 2014 гг.

Таким образом, опираясь на данные таблицы 11 следует отметить, что условно переменные и условно постоянные издержки обращения увеличиваются на протяжении всего рассматриваемого периода. Увеличение издержек обращения в первую очередь связано с увеличением товарооборота ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША».

Рассмотрим структуру издержек обращения. Данные представлены на рисунке 5.

Наибольший удельный вес составили условно постоянные издержки обращения на протяжении 2012 — 2014 гг. Так удельный вес условно-постоянных издержек обращения на протяжении 2012 г. составляют 63,6%, в 2013 г. — 66,4%. В 2014 г. удельный вес условно-постоянных издержек обращения незначительно увеличился и составил на конец 2014 г. 62,8%.

Рисунок 5 — Структура издержек обращения ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША», %

В таблице 5 представлен анализ издержек обращения ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» по видам издержек. Из данных таблицы следует отметить, что издержки обращения увеличиваются на протяжении всего рассматриваемого периода.

Таблица 12 — Анализ издержек обращения ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2012; 2014 гг.

Увеличение издержек обращения в первую очередь связано с увеличением товарооборота ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША».

Следует отметить, что на протяжении 2012 — 2014 гг. неизменными остаются издержки обращения, отражающие плату за электроэнергию и плату за тепловую энергию.

Сокращается амортизация, что связано с износом основных средств.

На протяжении 2012 — 2014 гг. увеличиваются издержки на оплату труда, что связано с повышением средней заработной платы, так как число сотрудников остается неизменным на протяжении всего рассматриваемого периода — 21 человек в штате.

Увеличиваются затраты на аренду, что связано с увеличением стоимости 1 м² арендуемого помещения.

Затраты на ремонт основных средств также связаны с износом основных средств.

Положительным для развития предприятия является увеличение затрат на рекламу. В настоящее время, не рекламируя себя, невозможно дополнительно привлечь покупателей. Следовательно, данная статья издержек обращения будет покрыта увеличением товарооборота и прибыли ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША»

Структура издержек обращения ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» представлена на рисунке 6.

Рисунок 6 — Структура издержек ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2012;2014 гг.

Таким образом, опираясь на данные рисунка 6 следует отметить, что наибольший удельный вес в структуре издержек обращения занимают на протяжении 2012 — 2014 гг. расходы на оплату труда, причем их удельный вес увеличивается. Рост составлял в 2013 г. — 5,8%, в 2014 г. — 14,0%.

Значительный удельный вес в структуре издержек обращения занимают расходы на аренду.

На протяжении рассматриваемого периода сокращается удельный вес амортизации в структуре издержек обращения, сокращается удельный вес платы за электроэнергию и теплоэнергию.

В ходе анализа прибыли и рентабельности хозяйствующего субъекта изучают динамику изменения объема балансовой, чистой прибыли, уровня рентабельности, факторы их определяющие (величину валового дохода, уровень издержек обращения, доходы от других видов деятельности, включая сальдо внереализационных доходов, размер налогов и др.).

Анализ прибыли проведем по данным таблицы 2.6.

Следовательно, на протяжении всего рассматриваемого периода торговое предприятие имеет прибыль, которая увеличивается. Достаточно высокие показатели рентабельности от реализации, которые на протяжении 2012 — 2014 гг. также увеличиваются.

Таблица 13 — Анализ прибыли ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» за период 2012 — 2014 гг.

Таким образом, ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» на протяжении 2012 — 2014 гг. имеет стабильную прибыль от основной деятельности. Хозяйственные показатели достаточно высокие. Поэтому руководству ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» необходимо в дальнейшем продолжать работу над увеличением прибыли предприятия розничной торговли.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе прохождения практики можно сделать следующие выводы:

Товарооборот является важнейшим оценочным показателем торгового предприятия, измерителем эффективности деятельности.

Показатели товарооборота дают возможность выявить фактическую потребность в товарах, уровень покупательной способности населения, требования покупателей к товарам, факторы предпочтения при выборе товаров потребителями, а также перспективы изменения потребностей, выраженные не только темпами изменения товарооборота, но и характеристикой жизненного цикла товара.

Розничный товарооборот характеризует объем продажи товаров населению для личного, семейного, домашнего использования; он означает завершение процесса обращения товаров на потребительском рынке и переход товаров в личное или коллективное пользование.

Анализ товарооборота проведен на примере ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША».

Общество с ограниченной ответственностью «„Пономарев“» свою деятельность ведет с 1992 года. Торговая фирма представляет собой магазин розничной торговли продовольственными товарами.

Основной целью деятельности предприятия является насыщение потребительского рынка товарами и услугами, соответствующих требованиям потребителей, а также извлечение прибыли в интересах данной торговой сети.

ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» осуществляет продажу товаров методом самообслуживания с отделом индивидуального обслуживания покупателей.

Валовой доход на протяжении 2012 — 2014 гг. увеличивается. Тем роста в 2013 г. составил 128,3% по отношению к 2012 г., в 2014 г. — 169,2% по отношению к 2013 г.

При этом наибольший удельный вес в составе валового дохода в 2012 — 2014 гг. приходится на доходы от основной деятельности — реализации товаров. Их удельный вес в 2013 г. составил 89,2% от общей суммы валового дохода, что на 0,4% меньше, чем в 2012 г., в 2014 г. составил 92,3% от общей суммы валового дохода, что на 3,1% больше, чем в 2013 г.

Доля доходов от неосновной деятельности увеличивается в 2013 г. на 0,4%, составив всего 10,8%. В стоимостном выражении доходы возросли на 475 тыс. руб. в 2014 г. на 3,5%, составив всего 7,3%. В стоимостном выражении доходы также снижаются на 380 тыс. руб.

Условно переменные и условно постоянные издержки обращения увеличиваются на протяжении всего рассматриваемого периода. Увеличение издержек обращения в первую очередь связано с увеличением товарооборота ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША».

ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» на протяжении 2012 — 2014 гг. имеет стабильную прибыль от основной деятельности. Хозяйственные показатели достаточно высокие. Поэтому руководству ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» необходимо в дальнейшем продолжать работу над увеличением прибыли предприятия.

Розничный товарооборот торгового предприятия ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» на протяжении 2012 — 2014 гг. увеличивается. На увеличение товарооборота оказывает влияние, во-первых, увеличение объемов продаж, во-вторых, рост цен на товары.

Для увеличения товарооборота ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» автором предложены следующие мероприятия:

— внедрение финансового планирования;

— использование банковского кредита на пополнение оборотных средств;

— введение гибкой системы накопительных скидок.

Оптимизация финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия обеспечивается в процессе финансового планирования. Финансовое планирование представляет собой процесс разработки системы мероприятий по обеспечению развития торгового предприятия необходимыми финансовыми ресурсами, сбалансированности их источников и повышению эффективности финансовой деятельности в предстоящем периоде.

В повышении эффективности основной деятельности в условиях рыночной экономики важнейшее значение имеет способность предприятий гибко использовать рыночную ситуацию и меры регулирования. В настоящих условиях одним из важнейших условий эффективного производства является эффективное управление процессом финансирования предпринимательской деятельности. Иначе говоря, руководство предприятий должно стремиться к наиболее оптимальному использованию свободных финансовых ресурсов, которое позволило бы предприятию получить максимальную прибыль.

На протяжении всей своей деятельности ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША» использует банковский кредит.

Причиной использования банковского кредита на пополнение оборотных средств является нехватка собственных средств ООО ТД «МЯСНАЯ ДУША».

Введение

карт постоянного покупателя также будет способствовать увеличению товарооборота.

1. Абдукаримов И. Т. Анализ хозяйственной деятельности потребительской кооперации: Учеб. Для вузов. М.: Экономика, 2014.

2. Абрютина М. С. Экономический анализ торговой деятельности: Учеб. пособие. — М.: Дело и Сервис, 2014.

3. Альгин А. П. Риск в предпринимательстве. СПб., 2014.

4. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. М. И. Баканов. М.: Экономика, 2014.

5. Бабо А. Прибыль. Пер. с фр.М., 2014.

6. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. — М.: Финансы и статистика, 2014.

7. Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом.М., 2014.

8. Беляевский И. К., Ряузов Н. Н., Ряузов Д. Н. М.: Финансы и статистика, 2014.

9. Бланк И. А. Торговый менеджмент. — Киев: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 2014.

10. Виханский О. С. Стратегическое управление. Учебник — М: Гардарики, 2014.

11. Ворст Й., Ревентлоу П. Экономика фирмы. М.: Вш. шк., 2014.

12. Гребнев А. И. Экономика торгового предприятия. Учебник. — М.: Экономика, 2014 г.

13. Даненбург В., Монкриф Р., Тейлор В. Основы оптовой торговли: Практический курс. — СПб.: Нева-Ладога-Онега, 2014.

14. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговлиМ.: ИВЦ «Маркетинг», 2014.

15. Елагин Ю. А., Николаева Т. И. Технология и коммерческая деятельность. Ч.1. Розничная торговля: Учеб. пособие. — Екатеринбург, 2014.

16. С. И. Скриба, Н. Н. Скриба. Экономико-статистическое моделирование и прогнозирование средствами Microsoft Excel. Мн., БГЭУ, 2014.

17. Ковалев В. В. Финансовый анализ. М.: Финансы и статистика, 2014.

18. Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. — М.: Новое знание, 2014.511 с.

19. Крутик А. Б., Хайкин М. М. Основы финансовой деятельности предприятия. СПб.: Бизнес-пресса, 2014.

20. Пигунова О. В., О. Г. Аниськова. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. М.: Маркетинг, 2014.

21. Ламбен Ж. Ж. Стратегический Маркетинг. Европейская перспектива: перевод с франц. — СПб: Наука, 2014.

22. Методические рекомендации по определению рациональных товарных запасов на предприятиях розничной торговли. Киев, 2014.

23. Николаева Г. А., Щур Д. Л. Оптовая торговля. — М.: Приор, 2008.

24. Николаева Т. И. Адаптация торговли к условиям рынка. Екатеринбург, 2014.

25. Николаева Т. И., Егорова Н. Р. Потребительский рынок и торговля: проблемы развития и регулирования. Екатеринбург, 2014. — 270 с.

26. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности (ОКВЭД). Справочная правовая система КонсультантПлюс — электронный ресурс.

27. Основы предпринимательской деятельности. Под ред. проф.В. М. Власовой.М., 2014.

28. Памбухчиянц О. В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник. М.: ИВЦ Маркетинг, 2014.

29. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учеб. М.: ИВЦ Маркетинг, 2014.

30. Планирование на предприятии. Учебник. В. А. Горемыкин, Э. Р. Бугулов, А. Ю. Богомолов. М.: Филинъ, 2014.

31. Раицкий К. А. Экономика предприятия. М.: Дашков, 2014.

33. Денисова И. Н. Розничная торговля непродовольственными товарами. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. товарооборот ассортимент качество торговый

34. Статистика рынка товаров и услуг: Учебник / И. К. Бедяевский, Г. Д. Кулагина, А. В. Коротков и др.; Под ред. И. К. Бёляевского. М., 2014.

35. Теория статистики / Под редакцией профессора Р.А. Шмойловой