Экономика предприятия (контрольная, решение 8 задач)
В ресторане выручка от реализации продукции и услуг без НДС и налога с продаж была равна в прошлом году 121 958,1 тыс. руб., а в отчетном году — 142 660,3 тыс. руб. Валовой доход (сумма наценок на сырье и товары) составил в прошлом году 59 748,54 тыс. руб. и в отчетном году — 70 824,1 тыс. руб. Издержки производства и обращения были равны соответственно 46 473,04 тыс. руб. и 47 890,8 тыс. руб… Читать ещё >
Экономика предприятия (контрольная, решение 8 задач) (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Содержание
- Задача
- Предприятие имело к концу года следующие показатели хозяйственной деятельности: № пп Показатели
- Значение
- 1. Оборачиваемость оборотных фондов 12 дней
- 2. Площадь обеденных залов 220 кв. м
- 3. Численность работников 110 чел
- 4. Число мест в залах (в столовой и ресторане) 140 мест
- 5. Товарооборот на одно место в день 420,0 тыс. руб
- 6. Товарооборот предприятия 58 800,0 тыс. руб
- 7. Уровень рентабельности (прибыль в про
- центах к товарообороту) 7,5% к товарообороту
- 8. Валовой доход 32,0% к товарообороту
- 9. Издержки (расходы) 24,5% к товаро0бороту Требуется сгруппировать показатели по следующим видам
- 1. Количественные и качественные
- 2. Абсолютные и относительные
- 3. Натуральные и стоимостные
- 4. Простые и синтетические
- Задача
Рассчитать оборот гостиницы и среднюю заполняемость гостиницы за год, используя информацию представленную в таблице: № пп Вид номеров в гостинице Количество номеров Стоимость номеров в сутки, в длр. Заполняемо-сть номеров за год Общая стоимость номеров
1. Одноместные номера 40 60 $ 80%
2. Двухместные номера 100 90 $ 70%
3. Номера «Люкс» 20 170 $ 50%
4. Аппартаменты 10 200 $ 40%
5. Общее количество номеров 170
Задача 3
Рассчитать сумму амортизационных отчислений по видам оборудования и общую сумму амортизационных отчислений, включаемых в себестоимость произведенной за 4 (четыре) месяца продукции.
№ пп Наименование оборудования Первоначальная (балансовая) стоимость, тыс. руб. Износ, тыс руб. Годовая норма амортизационных отчислений, в %
1. Холодильное оборудование 12 000,0 2600,0 10,0
2. Механическое оборудование 24 000,0 5800,0 12,0
3. Тепловое оборудование 8000,0 6700,0 8,0
Итого:
Задача 4
Рассчитать производительность труда (оборот на 1-го работника гостиницы), среднюю заработную плату и средний доход 1-го работника в год и месяц на основании следующих данных: № пп Показатели Единица измерения 2001 г. 2002 г. 2002 г. в % к 2001 г
1. Оборот гостиницы тыс.руб. 816 129 994 064
2. Среднесписочная численность чел. 1436 1278
3. Выработка руб./чел.вмес.
4. Фонд заработной платы тыс.руб. 83 480 105 478
5. Уровень фонда заработной платы %
6. Средняя заработная плата руб./чел.вмес.
7. Фонд материального поощрения тыс. руб. 4255 1712
8. Средний доход руб./чел.вмес.
Оценить полученные показатели и сделать
выводы.
Задача 5
Рассчитать как изменится уровень издержек производства и обращения в гостиничном комплексе в будущем году на основании следующих данных: № пп
Показатели Отчетный год Будущий год тыс. руб. % к тоб. тыс. руб. % к тоб.
1. 2. 2.1.
2.2 Товарооборот, тыс.руб.
Издержки — всего, в том числе:
Условно-постоянные, тыс.руб.
Условно-переменные, тыс.руб. 1 479 853,0
269 815,2 120 500,0 1 520 764,0
При расчете следует иметь в виду, что переменные издержки находятся в прямой пропорциональной зависимости от объема товарооборота.
Постоянные издержки не изменяются при изменении товарооборота.
Задача 6
В ресторане выручка от реализации продукции и услуг без НДС и налога с продаж была равна в прошлом году 121 958,1 тыс. руб., а в отчетном году — 142 660,3 тыс. руб. Валовой доход (сумма наценок на сырье и товары) составил в прошлом году 59 748,54 тыс. руб. и в отчетном году — 70 824,1 тыс. руб. Издержки производства и обращения были равны соответственно 46 473,04 тыс. руб. и 47 890,8 тыс. руб.
Рассчитать прибыль от продаж и все относительные показатели (уровень валового дохода, уровень издержек и уровень рентабельности) в ресторане за два года. Результаты расчета оформить в таблице и дать оценку полученных значений.
Задача 7
В предприятии объем реализации продукции в отчетном квартале был равен 200 тыс. руб., при средних остатках оборотных средств в сумме 50 тыс. руб.
Определить ускорение оборачиваемости оборотных средств в днях и их высвобождение за счет изменения коэффициента оборачиваемости в плановом квартале, если объем реализации продукции возрастет на 5% при неизменной сумме оборотных средств.
Задача 8
Рассчитать цену блюда.
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА №
Наименование блюда: Куриное филе. Гриб. соус — фуршет № пп Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения № 1 на 06.02.03
Наименование продуктов норма цена сумма
1. 2. 3. 4.
5. Куриное филе Масло несоленое Виски Джонни Уокер (чер) 1,0
Соус грибной Зелень 9,800
0,300
0,500
2,000
0,300 52−86
74−57
1307−03
436−96
252−63 518−03
22−37
653−52
873−92
75−79
Общая стоимость набора на 100 блюд 2142−63
наценка: — 100%
Отпускная цена блюда Выход в готовом виде
72 грамма
Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор
Задача 1
Предприятие имело к концу года следующие показатели хозяйственной деятельности:
№ пп Показатели
Значение
1. Оборачиваемость оборотных фондов 12 дней
2. Площадь обеденных залов 220 кв. м.
3. Численность работников 110 чел.
4. Число мест в залах (в столовой и ресторане) 140 мест
5. Товарооборот на одно место в день 420,0 тыс. руб.
6. Товарооборот предприятия 58 800,0 тыс. руб.
7. Уровень рентабельности (прибыль в про;
центах к товарообороту) 7,5% к товарообороту
8. Валовой доход 32,0% к товарообороту
9. Издержки (расходы) 24,5% к товаро0бороту Требуется сгруппировать показатели по следующим видам:
1. Количественные и качественные.
2. Абсолютные и относительные.
3. Натуральные и стоимостные.
4. Простые и синтетические.
Задача 2
Рассчитать оборот гостиницы и среднюю заполняемость гостиницы за год, используя информацию представленную в таблице:
№ пп Вид номеров в гостинице Количество номеров Стоимость номеров в сутки, в длр. Заполняемо-сть номеров за год Общая стоимость номеров
1. Одноместные номера 40 60 $ 80%
2. Двухместные номера 100 90 $ 70%
3. Номера «Люкс» 20 170 $ 50%
4. Аппартаменты 10 200 $ 40%
5. Общее количество номеров 170
Задача 3
Рассчитать сумму амортизационных отчислений по видам оборудования и общую сумму амортизационных отчислений, включаемых в себестоимость произведенной за 4 (четыре) месяца продукции.
№ пп Наименование оборудования Первоначальная (балансовая) стоимость, тыс. руб. Износ, тыс руб. Годовая норма амортизационных отчислений, в %
1. Холодильное оборудование 12 000,0 2600,0 10,0
2. Механическое оборудование 24 000,0 5800,0 12,0
3. Тепловое оборудование 8000,0 6700,0 8,0
Итого:
Задача 4
Рассчитать производительность труда (оборот на 1-го работника гостиницы), среднюю заработную плату и средний доход 1-го работника в год и месяц на основании следующих данных:
№ пп Показатели Единица измерения 2001 г. 2002 г. 2002 г. в % к 2001 г
1. Оборот гостиницы тыс.руб. 816 129 994 064
2. Среднесписочная численность чел. 1436 1278
3. Выработка руб./чел.вмес.
4. Фонд заработной платы тыс.руб. 83 480 105 478
5. Уровень фонда заработной платы %
6. Средняя заработная плата руб./чел.вмес.
7. Фонд материального поощрения тыс. руб. 4255 1712
8. Средний доход руб./чел.вмес.
Оценить полученные показатели и сделать выводы.
Задача 5
Рассчитать как изменится уровень издержек производства и обращения в гостиничном комплексе в будущем году на основании следующих данных:
№ пп
Показатели Отчетный год Будущий год
тыс. руб. % к тоб. тыс. руб. % к тоб.
1. 2. 2.1.
2.2 Товарооборот, тыс.руб.
Издержки — всего, в том числе:
Условно-постоянные, тыс.руб.
Условно-переменные, тыс.руб. 1 479 853,0
269 815,2 120 500,0 1 520 764,0
При расчете следует иметь в виду, что переменные издержки находятся в прямой пропорциональной зависимости от объема товарооборота.
Постоянные издержки не изменяются при изменении товарооборота.
Задача 6
В ресторане выручка от реализации продукции и услуг без НДС и налога с продаж была равна в прошлом году 121 958,1 тыс. руб., а в отчетном году — 142 660,3 тыс. руб. Валовой доход (сумма наценок на сырье и товары) составил в прошлом году 59 748,54 тыс. руб. и в отчетном году — 70 824,1 тыс. руб. Издержки производства и обращения были равны соответственно 46 473,04 тыс. руб. и 47 890,8 тыс. руб.
Рассчитать прибыль от продаж и все относительные показатели (уровень валового дохода, уровень издержек и уровень рентабельности) в ресторане за два года. Результаты расчета оформить в таблице и дать оценку полученных значений.
Задача 7
В предприятии объем реализации продукции в отчетном квартале был равен 200 тыс. руб., при средних остатках оборотных средств в сумме 50 тыс. руб.
Определить ускорение оборачиваемости оборотных средств в днях и их высвобождение за счет изменения коэффициента оборачиваемости в плановом квартале, если объем реализации продукции возрастет на 5% при неизменной сумме оборотных средств.
Задача 8
Рассчитать цену блюда.
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА №
Наименование блюда: Куриное филе. Гриб. соус — фуршет
№ пп Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения № 1 на 06.02.03
Наименование продуктов норма цена сумма
1. 2. 3. 4.
5. Куриное филе Масло несоленое Виски Джонни Уокер (чер) 1,0
Соус грибной Зелень 9,800
0,300
0,500
2,000
0,300 52−86
74−57
1307−03
436−96
252−63 518−03
22−37
653−52
873−92
75−79
Общая стоимость набора на 100 блюд 2142−63
наценка: — 100%
Отпускная цена блюда Выход в готовом виде
72 грамма
Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор