Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Экзополисахариды ксантомонад и клебсиелл: физико-химические, биологические свойства и перспективы применения

Диссертация: Экзополисахариды ксантомонад и клебсиелл: физико-химические, биологические свойства и перспективы применения
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Материалы диссертации были представлены на: международной научной конференции «Пути повышения качества услуг общественного питания» (Саратов, Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова, 2005) — научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова (Саратов, 2005; 2006; 2007) — международных научно-практических конференциях «Вавиловские… Читать ещё >

Экзополисахариды ксантомонад и клебсиелл: физико-химические, биологические свойства и перспективы применения (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Литературный обзор
    • 1. 1. Полисахариды: классификация, общая характеристика, применение
      • 1. 1. 1. Полисахариды растений
      • 1. 1. 2. Полисахариды животных
      • 1. 1. 3. Экзополисахариды микроорганизмов
    • 1. 2. Функции экзополисахаридов микроорганизмов
  • 2. Экспериментальная часть
    • 2. 1. Объект, материалы и методы исследований
      • 2. 1. 1. Объект исследований
      • 2. 1. 2. Среды и условия культивирования
      • 2. 1. 3. Получение вариантов Xanthomonas campestris В по продукции экзополисахаридов
      • 2. 1. 4. Общие микробиологические методы
      • 2. 1. 5. Выделение и очистка экзополисахаридов
      • 2. 1. 6. Методы определения физико-химических свойств экзополисахаридов
      • 2. 1. 7. Определение биологических свойств экзополисахаридов
      • 2. 1. 8. Методы определения качества продуктов питания
      • 2. 1. 9. Методы создания пленочных покрытий и нанесение их на поверхность продуктов питания
      • 2. 1. 10. Методы статистической обработки результатов
    • 2. 2. Результаты исследований и их обсуждение
      • 2. 2. 1. Выбор штамма и оптимальных условий культивирования
  • X. campestris для продуцирования экзополисахаридов
    • 2. 2. 2. Подбор оптимальных условий для выращивания Klebsiella pneumoniae К — 2 для продуцирования экзополисахаридов
    • 2. 2. 3. Физико-химические свойства и моносахаридный состав экзополисахаридов ксантомонад и клебсиелл
    • 2. 2. 4. Изучение биологических свойств экзополисахаридов
  • X. campestris В — 610/1, В — 610/4 и A*, pneumoniae К
    • 2. 2. 5. Изучение влияния бактериальных экзополисахаридов на качество хлебобулочных изделий и создание пищевых пленочных покрытий на их основе

Полисахариды являются важнейшими компонентами клеток микроорганизмов. Многие физиологические, биохимические и иммунохимические особенности полисахаридов определяются их распределением в клетке: наружная и цитоплазматическая мембрана, цитоплазма, выделение в виде внеклеточных слизей в окружающую среду (экзополисахариды) [45, 57, 76, 273]. Экзополисахариды (ЭПС) выполняют ряд важных биологических функций: защитную, резервную и др. С другой стороны, в настоящее время экзополисахариды широко применяются во многих отраслях промышленности, благодаря своим уникальным свойствам — загущения, студнеобразования, эмульгирования, влагоудержания и стабилизации. В нашей стране в основном применяются полисахариды растительного происхождения — крахмал, пектин, агар. Индустриальные потребности в биополимерах данного класса все более возрастают. Полисахариды, полученные из микроорганизмов, обладают рядом преимуществ (климатическая независимость, простота и экономичность производства, регулирование свойств) и занимают все более лидирующие позиции. Поэтому во многих развитых странах производству полисахаридов микробного происхождения, а среди них и бактериальным, уделяют большое внимание. При получении ЭПС используют разные способы, как традиционные, так и принципиально новые. Сфера применения полисахаридов определяется с учетом их свойств, как функциональных — способность растворяться в воде, создавать высоковязкие растворы, студни, гели, так и биологических. В настоящее время получение и применение бактериальных полисахаридов очень развито за рубежом, выпускаются такие полисахариды как ксантан, геллан, курдлан и другие.

В нашей стране разные отрасли индустрии нуждаются в полисахаридах и их в большом количестве закупают в таких странах, как Великобритания, США, Франция и Китай. В силу этого изучение экзополисахаридов бактериального происхождения и разработка их получения имеет важное теоретическое и практическое значение.

Цель работы — выделение ЭПС Xanthomonas campestris и Klebsiella pneumoniae, изучение их физико-химических и биологических свойств.

Задачи исследования:

1. Подобрать оптимальные условия культивирования (состав питательной среды, температура, время культивирования) для повышения продукции ЭПС X. campestris В — 610, X. campestris В — 611 и К. pneumoniae К — 2 в лабораторных условиях.

2. Получить варианты X. campestris В — 610 с повышенной продукцией экзополисахаридов.

3. Выделить и очистить экзополисахариды X. campestris В-610/1, В — 610/4, В — 610/11, В — 610/16, В — 610/23 и К. pneumoniae К — 2 из культу-ральной жидкости.

4. Определить молекулярную массу, моносахаридный состав и вязкость растворов полученных экзополисахаридов X. campestris В — 610/1, В — 610/4, В — 610/11, В — 610/16, В — 610/23 и К. pneumoniae К — 2.

5. Исследовать острую токсичность ЭПС ксантомонад и клебсиелл методом биопроб на инфузориях и лабораторных животных (мыши, крысы, кролики).

6. Изучить влияние ЭПС ксантомонад на качество хлебобулочных изделий и возможность создания пищевых пленочных покрытий на их основе.

Научная новизна

Впервые получены варианты X. campestris В — 610: X campestris В-610/1, В-610/4, В-610/11, В -610/16, В-610/23, продуцирующие в 3−3,5 раза больше экзополисахаридов, чем исходный штамм, изучены их молекулярная масса, моносахаридный состав и вязкость растворов.

Подобраны оптимальные условия культивирования X. campestris

В — 610 и его вариантов, X. campestris В — 611 и К. pneumoniae К — 2 для продуцирования ими максимального количества экзополисахаридов (время культивирования 44 — 50 ч, температура 27 °C, встряхивание на шут-тель — аппарате при 200 об/мин, в качестве источника углерода — сахароза).

На биотест — объектах (инфузории, лабораторные животные) показано отсутствие токсичности ЭПС X. campestris В-610/1,В — 610/4 и слабая токсичность ЭПС К. pneumoniae К — 2 в концентрации 0,05% для инфузорий и в дозировках 0,06 — 3 г/кг живой массы для лабораторных животных.

Установлено, что добавление ЭПС X. campestris В — 610/1 в хлебобулочные изделия способствует улучшению их качества. Впервые показана возможность применения данного биополимера в качестве основы для пищевых пленочных покрытий.

Практическая значимость работы

Способность нетоксичных ЭПС ксантомонад улучшать органолептиче-ские и физико-химические показатели хлебобулочных изделий и создавать пищевые пленочные покрытия открывает перспективы их дальнейшего изучения для использования в пищевой промышленности.

По материалам диссертационной работы опубликованы «Методические рекомендации по выделению и очистке экзополисахаридов бактериального происхождения» (в соавторстве с Е. В. Полукаровым, Е. Н. Бухаровой,

Д.А. Жемеричкиным, JT.B. Карпуниной) для студентов старших курсов, аспирантов, специалистов микробиологических, биотехнологических лабораторий, рекомендованные Учебно-методической комиссией и одобреные Ученым советом факультета ветеринарной медицины и биотехнологии Саратовского государственного аграрного университета им. Н. И. Вавилова (протокол № 58 от 23 июня 2009 г). Результаты диссертационной работы используются в учебном процессе при чтении лекций по микробиологии, биотехнологии, проведении лабораторно-практических занятий и написании курсовых и дипломных работ в Саратовском государственном аграрном университете им. Н. И. Вавилова.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Полученные варианты X. campestris В — 610: X. campestris В — 610/1, В — 610/4, В — 610/11, В — 610/16, В — 610/23 с повышенной продукцией ЭПС и ЭПС К. pneumoniae К — 2 имеют молекулярные массы в пределах

1 -106 — 10−106 Да, вязкость растворов в пределах 160 — 490 мПа-с и 150 мПа-с соответственно. ЭПС ксантомонад содержат в составе глюкозу, маннозу, га-лактуроновую кислоту, а ЭПС клебсиелл — маннозу, глюкозу, галактозу, глюкуроновую и галактуроновую кислоты, следы фукозы, арабинозы.

2. Оптимальными условиями культивирования ксантомонад и клебсиелл для большей продукции ЭПС являются: время культивирования 44 — 50 ч, .температура 27 °C, встряхивание на шуттель-аппарате при 200 об/мин, среда с сахарозой.

3. ЭПС X. campestris В — 610/1, В — 610/4 не являются токсичными в концентрации 0,05% для инфузорий и в дозировках 0,06 — 3 г/кг живой массы для лабораторных животных, а ЭПС К. pneumoniae К — 2 — слаботоксичен в тех же концентрациях.

4.

Введение

ЭПС X. campestris В — 610/1 в хлебобулочные изделия улучшают органолептические и физико-химические показатели выпеченных изделий. ЭПС X. campestris В — 610/1 могут являться основой для пищевых пленочных покрытий.

Работа выполнена на кафедре микробиологии, вирусологии и иммунологии ФГОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова».

Апробация работы:

Материалы диссертации были представлены на: международной научной конференции «Пути повышения качества услуг общественного питания» (Саратов, Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова, 2005) — научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова (Саратов, 2005; 2006; 2007) — международных научно-практических конференциях «Вавиловские чтения — 2005, 2006, 2007» (Саратов, 2005; 2006; 2007) — 10-й международной Пущинской школеконференции молодых ученых (Пущино, 2006) — всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарной патологии, физиологии, биотехнологии, селекции животных» (Саратов, 2007) — 4 Московском международном конгрессе «Биотехнология: перспективы, состояние, развитие» (Москва, 2007) — X международной конференции молодых ученых «Пищевые технологии и биотехнологии» (Казань, 2008) — международной научно-практической конференции «Биотехнология. Вода и пищевые продукты» (Москва, 2008) — 5 Московском международном конгрессе «Биотехнология: перспективы, состояние, развитие» (Москва, 2009) — конкурсе научных проектов молодых ученых Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова «Инновационная наука — молодой взгляд в будущее» (Саратов, 2009).

Публикации

По теме диссертации опубликовано 17 работ, из них 1 статья в журнале, рекомендованном ВАК РФ.

Структура и объем диссертации

Диссертация состоит из введения, двух глав: обзора литературы и экспериментальной части, включающей объект и методы исследований, результаты исследований и их обсуждение, а также заключения, выводов и списка использованных литературных источников. Работа изложена на 151 странице, содержит 15 таблиц и 22 рисунка. Список использованных литературных источников включает 290 наименований, в том числе 153 зарубежных.

122 Выводы

1. Подобраны оптимальные условия культивирования X. campestris В — 610, X campestris В — 611 и К. pneumoniae К — 2 (время культивирования 44 — 50 ч, температура 27 °C, встряхивание на шуттель-аппарате при 200 об/мин, в качестве источника углерода — сахароза) для повышения продукции ЭПС.

2. Получены варианты X campestris В — 610: X. campestris В — 610/1, В — 610/4, В — 610/11, В — 610/16, В — 610/23, производящие ЭПС в большем количестве, чем исходный штамм, отличающиеся по физико-химическим и биологическим свойствам.

3. Показано, что полученные ЭПС ксантомонад имеют молекулярные массы в пределах 1 -10б — 10−106 Да и вязкость растворов в пределах 160 — 490 мПа-с, содержат в составе глюкозу, маннозу, галактуроновую кислоту. ЭПС К. pneumoniae К — 2 имеют молекулярную массу 1 -10б — 1 ОТ О6 Да, вязкость растворов 150 мПа-с, содержат в составе маннозу, глюкозу, галактозу, глюкуроновую и галактуроновую кислоты, следы фукозы, арабинозы.

4. Установлено что ЭПС X. campestris В — 610/1, В — 610/4 не являются токсичными в концентрации 0,05% для инфузорий и в дозировках 0,06 — 3 г/кг живой массы для лабораторных животных. ЭПС К. pneumoniae К — 2 слаботоксичен в тех же концентрациях.

5. Показано, что добавление ЭПС X. campestris В — 610/1 в хлебобулочные изделия способствует улучшению их качества. Впервые показана возможность применения ЭПС X. campestris В — 610/1 в качестве основы пищевых пленочных покрытий.

Заключение

В последние десятилетия все большее внимание уделяется экзополи-сахаридам микроорганизмов, которые выделяются в среду различными видами бактерий, микроскопических грибов и их ассоциаций. Появились публикации о защитной, резервной роли микробных ЭПС, об их значении в образовании среды и во взаимодействии микроорганизмов одного и разных видов. Однако многие аспекты этой проблемы и по сей день остаются малоизученными.

В то же время ЭПС микроорганизмов представляют интерес как продукты микробного синтеза, необходимые для применения в различных отраслях промышленности: в нефтедобыче, при производстве бытовой химии и косметики, в пищевой промышленности, в медицине и ветеринарии. ЭПС используют при создании лечебных и косметических мазей и гелей, «нека-пающих» красок, пищевых добавок и пищевых пленочных покрытий, кровезаменителей и т. д. Эти биополимеры превосходят аналоги растительного происхождения по удобству применения, так как сравнительно дешевы, не зависят от климатических условий, обладают очень широким диапазоном свойств и возможностью влиять на эти свойства.

Производимые в России ЭПС обладают ограниченным спектром действия, в основном применяются в технических отраслях народного хозяйства [71, 99]. Микробные ЭПС, необходимые при производстве пищевых продуктов и лекарственных средств, закупаются за рубежом (Франция, США, Китай).

Российскими учеными [18, 30, 78] было получено несколько штаммов Paenibacillus polymyxa и Beijerinckia sp. с повышенной продукцией ЭПС, обладающих высокой вязкостью, солеустойчивостью и другими потенциально полезными для применения свойствами.

В настоящее время ведется поиск микроорганизмов, в частности бактерий, перспективных с точки зрения продукции ЭПС, а также разрабатываются методы получения штаммов с повышенной продуктивностью по данному признаку и методы культивирования микроорганизмов-продуцентов ЭПС.

Целью настоящего исследования явилось выделение ЭПС Xanthomonas campestris В — 610иВ — 611 и Klebsiella pneumoniae К — 2, изучение их физико-химических и биологических свойств. Одной из первостепенных задач было получение вариантов ксантомонад, ЭПС которых могут найти приме-нениие в пищевой отрасли и ветеринарной медицине.

Для получения вариантов бактерий использовали метод облучения в высокочастотном электромагнитном поле и дальнейшего отбора наиболее слизистых колонийдополнительно воздействовали низкими температурами. Из полученных 50 вариантов отобрано 5, дающих наиболее слизистые колонии: X campestris В — 610/1, В — 610/4, В — 610/11, В — 610/16, В — 610/23. Производимые ими ЭПС были названы ксантомонаны 610/1, 610/4, 610/11, 61 016, 610/23. ЭПС Klebsiella pneumoniae К-2 получил название клебсилан.

Известно, что условия культивирования бактерий оказывают значительное влияние на биосинтез ими ЭПС. Были подобраны оптимальные условия для производства ксантомонадами и клебсиеллой экзополисахаридов. Сахароза оказалась лучшим источником углерода, чем глюкоза, как для клебсиелл, так и для ксантомонадтемпература — 27 °C была определена как оптимальная для продукции наибольшего количества ЭПС исследуемых бактерийувеличение скорости встряхивания на шуттель-аппарате от 130 до 200 об/мин. положительно влияло на выход ЭПСвремя культивирования, необходимое для достижения максимального количества ЭПС, составляло 44−50 ч. Следует отметить, что на среде 1, рекомендуемой для вы> ращивания клебсиелл, продукция полисахаридов была меньшей, чем при выращивании их на среде 2 (рекомендуемой для ксантомонад). Далее среда 2 применялась с целью производства как ксантомонанов, так и клебсилана.

Следующим этапом исследований явилось изучение физико-химических и биологических свойств полученных нами полимеров с целью поиска путей возможного применения. С помощью ионообменной хроматографии была проведена дополнительная очистка ЭПС и разделение их на фракции. ЭПС ксантомонад были представлены следующими фракциями: X campestris В — 610 — 1 нейтральной и 1 кислой фракцийксантомонан 610/1 — 1 нейтральнойксантомонан 610/4 — 2 нейтральными и 1 кислойксантомонан 610/11 — 1 нейтральной и 2 кислымиксантомонан 610/16 — 1 кислойксантомонан 610/23 — 1 нейтральной и 1 кислой. ЭПС. Клебсилан был представлен только 1 нейтральной фракцией. Таким образом, нами было выделено 7 экзополисахаридов, состоящих из разных фракций. Как показали дальнейшие исследования, они обладали широким спектром физико-химических и биологических свойств.

Были изучены молекулярные массы, моносахаридный состав и динамическая вязкость растворов ЭПС. Молекулярная масса всех ЭПС ксантомонад и клебсиелл составила от 1 * 106— 10−106 Да. Динамическая вязкость 1% растворов ЭПС X. campestris В — 610 и его вариантов: ксантомонана 610/1, 610/4, 610/11, 610/16 и 610/23, определяемая с помощью ротационного вискозиметра, была различна и составляла 270, 160, 490, 480, 340 и 480 мПа-с соответственно. Значения рН растворов ЭПС всех исследованных бактерий были в пределах 7,40 — 7,53. Растворы ЭПС К. pneumoniae К — 2 (1%) обладали динамической вязкостью 150 мПа-с и значением рН 7,5. В состав всех ЭПС ксантомонад входят манноза, глюкоза и галактуроновая кислота, что согласуется с литературными данными [23, 27, 41, 170, 183, 222, 235, 245, 288]- ЭПС К. pneumoniae К — 2 состоит из маннозы, глюкозы, галактозы, галакту-роновой, глюкуроновой кислот и имеются следы фукозы и арабинозы. Интересно отметить, что проверка ЭПС вариантов ксантомонад на идентичность ксантану, принятому в Европейской фармакопее (ссылка), дала отрицательные результаты во всех случаях, то есть новые биополимеры близки к ксантану по свойствам и составу, но не идентичны.

Известно, что вещества, предлагаемые для использования в пищевой, медицинской и ветеринарной отраслях, должны проходить обязательную гигиеническую экспертизу, включающую ряд обязательных исследований в зависимости от предполагаемого направления применения. Первым этапом исследований является изучение возможного общетоксического действия препарата.

С этой целью нами были исследованы клинически здоровые лабораторные животные: мыши, крысы и кролики. Каждый препарат испытывали на группе животных (не менее 5), подобранных по полу и по массе. Изучали влияние «минимальной» (0,06 г/1 кг массы тела животного) и «максимальной» (3 г/1 кг массы тела) дозировок исследуемых бактериальных ЭПС. Перорально ЭПС вводили через катетер в количестве, соответствующем массе тела животногоконтрольной группе вводили физиологический раствор в том же количестве. При наблюдении за животными после введения им данных препаратов были отмечены отклонения в поведении в группе животных, получивших ЭПС К. pneumoniae К — 2: повышенная жажда, беспокойство. Поведение других опытных животных не отличалось от поведения животных контрольной группы. Гибели экспериментальных животных ни в одной группе отмечено не было. На третий день животных подвергали эвтаназии, проводили морфофизиологическое исследование внутренних органов и их гистологических срезов, биологических жидкостей, мазков содержимого кишечника. У животных, получивших «минимальную» дозировку ЭПС X. campestris В — 610/1 и В — 610/4, не было отмечено отклонений в вышеуказанных параметрах от состояния животных контрольной группы, что позволяет сделать вывод о нетоксичности препарата. У животных, которым вводили ЭПС К. pneumoniae К — 2, отмечались изменения в состоянии внутренних органов (селезенка и почки были увеличены, в кишечнике наблюдали скопление газов), что позволяет отнести данный препарат к слаботоксичным. При исследовании кожных проб на животных (кролики) было обнаружено (наблюдения проводили в течение 5 дней), что ЭПС X. campestris В — 610/1 и В — 610/4 не вызывали покраснения кожи и не затормаживали рост волос, в то время как ЭПС К. pneumoniae К — 2 вызывал покраснение кожи, проходящее через 2 часа, и замедление роста волос.

Целесообразность использования новых биополимеров в пищевых технологиях вначале оценивается в лабораторных условиях. Экспериментальными исследованиями было показано, что добавление ЭПС X. campestris В — 610/1 в хлебобулочные изделия способствует улучшению их качества, а также показана возможность применения ЭПС X. campestris В — 610/1 в качестве основы пищевых пленочных покрытий.

Полученные и охарактеризованные нами бактериальные экзополисахариды важны как с научной точки зрения, а также, возможно, вызовут интерес медиков, фармакологов и специалистов пищевой промышленности. Продолжение исследований в этом направлении в перспективе может привести к созданию технологий и препаратов для использования их на практике.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Антибактериальная активность водорастворимых низкомолекулярных хитозанов в отношении различных микроорганизмов / Д. В. Герасименко и др.//Прикладная биохимия и микробиология. 2004. — Т. 40, № 3. — С. 301−306.
  2. , М.В. Разработка технологии желированой продукции с использованием микробных полисахаридов: дисс.. канд. техн. наук / Артамонова М. В. Харьков, 2000. — 293 с.
  3. А.С. 877 939 СССР, МКЛ С 12 Р 19/04. Штамм гриба Aureobasidium pullu-lans — продуцент экзополисахарида / Н. А. Орлова, Н. П. Блинов, Т.Л. Рус-сих (СССР). № 4 360 607/13- заявл. 08.01.88- опубл. 15.12.94, Бюл. № 23.-10 с.
  4. А.С. 877 989 СССР, МКЛ С 12 Р 19/04. Способ получения аубазидана / Н. П. Блинов и др. (СССР).-№ 4 017 785/28- 13- заявл. 22.01.86- опубл. 23.09.87, Бюл. № 35.-6 с.
  5. А.С. 1 158 144 СССР, МКИ A 21D 8/04. Способ приготовления теста/ Ю. Р. Малашенко и др. (СССР). № 3 647 879/28 — 13- заявл. 30.09.83- опубл. 30.05.85, Бюл. № 20. — 2 с.
  6. А.С. 1 171 523 СССР. МКЛ С 12 N 15/00. Способ получения мутантов бактерий продуцентов полисахаридов / Г. Г. Оганесян, Г. Р. Паглеванян (СССР). — № 3 603 664/28 — 13- заявл. 10.06.82- опубл. 07.08.85, Бюл. № 29. — 2 с.
  7. А.С. 1 339 129 СССР, МКЛ С 12 Р 19/04. Питательная среда для культивирования гриба Aureobasidium pullulans штамм 8 — продуцент аубазидана/ Е. Ф. Григорьев и др. (СССР). № 4 641 651/13- заявл. 25.01.89- опубл.3006.91, Бюл. № 24. — 8 с.
  8. А.С. 1 522 750 СССР, MKJT С 12 Р 19/04. Способ получения экзополиса-харида / Т. П. Пирог и др. (СССР). № 4 434 462/13- заявл. 30.05.88- опубл. 23.04.92, Бюл. № 15. — 8 с.
  9. , Ю.Г. Применение натуральных гидроколлоидов для стабилизации пищевых продуктов (обзор) / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Шкотова, В. М. Зюканов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. 2005. — № 2. — С. 84−87.
  10. Бактериальные экзополисахариды и возможность их применения в пищевой промышленности / Т. А. Гринберг и др. // Тезисы доклодов VI съезда Всесоюзного микробиологического общества, 25 — 29 марта 1980. Рига, 1980.-Т. 4.-С. 29
  11. , Н.В. Руководство по содержанию и разведению новых в лабораторной практике видов мелких грызунов / Н. В. Башенина. М.: Изд-во Московского ун-та, 1975. — 166 с.
  12. Биопрепараты на основе иммобилизованных дрожжевых маннанов / М. Ю. Волков и др. // Биотехнология. Вода и пищевые продукты: Материалы международной научно-практической конференции, 11 — 13 марта 2008.-М., 2008.-С. 35.
  13. Биоразлагаемая упаковка в пищевой промышленности / Г. Х. Кудрякова и др. // Пищевая промышленность. — 2006. Вып.7. — С. 52−54.
  14. Биохимия и иммунология микробных полисахаридов / Н. В. Васильев и др. // Томск: Изд-во Томск, ун-та, 1984. 304 с.
  15. , А.С. Пищевые добавки: Справочник / А. С. Булдаков. С.Пб.: Ut, 1996.-240 с.
  16. , С.Н. «Биопектин» биологическая добавка к пище / С. Н. Бутова, Д. А. Золотько // Биотехнология. Вода и пищевые продукты: Материалы международной научно-практической конференции, 11−13 марта 2008. -М., 2008.-С. 60.
  17. , Е.Н. Экзополисахарид Paenibacillus polymyxa 88А: получение, характеристика и перспектива использования в хлебопекарной промышленности: дисс.. канд. биол. наук / Бухарова Е. Н. — Саратов, 2004. -189 с.
  18. Вайнштейн, С. Г Влияние пшеничных отрубей на показатели глюкозо-толерантного теста у здоровых лиц / С. Г. Вайнштейн, A.M. Масик // Казанский медицинский журнал. 1984. — № 4 — С. 13−14.
  19. , С.Г. Пищевые волокна и усвояемость нутриентов / С. Г. Вайнштейн, A.M. Масик / Вопросы питания. — 1984. — № 3 С. 6−12.
  20. Влияние биоцидов на антимикробную активность пленочных материалов / A.JT. Пешехонова и др. // Биотехнология. Вода и пищевые продукты: Материалы международной научно-практической конференции, 11 — 13 марта 2008. М., 2008. — С. 147.
  21. Влияние условий культивирования Xanthomonas campestris на образование ксантана / Е. В. Лияськина и др. // Материалы Второго съезда Общества биотехнологов России, 13−15 октября 2004. М.: МАКС Пресс, 2004.-С.131.
  22. Внеклеточные углеродсодержащие продукты Methylococcus thermophillus / Ю. Р. Малашенко и др. // Прикладная биохимия и микробиология. -1985.-Т. 44, № 4.-С. 33−36.
  23. , Е. Полисахариды микроорганизмов / Е. Вудсайд, Е. Ква-пинский // Молекулярная биология. М.: Мир, 1977. — С. 145−200.
  24. , А.З. Технология повышения нефтеотдачи путем внугрипла-стового синтеза нефтевытесняющих агентов / А. З. Гарейшина, Т. А. Кузнецова // Нефтяное хозяйство. 1998. — № 2. — С. 17−18.
  25. , Р.И. Микробный полисахарид ксантан / Р. И. Гвоздяк, М. С. Матышевская. — Киев: Наукова думка, 1989. — 195 с.
  26. Гемицеллюлозы / М. С. Дудкин и др. Рига: Зинатне, 1991. — 448 с.
  27. Глухова, Е.В. Bacilluspolymyxa — продуцент внеклеточного полисахарида: дисс.. канд. биол. наук / Глухова Е. В. — М., 1988. 193 с.
  28. , С.Е. Перспективы изучения внеклеточных полисахаридов дрожжей / Горин С. Е. и др. // Микробные метаболиты. — М., 1979. — 347 с.
  29. , Н.В. Бескислотно — бесспиртовая технология производства пектина / Н. В. Горячий и др. // Материалы Второго съезда Общества био-техпологов России, 13−15 октября 2004.- М.: МАКС Пресс, 2004.-С. 90−91.
  30. ГОСТ 5667 65. Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий.
  31. ГОСТ 5669 96. Хлебобулочные изделия. Определение пористости.
  32. ГОСТ 5670–96. Хлебобулочные изделия. Определение кислотности.
  33. ГОСТ 21 094 95. Хлеб и хлебобулочные изделия. Определение влажности.
  34. ГОСТ 27 839 88. Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины.
  35. ГОСТ 13 496.7−97. Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности.
  36. ГОСТ Р 52 249 2004. Правила производства и контроля качества лекарственных средств.
  37. Государственная фармакопея СССР. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье / МЗ СССР. 11-е изд., доп. — М.: Медицина, 1989.-Вып. 2.-400 с.
  38. , Т.А. Микробный синтез экзополисахаридов на СГС2 соединениях / Т. А. Гринберг, Т. П. Пирог, Ю. Р. Малашенко. — Киев.: Наукова думка, 1992.-211 с.
  39. , О.А. Научное обоснование и разработка технологии кулинарной продукции с использованием полуфабрикатов функциональных композиций на основе полисахаридов: дисс.. докт. техн. наук / Гринченко О. А. Харьков, 2005. — 380 с.
  40. , Б.В. Строение бактерий: учеб. пособие / Б. В. Громов. — JL: Изд-во Ленингр. ун-та, 1985. 192 с.
  41. , Е.А. Культуры клеток растений как продуценты полисахаридов / Е. А. Гюнтер // Материалы Второго съезда Общества биотехнологов России, 13−15 октября 2004.-М.: МАКС Пресс, 2004. С. 61−62.
  42. , В.И. Влияние микробных экзополисахаридов на структурно-механические свойства теста / В. И. Дробот, Т. А. Гринберг // Тезисы докладов 3-го симпозиума соцстран по биотехнологии — Братислава, 1983.-С. 5−6.
  43. , В.И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности / В. И. Дробот. — Киев: Урожай, 1988. — 148 с.
  44. , В.И. Структурно-механические свойства пшеничного теста и клейковины при использовании микробных полисахаридов / В. И. Дробот, Л. Ю. Арсеньева // Изв. вузов. Пищевые технологии: Кубан. ГТУ, 1987. -№ 5.-С. 53−56.
  45. , Г. Н. Липид — белковое взаимодействие в технологии хлебопечения / Г. Н. Дубцова, И. В. Нечаев, У. Т. Жуманова // Агробиология. -1986. Сер.27, № 16. — С.20.
  46. , М.С. Новые продукты питания / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов. -М.: МАИК «Наука», 1998. 304 с.
  47. , М.С. Перспективы использования гемицеллюлоз в пищевых и кормовых целях / М. С. Дудкин. Рига: Зинатне, 1982. — 236 с.
  48. , М.С. Пищевые волокна / М. С. Дудкин, И. С. Казанская, А.С. Ба-зилевский // Химия древесины. — 1984. — № 2. — С. 3−14.
  49. , К.Д. Микробные препараты в растениеводстве / К. Д. Дятлова // Соросовский Образовательный журнал. — 2001. — № 5. — С. 17−22.
  50. , А.В. Состав и структура макромолекулы галактоманнана семян Gleditsia ferox / А. В. Егоров, Н. М. Местечкина, В. Д. Щербухип // Прикладная биохимия и микробиология. — 2004. — Т. 40, № 3. — С. 370−375.
  51. , Н. П. Некоторые микробные полисахариды и их практическое применение / Н. П. Елинов // Успехи микробиологии. — М.: Наука, 1982.-С. 158−177.
  52. , Н.П. Химия микробных полисахаридов / Н. П. Елинов. М.: Высшая школа, 1984. — 156 с.
  53. , И.Я. Методы изучения микробных полисахаридов / И .Я. Захарова, JI.B. Косенко. Киев: Наукова думка, 1982. — 192 с.
  54. , А.Р. Лечение хронических болезней органов пищеварения / А. Р. Златкина. -М.: Медицина, 1994.-336 с.
  55. , Е.А. Полисахариды — компоненты новых продуктов / Е. А. Иванова //Пищевая промышленность. — 1991. — № 1. С.86−88.
  56. Иммунология и иммунотерапия опухолей молочной железы / Ю.А. Гри-невич и др. Киев, 1990. — 183 с.
  57. Ионные хроматографы фирмы Dionex. — Режим доступа: http://www.lb.pdo.ru/category42.html
  58. , И.М. Гематологический атлас сельскохозяйственных животных / И. М. Карпуть. -Мн.: Ураджай, 1986. 183 е., ил.
  59. , Е.Н. Контроль качества продукции и услуг общественного питания / Е. Н. Кашталапова. М.: ОЦПРКТ, 2007. — 121 с.
  60. , Е.И. Молочнокислые бактерии и пути их использования / Е. И. Квасников, О. А. Нестеренко. — М.: Наука, 1975. —390 с.
  61. , С.Г. Разработка ускоренной технологии дрожжевого теста с использованием микробного экзополисахарида ксампана: дисс. .канд. техн. наук / Козлова С.Г.- Харьков, 2001. 281 с.
  62. , М.Б. Разработка технологии смесей сухих функциональных для производства эмульсионных соусов: дисс.. канд. техн. наук / Колесникова М. Б. Харьков, 2002. — С. 41.
  63. , В.П. Биохимия: учеб. для вузов / В. П. Комов, В. Н. Шведова.- М.: Дрофа, 2004.-638 с.
  64. Консалтииг-Центр «ШАГ». Обзор рынка упаковки / Лица бизнеса. — 2006. Вып. 2/1. (112). — Режим доступа: http://www.stepconsulting.ru/publ/cover. shtml.
  65. , Н.В. Бактериальный экзополисахарид для увеличения нефтеотдачи / Н. В. Краснопевцева. Режим доступа: htth://biohim.com.ua/data/ newsru.xml.
  66. , А.С. Микробиология с техникой микробиологических исследований / А. С. Лабинская. М.: Медицина, 1978. — 394 с.
  67. , Г. Н. Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное питание / Г. Н. Ловачева, А. И. Мглинец, Н. Р. Успенская. — М.: Экономика, 1990. 239 с.
  68. , Е. Упаковка с дополнительными функциями / Е. Любешкина // Пакет. — М.: Изд-во «Курсив». — 2000. — Вып.4 (5). Режим доступа: http:// www.kursiv.ru/paket/archive/05/specia 13.html.
  69. , Н.Н. Экзополисахариды олигонитрофильных бактерий как фактор, обуславливающий образование микробных сообществ почвы / Н. Н. Мальцева. — Киев: Наукова думка, 1981. 242 с.
  70. , С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров / С. М. Малютенкова. СПб.: Питер, 2004. — 480 е.: ил.
  71. , А.В. Получение и исследование промышленно-важных штаммов-продуцентов экзополисахаридов: автореф. дисс.. канд. биол. наук. / Матора А. В. Саратов, 1993. — 172 с.
  72. , М.С. Образование экзополисахаридов бактериями рода Xanthomoncis / М. С. Матышевская, И. И. Майко, С. С. Сидоренко // Мик-робиолол. журн. 1985. — № 6. — С.27−32.
  73. , Г. А. Курс патологогистологической техники / Г. А. Меркулов.- Л.: Медгиз., 1956. 263 с.
  74. Методические указания к выполнению работ по курсу основы метрологии, стандартизации и сертификации качества / сост. С. В. Потапов, Н. А. Коробочкипа. -М.: Изд — во Рос. экон. акад. — 1995. — 31 с.
  75. Методические указания к работам, выполняемым по системе УИРС и НИРС. Статистические методы обработки экспериментальных результатов / сост. В. Г. Боресков. М.: МТИММП, 1979. — 26 с.
  76. Микробиологические исследования карбонатного коллектора Ромашкин-ского нефтяного месторождения в связи с испытанием биотехнологии повышения нефтеотдачи / Т. Н. Назина и др. // Микробиология. — 1998. — Т.67, № 5. С. 701−709.
  77. Микробный экзополисахарид аубазидан — основа для создания готовых лекарственный средств / Л. А. Коссиор и др. // Материалы Второго съезда Общества биотехнологов России, 13−15 октября 2004. — М.: МАКС Пресс, 2004.-С. 35.
  78. , Л.Л. О получении агара из грациллярии / Л. Л. Митина // Проблемы производства продукции из красных и бурых водорослей: Труды Всесоюз. семинара. Владивосток, 1987. — С. 9−10.
  79. , Г. Н. Разработка технологии получения микробных полисахаридов технического, пищевого и медицинского назначения / Г. Н. Наумов,
  80. B.И. Дмитриев, А. Г. Пенкин // Материалы Второго съезда Общества биотехнологов России, 13−15 октября 2004. М.: МАКС Пресс, 2004.1. C.93−94.
  81. , А.П. Пищевые добавки / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев М.: Колос, 2001. — 256 с.
  82. Новая упаковка для овощей и фруктов. Новости сельского хозяйства и пищевой промышленности. — Сельское хозяйство России, 2007. — Режим доступа: http://www.agroru.eom/news/l 18 202.htm.
  83. О возможности использования полисахарида «ксантан К» в пищевой промышленности / М. М. Калакура и др. // Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции, 25 — 27 апреля 1989. — Черновцы, 1989.-С. 152.
  84. , А.Н. Влияние микробного полисахарида «ксантан» на качество замороженных плодоовощных паст в процессе их хранения в замороженном состоянии: автореф. дисс. .канд. техн. наук / Одарченко А. Н. — Харьков, 2003.- 18 с.
  85. Определитель бактерий Берджи. В 2 т. Т. 1: пер. с англ. / Дж. Хоулта и др. М.: Мир, 1997. — 432 с.
  86. , Э. Приготовление и исследование пленок / Э. Пассаглиа, Р. Маршессо // Методы исследования углеводов. М.: Мир, 1975.— С. 413−428.
  87. Пат. 923 374 Великобритания, МКЛ С 12 Р 19/04. Способ получения биомассы микроорганизмов / Ф. А. Майерс, Д.Д. Вестл- заявитель Дзе Бритиш Петролеум Компани Лимитед (Великобритания). № 251 060/28 — 13- заявл. 29.07.77- опубл. 23.04.82. Бюл. № 15.-18 с.
  88. Пат. 2 012 420 Российская Федерация, МПК 5 В 03 D 1/018. Способ пенной флотации руд металлов / Д. Р. Шоу, Р.С. Стефенс- заявитель и патентообладатель Вейерхойзер Компании. — № 4 894 966/03- заявл. 04.03.1991- опубл. 15.05.94. Бюл. № 9.-6 с.
  89. , К.Е. Полимерные материалы будущего на основе возобновляемых растительных ресурсов и биотехнологий: волокна, пленки, пластики / К. Е. Перепелкин // Химические волокна. — 2005 — № 6. С. 5−16.
  90. Перспективы развития микробиологических технологий в XXI веке / Н. А. Лебедев и др. // Нефтяное хозяйство, 2000. № 11. — С. 7 — 10.
  91. Пищевые волокна / М. С. Дудкин и др. Киев: Урожай, 1988. — 152 с.
  92. Пищевые волокна и литогенный потенциал желчи / С. Г. Вайнштейн и др. // Терапевтический архив. 1986. -Т. 58, № 2 — С.83−86.
  93. Пищевая химия / А. П. Нечаев и др. СПб.: ГИОРД, 2003. — 640 с.
  94. Полифункциональные съедобные покрытия на основе природных полимеров / Л. Г. Самойлова и др. // Биотехнология. Вода и пищевые продукты: Материалы международной научно-практической конференции, 11−13 марта2008.-М., 2008-С. 165.
  95. Получение биодеградируемых пористых пленок для использования в качестве раневых покрытий / Н. Р. Кильдеева и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2006. — Т. 42, № 6. С. 716−720.
  96. Получение из мицелиальных грибов полисахаридных комплексов и определение степени их деацетилирования // В. М Терешина и др. // Микробиология. 1997. — Т. 66, № 1. — С. 84−89.
  97. Получение хитина и хитозана из медоносных пчел / С. В. Немцев и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2004. — Т. 40, № 1. С. 46−50.
  98. , О.Г. Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества / О. Г. Попова. М.: Дели принт, 2009. — 103 с.
  99. , Я. Роль пищевых волокон в питании / Я. Рига // Вопросы питания. — 1982,-№ 4.-С. 26−29.
  100. Ритизан новый биополимер для нефтедобывающей промышленности / Винокуров В. А. и др. // РГУ нефти и газа им. И. М. Губкина. — Режим доступа: http://nich.gubkin.ru/cat2005/himc.htm
  101. , О.В. Разработка научно обоснованной технологии булочных изделий с использованием экзополисахарида ксантан: дисс.. канд. тех. наук / Самохвалова О. В. — Харьков, 1990 — 264 с.
  102. Сарафанов, J1.A. Пищевые добавки: энциклопедия / JI.A. Сарафанов. -С.Пб.: ГИОРД, 2003. 688 с.
  103. Сборник мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания. — СПб.: Профикс, 2006. 296 с.
  104. , О.Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами. 1. Хлебобулочные изделия. — М.: ДеЛи принт, 2002. 102 с.
  105. , И.М. Расчетный метод определения пищевых волокон в продуктах питания / И. М. Скурихин, И. И. Паносян, Д. Ю. Жилинскайте // Вопросы питания. 1995. — № 1. — С. 20 — 23.
  106. , В.И. Рациональное питание / В. И. Смоляр. Киев: Наукова думка, 1991.-368 с.
  107. Создана съедобная упаковка. Кулинарные новости. Кулинарные рецепты, 2004. Режим доступа: http://www.kuking.net/19 375.htm.
  108. Создана съедобная упаковка для молочных продуктов. Отраслевой портал Unipack. Ru, 2002. Режим доступа: http:// news, unipack.ru/1818.
  109. Съедобная упаковка: состояние и перспективы / Г. Х. Кудрякова и др. // Пищевая промышленность. 2007. — Вып.6. — С. 24−25.
  110. Съедобная упаковка для биотехнологии мясных и молочных продуктов питания / JT.C. Кузнецова и др. // Биотехнология. Вода и пищевые продукты: Материалы международной научно-практической конференции, 3−5 июня 2008. М., 2008. — С. 110.
  111. Технологическая новинка «умные» упаковки. Наука и техника. Информационное агентство «Комментатор», 2007. — Режим доступа: http://www.kommentator.ru/tech/2007/t0813-l.html.
  112. , О.М. Полисахариды клеток Cryptococcus laurentii (kaufferath) skinner — продуцента внеклеточного гетерогликапа / О. М. Тихомирова, Г. А. Витовская, И. А. Синицкая / Микробиология. 1998.-Т. 67, № 1.-С. 73−78.
  113. , В.К. Статистический анализ и нормальность выборок в токси-колого- гигиенических исследованиях / В. К. Тихонов, С. Т. Быков,
  114. А.Ф. Ковалев // Гигиена и санитария. — 1985. — № 3. — С. 61−62.
  115. Упаковка от DuPont. Новинки. Полимеры, 2007. — Режимы доступа: http:// www. poly mery.ru/letter.php?nid=724&catid=2.
  116. Функциональные пищевые продукты, их лечебное и профилактическое действие / Н. А. Бугаец и др. // Кубан. ГТУ. Изв. вузов. Пищ. техпол. -2004.-№ 2.-С. 48−51.
  117. Функциональные продукты питания: учеб. пос. / под. ред. В. И. Теплова. -М.: А Приор, 2008. — 240 с.
  118. , Н.К. Пищевые волокна: состав, свойства, технология производства: дисс. .докт. техн. наук / Черно. Н. К. Одесса, 1990. — 502 с.
  119. , Е.К. Гигиена продовольственных товаров: учеб. пос. / Е. К. Шарковский. М.: Новое знание, 2003. — 263 с.
  120. Шмидт, Е. В. Возможность получения пищевого хитозана путем твердофазной трансформации крошки панциря краба кишечным штаммом
  121. Bacillus subtilis / E.B. Шмидт, А. И. Албулов, H.A. Ушакова // Биотехнология. Вода и пищевые продукты: Материалы международной научно-практической конференции, 11−13 марта 2008. М., 2008 -С. 212.
  122. Agar — like polysaccharide produced by a Pseudomonas species: production and basic properties / K. S Kang et al. // Appl. Environ. Microbiol. -1982.- № 43.-P. 1086.
  123. Alginate production by clinical nonmucoid Pseudomonas aeruginosa strains / E.D. Anastassiou et al. // J. Clin. Microbil. 1987. — V. 25, N. 4. -P. 656−659.
  124. Alginates / S.T. Мое et al. // Food polysaccharides and their applications. — N.Y.: Marcel Dekker, Inc, 1995. P. 245.
  125. Anastassiou, E.D. Nonfatal bacteria caused by mucoid, alginate production strain of Pseudomonas aeruginosa / E.D. Anastassiou, C. Frangides, G. Dimi-tracopoulos // Diagn. Microbil. Infect. Dis. 1986. — N. 5. — P. 277−283.
  126. Anti-tumour effects of polysaccharides of Ganoderma lucidium./ Sh.-Sh. Lee et al. // Auckland: Proc Int Symposium Ganoderma Sci., 2001. P. 41−46.
  127. Atomic force microscopy as a tool for interpreting the rheology of food bio-polymers at the molecular level / V.J. Morris et al. // Food Sci. Technol. -2001.-N. 34. P. 3.
  128. A soluble p 1,3 — glucan derivave potentials the cytostatic and cytolitic of mouse peritoneal macrofagen in vitro / R. Seljelid et al. // Immunofarmacol. — 1984.-V. 6, N. 1. — P. 7−10.
  129. Bach, H. Engineering bacterial biopolymers for the biosorption of heavy metals / H. Bach, D.L. Gutnick // Handbook of carbohydrate engineering. N.W.: Taylor & Francis Group LLC, 2005. — P. 507−534.
  130. Baird, J.K. Industrial applications of some new microbial polysaccharides /J.K. Baird, P.A. Sandford, I.W. Cottrell//Bio Technol. 1983.-N. 1. -P. 778.
  131. Bradford, M. A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein dye binding /
  132. M. Bradford // Anal. Biochem. 1976. -V.72, N. 1. — P. 248−254.
  133. Brummer, Y. Detection and determination of polysaccharides in foods/ Y. Brummer, S. W. Cui // Food polysaccharides and thei Applications. -2006.-P. 675−712.
  134. Burchard, W. Light scattering from polysaccharides / W. Burchard // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. N.Y.: Marcel Dek-ker, 2005.-P. 189−236.
  135. Cheng, H. N. Biotransformation of polysaccharides / H. N. Cheng, Q.-M. Gu // Glycochemistry. Principles, synthesis and applications. — N.Y., 2001.—1. P. 567−579.
  136. Clegg, S. Klebsiella pneumoniae / S. Clegg, T.A.S. Sebghati // Molecular medical microbiology. — Acad. Press., 2001. — P. 1655−1680.
  137. Complete NMR structural elucidation of the capsular polysaccharide adjuvant from Klebsiella I 714 / O. Adam et al. // Eur. J. Biochem. — 1996. — N. 241. -P. 602−610.
  138. Conformational structure of bacterial polysaccharides: II. Optical activity of some bacterial capsular polysaccharides / Gh. Wolf et al. // Biopolymers. — 1978. -N. 17. P. 731.
  139. Covalent structure of the exstracellular polysaccharide from Xanhtomonas campestris: evidence from partial hydrolysis studies / L.D. Melton et al. // Carbohydr.Res. 1976. — V. 46, N. 4. — P. 245.
  140. Daba, A.S. Anti-cancer effect of polysaccharides isolated from higher basidio-mycetes mushrooms / A.S. Daba, O.U. Ezeronye // African Journal of Biotechnology. 2003, V. 2, N. 12. — P. 672−678.
  141. Dictionary of microbiology and molecular biology third / Ed. P. Singleton, D. Sainsbury. Chichester: John Wiley & Sons Ltd, 2006. — P. 895.
  142. Dierckx, S. In Biopolymers / S. Dierckx, K. Dewettinck // Polysaccharides II. -Weinheim: Wiley-VCH, 2002. V. 6. — P. 323.
  143. Dubois, M. Colorimetris method for determination of sugars and related substances / M. Dubois et al. // Anal. Chem. 1956. — V. 28, N. 3.1. P. 350−356.
  144. Dunne, W.M. Effect of divalent cations on the synthesis of alginic acidlike exopolysaccharide from mucoid strain Pseudomonas aeruginosa / W.M. Dunne // Microbios. 1985. — V.43. — P. 193−216.
  145. Dutton, G.G.S. The capsular polysaccharide from Klebsiella serotype K-54- location of the О acetyl groups and a revised structure /G.G.S. Dutton, E.H. Merrifield // Carbohydr. Res. — 1982. — N. 105. — P. 189−203.
  146. Ebringerova, A. Hemicellulose / A. Ebringerova, Z. Hromadkova, T. Heinze. — Berlin: Adv Polym Sci., 2005.-N. 186.-P. 1−67.
  147. Effect of dose and modification of viscous properties of oat gum on plasma glucose and insulin following an oral glucose load / P.J. Wood et al. // Br. J. Nutr. 1994. — N. 72. — P. 731.
  148. Effects of polisaharides of seeds on the intestial microflora of piglets/ Z. Deng et al.// Asia Рас О Clin Nutr.- 2007. -N. 16.-P. 143−147.
  149. El Seoud, O.A. Organic esters of cellulose: new perspectives for old polymers / O. A. El Seoud, T. Heinze // Berlin: Adv Polym Sci., 2005.-N. 186.-P. 103−149.
  150. Evans, C.G.T. Continuous culture studies on the production of extracellular polysaccharides by Xanthomonas juglandis / C.G.T. Evans, R.G. Yeo, D.C. Ellwood // Microbial Polysaccharides. London: Academic Press, 1979. -P. 51.
  151. Evans, R.L. Relationship between structure and function of dietary fibre: a comparative study of the effects of three galactomannans on cholesterol metabolism in the rat / R.L. Evans // Br. J. Nutr. 1992. -N. 68. — P. 217.
  152. Fiber diffraction studies of bacterial polysaccharides / K. Okuyama et al. // Fiber Diffraction Methods. American Chemical Society. Washington: D.C., 1980.-P.411.
  153. Functional polymers based on dextran / T. Heinze et al. // Polysaccharides II. -Berlin: Adv Polym Sci., 2006. -V. 205. P. 199−291.
  154. Fyfe, J.A.M. Sysnthesis, regulation and biological unction of bacterialalginate / J.A.M. Fyfe, J.R.W Govan// Progr. Ind. Microbiol. 1983. -N. 18.-P. 45−83.
  155. Gelation of xanthan with trivalent metal ions / H. Nolte et al.//Carbo-hydr. Polym. 1992. -N. 18.-P. 243.
  156. Genetically engineered polymers: manipulation of xanthan biosynthesis / M.R. Betlach et al. // Industrial Polysaccharides: Genetic Engineering, Structure. Property Relations and Applications. Elsevier: Progress Biotechnology, 1987.-N. 3.-P. 35.
  157. Geremia, R. Biosynthesis, structure, and physical properties of some bacterial polysaccharides / R. Geremia, M. Rinaudo // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. N.Y.: Marcel Dekker, Inc, 2005.-P. 411−430.
  158. Govan, J.R. Isolation of alginate-producing mutans of Pseudomonas fluores-cens, Pseudomonas putida and Pseudomonas / J.R. Govan, J.A.M Fyfe // Mi-crobil. 1981, Vol.125.-N. 1.-P. 217−220.
  159. Gretz, M.R. Analysis of red algal extracellular matrix polysaccharides cellulose and carrageenan / M. R. Gretz, J.C. Mollet // Techniques in glycobiology. — N.Y.: Marcel Dekker, Inc, 1997. P. 613- 628.
  160. Guar, locust bean, tara, and fenugreek gums. / H. Maier et al. // Industrial Gums. Polysaccharides and their derivatives. San Diego: Academic Press, 1983.-V. 3.-P. 181.
  161. Guetta, O. Structure and properties of a bacterial polysaccharide named/ O. Guetta, K. Mazeau, R. Auzerly// Fucogel©. Biomacromolecules. 2003.-N. 4.-P. 1362−1371.
  162. Gunning, A.P. Light scattering studies of tetramethylammonium gellan / A.P. Gunning, V.J. Morris // Int. J. Biol. Macromol. 1990. — N. 12. — P. 338.
  163. Guvelier, C. Concentration regimes in xanthan gum solutions deduced from flow and viscoelastic properties / G. Cuvelier, B. Launay // Carbohydr. Polym.- 1986. -N. 6.-P. 321.
  164. Hanson, C. F Dietary fiber e ffects on passage rate and breath hydrogen /
  165. C.F. Hanson, Е.А. Winterfeldt // Amer. J. Clin. Nutr. 1985. — V. 42. -P. 44−48.
  166. Harada, A. The story of research into curdlan and the bacteria producing it / A. Harada // Trends Glyco Sci. Glyco Technol. 1992. — N. 4. — P. 309.
  167. Harding, S.E. Analysis of Polysaccharides by Ultracentrifugation. Size, Conformation and Interactions in Solution / S. E. Harding // Adv Polym Sci. — 2005. -N.186.-P. 211−254.
  168. Harris, P. A practical approach to polysaccharide analysis / P. Harris, A. Morrison, C. Dacombe // Food Polysaccharides and their Application. N.Y.: Marcel Dekker, 1995. — P. 463.
  169. Hassler, R.A. Genetic-engineering of polysaccharide structure-production of variants of xanthan gum in of Xanthomonas campestris / R.A. Hassler,
  170. D.H. Doherty //Biotechnol. Progr. 1990. — N. 6. — P. 182.
  171. Heinze, T. Esterification of polysaccharides / T. Heinze, T. Liebert, A. Ko-schella. -Berlin: Springer-Verlag, 2006. 232 p.
  172. Heterodyne and nonergodic approach to dynamic light scattering of polymer gels: aqueous xanthan in the presence of metal ions (aluminum (III)) / A.B. Rodd et al. // Macromolecules. 2001. — N. 34. — P.33−39.
  173. Hutmacher, D.W. Polysaccharides in tissue engineering applications / D.W. Hutmacher, D.T.W. Leong, F. Chen // Handbook of carbohydrate engineering. N.W.: Taylor & Francis Group LLC, 2005. — P. 837−893.
  174. Immobilization of cells in carrageenan / I. Chibata et al. // Methods Enzymol. 1987.-N. 135. -P.189−198.
  175. Influence of the pyruvate content on macromolecular association in solution / I.H. Smith et al. // Int. J. Biol. Macromol. 1981. — N. 3. — P. -129.
  176. Investigation of gellan networks and gels by atomic force microscopy / A.P. Gunning et al. // Macromolecules. 1996. -N. 29. — P. 67−91.
  177. Jann, K. Capsular polysaccharides / K. Jann, B. Jann // Molecular medical microbiology. Acad. Press., 2001. — P. 47−77.
  178. Jansson, P.E. Structural studies of polysaccharide (S-88) elaborated by Pseudomonas АТСС 31 554 / P.E. Jansson, N.S. Kumar, B. Lindberg // Carbo-hudr.Res. — 1986. -N. 156.-P. 165−172.
  179. Jansson, P.E. Structure of the extracellular polysaccharide from Xanhtomonas campestris / P.E. Jansson, L. Kenne, B. Lindberg // Biosynthesis, structure and physical properties. Carbohydr. Res. 1975. — Vol. 45. — № 4. — P. 275 — 282.
  180. Jeanes, A. Extractllular microbial pjlysaccharides / A. Jeanes // Food Technol. 1974. — V. 28, N. 5. — P. 34−38.
  181. Jeanes, A. Polysaccharide В 1459: A new hydrocolloid polyelectrolyte produced from glucose by a bacterial fermentation / A. Jeanes, J.E. Pittsley, F.R. Senti // J. Appl. Polym. Sci. — 1961.-N. 5.-P. 519.
  182. Johansson, A. Structure of the polysaccharide S-156 elaborated by Klebsiella pneumoniae ATCC 316 46 / A. Johansson, P.E. Jansson, G. Wildmalm // Biosynthesis, structure and physical propertie Carbohydr. Res. — 1994. —1. N. 253.-P. 317−322.
  183. Joseleau, J.P. Structure of the capsular polysaccharide of Klebsiella К type 63 / J.P. Joseleau, M.F. Marais // Biosynthesis, structure and physical properties. Carbohydr. Res. — 1979. -N. 77. — P. 183−190.
  184. Kajiwara, K. Progress in structural characterization of functional polysaccharides / K. Kajiwara, T. Miyamoto // Polysaccharides: structural diversity and functional Versatility. -N.Y.: Marcel Dekker. Inc., 2005. P. 1−40.
  185. Katzbauer, B. Properties and applications of xanthan gum / B. Katzbauer // Polym. Degrad. Stab. 1998. -N. 59. — P. 81.
  186. Kelco-AIL Ltd, Xanthan Gum, 2nd ed., San Diego.
  187. Kenne, L. Bacterial polysaccharides / L. Kenne, B. Lindberg // Polysaccharides. London: Asad. Press Inc., 1983. — V. 2. — P. 287−363.
  188. Kennedy, J.F. Structural data for the carbohydrate of ispaghula husk ex plantago ovata forsk / J.F. Kennedy, J.S. Sandhu, D.A. Southgate // Carbohydr. Res. 1979.-N. 75.-P. 265.
  189. Klemm, D. Cellulose. In. Biopolymers / D. Klemm, H.- P. Schmauder, T. Heinze // Polysaccharides II. Weinheim: Wiley — VCH, 2002. — V. 6.1. P. 275. •
  190. Kondo, Т. Hydrogen bonds in cellulose and cellulose derivatives / T. Kondo // Polysaccharides: structural diversity and functional Versatility. — N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. -P.69−98.
  191. Kong, H. Polysaccharide-based hydrogels in tissue engineering / H. Kong,
  192. D. J. Mooney // Polysaccharides: structural diversity and functional Versatility. -N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. P. 817−837.
  193. Kritchevsky, D. Effect of pectin and cellulose on formation and regression of gallstones in hamsters / D. Kritchevsky, S.A. Tepper, DM. Klurfeld // Experi-entia. 1984. — V. 40. — P. 350−352.
  194. Lenz, Y. Neul wege zur verwertung von hemicellulosen / Y. Lenz, J. Schurz // Osterr. Chem. Ztschr. — 1986. V. 87, N. 11.-P. 318−321.
  195. Liu, W.G. Chitosan based nonviral vectors for gene delivery / W.G. Liu, W.W. Lu, K. D. Yao // Handbook of carbohydrate engineering. — N.W.: Taylor & Francis Group LLC, 2005. — P. 817−836.
  196. Lonnberg, B. New development in cellulose technology / B. Lonnberg // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. — P. 1035−1054.
  197. Magnin, D. Interactions between polysaccharides and polypeptides / D. Mag-nin, S. Dumitriu // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. -N.W.: Marcel Dekker, Inc., 2005. P. 305−356.
  198. Matheson, H.B. Cholesterol 7-alpha-hydroxylase activity is increased by dietary modification with psyllium hydrocolloid, pectin, cholesterol and cholestyramine in rats / H.B. Matheson, I.S. Colon, J.A. Story. J. Nutr. — 1995. -№ 125.-P. 454.
  199. Mclntire, T.M. Imaging carbohydrate polymers with noncontact mode atomic force microscopy / T.M. Mclntire, D.A. Brant // Techniques in glycobiology. -N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 1997. P. 187−208.
  200. Microbial polysaccharides, in novel materials from biological sources / J.D. Linton et al. // Basingstoke. 1991. — P. 215−262.
  201. Milas, M. Conformational investigation on the bacterial polysaccharide xan-than / M. Milas, M. Rinaudo // Carbohydr. Res. 1979. — N. 76. — P. 189.
  202. Milas, M On the existence of 2 different secondary structure for the xanthan in aqueous solutions / M. Milas, M. Rinaudo // Polym. Bull. 1984. -N. 12.-P. 507.
  203. Milas, M. Structure and properties of xanthan versus fermentation time in emulsion system / M. Milas, H. Viehweg, A Weiss // Carbohydr. Polym. -1990. -N. 13.-P. 119.
  204. Millane, R.P. Molecular structures of xanthan and related polysaccharides / R.P. Millane, B. Wang // Gums and stabilisers for the food industry. Oxford: IRL Press, 1992.-V. 6.-P. 541.
  205. Millane, R.P. X ray diffraction studies of a variant of xanthan gum in which the side chain terminal mannose unit is absent / R.P. Millane, T.V. Narasaiah // Carbohydr. Polym. — 1990. — N. 12. — P. 315.
  206. Mironescu, M. Microbial polisaharides production, characterisation and properties / M. Mironescu // Acta Universitatis Cibiniensis Series E: Food Technolodgy. 2003. — V. VII, N. 2. — P. 26−38.
  207. Moorhouse, R. Xanthan gum molecular conformation and interactions/ R. Moorhouse, M.D. Walkinshaw, S. Arnott // Extracellular microbial poly-caccharides. — Washington.: D.C., 1977. — P. 90.
  208. Morris, E.R. Molecular interaction in polysaccharide gelation / E.R. Morris // Brit. Pjlym. J. 1986. -V. 18, N.l.-P. 14−21.
  209. Moms, V.J. Bacterial Polysaccharides / V.J. Morris // Food polysaccharides and thei Applications. 2006. — P. 413−454.
  210. Morris, V.J. Rheology and microstructure of dispersions and solutions of the microbial polysaccharide from Xanthamonas campestris (xanthan gum) / V.J. Morris, D. Franklin, K. Anson // Carbohydr. Res. 1983. — N. 121.-P. 12−30.
  211. Mucoid strains of Pseudomonas aeruginosa are devoid of man-nuronan С % - epimerasa /S. Singh et al. //Microbios. — 1987.1. V. 51, N. 206.-P. 7−13.
  212. Nanocelluloses as innovative polymers in research and application / D. Klemm et al. // Polysaccharides II. — Berlin.: Adv Polym Sci., 2006. V. 205. — P. 49−96.
  213. Nishio, Y. Material functionalization of cellulose and related polysaccharides via diverse microcompositions / Y. Nishio // Polysaccharides II. Berlin.: Adv Polym Sci., 2006. — V. 205. -P. 97−151.
  214. No, H.K. Treatment of wastewaters with the biopolymer chitosan / H.K. No, W. Prinyawiwatkul, S.P. Meyers // Handbook of carbohydrate engineering. — N.W.: Taylor & Francis Group LLC, 2005. P. 535−562.
  215. Oat b — glucan reduces blood cholesterol concentration in hypercholesterolemic subjects / J.T. Braaten et al. // Eur. J. Clin. Nutr. 1994.-N. 48.-P.465.
  216. Obayashi, T. Clinical utilization of the measurement of (1 —" 3) (3 — D — glucan in blood / T. Obayashi // Toxicology of 1 —> 3 — beta — glucans: glucans as a marker for fungal exposure. — N.W.: Taylor & Francis Group, LLC, 2005.-P. 199−207.
  217. Order disorder transition for a bacterial polysaccharides in solution. A role for polysaccharide conformation in recognition between Xanthomonas pathogen and its plant host / E.R. Morris et al. — Mol. Biol. — 1977. -N. 110.-P.1.
  218. Paulsen, B.S. Bioactive pectic polysaccharides / B.S. Paulsen, H. Barsett // Berlin: Adv Polym Sci., 2005.-N. 186.-P. 69−101.
  219. Pazur, J.H. Properties and applications of anti-xanthan antibodies / J.H. Pa-zur, F.J. Miskiel, N.T. Marchetti // Carbohydr. Polym. 1995. -N. 27. — P. 85.
  220. Perez, S. Conformations, structures and morphologies of celluloses /S. Perez, K. Mazeau // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. -N. Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. P. 41−68.
  221. Physiologic effects of three microbial polysaccharides on rats / A.N. Boothet al. // Toxicol. Appl. Pharmacol. 1963. -N. 5. — P. 478.
  222. Polysaccharide applications, cosmetics and pharmaceuticals / S. Fischer et al. // ACS Symposium Series. Washington: DC., 2000. — P. 143.
  223. Polysaccharide (xanthan) of Xanthomonas campestris NRRL В — 1459 / A. Jeanes et al. // Procedure for culture maintenance and polysaccharide pro-ductin, and analysis. USDA Report, ARS-NC-51. — 1974. — P.l.
  224. Potthast, A. Analysis of oxidized functionalities in cellulose / A. Potthast, T. Rosenau, P. Kosma // Polysaccharides II. Berlin: Adv Polym Sci., 2006. -V. 205.-P. 3−48.
  225. Prescott, J.H. New molecular weight forms of arabinogalactan from Larix oc-cidentalis / J.H. Prescott, E.V. Groman, G. Gulyas // Carbohydr. Res. 1997. — N. 301. -P. 89.
  226. Primary structure of Escherichia coli serotype K-42 capsular polysaccharide and its serological identity with the Klebsiella К 63 polysaccharide /
  227. H. Nieman et al. // J. Bacteriol. 1978. -N. 133. — P. 390−391.
  228. Quantitative analysis of hydrocolloids in food systems by methanolysis coupled to reverse HPLC. Part 2. Pectins, alginates and xanthan / B. Quemener et al. // Food Hydrocolloids. 2000. — N. 14. — P. 19.
  229. Reid, J.S.G. Galactomannans and other cell wall storage polysaccharides in seeds / J.S.G. Reid, M.E. Edwards // Food polysaccharides and their applications. -N.Y.: Marcel Dekker, 1995. P. 155.
  230. Renard, C.M.G.C. Structure of the repeating units in the rhamnogalacturonic backbone of apple, beet and citrus pectin / C.M.G.C. Renard, M.J. Crepeau, J.F. Thibault // Carbohydr. Res. 1995. -N. 275. — P. 155.
  231. Rinaudo, M Advances in characterization of polysaccharides in aqueous solution and gel state / M. Rinaudo // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. -N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. P. 237−252.
  232. Rochefort, W.E. Rheology of xanthan gum: salt, temperature, and strain effects in oscillatory and steady shear experiments / W.E. Rochefort, S. Middleman // J. Rheol. —1987. — N. 31.-P. 337.
  233. Rodriguez, H. Detection of Xanthomonas campestris mutants with increased xanthan production / H. Rodriguez, L. Aguilar // J. Ind. Microbiol. 1997. -N. 18.-P. 232−234.
  234. Ros, J.M. Extraction, characterisation, and enzymatic degradation of lemon peel pectins / J.M. Ros, H.A. Schols, A.G.J. Voragen // Carbohydr. Res. -1996.-N. 282.-P. 271.
  235. Rosenau, T. Trapping of reactive intermediates to study reaction mechanisms in cellulose chemistry / T. Rosenau, A. Potthast, A. Kosma // Polysaccharides II. Berlin.: Adv Polym Sci., 2006. — V. 205. — P. 153−197.
  236. Safety evaluation by two year feeding studies in rats and dogs and a three-generation reproduction study in rats / G. Woodward et al. // Toxicol. Appl. Pharmacol. 1973. -N. 24. — P.30.
  237. Salt dependence of the conformation of a singlestranded xanthan / G. Muller et al. // Int. J. Biol. Macromol. 1986. -N. 8. — P. 167.
  238. Sanderson, G. R Applications of xanthan gum / G.R. Sanderson // Brit. Polym. J.-1981.-N. 13.-P.71.
  239. Sandford, P.A. In Molecular Biology / P.A. Sandford, J. Baird. N.Y.: Academic Press, 1983. — V. 2. — P. 458−459.
  240. Sandford, P.A. Microbial polysaccharides: new products and their commercial applications / P.A. Sandford, I.W. Cotterell, D.J. Pettitt // Pure and Appl. Chem. 1984. — N. 56. — P. 895−897.
  241. Sandford, P.A. Separation of xanthan gum s of differing pyruvate content by fractional precipitation / P.A. Sandford, P.R. Watson, C.A. Knutson // Carbohydr. Res. 1978. -N. 63. — P. 253.
  242. Selby, H.H. Agar / H.H. Selby, W.H. Wynne // Industrial Gums. N.Y.: Academic Press, 1973.-P. 29.
  243. Separation of high — molecular mass carrageenan polysaccharide by capillary electrophoresis with laser — induced fluorescence detection / M.A. Roberts et al. // J. Chromatogr. — 1998. -N. 817. — P. 353.
  244. Sharma, R.D. Effect of fenugreek seeds and leaves on blood glucose and serum insulin responses in human subjects / R.D. Sharma // Nutr. Res. — 1986.-N. 6.-P. 1353.
  245. Sikyta, B. Progress in industrial microbiology / B. Sikyta // Techniques in applied microbiology. Amsterdam, 1995.-V. 31.-P. 138−140.
  246. Skjak-Brack, G. The role of О acetyl groups in the biosynthesis of alginate by Azotobacter vinelandii / G. Skjak-Brack, B. Larsen, H. Grashdalen// Carbohydr. Res. — 1985.-N. 145.-P. 169−174.
  247. Soedjak, H.S. Colorimetric determination of carrageenans and other anionic hydrocolloids with methylene blue / H.S. Soedjak // Anal. Chem. 1994. -N. 66.-P. 4514.
  248. Soldi, V.-Stability and degradation of polysaccharides / V. Soldi //'Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. — N.Y.: Marcel Dek-ker, Inc., 2005.-P. 395−409.
  249. Soderqvist Lindblad, M Chemical modification of hemicelluloses and gums / M. Soderqvist Lindblad, A-Ch. Albertsson // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005.-P. 491−508.
  250. Spiridon, I Hemicelluloses: structure and properties / I. Spiridon, V .1. Popa // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. — N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. P. 475−489.
  251. Stacey, M. Polysaccharides of microorganisms / M. Stacey, S.A. Barker // London: Oxford Axiv., 1960. 312 p.
  252. Stokke, B.T. Release of disordered xanthan oligomers upon partial acid hydrolysis of doublestranded xanthan / B.T. Stokke, B.E. Christensen // Food Hy-drocoll. 1996. -V. 10, N. 1. -P. 83.
  253. Structure of the dextran of Leuconostoc mesenteroides N— 1355 /A. Misaid // Carbohydr. Res. 1980. -N. 84. — P. 273.
  254. Structure of the extracellular gelling polysaccharide produced by Entero-bacter (NCIB 11 870) species / M.A. O’Neil et al. // Carbohydr. Res. 1986. -N. 148.-P. 63−69.
  255. Sutherland, J.W. A yellow polysaccharide-producing bacterium with unusual characteristics / J.W. Sutherland, T. Williamson // Eur. 1. Appl. Microbiol, and Biotechnol. 1972. — V. 6, N. 3. — P. 233−240.
  256. Surherland, J.W. Biosynthesis of microbial exopolisaccharides / J.W. Sur-herland // Adv. Microbial. Physik. 1982. — V. 23. — P. 79−150.
  257. Sutherland, J.W. Extracellular polysaccharides / J.W. Sutherland // Biotechnology. 1983.-V. 3.-P. 531−575.
  258. Sutherland, J.W. How a jelly bean is born / J.W. Sutherland // Confect. Ma-nuf. and Market. 1991. — V. 28, N.3. — P. 22.
  259. Sutherland, J .W. Industrially useful microbial polysaccharides / J.W. Sutherland//Microbiol. Sci. 1986. -V. 3, N. 1. — P. 5−9.
  260. Sutherland, J.W. Microbial exopolysaccharides. Industrial polymers patent and future potential / J.W. Sutherland, D.C. Ellwood // Microbial. Technol. Curr. State Future Prospects: 29 Soc. Gen. Microbial. Cambridge etc., 1979. -P. 107−150.
  261. Sutherland, J.W. Microbial exopolysaccharides / J.W. Sutherland // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. -N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005.-P. 431−457.
  262. Sutherland, J.W. Microbial exopolysaccharides / J.W. Sutherland // Trends Biochem. Sci. 1979. — N. 3. — P. 55−59.
  263. Sutherland, J.W. The exopolysaccharide of Klebsiella aerogenes A3 (SI) (Type 54) / J.W. Sutherland, J.F. Wilkinson // Biochem. J. 1968. — N. 110. -P. 749−754.
  264. Taravel, F.R. Computer modeling of polysaccharide-polysaccharide interactions / F.R. Taravel, K. Mazeau // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. -N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. P. 281−304.
  265. Taylor, C.M. Bacterial capsules: a route for polysaccharide engineering /С.М. Taylor, I.S. Roberts// Handbook of carbohydrate engineering. N.W.: Taylor & Francis Group LLC, 2005. — P. 479−494.
  266. Tompkin, R.B. Nitrite / R. B. Tompkin // Antimicrobials in food. III. N.W.: Taylor & Francis Group, LLC, 2005. — P. 169−236.
  267. Use of fenugreek seed powder in the management of non-insulin dependent diabetes mellitus / R.D. Sharma and ed. // Nutr. Res. 1996, N. 16. — P. 1331.
  268. Variationin Xanthomonas campestris NRRL B-1459: characterisation of xanthan products of differing pyruvic acid content / P.A. Sandford ct al. // Extracellular Microbial Polysaccharides. American Chemical Society. -Washington.: D.C., 1977. P. 192.
  269. Viebke, Ch. Order-Disorder Conformational Transition of Xanthan Gum / Ch. Viebke // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. — N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. P. 459−474.
  270. Viscometric studies on xanthan and galactomannan systems / T.M.B. Bresolin et al. // Carbohydr. Polym. 1997. — N. 33 — P. 131.
  271. Wang, Q. Pectin from fruits / Q. Wang, J. Pagan, J. Shi // Functional Foods. -Boca Raton: CRC Press, 2002. P.263.
  272. West, T.P. Improved polysaccharide production using strain improvement / T. P. West // Microbial processes and products / ed. J. L. Barredo. — N.J.: Humana Press Inc. — 2005. — P. 301−311.
  273. Willats, W.G.T. Immunoproflling of pectic polysaccharides / W.G.T. Willats, J.P. Knox // Anal. Biochem. 1990. -N. 268. — P. 143.
  274. Wong, J.L. Cancer and chemicals. and vegetables / J.L. Wong // Chemtech. 1986.-V. 16, N. 2.-P. 100−107.
  275. Xantan gum / European pharmacopoeia // Council of Europe France.2004. V. 2 — P. 2715−2716.
  276. Yi, Y. Immobilization of cells in polysaccharide gels / Y. Yi, R.J. Neufeld, D. Poncelet // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. — N.Y.: Marcel Dekker, Inc., 2005. P. 867−891.
  277. Yui, Т. X ray diffraction study of polysaccharides / T. Yui, K. Ogawa // Polysaccharides: structural diversity and functional versatility. — N.Y.: -Marcel Dekker, Inc., 2005. — P. 99−122.i
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!