Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Антиоксидантные и сорбирующие добавки в системе оптимизации питания коров, повышения их продуктивности и улучшения технологических свойств молока

Диссертация: Антиоксидантные и сорбирующие добавки в системе оптимизации питания коров, повышения их продуктивности и улучшения технологических свойств молока
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Практическая значимость исследований состоит в том, что полученный комплекс данных по воспроизводительным способностям коров, морфобиохимическим показателям их крови, молочной продуктивности, технологическим и экологическим свойствам молока и продуктов его переработки, экономической эффективности позволяет рекомендовать производству применять в системе питания коров парентерально препараты… Читать ещё >

Антиоксидантные и сорбирующие добавки в системе оптимизации питания коров, повышения их продуктивности и улучшения технологических свойств молока (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Влияние факторов кормления коров на молочную продуктивность, качественный состав молока и продуктов его переработки
      • 1. 1. 1. Технологические параметры молока
    • 1. 2. Влияние кормовых биодобавок на продуктивность, качественный состав молока коров и продуктов его переработки
    • 1. 3. Влияние витаминизированных кормовых препаратов на качественный состав молока коров и продуктов его переработки
      • 1. 3. 1. Антиоксидантные биопрепараты и их влияние на состав, качество молока и продуктов его переработки
      • 1. 3. 2. Влияние витаминов и витаминносодержащих препаратов на репродуктивные способности коров
    • 1. 4. Влияние породных факторов на качественный состав молока коров и продуктов его переработки
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
    • 3. 1. Молочная продуктивность и технологическая адекватность молока коров черно-пестрой и бестужевской породы при включении в их рацион сорбента «Биокоретрон Форте»
      • 3. 1. 1. Эффективность использования сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» в кормлении коров черно-пестрой породы
        • 3. 1. 1. 1. Кормление коров черно-пестрой породы
        • 3. 1. 1. 2. Показатели рубцового пищеварения и углеводно-жирового обмена
        • 3. 1. 1. 3. Гематологические показатели
        • 3. 1. 1. 4. Состояние иммунной системы
        • 3. 1. 1. 5. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы
        • 3. 1. 1. 6. Качественный состав и технологические свойства молока при его переработки на сливки, масло и творог
        • 3. 1. 1. 7. Мониторинг экотоксикантов в молоке и продуктах его переработки
        • 3. 1. 1. 8. Экономическая эффективность производства молока
      • 3. 1. 2. Влияние сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» на продуктивность коров бестужевской породы, технологические параметры молока и продуктов его переработки
        • 3. 1. 2. 1. Кормление коров бестужевской породы
        • 3. 1. 2. 2. Молочная продуктивность и состав молока коров
        • 3. 1. 2. 3. Технологические параметры молока и продуктов его переработки
        • 3. 1. 2. 4. Содержание тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах
        • 3. 1. 2. 5. Экономическая эффективность производства молока коров
    • 3. 2. Эффективность парентерального применения коровам комлексных антиоксидантных ß--каротинсодержащих препаратов
      • 3. 2. 1. Продуктивность, технологические свойства молока и продуктов его переработки при парентеральном введении коровам черно-пестрой породы препарата «Карсел»
        • 3. 2. 1. 1. Условия кормления
        • 3. 2. 1. 2. Морфологические и биохимические показатели крови коров
        • 3. 2. 1. 3. Воспроизводительная способность коров черно-пестрой породы
        • 3. 2. 1. 4. Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров
        • 3. 2. 1. 5. Качественная характеристика сливок, масла и творога
        • 3. 2. 1. 6. Экономическая эффективность использования препарата «Карсел» в рационах коров
        • 3. 2. 1. 7. Производственная апробация эффективности парентерального применения коровам антиоксидантного препарата «Карсел»

        3.3. Продуктивность и технологические параметры молока и продуктов его переработки при парентеральном применении коровам черно- ' пестрой, бестужевской и красно-пестрой голштинизированной пород антиоксидантного препарата «Карток».

        3.3.1. Кормление коров.

        3.3.2. Морфобиохимический состав крови.

        3.3.3. Репродуктивные функции коров.

        3.3.4. Молочная продуктивность коров и технологические параметры молока и продуктов его переработки.

        3.3.5. Содержание токсических металлов (свинца и кадмия) в молоке коров и продуктах его переработки.

        3.3.6. Экономическая эффективность получения молока.

        3.4. Продуктивность коров бестужевской породы, состав и технологические свойства молока и продуктов его переработки при введении в рацион антиоксидантного р-каротинсодержащего витаминно-минерального комплекса «Карцесел».

        3.4.1. Условия кормления коров.

        3.4.2. Морфобиохимические показатели крови.

        3.4.3. Воспроизводительные особенности коров.

        3.4.4. Молочная продуктивность, состав и технологические параметры молока коровбестужевской породы.

        3.4.5. Результаты выработки сливок, масла и творога из молока подопытных коров.

        3.4.6. Мониторинг тяжелых металлов в молоке коров и продуктах его переработки.

        3.4.7. Экономическая эффективность производства молока коров.

Актуальность темы

Решающим фактором в увеличении продуктивности лактирующих коров, учитывая необычайно высокую напряженность работы их организма, и в частности пищеварительного тракта, является оптимизация питания за счет подбора кормов и кормовых добавок, повышающих продуктивное действие рационов в целом (А.П. Дмитроченко, 1968; Н.И.- А. П. Калашников, В. В Щеглов, 1989; М. П. Кириллов, В. Н. Виноградов, 2007; В. Е. Улитъко, 2005; В. П. Лушников 2009; Е. П. Харитонов и др. 2009; 2010; В. П. Дегтярёв, 2011). Наряду с этим, в современных условиях получения качественных молока и продуктов его переработки становится проблематичным, так как в рационах коров зачастую используются корма с повышенным содержанием токсических веществ, в том числе тяжелых металлов и с недостаточной обеспеченностью каротином и минеральными веществами (A.B. Кветковская, О. Г. Галушко и др., 2009). В связи с этим, более приоритетны, для использования в их рационах в виде кормовых добавок или путем инъекций, препараты, способствующие не только экономному расходу кормов и повышения продуктивности коров, но и улучшения состава и технологических свойств молока и продуктов его переработки. При сложившихся экономических условиях природное агроминеральное сырье (цеолиты, вермикулиты, диатомиты, бентониты и т. д.) в интенсификации производства и улучшения технологических свойств молока имеет не только научную, но и практическую значимость (A.B. Якимов и др., 2002). Доказано, что включение в рационы коров сорбентов природного происхождения, обладающих уникальными сорбционными, каталитическими свойствами, повышает эффективность использования кормов, продуктивность, улучшает технологическую и экологическую ценность молока и продуктов его переработки (БД. Кальницкий, 1986; И. В. Петрухж, 1989; С. Г. Кузнецов, 1996;

A.C. Федин, 1994; В. В. Козлов, 1999; В. В. Ахметова, 1999; В. Е. Улитъко, Л. А. Пыхтина, 2000; А. В. Якимов 2002; Н. Мухина, 3. Черкай, 2011;

B.П. Дегтярев, Н Торжков и др., 2011). Возрос интерес и к использованию биопрепаратов, изготовленных на основе местных природных минералов с добавлением биологически активных веществ (A.C. Федин, 1994; В. А. Федотов, 2002; М. Е. Кебеков, А. Н. Поляков и др. 2006; О. В. Охрименко, КМ. Бурыкина, 2006).

В этом плане ООО «Диамикс» Ульяновской области Инзенского района, совместно с аккредитованной испытательной лабораторией «Качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» Ульяновской ГСХА, создан новый биопрепарат «Биокоретрон Форте» (ТУ 9296−015−25 310 144−2011) — на основе природного кремнийсодержащего нанопористого минерала диатомита (огромные залежи которого имеются в Ульяновской области) с добавлением комплекса хелатированных микроэлементов, витаминов и бактерий пробиотической направленности. Биологическое действие препарата обусловлено не только его адсорбционными, ионообменными свойствами, но и способностью соединений кремния и введенного в его состав комплекса биологически активных веществ активизировать ряд ферментных систем организма и выводить из него токсичные вещества. Препарат улучшает обеспеченность коров микроэлементами, витаминами, обладает антиоксидантной активностью, подавляет рост грамотрицательных бактерий и более интенсивно повышает кишечный и общий иммунитет организма. Изучение эффективности и определение оптимальной дозы биосорбента «Биокоретрон Форте» для использования в комбикормах животным и птице проводили на бройлерах, курах-несушках В. Е. Улитько, JI.A. Пыхтина, O.E. Ерисанова (2007), Ю. А. Концов (2011), на свиноматках — A.B. Корниенко, Е. В. Савина (2008) — при откорме свиней — Ю. В. Семёнова (2008). Наряду с этим отсутствуют исследования по применению биосорбента в рационах коров, не выяснено его влияние на их морфо-биохимический, иммунный статус, проявление продуктивных и репродуктивных способностей, состав и технологические свойства молока и продуктов его переработки. В связи с этим углубленное изучение эффективности использовании препарата в рационах коров является актуальным.

Анализируя ситуацию в современном молочном скотоводстве, следует сказать, что нормирование потребности коров в общем количестве каротина без учета содержания в нем наиболее активной его-фракции, обуславливает понижение их репродуктивных способностей, продуктивности и ухудшение качества молочной продукции (В.А. Антипов, А. Н. Турченко, 2006). Более того, каротиноиды в кормах легко окисляются и разрушаются под влиянием света, кислорода, дыхания клеток. В альтернативу природным источникам каротиноидов современная промышленность выпускает препараты каротина с высокой его стойкостью, биодоступностью («Карсел», «Карток», «Карцесел») и антиоксидантными свойствами вследствии того, что в их состав входит помимо [3 — каротина, витамин Е, С и селен. Препараты такого состава, в отличие от традиционных кормовых источников каротина, не только улучшают А-витаминный статус, но и обладают антиоксидантными, иммуностимулирующими и антитоксическими свойствами против поступающих в организм экотоксикантов. Однако, на сегодняшний день, отсутствуют фундаментальные исследования о влиянии применения коровам антиоксидантных препаратов, на функциональное состояние обмена веществ, репродуктивной системы, молочную продуктивность, технологические и экологические качества молока и продуктов его переработки.

Исходя из выше изложенного, научно-практические концепции диссертационной работы направлены на решение проблемы повышения продуктивности и репродуктивной способности коров, улучшения технологических и экологических параметров молока и продуктов его переработки на основе использования в системе их питания биопрепаратовсорбирующего («Биокоретрон Форте») и антиоксидантных (3-каротинсодержащих («Карсел», «Карток», «Карцесел») производства ЗАО «Роскарфарм».

Работа является частью комплексных исследований биотехнологического факультета ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА» по теме: «Разработка методов увеличения производства и качества молока, мяса и других продуктов на основе прогрессивных технологий племенной работы, кормления, заготовки кормов и использования кормовых добавок» (номер государственной регистрации 0120.600 146).

Цель и задачи исследований. Цель исследований — научно и практически обосновать возможность повышения уровня молочной продуктивности коров, улучшения экологических и технологических параметров молока и продуктов его переработки, оптимизации их репродуктивных способностей за счет применения (З-каротинсодержащих антиоксидантных и сорбирующего биопрепаратов. Исходя из этого, были поставлены следующие отражающие комплексный подход к решению проблемы задачи:

— выяснить влияние на физиолого-биохимический и иммунный статус коров использования в их рационах в виде кормовых добавок сорбирующего биопрепарата «Биокоретрон Форте» и антиоксидантного «Карцесел» и в виде инъекции препаратов «Карток» и «Карсел»;

— определить влияние сорбирующего и антиоксидантных (3-каротинсодержащих биопрепаратов на молочную продуктивность коров, химический состав, технологические свойства молока и продуктов его переработки;

— выявить воздействие сорбирующего и антиоксидантных биопрепаратов на уровень экологической безопасности молока и продуктов его переработки;

— провести оценку проявления репродуктивных способностей коров при парентеральном и пероральным введении им (З-каротинсодержащих антиоксидантных биопрепаратов;

— дать оценку экономической эффективности и практические предложения производству по использованию р-каротинсодержащих антиоксидантных и сорбирующего биопрепаратов в молочном скотоводстве.

Научная новизна. В представленной работе решена крупная научная проблема, имеющая важное народнохозяйственное значение. Впервые в.

Средневолжском регионе дано экспериментальное обоснование способа повышения уровня реализации биоресурсного потенциала воспроизводительной способности и молочной продуктивности коров, улучшения экологических и технологических параметров молока и продуктов его переработки, оптимизации морфобиохимического и иммунного их статуса, за счет перорального и парентерального использования антиоксидантных р-каротинсодержащих препаратов — «Карсел», Карток", «Карцесел» и сорбирующей кормовой добавки «БиокоретронФорте».

Доказано, что использование в системе питания коров антиоксидантных и сорбирующего биопрепаратов обуславливает увеличение уровня проявления их молочной продуктивности, улучшение морфобиохимического состава крови, воспроизводительных способностей, технологических параметров молока и продуктов его переработки, корректирует ретенцию экотоксикантов в молоке и продуктах его переработки. Установлен экономический эффект используемых антиоксидантных и сорбирующей добавок. Эти разработки являются определенным вкладом в проблему совершенствования теории и практики системы питания молочного скота.

Практическая значимость исследований состоит в том, что полученный комплекс данных по воспроизводительным способностям коров, морфобиохимическим показателям их крови, молочной продуктивности, технологическим и экологическим свойствам молока и продуктов его переработки, экономической эффективности позволяет рекомендовать производству применять в системе питания коров парентерально препараты «Карсел», «Карток» и в виде кормовой добавки «Карцесел» и «Биокоретрон Форте» как повышающие уровень реализации биоресурсного потенциала коров, проявившийся в повышении их молочной продуктивности на 4,28.24,24% и репродуктивной способности: улучшается оплодотворяемость и сокращается сервис-период. Кроме того, использование биопрепаратов улучшает технологические свойства молока за счет повышения содержания его компонентов, корректирует биологическую и экологическую ценность молока и продуктов его переработки, повышает рентабельность их производства — на 3,91. .21,71%.

Результаты исследований апробированы и внедрены в условиях молочных комплексов и ферм ООО «Новосельское», ООО «СтройпластмассАгропродукт», ООО «Агро-Нептун», СПК «Шиловский», УНИИСХ ОПХ «Новоанненковское» Ульяновской области и приняты для внедрения Ульяновским областным управлением сельского хозяйства. Используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных отчетных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (2006;2011 гг) — на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» (ВИЖ, 2007) — на IV международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (г. Санкт-Петербург, 2008) — на международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (г. Саранск, 2008) — на II международной научно-практической конференции молодых учёных «Молодежь и наука: реальность и будущее» (г. Невинномысск, 2009) — на конференции Десятого юбилейного международного форума «Высокие технологии XXI века» (г. Москва, 2009) — на международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси (г. Жодино, 2009) — на II международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (г. Ульяновск, 2010) — на XIII международной научно-практической конференции, «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (г. Горки, 2010), на XIV международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (г. Горки, 2011) — на международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий «(г. Владикавказ, 2011) — на расширенных заседаниях кафедр биотехнологии и переработки сельскохозяйственной продукции и кормления сельскохозяйственной животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА (20 062 011 гг.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 35статей в трудах и сборниках Международных и Российских научно-практических конференций, в том числе 13 статей в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журналы «Молочная промышленность», «Сыроделие и маслоделие», «Молочное и мясное скотоводство», «Зоотехния», «Ветеринарный врач»).

Основные положения, выносимые на защиту:

— применяемые антиоксидантные и сорбирующий биопрепараты оптимизируют функцию кроветворения, морфологический и биохимический статус крови;

— использование в питании коров антиоксидантных и сорбирующего биопрепаратов увеличивает уровень молочной продуктивности, улучшает химический состав и технологические параметры молока и продуктов его переработки;

— биопрепараты способствуют выведению из организма токсических веществ и получению экологически безопасного молока и продуктов его переработки;

— использование в питании коров антиоксидантных (З-каротинсодержащих препаратов «Карсел», «Карток», «Карцесел» и сорбирующего препарата «Биокоретрон Форте» положительно влияет на проявление их репродуктивных функций, существенно уменьшает индекс осеменения и продолжительность сервис-периода;

— необходимость использования препаратов «Карсел», «Карцесел», «Карток» и «Биокоретрон Форте» для повышения биологического ресурса коров разных пород экономически оправдано и очевидно.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 300 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала, методики, результатов исследований и их обсуждений, выводов, предложений производству, списка используемой литературы и приложений. Список использованной литературы включает 400 наименований, в том числе 80 на иностранных языках.

5. ВЫВОДЫ.

1. Установлено, что существенное повышение интенсивности производства молока, улучшение репродуктивной способности коров, химического состава и технологических свойств молока и продуктов его переработки возможно посредством использования в системе питания коров биопрепаратов в виде кормовых добавок («Биокоретрон Форте» и «Карцесел») и парентеральным путем («Карсел» и «Карток»).

2. Скармливание коровам в составе рациона сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» вызывает в их организме даже в наиболее физиологические напряженные периоды производственного цикла (3−4 месяц лактации и 8−9 месяц стельности) функциональную активацию всей пищеварительной, кроветворной и иммунной систем, улучшает состояние углеводно-жирового, белкового и минерального обмена. При этом:

— в рубце повышается глубина ферментных процессов: активизируется жизнедеятельность бактерий, разрушающих клетчатку (на 1,58.1,83%, Р<0,01), увеличивается уровень концентрации ЛЖК (на 4,13. 11,15%, Р<0,05−0,001) и использование (на 30,38.20,71%, Р<0,01−0.001) аммиачного азота для синтеза микробиального белка;

— в организме коров с меньшим напряжением происходит превращение и использование поступающих из пищеварительного тракта питательных и энергетических веществ, что проявляется в достоверном увеличении содержания в крови сахара, белка, эритроцитов, гемоглобина и уменьшении насыщенности ее ЛЖК и ацетоновыми телами как недоокисленными продуктами обмена и особенно наиболее токсичной их части ацетон+ацетоуксусной кислоты. Показатель напряженности УЖО у них в 1,20. .1,23 раза ниже, чем у контрольных коров;

— активизируются механизмы клеточного и гуморального иммунитета, что достоверно (Р<0,05−0,001) и в пределах физиологической нормы проявляется в увеличении содержания в крови: лейкоцитов, Ти В-лимфоцитов, Т-хелперов,.

Т-супрессоров, фагоцитарного числа и фагоцитарной емкости, иммунореактивного индекса, иммуноглобулинов класса A, M, G. Более выраженно указанные изменения проявляются на 8−9 месяце стельности коров при скармливании им препарата в дозе 4,5 г на 1 кг сухого вещества рациона.

3. Улучшение состояния углеводно-жирового и белкового обмена у коров под влиянием скармливания им сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» оказало влияние на:

— повышение функциональной деятельности их молочной железы, что выражается в увеличении молочной продуктивности, содержания в молоке COMO, жира, белка, молочного сахара, его плотности и общей калорийности;

— повышение продуктивного действия кормов на 11,62. 14,53 кг молока на каждые 100 корм. ед. израсходованных кормов.

4.Применение в рационах коров в качестве кормовой добавки препарата «Биокоретрон Форте» положительно повлияло не только на уровень их продуктивности и на химический состав молока, но и скорректировало:

— технологичность молока по сыропригодности и термоустойчивости, обусловленных улучшением соотношения основных его компонентов (жир:белок, белок: СОМО, жир: СОМО) и устойчивостью белковых фракций;

— показатели дисперсии молочного жира (увеличилось количество и диаметр жировых шариков), что обеспечило возможность получения при сепарировании молока большего количества сливок за счет повышения до 97,58.99,73% степени использования жира молока. Такое молоко экономичнее расходовалось не только на выработку более качественных сливок, но и масла, творога, что важно при переработке сырья в молочной промышленности.

5.Сорбционные и ионообменные свойства препарата «Биокоретрон Форте», а также введенные в состав биологические активные добавки, обуславливают при скармливании его коровам, наряду с повышением активности ферментных систем, усилении детоксиционной функции печени и всего их организма. При этом:

— существенно снижается локализации наиболее токсичных металлов (кадмия и свинца) в молоке;

— происходит изменение перераспределения кадмия и свинца между молоком-сырьем и получаемыми из него в ходе технологической обработки молочными продуктами. При сепарировании молока большее количество этих металлов переходит в обезжиренное молоко, а при дальнейшей обработке — в сыворотку. При переработке сливок в масло больше кадмия и свинца накапливается главным образом в пахте, при несущественной разнице их содержания по сравниваемым группам коров. При этом кратность уменьшения накопления металлов более значима в продуктах с незначительным содержанием липидных и белковых компонентов.

6.Использование в рационах коров на протяжении всего производственного цикла комплексных антиоксидантных витаминноминеральных препаратов «Карсел», «Карток» и «Карцесел» позволяет полнее реализовать уровень их репродуктивных способностей, что проявилось:

— в улучшении оплодотворяемости коров после 1 и 2-го осеменения на 9,09. 10,53%, уменьшения индекса осеменений на 0,15.0,21, а по продолжительности сервис-периода на 16,71. .29,27 суток.

7.Применение коровам испытуемых антиоксидантных биопрепаратов положительно повлияло на их физиолого-биохимический статус. В сравнении с контролем отмечено повышение в их крови лейкоцитов (на 3,36.35,46%), эритроцитов (на 2,58−20,73%), гемоглобина (на 1,98−20,69%), витамина, А (в 1,55−2,79 раза), общего белка (на 2,50−24,34%) за счет увеличения альбуминной фракции и белкового индекса как показателя более интенсивных ассимиляционных процессов их организма.

8.Улучшение физиолого-биохимического статуса коров под действием антиоксидантных препаратов положительно сказалось на уровне молочной продуктивности и составе молока. По отношению к коровам контрольных групп их молочная продуктивность возросла на 4,26. 10,62%, повысилось содержание в молоке COMO (на 0,05.0,19%), жира (на 0,12.0,19%), белка (на 0,05.0,42%), улучшилась A-витаминная и энергетическая его ценность.

9.Применение для коров препаратов антиоксид антного действия положительно сказалось не только на уровне молочной продуктивности и составе молока, но и улучшило его технологические параметры:

— по бродильной пробе молоко относится к I классу, отвечает нормативам ВНИИМС по сыропригодности, и его меньше (на 3,45 .7,25%) расходуется на получения 1 кг творога;

— по белковой фракции, определяющей его термоустойчивость, молоко более стабильно и лучше (на 3,49. 11,86%) выдерживает алкогольную пробу;

— на выработку 1 кг сливочного масла молока расходуется на 2,85.8,32% меньше.

Ю.Молочные продукты, выработанные из молока коров опытных групп более качественные, поскольку:

— нежирный творог быстрее сквашивался (на 2,65%), в нем содержалось больше (на 1,833.3,167%) сухого вещества, меньше кислотности (на 9,44. 15,47%);

— в масле уменьшились кислотность (1,64.5,31%) и перекисное число (на 13,24.16,67%), повысился коэффициент термоустойчивости (на 3,40.4,50%), что повышает его срок хранения;

— улучшилась экологическая и пищевая ценность молока и продуктов его переработки.

11 Использование антиоксидантных и сорбирующих биодобавок в системе питания коров экономически оправдано, так как позволяют повысить продуктивное действие рационов на 2,2. 10,62 кг молока на каждые 100 корм, единиц израсходованных кормов, снизить себестоимость и повысить рентабельность его производства на 3,91. .21,71%".

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Для повышения интенсивности производства молочной продукции, улучшения репродуктивных способностей коров, химического состава, технологической и экологической чистоты молока и продуктов его переработки рекомендуется:

— парентерально применять антиоксидантные препараты «Карсел» или «Карток» два раза в месяц по 15 мл на одну корову;

— использовать в составе концентратов суточного рациона коров в качестве антиоксидантной витаминно-минеральной добавки препарат «Карцесел» в дозе 5 мл;

— включать в состав концентратной части рациона коров сорбирующий биопрепарат «Биокоретрон-Форте» в дозе 4,5 грамм на 1 кг сухого вещества рациона.

Показать весь текст

Список литературы

  1. В.А. Витамины и витаминное питание молодняка свиней. Монография / В. А. Алексеев // Чебоксары. 2008. — 120 с.
  2. Н.Ю. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности / Н. Ю. Алексеева, Я. И. Костина. А. П. Аристова, А. П. Патратий / М.: Агропромиздат. 1986. — 239 с.
  3. С.П. Иммунобромная активность бета-каротина при старческих иммунодефицитах / С. П. Алпатов, Т. И. Сергеева // Рос. научн. конф. -«Человек и лекарство». Москва, 16−20 апреля 1996. Тез. докл. — М. 1996. -С. 6.
  4. А.И. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании в рационах силоса из суданской травы / А. И. Андреев, A.A. Расстригин // Зоотехния. 2007. — № 2. — С. 23−24.
  5. В.В. Молочная продуктивность коров разных линий / В. В. Ан тимиров // Молочная промышленность. 2007.- № 3.- С. 18.
  6. В.А. Бета-каротин значение для жизни животных и птиц, их воспроизводства и продуктивности / В. А. Антипов, А. Н. Турченко / Краснодар, 2006. -91 с.
  7. В. Пути повышения продуктивности коров и улучшения качества молока / В. Антонова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. — № 12. — С.16−23.
  8. М. Препарат «Сумивит» при производстве молока / М. Аргунов, М. Часовников, Н. Бабкина, Р. Сащенко // Молочное и мясное скотоводство. 2009. -№ С. 18−19.
  9. И.Д. Динамика минерального состава почв, кормов и молока в условиях Приамурья / И. Д. Арнаутовский, С. А. Гусева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. -№ 4. — С.60−67.
  10. И.Д. Значение балансирующих БВМД и цеолитов в рационах коров для получения экологически чистого молока в условиях Приамурья / И. Д. Арнаутовский, С. А. Гусева //Зоотехния. 2009. -№ 4. -С.9−11.
  11. И.Н. Влияние органического селена на переваримость питательных веществ рациона бычков/ И. Н. Ахметова // Зоотехния. -2008. -№ 7. С. 12.
  12. С.В. Состав и свойства молока при использовании природных кормовых добавок / С. В. Бабич, В. Н. Лазаренко, О. В. Горелик //
  13. Технологические проблемы производства продукции животноводства/ Мат. межд. науч.- практ и научно.-метод. конф. Троицк, 2003. — С. 11−12.
  14. C.B., Горелик О. В. Получение экологически чистого молока при использовании природных цеолитов/ С. В. Бабич, О. В. Горелик /- ЦНТИ, Челябинск. 2003. — № 6. — С. 1−3.
  15. З.Т. Повышение технологических свойств молока /З.Т.Баева, В. В. Тедтова // Материалы второго съезда ветеринарных фармакологов и токсикологов России «Современные проблемы ветеринарной фармакологии и токсикологии» Казань — 2009. — С. 195−201.
  16. Байматов В. Н. Состояние здоровья крупного рогатого скота в зоне биогеохимической провинции /В.Н. Байматов, Э. Р. Исмаилов, В. А. Васяев //Ветеринария. 2005. -№ 1. -С. 42−45.
  17. Ю.В. Изменение антиоксидантной активности молока при пас теризации / Ю. В. Балакирева, Ф. Ю. Ахмадуллина // Молочная промышленность. 2010. — № 9. — С.74.
  18. А. Качество молока коров-дочерей голштинских быков датской селекции / А. Бальцанов, Н. Рыжова, А.Агеев. //Молочное и мясное скотоводство. -2008 № 5. — С. 14−15.
  19. Н.В. Контроль качества молока на ферме / Н. В. Бара баншиков // М.: Колос. 1977. — 176с.
  20. Н.В. Качество молока и молочных продуктов / Н. В. Барабанщиков // М.: Колос. 1980. -255с.
  21. Н.В. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам // Молочное и мясное скотоводство. -2000. № 6. — С.19−21.
  22. В.Д. Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции / В. Д. Баранников, Н. К. Кириллов // М.: КолосС.. 2005. -352с.
  23. O.A. Качественные показатели сливочного масла в зависимости от породности коров /O.A. Басонов, Т. П. Логинова // Молочная промышленность. 2005. — № 3. — С. 32−33.
  24. O.A. Сыр из молока черно-пестрых коров отечественной, немецкой и датской селекции. /O.A. Басонов, Н. П. Шкилев // Молочная промышленность. 2006. -№ 3. — С. 18−19.
  25. Д.В. Технологические изменения белков при тепловой обработке молока / Д. В. Башаева, P.P. Хаердинов // Молочная промышленность.. -2008.-№ 7.-С. 74−75.
  26. Т.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных издание 2-е, переработанное и дополненное / Т. П. Белехов, A.A. Чубинская // Ленинград.: Колос, 1965. — 300 с.
  27. А.И. Эффективность применения гумимакса дойным коровам / Материалы второго съезда ветеринарных фармакологов и токсикологов России «Современные проблемы ветеринарной фармакологии и токсикологии» / А. И. Белоусов // Казань 2009. — С.211−213.
  28. В. Повышение качества и безопасности молока-сырья в Вологодской области / В. Бильков, JI. Буйлова, Г. Забегалова // Молочное и мясное скотоводство 2006. — № 5. — С. 18−20.
  29. Т.Н. Детоксиканты различного происхождения / Т. М. Бокова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2011-№ 5.-С. 57−59.
  30. Т.И. Использование синтетических водорастворимых соединений с антиоксидантными свойствами в кормлении цыплят-бройлеров/ Т. М. Бокова, Ю. И. Коваль // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011- № 12. — С. 55−62.
  31. , Е.Я. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных / 3-е изд. перераб. и доп. М.: Колос, 1984. — 256 с.
  32. , JI.A. Термоустойчивость молока-сырья / JI.A. Буйлова, A.B. Фомина // Переработка молока. 2008. — № 10. — С. 18−19.
  33. Ю.В. Влияние бета-каротина на динамику активности орнитин-декарбоксилазы в трофической слизистой оболочке и в ткани полипов желудка / Ю. В. Букин, Д. Г. Заридзе, В.А. Драудин-Крыленко / Вопр. мод. химии, 1992. № 38. — С. 33−36.
  34. А. Раздой коров на пастбищной траве и премиксах / А. Булатов, С. Суханова, А. Курдоглян // Главный зоотехник. 2009. — № 6. — С. 18−23.
  35. , И.М. О некоторых особенностях состава и свойств молока сырья // Переработка молока, 2007. № 7. — С. 38−39.
  36. Н. Влияние дифференцированного скармливания концентрированных кормов на молочную продуктивность коров / Н. Буряков, М. Бурякова, Ю. Гришакин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. — № 3. С. 44−49.
  37. М.А. Технологические свойства молока и молочных продуктов в зависимости от полиморфизма генов основных белков молока / М. А. Бурякова, Н. П. Буряков, A.A. Никонова // БиоИнфо. 2007 — № 5. -С. 1113.
  38. A.B. Изменение морфологии крови у коров при использовании препарата Селемаг / А. В. Бучель //Зоотехния. 2009. — № 2. — С.12−14.
  39. A.B. Использование хелатнокомплексных соединений для профилактики анемии у молодняка свиней (монография) /А.В.Бушов, Э.
  40. B.Тэн /.-Ульяновск: ФГОУ ВПО «УГСХА», 2004. 128 с.
  41. , О.В. Корреляция первичного и вторичного иммунодефицита синтетическим бета-каротином // Вопр. мед. химии, 1992, 38. — С.31−33.
  42. Н.Ф. Экологически безопасные соединения кремния в питании свиней / Н. Ф. Буянкин, В. Г. Матюшкин // Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» СПб. — 2008 — С.142−144.
  43. Бэлч К. Продвижение пищи по пищеварительному тракту // В кн.: Физиологические основы рационального кормления жвачных животных. -М.: Колос, 1964.-С. 58−69.
  44. А.Р. Значение витаминов в питании сельскохозяйственных животных и птиц / А. Р. Вальдман // Рига 1957. — 272с.
  45. А.Р. Всасывание питательных веществ на клеточном уровне.//В кн.: Пищеварение и всасывание у животных. Рига «Зинатне». — 1979.1. C.7−22.
  46. А.Ф. Витамины в животноводстве / А. Ф. Вальдман // Изд. Рига. -Знание.-1997.-С.21−34.
  47. А. Влияние силоса, заготовленного с серосодержащим консервантом ВАГ-1, на физиологические показатели и продуктивность коров / А. Варакин, В. Саломатин, Д. Николаев, Е. Варакина, Н. Саломатина // Главный зоотехник. 2009. — № 4. — С. 22−27.
  48. A.B. Закономерности перехода радионуклидов и тяжелых металлов в системе почва растение — животное — продукция животноводства / А. В. Васильев, Р. М. Ратников, А. Н. Алексахин // Химия в сельском хозяйстве. — 1995. -№ 4. — С. 16−18.
  49. Васильев В. С. Влияние ферросила на иммунный статус и продуктивность несушек /B.C. Васильев, В. Е. Улитько //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2009. — № 3. — С.37−39.
  50. М.А. Содержание тяжелых металлов в кормах фермы / М. А. Веротченко, С. А. Зайцев // Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных». Дубровицы. — 2007. — С. 229−231.
  51. Дубровицы. 2007. — С.303−306.
  52. Р. Технология получения и переработки молока // Р. Вессер, перевод с французского. Н. Л. Суслович, под редакцией В. П. Похваленского // М.: Колос. 1971- 480 с.
  53. Витаминное питание сельскохозяйственных животных. Рекомендации (Госагропром СССР) М.: Агропромиздата. — 1989. — 71с.
  54. Ю.А. Свободные радикалы в живых системах /Ю.А.Владимиров, O.A. Азизова, А. И. Деева //Итоги науки-М. 1991.
  55. И.М. Влияние генотипа коров на их продуктивность, качество и технологические свойства молока / И. М. Волохов, О. В. Пащенко, Д.А.
  56. , A.C. Евдокимов // Молочная промышленность 2006. — № 7. — С. 28−30.
  57. Н.В. Применение минерально-витаминной добавки Глюковит в кормлении лактирующих коров / Н. В. Воробьева, Т. П. Логинова // Зоотехния. 2008. — № 2. — С. 8−10.
  58. , Ф.А. Маслоделие в России (история, состояние, перспективы) /Ф.А. Вышемирский / Углич, 1998. 560 с.
  59. , Ф.А. Качество сливочного и комбинированного масла / Ф. А. Вышемирский, Е. В. Топникова, Е. Ф. Канева // Молочная промышленность. 2000. — № 7. — С. 27.
  60. Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России / Ф. А. Вышемирский // СПб. ГИОРД, — 2010. -288 с.
  61. Ф.А. Цвет «коровьего» масла, его качество и потребительский спрос / Ф. А. Вышемирский // Молочная промышленность.- 2010. № 5. — С.48−51.
  62. Г. Н. Химический состав молока коров в переходные периоды содержания / Г. Н. Везейнен, А. Г. Вяйзенен, М. А Радьков, H.A. Иванова,
  63. B.Д. Некрасов, А. Г. Даутов, P.P. Попова, Н. В. Миргородский, С. Г. Боченков, A.A. Голубкова // Молочная промышленность. 2008. — № 71. C.20−22.
  64. Ю.А. Токсическое воздействие тяжелых металлов на организм крупного рогатого скота / Ю. А. Гаврилов, Ю. А Макаров // Ветеринария. -2004.-№ 7.-С. 27−29.
  65. Н.Б. Пищевые добавки как средство выведения ТМ и радионуклидов из организма человека / Н. Б .Гаврилова // Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде. Семипалатинск. 2000. — С.269−271.
  66. Д. К вопросу о полноценности кормления лакирующих коров / В. Гаврин, В. Л. Кряжева // Молочное и мясное скотоводство 2010. — № 10. -С.20−22.
  67. , Т.Н. Молоко комбинированных пород и помесей / Т. Н. Гаглоева, A.A. Бабушкин, Л. М. Воробьева // Переработка молока 2008 — № 5. — С. 54.
  68. Л.Н. Использование мергеля для лактирующих коров / Л. Н. Гамко, Е. Л. Лемеш // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство 2011. -№ 10. — С.20−22.
  69. В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин // М.: Колос. 1979. — 470 с.
  70. O.A. Показатель термоустойчивости молока /O.A. Герасимович, З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева, B.C. Беликова, Е. В. Медвинская // Молочная промышленность. 2008. — № 8. — С. 50−51.
  71. В. Как увеличить содержание белка в молоке коров / В. Головань, Н. Поворок // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. — № 3. — С. 39−41.
  72. К.К. Сыропригодность молока /К.К.Горбатова // Переработка молока. 2003. — № 5. — С.4−5
  73. К.К. Биохимия молока / К. К. Горбатова // СПб.: Лань. -2003. -150с.
  74. К.К. Модифицированная алкогольная проба для контроля термоустойчивости молока /К.К. Горбатова, П. И. Гунькова // Молочная промышленность. 1998. — № 7−8. — С.38.
  75. К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. 3-е изд., перераб. и доп. — СПб.: ГИОРД, 2004.- 320 с.
  76. H.H. Использование питательных веществ рациона коровами в период раздоя / H.H. Горбачева, А. Ф. Крисанов // Зоотехния. 2002. — № 5. -С. 13−14.
  77. В. Силос из сорго и кукурузы в смеси с амарантом в рационах коров / В. Горбунов, К. Хорошев, М. Чабаев // Молочное и мясное скотоводство. 2007. — № 8. — С. 15−16.
  78. О.В. Состав и свойства молока коров черно-пестрой породы и голштинской породы в условиях Южного Урала / О. В. Горелик, А. Н. Галатов, E.H. Циулина // Молочное и мясное скотоводство. 2009. — № 5. -С.11−17 .
  79. И.Ф. Научно-практические методы повышения эффективности производства молока в условиях Нижнего Поволжья / И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, А. И. Сивков / Монография. М.: Вестник РАСХН. — 2006. — 193с.
  80. И.Ф. Способы повышения эффективности производства молока коров и улучшения его качества: Рекомендации / И. Ф. Горлов, A.B. Ранделин, А. И. Сивков, З. В. Стребков, В. Н. Храмова // М.: Вестник РАСХН.-2005.-32с.
  81. И. Селеноорганические подкормки для коров / И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, Н. Г. Чамуралиев // Молочное и мясное скотоводство. 2006. -№ 2.-С. 24.
  82. Н.И. Содержание некоторых микроэлементов в молоке/ Н. И. Григорьев, A.B. Гудков, В. П. Поляков // Молочная промышленность. -1979.-№ 7. -С.20−23.
  83. E.B. Оценка состояния организма коров методами биохимии / Е. В. Громыко // Экологический вестник Северного Кавказа. 2005. — № 2. — С. 80−94.
  84. Р.Б. Молоко / Р. Б. Давидов // М.: Колос. М. — 1969. — С. 327.
  85. Р.Б. Молоко и молочные продукты как источник витаминов /Р.Б.Давидов, JI.E. Гулько, Л. А. Круглова, Б. И. Файнгар // М.: Пищевая промышленность. 1972. — С.183.
  86. С.Л. Тяжелые металлы как супертоксиканты XXI века / С. Л. Давыдова, В. И. Тычасов / М.: РУДН- 2002. С. 140.
  87. Данилов-Данильян В. И. Экологический вызов и устойчивое развитие. /В.И. Данилов-Данильян, К. С. Лосев // М.: Прогресс-Традиция. — 2000. -С.414.
  88. Данкверт А. Уровень потребления молока-здоровье нации / А. Данкверт, Т. Джапаридзе // Молочное и мясное скотоводство. 2010. — № 2. — С.2−5.
  89. Л.М. Использование антиоксидантов в животноводстве / Л. М. Двинская //Л.: Агропромиздат. 1986. — 160с.
  90. В.А. Использование бета-каротина в рационах скота / В. А. Девяткин // Зоотехния. 1991. — № 16. — С. 27−31.
  91. В.П. Влияние белковой кормовой добавки на технологические свойства молока / В. Дегтярев, Н. Торжков, Т. Прошкина // Молочное и мясное скотоводство. 2011. — № 5. — С. 34−36.
  92. Г. А. О производстве качественного и безопасного молока / Г. А. Дегтярев // Молочное и мясное скотоводство. 1998. — № 6. — С.24.
  93. У.Г. Природные сорбенты и охрана окружающей среды / У. Г. Дистанов, Т. П. Конюхова // Химизация сельского хозяйства. 1990. -№ 6. -С.34.
  94. , А.П. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии / А. П. Дмитроченко // М.: 1968. С. 6−18.
  95. В.М. Проблемы производства кормов для молочного скотоводства / В. М. Дуборезов, И. О. Кирнос, Н. И. Васильев // Молочная промышленность. 2009. — № 4. — С. 58−59.
  96. A.A. Витамин А. Обмен и функции / A.A. Душейко /. Киев -Наукова Думка. 1989 — 288 с.
  97. Н.Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц / Н. Т. Емелина, B.C. Крылова, В. А. Петухова, Н. В. Бромлей // М.: Колос. 1970.-С.9−30.
  98. A.C. Лактационная деятельность коров и управление ею / А. С. Емельянов // Вологда: Молочное. 1953.
  99. М.А. Биохимические показатели крови разных породных и генетических групп / М. А. Еремина // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных». Дубровицы. — 2007 — С.408−413.
  100. O.E. Препарат «Биокоретрон Форте» в рационах кур-несушек, как фактор коррекции их иммунного статуса и продуктивности / О. Е. Ерисанова, Ю. А. Концов // Вестник Ульяновской ГСХА. Ульяновск. -2011. -№ 1. — С.53−58.
  101. O.E. Нетрадиционные кремнистые, протеиновые и антиоксидантные препараты в составе комбикормов для бройлеров и кур-несушек-как средство повышения их биоресурсного потенциала / О. Е. Ерисанова / Монография. Ульяновск. — 2011. — 347с.
  102. O.E. Карцесел в комбикормах кур-несушек и его влияние на их иммунный статус и инкубационные качества яиц / О. Е. Ерисанова, В.Е.УлитькоД.В.Позмогов // Зоотехния. 2011. — № 4. — С. 19−20.
  103. С.Д. Селенообогащенная добавка для молока и сливочного масла / С. Д. Жамсарова, A.C. Нимацыренова // Сыроделие и маслоделие. -Главный зоотехник. 2009. — № 3. — С. 55−56.
  104. B.B. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище / В. В. Закревский // Практическое руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору. СПб.: ГИОРД. — 2004. — 280 с.
  105. Д.Г. Эпидемиологические вопросы витаминопрофилактики / Д. Г. Заридзе, Ю. В. Букин // Вопросы онкологии, 1990. 36(6) — С.643−652.
  106. Засекин Д. А. Содержание тяжелых металлов в почвах и возможность возникновения токсикозов у животных / Д. А. Засекин // Ветеринарная медицина Украины. 1999. -№ 10. — С. 12−13.
  107. В.Н. Изучение влияния кормовой добавки с комплексом гуминовых и меланоидиновых веществ на продуктивность коров в период раздоя /
  108. B.Н.Заяц, А. Кветковская, О. Г. Голушко, М. А. Надаринская // Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии». СПб. — 2008 — С. 199−201.
  109. Г. В. Гинекологические болезни коров / Г. В. Зверева, С. П. Хомин // Киев. :Урожай 1976. — 150 с.
  110. B.C. Природные сорбенты в минеральных добавках для молочных коров / B.C. Зотеев, А. В. Кириченко, Л. А. Коростылева // Известия ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» -Самара. -2007. -№ 1. -С.76−78 с.
  111. С.Н. Накопление травами тяжелых металлов / С. Н. Зудилина, A.A. Толпекин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№ 3. — С.24−26.
  112. С. Репродуктивные особенности голштино х черно-пестрых коров в условиях Удмурской Республики / С. Ижболдина, Е. Ефремова // Главный зоотехник. 2009. — № 4. — С. 28−32.
  113. Е.В. Профилактика бесплодия коров в условиях интенсивного молочного скотоводства // Краснодарское книжн. Изд. 1983. — 170 с.
  114. Е.В. Физиология размножения и предупреждение бесплодия крупного рогатого скота // Краснодарское книжное Изд. 1972. — 223 с.
  115. Г. С. Методы анализа молока и молочных продуктов / Г. С. Инихов, Н. П. Врио / М.: Пищевая промышленность. 1971. — 416 с.
  116. А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов // Справочное пособие. М.: Агропромиздат. — 1985. — 352 с.
  117. А.П. Результаты исследований и задачи науки по совершенствованию теории и практики кормления высокопродуктивных животных / А. П. Калашников, В. В. Щеглов / Новое в кормление высокопродуктивных животных / М.: Агропроиздат. 1989 — С.3−11.
  118. , А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие). Москва. — 2003. — 456 с.
  119. .Д. Всасывание минеральных веществ в разных отделах пищеварительного тракта / Б. Д. Кальницкий, О. В. Харитонова // Научно-технический бюллетень ВНИИФБ и П, Т.2 Боровск. -1988. — С. 35−43.
  120. .Д. К вопросу оценки питательности рационов и нормирование кормления жвачных животных / Б. Д. Кальницкий, JI. А. Заболотков // Вести Российской Академии с-х наук. 2000. — № 1. — С. 2527.
  121. Ю. Влияние бентонита на качество молока / Ю. Кармацких, И. Речкин // Животноводство России. 2009. — № 1. — С.37−38.
  122. Ю.А. Использование бентонита в кормлении полновозрастных коров / Ю. А. Кармацких, А. П. Булатов // Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии СПб. 2008. — С.179−181.
  123. Ю.А. Применение бентонита в рационах животных и птиц / Ю. А. Кармацких, Е. Ф. Рыбина, Э. С. Гурылева, И. В. Батырева, Я. А. Макеева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011- № 5 — С. 3−6.
  124. A.B. Роль физиологически активных гуминовых веществ в минеральном обмене при коррекции оксидантного стресса /
  125. A.B.Кветковская, О. Г. Голушко, М. А. Надаринская, В. Н. Заяц, Г. В. Наумова // Ученые записки УО ВГАВМ. -2009. -Том 45. выпуск 2, часть 2. -С.74−77.
  126. М.Е. Повышение качества молока и молочных продуктов в условиях техногенной напряженности / М. Е. Кебеков, А. Н. Поляков, В. Г. Созаев, У.И. Тезиев//Молочная промышленность-2006. -№ 10. С.24−25.
  127. М.П. Эффективность использования кормовой добавки И-САК 1026 в кормлении молочных коров / М. П. Кириллов, В. Н. Виноградов, С.
  128. B. Кумарин, Р. В. Некрасов, И. В. Ранцева // Материалы международнойнаучно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных». Дубровицы. 2007. — С.57−61.
  129. М.П. Новое поколение биологически активных веществ в кормлении животных / М. П. Кирилов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. — № 3. — С.34−37.
  130. А. Бета-каротин в животноводстве /А. Кирсанов, А. Шапошников // Животноводство России. 2004. — № 8. — С.47.
  131. Е.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров-первотелок в зависимости от состава рациона / Е. М. Кисляков, Е. В. Ачкасова //Зоотехния. 2009. — № 1. — С. 20−22.
  132. Н. Применение селенита натрия на фермах Дальневосточного региона / Н. Ключникова, М. Ключников // Молочно-мясное скотоводство. -№ 5.-2006.-С. 26−27.
  133. И. Влияние витамина, А на содержание в молоке жира и лактозы / И. Князева, А. Крисанов, Н. Горбачева // Молочное и мясное скотоводство, 2008.-№ 2.-С. 19.
  134. В.В. Изменение показателей рубцового пищеварения и обменных процессов под влиянием включенного в рационы коров цеолита /В.В. Козлов, В. В. Ахметова // Актуальные проблемы физиологии человека и животных. Ульяновск. — 1998. — С. 15−17.
  135. Ю.А. Продуктивность черно-пестрых коров и их голштинизированных помесей при скармливании кормовой добавки «Фелуцен»/ Ю. А. Козуб, JI.H. Карелина, Б .Я. Власов / Зоотехния. 2008. -№ 7. — С. 5−6.
  136. Т. Экономическая эффективность использования бентонитовой глины в рационах коров / Т. Коков, А. Утижев // Молочное и мясное скотоводство. 2011. — № 3. — С.25−26.
  137. В.А. Влияние хрома на молочную продуктивность коров / В. А. Кокорев, А. Н. Федаев, Н. И. Гибалкина, А. Б. Межевов, Д. Р. Мусулькин,
  138. A.A. Вдовин, E.B. Болотин, B. A Кокорев, А. Н. Федаев // Зоотехния. 2008. — № 9. — С. 11−132.
  139. В.А. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных / В. А. Кокорев // Зоотехния. 2004. — № 7. — С.12−16.
  140. A.M. Микроэлементы молока и их влияние на качество молочной продукции / A.M. Колодкин // Иркутск.: Изд-во «Иркутского Университета. 1985. — 288 с.
  141. О.В. Влияние разных доз цинка в рационе на гематологические показатели и обмен азота у нетелей / О. В. Колоскова // Рукопись депонирована в ВИНИТИ РАН. 1997. № 2653-В97- 7с.
  142. Короткий J1. Н. Влияние кормления коров на состав и качество молока / JI. Н. Короткий, JI. В. Смирнова // Переработка молока. 2007 — № 3. — С. 35.
  143. М.И. Максимальные дачи кукурузного силоса при разной кратности кормления коров бестужевской породы / М. И. Коротков /Кормовые достоинства кукурузы. М.:1959. С.22−25.
  144. А.Н. Характеристика объектов внешней среды по содержанию тяжелых металлов и микроэлементов / А. Н. Котов // Био. 2003. — № 4. -С.22−23.
  145. М.А. Повышение полноценности рационов у дойных коров / М. А. Коханов, С. Ю. Агапов // Кормление крупного рогатого скота. 2011. -№ 1. -С. 12−18.
  146. А.Ф. Влияние витамина в рационах коров на содержание белка в молоке / А. Ф. Крисанов, И. И. Князева // Зоотехния. 2008. — № 2. — С. 10.
  147. В.М. Полноценное кормление коров / В. М. Крылов, Л. И. Зинченко, А.Т. Толстов//Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние-1987.159 с.
  148. В.Л. Экологическая характеристика молока при кормлении коров силосом с серосодержащими консервантами / В. Л. Кряжева, Т. Н. Комисарова // Кормление. 2002. — № 8. — С.25 .
  149. П.В. Молоко и молочные продукты. М., Росссельхозиздат. 1974. 95с.
  150. С.П. Кинетика накопления бета-каротина в процессе ферментации культуры Blakeslea trispora / С. П. Кудинова, Р. В. Казарян, И. С. Кунщикова // Биотехнология. 1992. — № 4. — С.3−4.
  151. A.A. Клиническая гематология животных / A.A. Кудрявцева, Л. А. Кудрявцева // М.: «Агропромиздат». 1974. — С. 111−161.
  152. А. О регуляции содержания белка в молоке коров / А. Кузнецов, С. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. 2011. — № 1. — С. 26−27.
  153. А. О технологических свойствах молока коров / А. Кузнецов, С. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. № 2. — 2010. — С. 5−8.
  154. С. Роль витаминов и минеральных элементов в регуляции воспроизводительной функции коров / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. — № 5. — С. 32−34.
  155. С.Г. О совершенствовании системы минерального питания коров молочного направления продуктивности / С. Г. Кузнецов // Сельскохозяйственная биология. 1996. — № 6. — С. 12−33.
  156. С.Г. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров / С. Г. Кузнецов, В. И. Калашников // Зоотехния. 2002. -№ 2.-С. 14.
  157. Р.Г. Эндометриты у коров. Витебск, 1999. 110 с.
  158. С.А. Технологические свойства молока чистопородных и улучшенных симментальских коров / С. А. Ламонова //Зоотехния № 6−2009.-С.21−22.
  159. Г. Содержание тяжелых металлов в почве, кормах и молоке коров / Г. Ларионов // Главный зоотехник. 2009. — № 3. — С.61−64.
  160. В.И. Использование цеолита при выращивании бычков симментальской породы / В. И. Левахин, Т. Ф. Мавкова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. — № 5. — С.7−14.
  161. K.M. Витамин / K.M. Леутски // Черновцы. 1949. — 453с.
  162. Ли В. Возможность снижения токсикантов в организме и молоке коров / В. Ли, А. Шапошников // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. — № 3.- С 42−43.
  163. Ли С. Состав молока коров, разводимых в Алтайском крае / С. Ли, В. Кинцель // Главный зоотехник. 2010. — № 3. — С. 31−38.
  164. Лушников В. П. Результаты использования интенсивной технологии производства баранины в Саратовском Заволжье / В. П. Лушников, C.B. Комаров //Зоотехния. 2009. — № 6. — С 16−17.
  165. К. Микотоксины и адсорбенты / Лушников К., С. Желамский // Птицеводство. 2005. — № 12. — С.37−38.
  166. Н. Пробиотический препарат «Бацелл» в кормлении сухостойных коров / Н. Лушников, И. Кутафина, Е. Рудецкая // Главный зоотехник.-2011.-№ 10.-С. 19−23.
  167. Н.И. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров разных пород / Н. И. Лыкасова //БИО. 2003. — № 9. — С. 36.
  168. A.A. О проблемах сезонности и сыропригодности молока / A.A. Майоров, И. М. Мироненко, A.A. Байбикова // Сыроделие и маслоделие. -2010.-№ 1.-С. 10−12.
  169. В.Н. Эколого аналитический мониторинг супертоксикантов /Р.З. Хамитов// - М.: Химия. — 1996. — 112с.
  170. Л.Я. Применение Пегасского цеолита в кормлении скота / Л. Я Макаренко // Зоотехния. 2000. — № 6. — С. 17−19.
  171. М. Влияние Сел-плекса и И-Сака на переваримость питательных веществ рациона / М. Маликова, Д. Рахимкулов //Молочное и мясное скотоводство. 2007. — № 7. — С. 39−40.
  172. К.В. Какие факторы влияют на состав молока / К. В. Маркова, А. Д. Альтман // М.: Министерство сельского хозяйства РСФСР. 1963. -157с.
  173. Миколайчик И. Влияние минерально-витаминного премикса на основе бентонита на продуктивность и физиологическое состояние коров/ И. Микалайчик, Л. Морозова, В. Юдин //Главный зоотехник. 2009. — № 3.-С. 15−20.
  174. М.М. Молочная продуктивность первотелок разной кровности / И. М. Миннебаев // Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№ 6.-С.35−36.
  175. Н.И. Исследование свойств кисломолочного продукта с использованием сорбента «Полисорб» / Н. И. Морозова, Ф. А. Мусаев // Переработка молока. 2010. -.№ 7 -С.5−6.
  176. М.А. Влияние трепела на морфофункциональные свойства крови у высокопродуктивных коров в период раздоя / М. А. Надаринская, A.B. Кветковская, О. Г. Голушко, А. И. Козинец // Горки. 2008. — С. 140 145.
  177. А.Н. Влияние генотипа коров на качество сливочного масла /
  178. A.Н. Негрева, И. А. Скоркина, A.A. Хлупов // Переработка молока. 2007. — № 9. — С. 62−63.
  179. А.Н. Качество молока коров разных генотипов / А. Н. Негреева, И. А. Скоркина, Е. В. Родюкова // Молочная промышленность. 2006. -№ 10.-С. 20−21.
  180. А.П. Пищевая химия / А. П. Нечаев / СПб.- ГИОРД 2004. — 450с.
  181. Никольский В. В. Основы иммунитета сельскохозяйственных животных /
  182. B.В. Никольский / М.: Колос, 1968. 224с.
  183. Г. Г. Препарат для выведения радиоактивного цезия из организма коров / Г. Г. Нуриев, JI.M. Гамко, В. И. Ляшкова, А. В. Васильев // Зоотехния, 1989. № 10. — С.21−22.
  184. К. Витамины целители / К. Обербайль // Минск: Паридокс -1996. — С.19−20, 30.
  185. А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников // М.-Колос. 1976. — 302с.
  186. С. В. Клиническая фармакология антиоксидантов / C.B. Оковитый / М.: ГЭОТАР Медиа. -2009. — 602с
  187. Р.Н. Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве / Р. Н. Ордынцев, Р. Э. Садыков, О. Э. Асанбеков // Фрунзе.: Илим. 1990. — С.43−47.
  188. Л.А. Как влияет порода скота на состав молока и качество сыра /Л.А. Остроумов, И. В. Иванов // Молочная промышленность. 2007. — № 9. — С.25−26.
  189. О.В. Влияние технологических параметров на содержание свинца и кадмия в молочных продуктах / О. В. Охрименко, Г. Н. Забегалова, И. М. Бурыкина // Молочная промышленность. 2006. -№ 7. — С. 52−53.
  190. A.B. Аналитические методы и органолептическая оценка сыра и масла. Обзорная информация / Молочная промышленность. АгроНИИТЭИММП РФ, 1993.
  191. А. Безопасность кормов основа безопасности продовольствия / А. Панин, А. Комаров // Кормление. — 2006. -№ 4. — С .13.
  192. Т. Преодоление селенодефицита у молочного скота / Т. Папазян // Молочное и мясное скотоводство 2004. — № 2. — С. 15.
  193. C.B. Технология молока и молочных продуктов / С. В. Паращук, М. М. Казанский, А. Н. Королев, М. С. Коваленко // М.: Пищепромиздат. -1949.-619 с.
  194. Петровская В. А. Молочное дело / В. А. Петровская /. М.Колос. -1980 80с.
  195. И.В. Корма и кормовые добавки / И. В. Петрухин // М.: Росагропроиздат. -1989. -526с.
  196. И.Г. Влияние бета-каротина микробного и химического синтеза на воспроизводство и продуктивность коров / И. Г. Пивняк, В. А. Будников // Зоотехния. 1989. — № 1. — С. 46- 47.
  197. H.A. Биометрия /H.A. Плохинский // М.: МГУ. 1970. 336 с.
  198. Н.П. Лекарственный препарат «Каролин» новый шаг в решении проблемы иммунореабилитации / Н. П. Поддубный, Р. В. Казарян //Тезисы Международного конгресса «Иммунореабилитация и реабилитация в медицине». — Испания. — 1999. — С. 13.
  199. И.С. Протеиновое питание животных / И. С. Попов, А. П. Дмитроченко, В. И. Крылов // М.: 1975. — 368 с.
  200. O.E. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных / O.E. Привало, Е. М. Паснок, Я. Е. Гусак // Киев.: Урожай, 1983. С. 18−43.
  201. Производство сыра. Технология и качество /Пер. с фр. Под. ред. Г. Г. Шиллера / М. 1989. — 300с.
  202. Ю.Н. Пути и методы поступления цезия-137 и стронция-90 в корма и организм крупного рогатого скота в радиоактивной зоне / Ю. Н. Пучков // Дубровицы. 2003. — С.24.
  203. , Л.В. Роль бета-каротина в организме животных / Л. В. Резниченко, Т. Г. Савченко, О. О. Бабенко // Зоотехния. 2007. -№ 11- С. 8.
  204. Г. Химический состав молока коров черно-пестрой породы разной ровности / Г. Родионов, Е. Поставнева, Т. Ананьева, О. Кравченко // Молочное и мясное скотоводство. 2011. — № 2- С.34−35.
  205. JI. Кормление высокопродуктивных коров голштинского происхождения в условиях Северо-Запада России / Л. Романенко, В. Волгин // Главный зоотехник. 2008. — № 2 — С.7−14.
  206. Н.Г. Качество сливочного масла из молока коров красно-пестрой породы / Н. Г. Рыжова, М. А. Тутарова // Молочная промышленность. -2011. -№ 9 С. 77.
  207. A.A. Порода скота и сыропригодность молока/ A.A. Савельев, Т. А. Савельева //Сыроделие и маслоделие. -2004. № 6. — С.10−12.
  208. С. Организация полноценного кормления коров / С. Савченко, Д. Дрожжачих, И. Савченко // Молочное и мясное скотоводство. 2006. -№ 2.-С. 22.
  209. Н. Органические микроэлементы и здоровье молочного стада // Молочное и мясное скотоводство. 2006. — № 2. — С. 20.
  210. В.В. Эффективная природная минеральная подкормка -волгоградский бишофит / В. В. Саломатин, А. Ф. Зелепкин, В. П. Плотников // Зоотехния. 2006. — № 2. — С. 14.
  211. И.М. Фармакокоррекция витартилом тяжелых металлов в молоке коров / И. М. Самородова // Зоотехния. 2006- № 3. — С.28−31.
  212. А.И. Совершенствование минерально-витаминного питания высокопродуктивных коров в основном цикле лактации в летний период / А. И. Саханчук, А. И. Саханчук, М. Г. Каллаур, В. А. Дедковский, С.А.
  213. Кирикович 11 Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия ветеринарной медицины». Том 45, выпуск 2, часть 2. Витебск.- 2008. — С. 187−191.
  214. Т.М. Включение донника в рационы коров / Т. М. Свиридова, Г. Б. Родионова // Зоотехния. 2002. — № 9. — С. 10.
  215. М. Влияние минерально-витаминных премиксов «Кауфит комплит», «Кальвофит-Н» и пробиотика «Бацелл» на воспроизводительные качества коров / М. Селионова, Н. Тягилев // Главный зоотехник. 2010. — № 4. — С.7−11.
  216. М. Влияние препаратов Карсел и Моренит на биохимический статус скота / М. Семененко, Е. Кузьминова, А. Шипицын // Молочное и мясное скотоводство. 2006. № 6. — С. 35.
  217. С.Н. Оптимизация технологических свойств молока-сырья / С. Н. Семенов, К. К. Полянский, И. П. Савина // Переработка молока. 2010. -№ 6.-С. 14.
  218. Н.В. Динамика удоев в высокопродуктивном стаде коров голштинской породы / Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйствненных животных». -Дубровицы. 2007. — С. 203−206.
  219. В. Роль витаминов в профилактике заболеваний репродуктивной системы у коров / В. Сидоркин, Д. Полутов, А. Комаров // Молочное и мясное скотоводство. 2007. — № 5. — С. 31.
  220. Г. Продуктивность коров и качество молока при использовании в их рационах ферросила / Г. Симонов, С. Тяпугин, Д. Гайирбегов, А. Федин, А. Федонин, Ю. Вальков // Молочное и мясное скотоводство. 2011. — № 4. -С. 19−21.
  221. А. В. Химические элементы в физиологии и экологии человека /Скальный А. В./М.: Изд. «ОНИКС 21 век»: Мир, 2004.-216 с.
  222. И.А. Свойства молока коров разного генотипа / И. А. Скоркина, А. Н. Негреева, Е. В. Родюкова // Молочная промышленность. 2007. — № 2. -С. 24.
  223. Р. Производство сыра: научные основы и технологии. Спб.: Профессия. — 2005. — 464 с.
  224. O.A. Экологическая безопасность и устойчивое развитие / O.A. Соколов, В. А. Черников // Атлас распределения тяжелых металлов в объектах окружающей среды, Книга 1. Пущино.: ОНТИ ПНЦ РАН. -1999.- 152с.
  225. О. Влияние на термоустойчивость молока способов содержания коров и других факторов / О. Соловьев, Н. Ипатова // Молочное и мясное скотоводство. 2009. — № 3. — С. 11−12.
  226. Я.Я. Результаты скармливания комбикормов, обогащенных антиоксидантом дилудином, дойным коровам / Я. Я. Спруж, С. Я. Путинский / Пищеварение и всасывание у животных // Рига.: «Зинатне» -1979. С.210−218.
  227. A.C. Биологическая экология / A.C. Степановских // М.: Изд-во. «Юнити» 2009.-791с.
  228. Г. В. Производство молока в условиях радиоактивного загрязнения / Г. В. Столяров //Молочная промышленность 2003. — № 2. -С.31−32.
  229. С. Технологический процесс доения коров и качество молока взаимосвязаны / С. Стребков, С. Калмыков, Н. Прокопьева // Переработка молока. 2009.
  230. О.Н. Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва-растение (корм) — животное-продукт животноводства-человек / О. Н. Стукачева, Е. Д. Кашина // Материалы Второго международного симпозиума. Великий Новгород. 2000. — С. 122−125.
  231. О.В. Белково-минерально-витаминные добавки «Премивит» и «Кауфит» в рационе коров / О. В. Сычева, Н. В. Кузнецова, Н. З Злыднев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроиводство 2011.- № 4. С. 44−52.
  232. О.В. Молоко коров голштино-фризской породы в Ставропольском крае / О. В. Сычева, М. В. Веселова // Молочная промышленность. 2007. -№ 2. — С.20−21.
  233. О.В. Молоко коров красно-степной породы в Ставропольском крае / О. В. Сычева, М. В. Веселова // Молочная промышленность. 2006. — № 11.- С.27−28 С.
  234. О.В. Сравнительная оценка молока коров разных пород./ О. В. Сычева, Н. З Злыднев // Сыроделие и маслоделие. 2005. — № 2. — С. 17−18.
  235. Х.Х. Использование глауконита в рационах коров бестужевской породы / Х. Х. Тагиров, P.C. Зайнуков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011 — № 1. — С. 19−27.
  236. Р. Комплексная оценка сыропригодности молока коров ярославской породы / Р. Тамарова, Н. Ярлыков, В. Мордвинова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. — № 3. — С.25−26.
  237. Р.Б. Как обезопасить молочные продукты от загрязнения тяжелыми металлами / Р. Б. Темираев, З. Т. Баева, У. И. Тезиев, A.A. Газдаров // Молочная промышленность. 2009. — № 5. — С.73−74.
  238. Р.Б. Эколого-пищевая ценность продуктов / Р. Б. Темираев, JI. И. Ананиади // Молочная промышленность. № 12. — 2009 — С.21−22 .
  239. Топорова, А С. Хелатные микроминельные соединения в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров / A.C. Топорова, Л. А. Ларшин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№ 1. — С. 20−23.
  240. Тореханов A.A. Влияние уровня скармливания концентратов в период раздоя на молочную продуктивность первотелок внутрипородного типа
  241. Акырыс» Алатауской породы / A.A. Терехова, H.A. Жазылбеков, Т. М. Кулиев // Зоотехния. 2009. — № 1. — С. 20−22.
  242. В. К. Сыропригодность молока коз / В. К. Тощев, Г. Н. Мустафина, О. Г. Ружбеляева // Сыроделие и маслоделие. 2010. — № 1. — С.21−22.
  243. A.B. Биохимия витаминов и антивитаминов / A.B. Труфанов // М.: Колос.-1972.-234с.
  244. Г. Н. Влияние спирулины в рационе коров на содержание витаминов в молочных продуктах / Г. Н. Туников, Н. И. Морозова, М. В. Евсенина // Молочная промышленность. 2006. — № 7. — С. 31−22.
  245. В.А. Безопасность пищи / В. А. Тутельян // Молочная промышленность. 1997. — № 5. — С. 3−4.
  246. Е. Качественные показатели молока коров типа Прилуцкий айрширской породы / Е. Тяпугин, С. Тяпугин, Н. Абрамова, Г. Власова, Л. Б огорадова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. — № 4. — С.31−32.
  247. А.З. Продуктивность и физико-химический состав молока у коров при использовании в их рационах бентонитовой глины / А. З. Утижев, Т.Н.
  248. Коков // Материалы международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий» Часть 1. Владикавказ. -2011.-С.201−203.
  249. A.C. Использование мивала для оптимизации кремниевого питания животных /A.C.Федин // Саранск.: Изд-во МУ. 1994. — 64с.
  250. В.А. Показатели молока коров, получавших добавку «Бентонит» /В.А. Федотов // Молочная промышленность. 2020. — № 12. — С. 19.
  251. О.Б. Технологические свойства молока при скармливании лактирующим коровам мочевино-формальдегидной смолы в составе концентратов / О. Б. Филиппова, Е. Ф. Саранчина // Зоотехния. 2010. -№ 3.-С. 21−23.
  252. Э.Г. Витамины и жизнь животных / Э. Г. Филиппович //М.: Агропром-издат. 1985. — С.206.
  253. P.A. Белки молока / P.A. Хаертдинов, М. П. Афанасьев, P.P. Хаертдинов // Казань: Изд-во «Идеал Пресс». — 2009. — 256с.
  254. P.A. Белковый состав различных видов сыров / P.A. Хаертдинов, H.H. Мухаметгалиев, Г. М. Закирова // Сыроделие. 1999.-№ 1. -С.29−30.
  255. Р., Мухаметгалиев Н., Гатауллин А., Хаертдинов Р. Влияние сезона на качество и белковый состав молока // Молочное и мясное скотоводство. 2004. -№ 2. — С.2
  256. И.С., Кузнецова О.С.Влияние селенита натрия на метаболизм и пробитические микроорганизмы /И.С. Хамагаева, О. С. Кузнецова // Молочная промышленность. 2010. — № 2. — С. 74.
  257. Е. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров // Е. Харитонов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№ 8. — С. 33−35.
  258. Харитонов Е. Современные проблемы при организации нормированного питания высокопродуктивного молочного скота / Е. Харитонов //Молочное и мясное скотоводство. 2010. -№ 4. — С. 16−18.
  259. , А. Сыропригодность молока коров в центральном Предкавказье / А. Чепурков, Т. Тезиев // Молочное и мясное скотоводство, 2006. № 2. -С. 31.
  260. , A.M. Технология молока и молочных продуктов / A.M. Шалыгина, Л. В. Калинина // М.: КолосС.- 2004. 199 с.
  261. В.П. Антиоксиданты молока и их роль в оценке его качества / В. П. Шидловская, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. 2010. — № 2. -С. 241−273.
  262. В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов / В. П. Шидловская // М.: Колос. 2000. — 280с.
  263. А. Влияние биопрепарата «Байкал ЭМ-1» в рационах высокопродуктивных коров на состав и технологические свойства молока / А. Шувариков, В. Беликова // Главный зоотехник. 2008. — № 7. -С.24−31.
  264. A.C. Еще раз о термоустойчивости молока / A.C. Шувариков // Молочная промышленность. 2006. — № 5. — С.40−42.
  265. A.C. Рекомендация по повышению термоустойчивости и улучшению состава молока коров /A.C. Шувариков, Т. В. Родионов // М.: Изд-во «МСХА». 2004. — 41с.
  266. Эрготропики: Регуляторы обмена веществ и использования кормов сельскохозяйственными животными/ Пер. с нем. Ю. Н. Солдатенкова, А. М. Холманова: авторы А. Хеннинг, X. Бокер, Г. Флаховки и др./ М.:Агпропромиздат, 1986.-344с.
  267. Р. Влияние голштинизации на продуктивность коров и экологическую безопасность продукции / Р. Юсупов, X. Тагиров, Э. Андриянова // Молочное и мясное скотоводство. 2008. — № 6. — С. 19−20.
  268. A.B. Агроминеральные ресурсы Татарстана и перспектива их использования / А. В. Якимов // Изд. ФЭН. Казань — 2002. — 272с.
  269. A.B. Цеолитосодержащие породы Татарстана и их применение / A.B. Якимов, А. И. Буров // Казань.: Изд-во «ФЭН» АН РТ. 2001. — 176с.
  270. Г. А. Цеолит в рационах молочных коров и свиней / Г. А. Ярмоц, А. Ш. Хамидуллина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. — № 1. — С. 51−57.
  271. Ahlswede L. Erfahrunden mit der oralen und parenteralen Applikation von beta-carotin beim pherd / L. Ahlswede, H. Konermabb // Practische Tierazzt. -1980.-61, N1, S. 47−52.
  272. Ahlswede L., Konermabb H. Erfahrunden mit der oralen und parenteralen Applikation von beta-carotin beim pherd // Practische Tierazzt. — 1980. 61, N 1, S. 53−55.
  273. Atsuko I. Anti MRSA activity of Bifidobacterium breve and its purification //J. Nara Medical Fssociat.- 1994. — vol.45. — № 2. — P.528−531.
  274. Badings H.T., Neeter R. Becent advances in study of aroma compounds in milk and Dairy products.-Neth Milk Dairy / H.T. Badings, R. J. Neeter // 1980.-v.31.-Nl.-p.9−30.
  275. Baker A.J. Metal tolerance // New Phytol. 1987. Vol. 106. 1. P. 93−111.
  276. Baker D.E., Chesnin L. Chemical monitoring of soil for environmental qualiti animal and health // Advances in Agronomy. 1975. Vol. 27. P. 306−366.
  277. Bendic A. The savety of B-carotene / A. Bendic // Nutrition and cancer. 1988, 11, N4. S. 207−214.
  278. T.L., Merchen N.R., Nelson D.R., Erdman J.W. // Ann. NYAcad. sei. -1994, 691,226−228.
  279. Bonduan G., Sjutshak K., Voss S. Resuls oltained from experimental administation of niacin and carotene to sows // Monatsnefte fuer veterinaermedizini 1993. — 48, H.2.-S. 71−73.
  280. Bowen H.J.M. Trace elementes in biochemistry. New York: Academic Press, 1966. 241 p.
  281. Bramd Iv. Proizvodnja mleka, mlecne masti I belancevina nekih piopulacija krava u Vojvodini /1. Bramd. D. Ciric. D. Mancic, M. Nenadovic // «Savremena poljor.», 1967,15, № 6, 585 592
  282. Brown E.D., Mikozzi M.S., Craft N.E. et el // Am.J. Clin. Nutr. 1989, 49 (6), 1258−1265.
  283. Broz J., Frigg M. Influence of Trichoderma virde enzyme complex on nutritive value of barle and oats for broilers chickens // Arch Geflugen. 1990. — P.54.
  284. F., Grzvbowski R., Stecka K., Pieszka M., //Annals of animal science. -Krakow. 1999.-V.26. -№ 4.-P.291−301.
  285. Calligaris S. Manzoccol, Anese M., Nicoli M.C.Effect of heat-treatment on the antioxidant and pro-oxidant activiti of milk / S. Calligaris, Manzoccol, M. Anese, M.C. Nicoli // Int. Dairy Journal.-2004.V.14.P.421−427.
  286. Canfield L.M. Beta-Carotene in breast milk and serum is increased alter a single beta-carotenedose / L.M. Canfield, A.R. Giulino, E.M. Neilson // Mm. J. Clin Nutr. 1997.-66 N1.-P.52−61.
  287. Casaret L.J. et all., 1975.
  288. Devis R.D., Beckett P.H.T. Upper critical levels of toxic elements in plants, Part 2 //New Phytologist. 1977. Vol. 80.P. 23−32.
  289. Deeth H.C.Heat-induced changes in milk//Bull of the JDF., N 238.-1989.-110 p.
  290. Dietary fiber reduces beta-carotene utilization // Nutr. Rev. 1987, 45(11), 350 352.
  291. Dimitrov N.V., Meyer Ch., Ullreu D.E., et al. // Am. J. Clin. Nutr. 1988, 48, 298−304.
  292. Dingfelber J.K. Ammer J. Obstet. Gunc Yol. 140, B.P. 874−879.
  293. Eitzer P., Rapp H. Zur oralen Anwendung von syntnei tischen beta-Carotin bei Zuchstoten. Practische Tierarzt. — 1985, — 66 H.2. — C.123−126, 128.
  294. Elmoty I. A. Studies on the vitamin A and carotenoid contents in the milk of Egyptian farm animals / I. A. Elmoty, E Elmossalami // «Acta veterin. Acad. Scient. Hung.», 1967, 17, № 2, 137−142
  295. J.W., Bierer T.L., Gugger E.T. // Ann. NY Acad. Sei. 1994,691,76−85.
  296. Eskew D., Welch R.M., Norvel W.A. Nickel in higer plants. Futher evidence for an essential role // Plant Physiol. 1984. Vol. 76. 3. P. 691−693.
  297. Gesinaep E. Die diagnostische und prognostische Bedeutung von Kupfer und Eistnuntersuchungen // Wiener. Klin. Wochenschrift. 1958/ - No27. — P/52−61.
  298. Gitter F., Heilmeyer L. Taschenbuch klinischer Funktions pruufungen // Veb Gustav Fischer verlagjena / 1966. — 612.p.
  299. Hadden S.W. Immunostimulants immunol // Today. 1993. — 14. -p.275−284.
  300. Jewers K., Coker R.D., Jones B.D., Methodological developments in the sampling of foods and feeds for mycotoxin analysis // J.appl. Bacteriol. 1989. -P.67−69.
  301. Hargitai L. The mobiliti of toxicheavy metals as effected by the environment protectionalcapacity of soils // Transact. 14-th Int. Congr. Soil Sei. Kyoto, 1990. Vol. 2. P. 102−107.
  302. Harper V.J., Coobs Z. W, Radike D.E. et al. Ammer J. Phisiol. 1980. — Vol 238,2-P.T. 157-E 166.
  303. Haynisch H. Dissertation, W Univ. Rostocr, 1966.
  304. Jovanovic M., Sexedi M., Damnjanovic Z. et al. Concentrations of beta-carotene and vitamin A in blood serum of cows depending on composition of feed rations //Veterinarsky Glasnik 1992.- 46 N 7−8. -P.383−391.
  305. Jovanovic M.J., Sexedi M., Damnjanovic Z et al. Concetrations of beta-carotene and vitamin A in blood serum of cows depending on composition of feed rations // Veterinarsky Glasnik. 1992- - 46 N 7 — 8- p 383−391.
  306. Kamimura S. Supplementary effects of vitamin A on cows under different forage conditions / S. Kamimura, T. Ohgi, M. Takahashi, T. Tsukamato // Bull. Fac. 1992.
  307. Kincaid R.L. Chew B.P.Cronrath J.D. Zinc oxide and amino acids as sources of dietary zinc for calves: effects on uptake and immunity / R.L. Kincaid, B.P. Chew, J.D. Cronrath // J. Dairy Sci.80.1997.1381−1388.
  308. Kolb E. Die Bedeutung des Vitamins A fur das immunsystem: Ubersichtsref Berl / E. Kolb // Bed u munches tierartl Wschr. 1995, Bd 108. H. 10, S. 385−390.
  309. Krinsky N.J. The antioxidant and biological proper ties of the carotenoids / N.J. Krinsky // Ann NV Acad Sei 1998, — 854 — p.443−447.
  310. Kucukbay H. et al. Serum vitamin A and beta-carotene levels in children with recurrent acute respiratory infections and diarrhoea in Malatya / Kucukbay H., Yak-inci C, Kucukbay F.Z., Turgut MM J. Trop. Pediatr-. 1997 .-43{6).-P.337−340.
  311. Lisk D.J. Trase metals in soils, plant and animals //Adv. Agron. 1972. Vol. 24. P. 267−325.
  312. Little P., Martin M.N. Biological monitoring of heavy metals pollution // Environ. Pollut. 1974. Vol. 6. .4. P. 1−19.
  313. Ludke H. Die Wirkung von beta-Carotin auf die Reproductionsleistung auf die Reproductionsleistung von Sauen / H. Ludke // Monatshefte-fur-Veterinarrnedizin. 1992. — 47(6).-S. 325−328.
  314. Marchioli R. Antioxidant vitamins und preventions of cardiovascular disease: laboratory epidennological and clinical trial data / R. Marchioli // Pharmancol Res. 1999. — 40. — N 3. — P.227−238.
  315. Meenakshisundaram V. Resource efficiency in milk enterprise / V. Meenakshisundaram, S. Subramanian // «Madras Agric. J.». 1967. 54. — № 4. -175−180
  316. Merkley I. W. Increased bone strength in coopreared broilers provided fluoridate water / I.W. Merkley // Poultry Science.1976. Vol.3.P.313−319.
  317. P., Hendershot W.H., 2000.
  318. Milk payment systems for ex-farm milk.-Bull.JDF.-1995/-№ 305.-p.2−17.
  319. Nelson C.E. Xanthophyll determination in feeds and feed ingredients // Feed Manage.-1990.-P.33−36.
  320. Nicholson J.W.G. Spontaneous oxidized flavour in cows milk / J.W.G. Nicholson // -Bull. JDF.-1992.-N281 .p. 1 -12.
  321. Nicholson J.W.G. The flavour of milk and dairy products. 1. Milk of different kinds, milk powder, butter and cream / J.W.G. Nicholson // Jnt.J. Dairy Technol / J.Soc. Dairy Techlnol. 1997. v. 50.-N2.-p.48−56.375. Oehme F.W., 1978.
  322. Olson J.A.//J.Nutr. -1989/- 119,105−108
  323. Paulo M.G., Margues Y.M., Morais J.A., et al An isocratic L C mebohod for the simultaneous determination of vitamins A, C, E and beta-carotene / Pharm Biomed Anal. 1999. — 21, N 2. — P.399−406.
  324. Pavel Jiri. Studium variability obsahu hlavnych specifickych bielkovin v mlieku hovadzieho dobytka / J. Pavel, S. Svjzil, V. Klicnik, A. Babak // «Pol'nohospodarstvo». 1967. — 13. — № 5. — 355−362.
  325. P., Bonin G., Prone A., Massiani C., 1999.
  326. Ribaua-Mercado J.D., Holmgren S.C., Fox J.G., Russell R.M. // J. Nutr. 119, 665−668.
  327. Ribaua-Mercado J.D., Lopez-Miranda J., Ordovas J.M. et al. // Ann. NY Acad. Sei.-1994,691,232−237.
  328. Riso P. Determination of caratehoids in vegetable foods and plasma / P. Riso M. Porrini // Jnt J. Vitam Nutr Res. 1997. — 67. — N 1. — P.47−54.
  329. Rotruck J.T. Selenium: Biochemical role as a component of glutathione peroxidaze / J.T. Rotruck., A. L Popes, H.E. Canther, A.B. Swanson, D.C. Hafeman, W.Y. Hoekstra// Science. l79:588−590. -1973.
  330. Rowland I. Modification of gut flora metabolism by probiotics andoligosaccharides // In: Old Her, in University Seminar Monograf. № 8. Probiotics: jf use in Opprtunistic Infections / Eds. R. Fuller, P.J.Heidt, D. Van der WaaiJ. 1995. P. 12.
  331. Ruas-Madiedo P. Influence of carbon dioxide addition to raw milk on microbial levels and some fat-soluble vitamin contens of raw and pasteurized milk / Ruas-Madiedo Patricia // J. Agr. and 1998-v.46.N4.- p.1552−1555.
  332. Schiffrin E.J., Rochat F., Link-Amster H.L., Aeschlimann J.M. and Donnet
  333. A., // J.Dairy Sei. 1995. — P.491−497.
  334. Schneider Peter. Der Eiweissgehalt der Kuhmilch in verscheidenen Herden und seine Bezeihungen zu Milchmenge und Fettprozent / P. Schneider // 1. Mitt. «Arch. Tiezucht». -1966. 9. -№ 6. — 461−469.
  335. Schneider Peter. Die Eiwei? fraktionen der Kuhmilch im Verlaufe der Laktation / P. Schneider //Arch. Tierzucht. 1966. — 9. — № 6. — 451−460
  336. Schwarz K Inverse relation of silicon in drinking water and atheroschlerosis in Finland / K. Schwarz K., Ricci B., S. Punsas // Zancex, 1977. Vol. 1. — P.538−539.
  337. Shenkin A. The key role of micronutrients. / Shenkin A. / n Nutr 25 (1): 3/DOI: 1016./clnu.2006.
  338. Smith T.A. Carotenoids and cancer: prevention and potential therapy / T.A. | Smith // BrJ. Biomed Sei. 1998 — 55, N 4. — P.268−275.
  339. Solomons N.W. Plant sources of vitamin A and human numan nutrifiire: how much is still too little / N.W. Solomons // Nutr Rev.-1999, 57, N11. -P.350−353.
  340. Sullivan T.W. Interactions of vitamins A, D, E and K in diet of broiler chicks //1. Poultry Sc. 1989.- P.68.
  341. Tsubona V., Tsugane S., Gey K. Plasma antioxidant vitamins and carotenoids in five Japanese populations with varied mortality from gastrie cancer / Nutr Cancer-1999,34,14 1 -P 56−61.
  342. Vogt H. Enzymzusatz zum Geflugelfiitter // Dt.Geflugelfutter. Schweineprod.1990.-P.42.
  343. Werner G.H., Jolles P. Immunostimulating agents: what next? A review of their preseot and potential medical applications // Eur. J. Immuno. 1996.- 242. -P.l-19.
  344. Wood J.M. Biological cycles for toxic elements in the environment //Science. 1974. Vol. 183. P. 1049−1059.
  345. Wuhrman G. Die Bluteiweisskorper des Menschen.// Benno Stuvabe. Boocl.1957/ P.46−49.
  346. Zogan E.E. Factors influensing the guantity and guality of colostrum in tye cow // Vet Sei. Communis. 1988. — Vol.32.- №l.-P.39−46.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!