Формирование мясной продуктивности бычков различных пород при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья
Диссертация
Анализ характера роста и развития мышечной и жировой тканей, морфологического состава туш подопытных бычков показал, что бычки казахской белоголовой породы российской селекции и симментальской породы за счет лучшего синтеза белка обеспечивают больший прирост мышечной ткани, в отличие от сверстников калмыцкой породы. Однако животные симментальской породы накапливали сравнительно небольшое… Читать ещё >
Список литературы
- Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е. А. Ажмулдинов, Е. И. Бельков, В. И. Левахин. Оренбург, 2000. 273 с.
- Азаров, Г. С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г. С. Азаров. М.: Сельхозгиз, 1971 .-111с.
- Акопян, К.А. Опыт нагула молодняка крупного рогатого скота / К. А Акопян, Д. В. Ангипилогов, Г. М. Прянишникова. Животноводство. -1953. — № 3 — С.53−58.
- Акопян, К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР / К. А. Акопян. Чкалов: Кн. изд., 1956. — С. 116.
- Аноприенко В.Н. Эффективность выращивания бычков абердин-ангусской и казахской белоголовой пород на мясо в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. канд. с.-х. наук / В. И. Аноприенко. Волгоград, 2004. — 25 с.
- Арзуманян, Е.А. Скотоводство / Е. А. Арзуманян, А. П. Бегучев, A.A. Соловьев, Б. В. Фандеев. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1978. — 319 с.
- Багрий, Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов / Б. А. Багрий // Вестник сельскохозяйственной науки. -1976.-№ 2.-С. 73−80.
- Багрий, Б.А. Получение тяжеловесных туш скота / Б. А. Багрий // Зоотехния. -1997, — № 11.-С. 19−22.
- Басангов, А.П. Калмыцкий скот / А. П. Басангов, В. Э. Бариов // Монография. Элиста: ММП «Ботхн», 1992. — 113 с.
- Баширов, В.Д. Сравнительная оценка мясной продуктивностит и качество мяса бычков разных пород при промышленной технологии / A.M. Баширов // Мат. междунар. науч.-практ. конф., поев. 100- летию со дня рожд. Ако-пяна. Оренбург, 2001. -С. 192−196.
- Беляев, А.И. Эффективность использования скота симментальской породы при производстве говядины в Нижнем Поволжье / А. И. Беляев, И. Ф. Горлов, A.B. Ранделин. М.: Вестник РАСХН", 2003. — 226 с.
- Беляев, А.И. Разработка методов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. доктора с.-х. наук / А. И. Беляев. Волгоград, 2004. — 54 с.
- Беляев, А.И. Ресурсосберегающие технологии производства говядины / А. И. Беляев, И. Ф. Горлов // Вестник РАСХН. 2010. № 3. — С. 10−14.
- Бельков, Г. И. Технология интенсивного откорма крупного рогатого скота на открытых площадках / Г. И. Бельков. М.: Агропромиздат, ВНИИ-ТЭИСХ, 1978. — С.24−25.
- Бельков, Г. И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах на площадках / Г. И. Бельков. М:. Росагропромиздат, 1989. — 207 с.
- Бельков, Г. И., Полнее использовать генетический потенциал мясных пород / Г. И. Бельков, К. М. Джуламанов // Молоч. и мясн. скотоводство. -1990,-№ 5-С. 20−22.
- Бобб, А.Ф. Рост и развитие чистопородных и помесных кастратов / А. Ф. Бобб // Резервы увеличения производства сельскохозяйственной продукции: тезисы докл IX науч.-практич. конф. Оренбург, 1990. — С.20.
- Бозоров, Д. Эффективность углеводной и минеральной подкормки при выращивании и откорме бычков на площадке открытого типа в условиях Таджикистана: автореф. дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с.-х. наук. / Д. Бозоров. Новосибирск, 1992. — 25 с.
- Бугримов, Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота / Е. И. Бугримов. М.: Колос, 1973. — 182 с.
- Бушуева, И.С. Научно-практическое обоснование методов коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота при производстве говядины: автореф. дис. доктора биол. наук / И. С. Бушуева. Волгоград, 2009. — 49 с.
- Вершинин, В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: автореф. дис. канд. с.-х. наук /В.А. Вершинин. Волгоград, 2001. — 20 с.
- Вильданов, Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана: автореф. дис. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. / Ф. Г. Вильданов. Оренбург, 1995. -24 с.
- Волохов, И.М. Биологические и продуктивные особенности голштини-зированного скота Нижнего Поволжья: автореф. дисс. на соискан. ученой степени доктора биоло. наук. / И. М. Волохов. Московская обл, 1997. — 54 с.
- Гайко, A.A. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины / A.A. Гайко. Минск: Урожай, 1971. — С. 9−10.
- Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дис. канд. биол. наук / Б. Х. Галиев. Оренбург, 1998.-49 с.
- Гамаркин, Н.Г. Эффективность использования герефордского скота для мясного скотоводства и интенсификации производства говядины в Сибири: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. докт. с.-х. наук. / Н. Г. Гамаркин Дубро-вицы, 1989.-49 с.
- Горбатов, В.М., Требования мясной промышленности к качеству убойных животных / В. М. Горбатов, Ю. В. Татулов // Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977 — С. 3−6.
- Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в уеловиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. доктора с.-х. наук / И. Ф. Горлов. -Оренбург, 1996. 54 с.
- Горлов, И.Ф. Биологическая ценность основных пищевых продуктов животного и растительного происхождения / И. Ф. Горлов Волгоград, 2000. — 263 с.
- Груздев, Н.В. Эффективность использования протеина из рационов с различной концентрацией энергии / Н. В. Груздев, Полежаев В. В. // Оценка и нормирование протеинового питания жвачных: Тез. докл. Боровск, 1989. -С. 21−22.
- Гуткин, С.С. Мясная продуктивность скота / С. С. Гуткин. М.: Рос-сельхозиздат, 1975. — 103 с.
- Гуткин, С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании / С. С. Гуткин // Животноводство, 1984.-№ 1.-С. 46−48.
- Гуткин, С.С. Интенсивное производство высококачественной говядины / С. С. Гуткин, JI.3. Мазуровский, Ф. Х. Сиразетдинов. Уфа. — 1998. — 331 с.
- Гуткин, С.С. Современные методы оценки крупного рогатого скота /С.С. Гуткин// Зоотехния. 1995. — № 11. — С. 27−31.
- Даниленко, И.А. Влияние протеинового питания на мясную продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков / И. А. Даниленко Н.В. Жгун, A.A. Бугаева // Животноводство. 1969. — № 11. — С. 4043.
- Демченко, П.В. Питание и кормление телят и молодняка крупного рогатого скота //Кормление высокопродуктивных животных /Под. ред. Я. Ла-буды и П. В. Демченко. -М.: Колос, 1976. С. 142−207.
- Дикий, Н.Т. Интенсивность роста животных и оплата корма продукцией / Дикий Н. Т. //Исследование симментальского скота для производства говядины. М., 1972. — С. 40−47.
- Доротюк, Э.Н., Мясная продуктивность бычков-кастратов от промышленного скрещивания калмыцкого скота с абердин-ангуссами / Э. Н. Доротюк, Н. М. Клетушкин // Тр. Всесоюзного НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1970. Вып. 14. — С. 84−93.
- Доротюк, Э.Н. Проблемы создания новых пород и типов мясного скота / Э. Н. Доротюк // Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1980.-С. 138−145.
- Доротюк, Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования / Э. Н. Доротюк. -М. Россельхозиздат, 1981. 144 с.
- Дедов, М.Д. Пути интенсификации производства продуктов скотоводства при совершенствовании палевых пород / М. Д. Дедов, Ю. П. Тимофеев // Бюлл. науч. работ ВИЖ, 1990. Вып.98. — С. 58−61.
- Дмитроченко, А.П. Нормирование кормления животных и оценка питательности кормов / А. П. Дмитроченко // Вопросы кормления с/х животных. М.: Сельхозгиз, 1954. С. 61−76.
- Дмитроченко, А.П., Кормление сельскохозяйственных животных / А. П. Дмитроченко, П. Д. Пшеничный. Л, 1975. — 479 с.
- Дудин, С.Я. Мясное скотоводство / С. Я. Дудин. Алма-Ата: Кайнар, 1967.-С. 250−258.
- Дунин, И. Результаты функционирования отрасли мясного скотоводства в Российской Федерации / И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. -2011. № 5. — С. 2−4.
- Жорноклей, П.Е. Герефордский скот СССР и пути его совершенствования: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / П. Е. Жорноклей. -Оренбург, 1974.-25 с.
- Заверюха, А.Х. Повышение эффективности производства говядины / А. Х. Заверюха, Г. И. Бельков. М.: Колос, 1995. — 287 с.
- Заднепрянский, И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала // Животноводство. 1978. — № 5.
- Заднепрянский, И.П. Рациональное использование отечественных и некторых импортных пород скота для производства говядины: автореф. дисс. на соиск. уч. степ, доктора с.-х. наук / И. П. Заднепрянский. Новосибирск, 1993.-51 с.
- Заднепрянский, И. Продуктивные и мясные качества австрийских симменталов в Центральном Черноземье /И. Заднепрянский, Ю. Гурно-ва// Молочное и мясное скотоводство, 2009 № 4 — С.4−6.
- Заплахов, В.А. Продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы разных генотипов в зависимости от живой массы при убое: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х. наук / В. А. Заплахов. -Волгоград, 2002. 26 с.
- Заяс, Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю. Ф. Заяс. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -480 с.
- Зеленков, П.И. Технология производства, хранения и переработки говядины / П. И. Зеленков, А. В Плахов, А. П. Зеленков. Ростов н/Д: «Феникс», 202 — 352 с.
- Залепухин, А.Г. Повышение эффективности производства говядины / А. Г. Залепухин, В. И. Левахин. М., 2002. — 230 с.
- Исхаков, Р.Г. Мясная продуктивность бычков симментальской и абер-дин-ангурской пород в зависимости от технологии выращивания /Р.Г. Исхаков, В. И. Левахин, М.Г. Титов// Зоотехния, 2007. № 3. — С. 22−25.
- Кайдулина, A.A. Особенности формирования продуктивных качеств телок симментальской породы разных генотипов в зависимости от уровня их кормления: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / A.A. Кайдулина. Волгоград, 2001. — 23 с.
- Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А. П. Калашников. -М.: Колос, 1981.-348 с.
- Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления с-х животных / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов. М.: Колос, 1985. — 352 с.
- Калашников, В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России / В. В. Калашников // Вестник мясного скотоводства: материалы Всеросийской научно-практической конференции. Оренбург, 2002. Вып. 55.-С. 19−24.
- Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /А.П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов и др. Москва, 2003.-4 56с.
- Карев, Ю.Ф. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме на площадках /Ю.Ф. Карев // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве. Оренбург, 1982. — С.50−53.
- Каюмов, Ф.Г. Калмыцкая порода скота в условиях Южного Урала и Западного Казахстана: науч. изд / Ф. Г. Каюмов, В. К. Еременко. Оренбург. -ИПК «Газпромпечать» ООО «Оренбурггазпромсервис», 2011. — 384с.
- Кибкало, Jl. Актуальность развития мясного скотоводства в Центральном Черноземье /Л. Кибкало, Н. Гнездилова, С. Саенко// Молочное и мясное скотоводство. -2008.-№ 4.-С. 16−18.
- Клейменов, Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н. И. Клеменов. М.: Агропромиздат, 1975. — 336 с.
- Ковзалов, Н.И. Влияние крезевала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Н. И. Ковзалов. Оренбург, 1995. — 21 с.
- Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ нетрадиционных кормов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н. И. Ковзалов, В.И. Лева-хин. Монография Волгоград, 2000. — 414 с.
- Ковзалов, Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: автореф. дис. доктора с.-х. наук / Н. И. Ковзалов. Оренбург, 2000. — 49 с.
- Косилов, В.И. Повышение мясных качеств красного степного скота путем двух-, трехпородного скрещивания: монография / В. И. Косилов, С. И. Мироненко. М.: Дружба народов, 2004. 200 с.
- Косилов В.И. Повышение мясных качеств бестужевского скота путем скрещивания с симментальскими /В.И. Косилов, С.И. Мироненко// Зоотехния. -2009.-№ 11.-С. 2−3.
- Косилов, В.И. Мясные качества молодняка бестужевской породы и ее помесей с симменталами при нагуле и заключительном откорме / В. И. Косилов, С. И. Мироненко // Молочное и мясное скотоводство. 2010 — № 2-С. 5−7.
- Коханов, А.П. Теоретические и практические основы совершенствования продуктивных и технологических качеств скота молочных пород Нижнего Поволжья: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / А. П. Коханов. Оренбург, 1998. — 53 с.
- Кочетков, A.A. Мясная продуктивность чистопородных и помесных животных /A.A. Кочетков// Зоотехния. 2007 — № 5 — С. 22−23 с.
- Крисанов, А.Ф. Динамика сывороточных белков крови у бычков при разных способах их содержания / А. Ф. Крисанов. М., 1990. — С. 26−29.
- Кравченко, H.A. Породы мясного скота / H.A. Кравченко. М., 1979. -С. 38−41.
- Крючков, В.Д. Селекционно-генетические методы совершенствования скота казахской белоголовой породы: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, докт. с.-х. наук / В. Д. Крючков. Алма-Ата, 1994. — 48 с.
- Кулешов, П.Н. Калмыцкая порода / П. Н. Кулешов. М. — JL: Госиздат, 1931.-С. 7−12.
- Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству / П. Н. Кулешов. М.: Сельхозиздат, 1947. — 275 с.
- Куликов, В.М. Малоконцентратный откорм скота / В. М. Куликов, Р. Н. Малахова // Сб науч. тр. ВАСХНИЛ, 1988. С. 139−142.
- Ланина, A.B. Основы выведения и совершенствования мясных пород крупного рогатого скота / A.B. Ланина // Вестник с.-х. науки Ак. Каз. ССР. -Алма-Ата, 1960. С. 42−45.
- Ланина, A.B. Биоморфологические особенности крупного рогатого скота мясных пород и факторы их формирования / A.B. Ланина //Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. -М., 1965.-С. 18−20.
- Лапшин, С.А. Интенсификация откорма скота при разных типах кормления и уровнях фосфорного питания / С. А. Лапшин, А. Ф. Крисанов, Ю. И. Прытков // Интенсификация производства молока и мяса. М.: ВАСХНИЛ, 1988. -С. 147−151.
- Лебедев, П.Т. Гигиена выращивания молодняка / П. Т. Лебедев. // 2-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 1978. — 240 с.
- Левантин, Д.Л. Пути увеличения производства говядины / Д.Л. Леван-тин. -М:. Селхозиздат, 1958 59 с.
- Левантин. ДЛ. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д. Л. Левантин. М.: Колос, 1966. — 307 с.
- Левантин, Д.Л. Факторы, влияющие на формирование мясной продуктивности / Д. Л. Левантин, В. Фишер, Г. Баудиш // Промышленное производство говядины. М.: Колос, 1979. — С. 43−61.
- Левантин, Д.Л. Использование симментальского скота для производства мяса / Д. Л. Левантин, А. Н. Тестова // Бюл. Всесоз. НИИ животноводства. Дубровицы, 1984. — С. 45−47.
- Левантин, Д.Л. Нагул крупного рогатого скота / Д. Л. Левантин // Животноводство. -1986. № 5. — С. 5−7.
- Левантин, Д.Л. Эффективность доращивания и интенсивного откорма крупного рогатого скота / Д. Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. -1990.-№ 2.-С. 66−69.
- Левантин Д.Л. Состояние скотоводства, производства молока и говядины по некоторым странам мира // Молочное и мясное скотоводство, 1991.-№ 3,-С. 41−42.
- Левахин, В.И. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота / В. И. Левахин, И. Ф. Горлов, Ю. Н. Нелепов и др. Оренбург-Волгоград, 1998. — 82 с.
- Левахин, В.И. Биотехнологические приемы повышения мясной продукции молодняка крупного рогатого скота / В. И. Левахин // Научн. тр. -Дубровицы, 1990. С. 49−52.
- Левахин, В.И. Оптимизация энергетического питания бычков / В. И. Левахин, A.M. Мирошников, Х. Б. Дусаева, С. А. Мирошников // Зоотехния.-1996.-№ 12.-С. 11−13.
- Левахин, Г. И. Научные основы повышения энергетической ценности основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины: автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с-х наук / Г. И. Левахин. Оренбург, 1996. — 47 с.
- Левахин, В.И. Создание мясных стад на основе малопродуктивного молочного скота /В.И. Левахин, И. Данилов, В. Королев и др.// Молочное и мясное скотоводство. -2009.-№ 1.-С. 24−25.
- Левахин, В.И. Новые приемы высокоэффективного производства говя-дины:монография / В. И. Левахин, В. В. Попов, Ф. Х. Сиразетдинов и др. -М.: Вестник РАСХН, 2011. 412 с.
- Легошин, Г. П. Создание мясных скотоводческих ферм: монография / Г. П. Легошин, А. Г. Самоделкин. Н. Новгород: Арабеск, 1998. — 468 с.
- Легошин, Г. П. Повышение эффективности мясного скотоводства в России / Л. П. Легошин // Зоотехния. -2003. № 3. — С. 24−25.
- Лискун, Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных / Е. Ф. Лискун. М.: Сельхозгиз, 1933. — 320 с.
- Лискун, Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типов / Е. Ф. Лискун // Избр. труды. М., 1961.
- Макаев, Ш. А. Методы совершенствования казахской белоголовой породы и создание ее комолого типа: автореф. дис. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / Ш. А. Макаев. Оренбург, 2002. — 56 с.
- Мглинец, А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше / А. И. Мглинец // Мясная индустрия СССР. -1979. № 1. — С. 28−29.
- Недикова, М.Н. Влияние рациона на поведение бычков в промышленном комплексе / М. Н. Недикова, Сафронов Н. С // Труды ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1979. — С. 14−34.
- Нелепов, Ю.Н. Биологические и продуктивные особенности голштини-зированного скота Нижнего Поволжья / Ю. Н. Нелепов, И. М. Волохов, И. Ф. Горлов. Волгоград, 1999. — 207 с.
- Панюшкин, А.Н. Скороспелость абердин-ангусских калмыцких помесей // Тр. Оренб. НИИ молочно-мясного скотоводства / А. Н. Панюшкин.- 1968 вып. 13 — С.20−25.
- Паронян, И.А. Сохранность генофонда сельскохозяйственных животных / И. А. Паронян // Зоотехния. -1992. № 7−8. — С. 2−6.
- Плохинский, Н.П. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. П. Плохинский. М.: Колос, 1969. — 365 с.
- Поляков, И.А. Метизация калмыцкого скота шортгорнами / И. А. Поляков, М. М. Дагаев // Проблемы животноводства. Оренбург, 1936. — № 1. -С.10−32.
- Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И. С. Попов, А.П. Дмит-роченко. М.: Колос, 1975. — 368с.
- Потемкин, Н.Д. Теория и методы зоотехнической оценки конституции и экстерьера сельскохозяйственных животных / Н. Д. Потемкин // Избр. Соч. -М., 1971.-С. 35−48.
- Прахов, Л.П. Казахская белоголовая порода скота / Л. П. Прахов. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во, 1975. — С. 152.
- Приступа, В.Н. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка разных типов телосложения калмыцкой породы: автореф. дисс. канд. с.-х. наук / В. Н. Приступа. Харьков, 1970. — 25 с.
- Прудов, А.И. Симментальский скот Мордовии / В. И. Прудов. -Саранск, 1970. С. 68−208.
- Ранделин, A.B. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном скрещивании: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / A.B. Ранделин Оренбург, 1997. — 53 с.
- Ранделин, A.B. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Поволжья и Приуралья / A.B. Ранделин, И. Ф. Горлов, Н. И. Ковзалов. Волгоград, 1999. — 303 с.
- Ранделина, В.В. Особенности использования породных ресурсов крупного рогатого скота в повышении эффективности системных технологий производства говядин: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. / В. В. Ранделина Волгоград, 2001. -25 с.
- Ранделин, Д.А. Эффективность использования породных ресурсов мясного скота в условиях Нижнего Поволжья / Д. А. Ранделин. М.: Вестник РАСХН, 2008. — 296 с.
- Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н. Ф. Ростовцев, И. И. Черкащенко. М.: Колос, 1971. — С. 27, 66−67, 75, 76, 84−87, 173, 174, 188−199, 210−244.
- Рябов, Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса, бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с-х наук / Н. И. Рябов. -Оренбург, 1997.-22 с.
- Сало, A.B. Снижение потерь мясной продукции с использованием ми-кугена при технологических стрессах в период выращивания и реализации бычков: автореф. дисс. канд. с.-х. наук / A.B. Сало.-Персиановка, 1992. 23с.
- Сапанов, Е.К. Эффективность отбора герефордского скота по продуктивным признакам и типу телосложения: автореферат дисс. на соиск. учен, степ. канд. с.-х. наук / Е. К. Сапанов. Дубровицы, 1992. — 27 с.
- Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К. Б. Свечин. Киев, 1961.-406 с.
- Свечин, К. Б. Морфологические и химические различия в тканях крупного рогатого скота, связанные с породой, возрастом и условиями кормления
- К.Б.Свечин // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1965. — С. 268−273.
- Свечин. К.Б. Некоторые закономерности формирования мясных качеств в онтогенезе крупного рогатого скота и их использование в скотоводстве/ К.Б.Свечин// Тр. опытной станции мясного скотоводства: УСХА, 1968. -С. 43−56.
- Свиридова, Т.М. Увеличение производства говядины /Т.М. Свиридова, С. Ф. Хрупкая, В.И. Горохова// Зоотехния. -1989.-№ 4. С. 53−54.
- Свиридова, Т.М. Влияние рационов с различным энергопротеиновым отношением на обмен энергии в организме бычков, выращиваемых на мясо и их продуктивность / Т. М. Свиридова, А. Я. Сенько, Х. Б. Дусаева // Труды ВНИИМС. Оренбург. -1997. Вып. 50. — С. 60−66.
- Семак, И.Л. Интенсивный откорм крупного рогатого скота / И.Л. Се-мак, Н. И. Мосолов. Л.: Колос, 1977. — 200 с.
- Сивко, А.Н. Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса симментальских бычков разных типов телосложения: автореф. дис. канд. биол. наук / А. Н. Сивко. Волгоград, 2002. — 30 с.
- Сивчик, Б.С. Зоологические особенности астраханского (калмыцкого скота и его потенциальная скороспелость: автореф. дисс. на соискание учен, степени доктора с.-х. наук / Б. С. Сивчик. М.: ТСХА. — 1949. — 49 с.
- Сидихов, Т.М. Влияние различных технологий выращивания бычков-кастратов казахской белоголовой на мясную продуктивность / Т. М. Сидихов, Г. И. Бельков, K.M. Джуламанов // Сб. науч. тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1997. — вып. 50. — С. 44−46.
- Смородинцев, И.А. Биохимия мяса / И. А. Смородинцев. М, 1952. -С. 332.
- Соловьев, Г. В. Повышение эффективности работы откормочных предприятий / Г. В. Соловьев, В. Г. Плотников // Степные узоры. 1977. — № 6. -С. 27−28.
- Сохранов, Ф.Г. Калмыцкий скот / Ф. Г. Сохранов. Пятигорск: Кратиз-дат, 1938.-83 с.
- Стенькин, Н. Бестужевские помеси и эффективность выращивания их на мясо /Н. Стенькин// Молочное и мясное скотоводство. -2007 № 6 — С. 1618.
- Степаненко, Я.Ф. Внутрипородные типы телосложения скота казахской белоголовой породы / Я. Ф. Степаненко // Вестник с.-х. науки. Алма-Ата, 1965.- № 7.-С. 21−23.
- Степаненко. Я.Ф. Мясное скотоводство в совхозе «Пермский» / Я. Ф. Степаненко // Животноводство. 1970. — № 9. — С. 15−16.
- Стрекозов, Н.И. Роль Всероссийского НИИ животноводства в развитии зоотехнической науки / Н. И. Стрекозов // Актуальные проблемы развития животноводства. Ч. 1.-М., 1995. С. 5−21.
- Стрекозов, Н.И. Состояние и перспективы развития животноводства в Российской Федерации /Н.И. Стрекозов, Г. П. Легошин, Ю. И. Шмаков, И.И. Мошкутело// Зоотехния. -2007.-№ 2.-С. 2−5.
- Стрекозов, Н. И. Молочному скотоводству — устойчивое развитие / Н. И. Стрекозов, В. Н. Виноградов, Н. В. Сивкин и др. // Инновационные пути развития животноводства: сб. науч. тр. / КЧГТА. Ставрополь: Сервис-школа, 2009.-С. 10−18.
- Струк, В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсо-держащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дисс. доктора с.-х. наук / В. Н. Струк Волгоград, 2006.-56 с.
- Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М. Ф. Томмэ, A.B. Модянов, А. П. Бегучев, А. И. Девяткин (и др.) — под ред. М. Ф. Томмэ. 5-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1969. — 360 с.
- Фомичёв, Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины / Ю.П. Фо-мичёв, Д. Л. Левантин. М.: Россельхозиздат, 1981. — 168 с.
- Фомичёв, Ю.П. Интенсификация мясного скотоводства / Ю. П. Фомичёв. М.: Росагропромиздат, 1991.-239 с.
- Харламов, А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов /А. Харламов, А. Проваторов// Молочное и мясное скотоводство.-2007,-№ 6.-С. 13−14.
- Хашаева, В.Г. Сравнительная оценка питательной ценности говядины у молодняка разных пород: автореф. дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с.-х. наук / В. Г. Хашаева. Оренбург, 1997. — 30 с.
- Храмова, В.Н. Разработка методов интенсификации производства молока и улучшение его пищевой ценности за счёт использования селеноргани-ческих препаратов: автореф. дис. доктора биол. наук / В. Н. Храмова. Волгоград, 2006. — 48 с.
- Черекаев, A.B. Организация и технология специализированного мясного скотоводства/ A.B. Черекаев. -М: Колос, 1971. 141 с.
- Черекаев. A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / A.B. Черекаев. М.: Колос, 1975. — С. 11−12- 200.
- Черекаев, A.B. Пути повышения качества говядины / A.B. Черекаев, Д. Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. -1976. № 2. — С. 20−22.
- Черекаев, A.B. Технология специализированного скотоводства / A.B. Черекаев, И. А. Черекаева. М.:Агропроиздат, 1988. — 271 с.
- Черекаев, A.B. Технологии животноводства научную основу /
- A.B. Черекаев // Зоотехния. -1990. № 6. — С. 2−6.
- Черекаев, A.B. Как увеличить производство говядины / A.B. Черекаев, Н.И. Искалиев// Зоотехния. -1991. № 8. — С. 59−63.
- Черекаев, A.B. Мясное скотоводство / A.B. Черекаев, А. Г. Зелепухин,
- B.И. Левахин и др. Оренбург, 2000. — 340 с.
- Черкащенко, И.И. Как увеличить производство говядины / И.И. Черка-щенко. М.: Россельхозиздат. — 1963. — С. 226.
- Черкащенко, И.И. Улучшение мясной продуктивности черно-пестрого скота в Белоруссии / И. И. Черкащенко В.И. Шляхту нов, Н. Т. Герасименюк // Животноводство. -1982. № 6. — С. 57−58.
- Четвертаков, И. Эффективность мясного скотоводства / И. Четвертаков // Молочное и мясное скотоводство. -1992. № 4. — С.8−9.
- Чуряк, A.M. Мясная продуктивность бычков при разной технологии содержания / A.M. Чуряк // Тезисы докладов науч.-практич. конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1990. С. 68−69.
- Шевхужев, А.Ф. Влияние нагула и откорма на мясную продуктивность бычков и кастратов различных пород / А. Ф. Шевхужев // Молочное и мясное скотоводство. -1995. № 2. — С. 13−16.
- Шинкарева, C.B. Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков казахской белоголовой породы нового типа «Заволжский»: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук /
- C.B. Шинкарева. Волгоград, 2003. — 26 с.
- Шляхтунов, В.И. Возрастные изменения весового роста мышц осевого отдела скелета у бычков, кастратов и телок / В. И. Шляхтунов, А.И. Плящен-ко // Тр. Белорусск. НИИ животноводства, 1978. Т. 19. — С. 20−24.
- Шляхтунов, В.И. Откорм скота до тяжелых весовых кондиций / В. И. Шляхтунов, М. В. Чернодеев, М. Б. Данилевич // Животноводство. -1987. -№ 8. -С. 38−40.
- Шульженко, И.Ф. Скрещивание симментальского и сероукраинского скота с животными мясных пород / И. Ф. Шульженко // Промышленное скрещивание и племенная работа в скотоводстве. М., 1965. — С. 7−13.
- Шуляковский, П.Н. Круглогодовое использование откормочных площадок / П. Н. Шуляковский // Молочное и мясное скотоводство. -1973. -№ 11.-С. 18−20.
- Эзергайль, К.В. Научное и практическое обоснование приемов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора биол. наук / К. В. Эзергайль. Волгоград, 2002. -47 с.
- Эйснер, Ф.Ф. Результаты межпородного скрещивания в опытах института животноводства Лесостепи и Полесья УССР / Ф. Ф. Эйснер // Объединённая науч. конф. по проблемам гетерозиса. М., 1966. — С. 7−13.
- Эрнст, Л.К. научно-технический прогресс в животноводстве / Л. К. Эрнст // Животноводство, 1985. № 5. — С. 2−5.
- Юдин, В.М. Эффективность интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота до 15-месячного возраста / В. М. Юдин // Животноводство, 1966. № 9. — С. 12−14.
- Baker, R. Simmental crossbreeding in North America //Simmental Shild. 1978, Oct.-P 75 85.
- Blaxter, K.L. Energy-protein relationship in ruminants / K.L. Blaxter // Pros. International Congr. Nutrition/- Mexica. -1973. Vol.3. — P. 122−127.
- Blumer, T.N. Relationship of marbling to the palatability of beef / T.N. Blumer // J. amin. Sc., 1983. vol. 22. — P. 771.
- Breitenstein, К. Analuse der internacionalen Fleishrinderassen / K. Breitenstein. Niersucht, 1976 vol. 30 — № 12 — P. 42−48.
- Broster, W.H. Requirement and Supply of protein for Ruminants / W.H. Broster // The production of protein for Animis Teedinq. Proc. Anim. Cont. of the Readinq Univ. Aqie. Clud, 1974. — P. 30.
- Busch, D. A. Live animal prediction of edible portion in beef cattle / D.A. Busch, C. A. Dinkel, J. A. Minvard // J. anim. Sc. -1976. vol. 25. — P. 1271.
- Butterfield, R. M. The relationship of carcass measurements and dissection data to beef carcass composition / R. M. Butterfield // Res. in veter. Sc. -1975. -vol. 6.-P. 24−32.
- Cabrini, E.J. Charolais crosses in Marcos Juarez / E.J. Cabrini, H.H. Cavadoli // Estac. Exp. Marcos Boln., Tec. 1.
- Daike, B.S. The feeding vakue of wheat middlings in high cocentrate diets of finishing steers / B.S.Daike, K.K. Bolsen, R.N. Sonon //Proc./ 17 World Conf. on animal Production, 1993 Vol. 3. — P. 216−217.
- Danon, R.A. Genetic analysis of crossbreeding beef cattle / R.A. Danon, W.H. Harvey, C.B. Singletary. J. Anim. Sci, 1961. — Vol. 20.-№ 4.
- Doty, D.M. Beef muscles characteristics as related to carcass grade, carcass weight and degree of aging / D.M. Doty, J.C. Pierce // USDA Tech. bull, 1981. -P. 1231.
- Everitt, G.G. A recent development in meat marketing for New Zealand. 3: Edible meat, bone and fat yields of experimental cattle / G.G. Everitt // Bull. Inst. Meat, 1981.-vol. 33.-P. 3.
- Fernandez, J.Z. Evaluation de ters gramineas tropicales con hembras en desarrollo / J.Z. Fernandez, J. Gomez, A. Gutierres et.al. // Zootech. Cuba, 1992. Vol. 2.-№ 3,4.-P. 61−69.
- Field, R. The effekt of space on the behavior and production of dairy cows in large-scale systems / R. Field // Conress on ethology applied to zoot, 1985. -P. 275−283.
- Harrington, G. The yields of wholesale cuts on grass and im yards / G. Harrington, R.W. Romery // J. Agruc. Scl., 1959 Vol. 53. — № 1.
- Harte, F.J. Studies on cattle of varying growth potential for beef production. 4.2. Carcass composition and distribution of lean meat fat and bone / F.J. Harte. D. Conniffe.// J. agr. Res., 1983. vol. 6. — P. 153−170.
- Howard, A. Stadies on beef quality. 5. Further observation on biochemical and physiological responses to preslaughter treatmenrs / A Howard, R.A. Lawrie //DSIR, Food Investig. Spesial Rerp. 65, London, 1977.
- Kempster, A. J. Fat distribution in steer carcasses of different breeds and crosses. 4. 1. Distribution between derots / A.J. Kempster, A. Cuthberson, G. Harrington// Anim. Product, 1982. vol. — P. 25−34.
- Kropt, D.H. The effect of carcass grade, weight and classification upon boneless beef yield /D.H. Kropt, R.L. Graf//J. anim. Sc., 1969. vol. 18. — P. 95.
- Maynard, L.A. Animal Nutrition, 1-st ed. / L.A. Maynard // McGraw-Hill, New York., 1977.
- Mc Bee, J.L. Influence of marbling and carcass grade on the physisical and chemical characteristics of beef / J.L. Mc Bee, J.A. Wiles // J. anim. Sc, 1981. -vol. 26.-P. 701.
- Oldham, V. Protein-energy interrelationships in dairy cows / V. Oldham, T. Smith // J. Dairy Sei. 1984. — Vol. 67. — № 5. — P. 1990.
- Otto, E. et al. Ergebnisse der Genotypenprufung von Masthybriden aus italienischen Fleischrinderrassen / E. Otto, K, Tilsch, H. Papstein // Arch. Tierzucht. -1977.-B. 20.-H. 4.-S. 257.
- Orme, J.E. Schiachtwert von Fleischrindbuilen / J. E Orme, J.W.Cole. -Tierzucht, 1960-H.3.5.106.
- Neumann, W. Ergebnisse der Genotypenprufung von Masthybriden aus der Anpaarung italienischer Fleischrinder an das schwarzbunte Rind unterindustriemabigen Bedingungen / W. Neumann, O. Weiher, V. Boning // Arch. Tierzucht, 1978.-B. 21.-H. 2. S. 125.
- Wierbicki, E. Determination of Watcrholding capacity of fresh meats/ E. Wierbicki, F.E. Deatherage // J. agr. Food Chem., 1983. Vol. 6. — P. 387.